普洱：兩日摩登原始人

小城風(fēng)貌

普洱市的機場離市中心只有3公里，15分鐘內(nèi)你能去這座城市的任何一個地方。剛到普洱，不用著急去參加“大項目”，不妨先逛逛小城風(fēng)光。普洱有一條老街，說是老街，不如說是老城區(qū)。老街沒有“正名”，取名“—二三四五”街，和五銜接壤的三街，更像“小吃街”，沿路都是理發(fā)店、臺球室、燒烤攤，街頭有家沒有名字的米干店。米干有點類似粉，其實就是蒸熟的米皮。這家店素米干一絕：黃豆做湯的豆?jié){米干、花生和米做湯的花生湯米干，配上豆芽、芫荽、韭菜、苤菜根、酸蘿卜、酸白菜、木姜子油等一字排開的十幾種小料，是游子在外的最大眷戀。吃完米干回頭逛逛，五—農(nóng)貿(mào)市場，在這里能遇到全普洱最齊全的菌子，有著迷人香氣的干巴菌，鮮脆爽口的白蠟菌，咬一口可以爆一點點漿的奶漿菌。三月底看到老鄉(xiāng)帶來美味新蟲：油炸爬爬蟲、水煮蜂兒，高蛋白食物特有的蠶豆般綿軟奶香味，讓人欲罷不能。走出農(nóng)貿(mào)市場再往上走，三街口能看到“申記臭豆腐煮魚”在街口當(dāng)門神?！吧暧洝爆F(xiàn)在可是大熱網(wǎng)紅店，晚上九點都還有人在門口等位，只為了吃一口糟辣子油熗雞心管和鋪滿鮮薄荷的臭豆腐煮魚，如果你覺得“螺螄粉”不錯，這里也不會讓你失望。

咖啡文化

普洱似乎更多的是菜市場檔口—般的社區(qū)咖啡店。店里坐著的幾乎都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，除了戴家巷老街子，還有目樵咖啡這樣開在小區(qū)車庫里的咖啡店，下樓就能喝到全國頂級手沖咖啡師做的SOE；風(fēng)味咖啡軟飲也很百變，有云南特色的玫瑰、茉莉、酒精dirty，要論咖啡飲料，誰還能贏過喝茶長大、舌頭敏感的普洱人？小區(qū)之外，還有“Great Been”（北歸）這樣的“半國營”咖啡店，店里的布置思路很像香水店，各類新豆老豆非洲豆云南豆南美豆都等著你去做杯測?！癎reat Been”開在普洱獨有的非遺絕版木刻美術(shù)館和濕地公園旁邊，看完木刻作品，散散步，在花團錦簇中挑一杯產(chǎn)自普洱瀾滄的咖啡，河谷咖啡的酸香風(fēng)味能在風(fēng)里久久不散。

除了城中咖啡店，咖啡莊園也是在普洱不得不體驗的。如果你只是想品嘗精品咖啡，那么天宇咖啡莊園一定在名單之上。2018年，天宇咖啡首次參加云南咖啡生豆大賽就—舉奪冠，并在此后的云南咖啡生豆大賽中多次獲獎。天宇咖啡莊園有連片1600畝套種櫻花和水果的標(biāo)準(zhǔn)化生物多樣l生咖啡園基地，還有160m²咖啡體驗中心，可品鑒高海拔精品咖啡。

艾哲咖啡莊園是另—所精品咖啡莊園，有著濃郁的少數(shù)民族文化風(fēng)情。坐落于拉祜文化之鄉(xiāng)南嶺，艾哲是—個集咖啡種植、加工、貿(mào)易、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的多元化莊園，也是雀巢NESCAFE的咖啡采購基地之一。艾哲咖啡建立了從種植到消費的完整體系，以純天然口味征服人們的味蕾。

正值咖啡豆成熟采摘的季節(jié)，假如你去到大開河咖啡莊園（梅子莊園），不僅可以體驗咖啡采摘與處理，還可以去維家的月球冥想屋看看。

在80年代NASA舉辦的—場探討移民月球的研討會中，Nader Khalili提出可以將月球表面的塵土裝進袋子里來建造房屋。而維家在普洱咖啡莊園用咖啡廢料裝袋執(zhí)行“探月計劃”，建造“環(huán)境友好型”設(shè)計風(fēng)格的月球冥想屋，期望通過將藝術(shù)與光、自然環(huán)境、原生材料等融合創(chuàng)作，喚起人類感官體驗與思考，讓心靈從一切羈絆中解脫出來。她將普洱咖啡莊園去年烘焙好的咖啡豆與余下的咖啡殼同咖啡銀皮磨成粗顆粒加在土漿內(nèi)涂抹于月球冥想屋，整個施工過程都是咖啡香。喝完咖啡，在咖啡的香氣小屋里休憩，這是屬于自然和生命的一天。

茶葉莊園

說到莊園，除了咖啡莊園，大家首先想到的可能是葡萄酒莊園，最近“普洱茶莊園”也變成了—個新的文旅熱點?！捌斩琛鳖櫭剂x，產(chǎn)自“普洱”茶區(qū)的茶，整個普洱市與西雙版納州大大小小的茶葉莊園不下30個，茶不再停留在“購物”這—旅游活動要素范圍之內(nèi)，茶葉的研發(fā)、種植、采摘、加工、倉儲、消費、收藏諸環(huán)節(jié)中旅游者都可參與，在群山環(huán)繞之間體驗采茶、制茶、品茶，來—場“新中式出游”也很不錯。

時值茶葉采摘季，壟壟茶樹排列整齊，供游客隨意參觀。很多莊園還派出了專業(yè)茶藝師，進行一對一的指導(dǎo)。銀生普洱茶莊園、光芒山普洱茶莊園都在普洱市思茅區(qū)附近，可觀光游覽，欣賞灌木茶叢如綠毯鋪陳，高大茶樹鉆入天空；也能居住在茶山之中，親采普洱茶鮮葉，親身體驗炒茶、曬茶、壓茶等古老工藝，壓制屬于自己的普洱茶餅。在云南的茶莊，不僅可隨意飲茶，還能品嘗最原生態(tài)傣家飯菜，在天然氧吧里與風(fēng)月同眠，光芒山茶莊甚至可以認(rèn)養(yǎng)一片屬于自己并且有專人打理的普洱茶園。而作為世界上第一個普洱茶莊園式酒店，柏聯(lián)景邁山普洱茶莊園是很多本地人推薦的必打卡之地。它毗鄰以萬畝千年古茶園為核心的景邁山芒景風(fēng)景區(qū)，北向普洱綠色三角洲，東臨西雙版納熱帶雨林區(qū)，周邊聚居著布朗、拉祜、哈尼、傣、佤等少數(shù)民族，除了采茶、制茶體驗，還有各類茶SPA理療、民族地方風(fēng)味的養(yǎng)生佳肴。

放下塵世喧囂，你的眼前只需要這片茶園云海與古寨燈火。

邊境人文

作為一個邊境城市，普洱不乏邊境軼聞。租車是肯定要的，即使沒有特定的目的地，一路沿著國道往西雙版納磨憨口岸方向走，也能看到很多獨有的景致。金色的大佛寺埋藏在闊大芭蕉葉之間，路過邊防警察、路過吸煙斗的阿媽、路過山邊咖啡莊園曬在空地上的咖啡。

車?yán)锟梢圆シ乓稽c普洱本地樂隊山人樂隊和Kawa樂隊的民族雷鬼，下車隨便找家沒有名字的傣味飯店，配一碟涼拌水芹菜和白條黃瓜，焦香的番茄被舂碎做成蘸料“喃咪”，味道和salsa醬如出—轍。

繼續(xù)前行，樹林漸密，讓咖啡曬場顯得寂靜溫柔，能看到工人休息時也給自己中了—杯咖啡喝?？Х惹f園里的夏威夷果樹有50年樹齡，工人大哥想在地面再種—層香草。太陽曬得人昏昏冗沉。繼續(xù)往前，靠近磨憨口岸的尚勇因為很多開工的基建，灰塵飛揚?？诎侗揪褪撬耐ò诉_(dá)之地，集裝箱尺寸、農(nóng)產(chǎn)品稅收、中老泰三國的貿(mào)易關(guān)系……

如果不往西雙版納，往江城方向的國道前往中緬邊境，還能趕一趕邊境的“集”。人們隔著圍欄，通過剪了一半的飲料瓶遞送貨物和錢。賣的最多的是煙，包括云煙、中華等國內(nèi)的牌子，賣玉石的多是緬甸人，說著帶口音的普通話，也不失為一種有趣的旅行軼聞。

雨林徒步

作為北回歸線上的綠海明珠，普洱海拔1000多米，山巒環(huán)抱，“春夏秋冬”的區(qū)別只有雨聲的分貝與八十八種不同的“綠色”。夏季將至，雨水季也要來臨，近熱帶高原地區(qū)的雨，像是三維射線，很兇猛地直直從天空砸下來，狠狠擊在濃綠的植物葉片上。

普洱市城邊的太陽河國家森林公園是最值得推薦的地方之一。城區(qū)出發(fā)，沿著227國道一路往南，沿路崇山峻嶺，高原開車切記，要將視線放到遠(yuǎn)處—一否則盤山公路上連續(xù)的急彎必定讓你摔個跟頭。30公里說多不多說少不少，就像開車從北京東三環(huán)到門頭溝，需要半小時內(nèi)右轉(zhuǎn)八十多次。

進入森林公園，有—項必須體驗的內(nèi)容“森林徒步”。這趟旅程將穿越6公里的熱帶森林，可以看到“空中花園”、“植物絞殺”、“老莖生花”、“巨葉現(xiàn)象”等等這些從書本和熒屏上看到的熟悉的雨林奇觀。運氣好了還能偶遇約900種可以入藥可以大啖的神奇植物。寄生在大樹之上的石斛是比較容易辨認(rèn)的藥材，有著隸屬于蘭科的淺橘色花瓣，曬干之后可以泡水喝，清熱利咽；寄生了數(shù)種不具名植物的大樹名叫燈臺葉樹，枝繁葉茂，一片葉子像一只大象的耳朵，撲扇撲扇；沿途滇橄欖（油柑）綴滿樹冠，生出一層翡翠綠的霧氣。如果吃太多燒烤宴席上火，路遇野生橄欖，可以摘幾顆含嚼，植物自然的酸澀讓人口舌生津。

密林之中，氧氣將自身具象化為一種甘甜，滋潤所有人喉嚨。濃黑的野木耳在古樹上排排坐；野菜“頭發(fā)菜”藏在河邊石塊底下；老白花、藜蒿、折耳根、水芹菜、水蕨菜、龍葵等植物鋪在淺灘、盛開四野，這都是野生可采摘的。

在普洱植譜即食譜，徒步路線里最明顯的當(dāng)屬黃泡，一串串像大米鞭炮掛在樹梢，它的味道和樹莓類似，但是更加酸甜，樹枝上有稀疏的微彎針剌，摘一圈出來必定癢癢，像被小貓抓了一頓。除了植物，還有藏匿在山野之間的野生動物：小浣熊、黑熊、獼猴、孔雀……各自呆著。

雨季即將來臨，看完這篇指南，歡迎到普洱做摩登原始人。

凹子

普洱本地人，喜愛發(fā)掘城市細(xì)節(jié)。