教學能力比賽促進高職院?！叭獭备母锏膶嵺`探索與反思

郭奇慧 高秀蘭 徐莉莉 雷守成

2019年，《國務院關于印發(fā)國家職業(yè)教育改革實施方案的通知》中提出了針對我國職業(yè)教育改革的設想和規(guī)劃，教師、教材、教法的“三教”改革成為推動并實現(xiàn)職業(yè)教育高質量發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。

高職院校教學能力大賽依托于教育理念的更新、教學模式的變革和課程體系的重構，落實課程思政要求，實施教育數字化戰(zhàn)略行動，將信息技術深度融入教學活動中，從而進一步提升教師的教學能力，促進教師師德踐行能力、專業(yè)教學水平和綜合育人能力的全面提升?！?023年全國職業(yè)院校技能大賽教學能力比賽方案》（以下簡稱《方案》）在比賽要求、提交材料、現(xiàn)場決賽、評分指標等方面做出諸多新調整，持續(xù)深化教師、教材、教法改革和教育數字化轉型發(fā)展。

“三教”改革是當前職業(yè)教育改革的重要抓手，而教學能力比賽作為“三教”改革的重要支撐，在服務新時代職業(yè)教育高質量發(fā)展過程中與其實現(xiàn)了完美的締合。因此，基于教學能力賽，對職業(yè)院校的“三教”改革進行實踐、探索與反思，具有重要的學術價值和應用價值。

2023年，筆者帶領教學團隊參加了校、省兩級教學能力比賽并獲得省賽一等獎，參賽團隊通過培訓學習、教學設計、材料撰寫、視頻錄制、現(xiàn)場展示、專家答辯等環(huán)節(jié)，對教學能力比賽促進“三教”改革有了深刻的認識，并在實踐過程中進行了深入的反思。本文以2023年教學能力參賽作品“食品中還原糖的檢測”為例，對教學能力比賽促進高職院校“三教”改革進行了探索與反思。

一、參賽作品的特色

（一）教師改革彰顯高度

教師是“三教”改革的主體，《方案》中對教師新增了如下要求：

一是，“35歲以下（含）的教師不少于1人”“參賽教師須兼顧備賽與日常教學工作，不能脫崗備賽”。這表明比賽要求教學團隊結構合理，注重對青年教師的培養(yǎng)；不能為了比賽而脫崗，要將“以賽促教”落實到實際工作中。

二是，“每人錄制1學時（具體時長與教案中的學時安排保持一致）的課堂教學視頻”“采用3機位全程連續(xù)錄制”。錄制時間的延長、機位的增加對教師的教學能力提出了更高的要求，需要教學團隊所有成員都具有扎實的教學基本功。

本課程教學團隊是一支校企深度融合的教師隊伍。校內專任教師中副教授2人、講師1人，團隊負責人是內蒙古自治區(qū)技術能手、內蒙古自治區(qū)“五一勞動獎章”獲得者，團隊成員中有內蒙古自治區(qū)優(yōu)秀教師1人、內蒙古自治區(qū)教學名師1人、院級“師德師風典型選樹”1人、“全國農產品食品檢驗員考試”考評員3人。

企業(yè)專家是蒙牛常規(guī)分析檢驗資深工程師，主持并完成中國合格評定國家認可中心（CNAS）起草的行業(yè)標準的制訂、呼和浩特科技局科技專項和林格爾縣科技局科技重大專項等8個項目，參與申報的檢測關鍵技術榮獲神農中華農業(yè)科技獎科學研究類成果一等獎，獲科技成果獎勵2項，獲得與本課程相關國家發(fā)明專利5項。

（二）教材改革彰顯力度

教材是“三教”改革的載體，《方案》中要求“按照《職業(yè)院校教材管理辦法》要求規(guī)范選用教材，鼓勵使用新型活頁式、工作手冊式教材和數字教材”，同時將對應專業(yè)領域的新技術、新工藝和新規(guī)范通過各種形式的教材轉化為教學內容。

教材改革的本質是解決“教什么”的問題，因此，我們團隊對課程進行了重構，并與企業(yè)合作開發(fā)了數字教材。

1.“崗課賽證”融通，重構課程內容。食品理化檢測技術是食品檢驗檢測技術專業(yè)的核心課程，教學團隊根據國家專業(yè)教學標準、行業(yè)標準、人才培養(yǎng)方案、課程標準，對接“世界技能大賽——化學實驗室技術項目”“全國職業(yè)院校技能大賽——農產品質量安全檢測競賽”，融合“1+X糧農食安評價職業(yè)技能等級考核標準”“農產品食品檢驗員”考證要求，基于職業(yè)崗位工作任務，將課程內容重構為12個項目，共108課時。

2.校企深度合作，開發(fā)新型數字教材?！斗桨浮分袑滩男略隽巳缦乱螅骸肮膭钍褂眯滦突铐撌?、工作手冊式教材和數字教材”。為了滿足大賽要求，參賽團隊與多家食品企業(yè)深度合作，根據企業(yè)典型工作任務，對接真實工作過程，開發(fā)了新型數字教材，將與任務相關的典型案例、工作情境等形成電子資源，學生可通過交互式電子界面進行仿真軟件操作，體驗企業(yè)真實工作任務、感受企業(yè)文化等，實現(xiàn)了沉浸式學習。學生在學習過程中能及時發(fā)現(xiàn)自身知識、能力、素質方面的薄弱環(huán)節(jié)，從而進行有的放矢地針對性訓練。該教材是流動式的資源庫，能夠隨時根據新技術、新工藝、新規(guī)范進行動態(tài)調整和更新，實現(xiàn)了對接新產業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式、新職業(yè)，體現(xiàn)了專業(yè)升級和數字化改造。

（三）教法改革彰顯溫度

2023年教學能力比賽評價要素中指出，“體現(xiàn)以學生為中心教學”“突出重點突破難點，合理運用教學資源、教學方法，推動深度學習，提高學生基于任務（項目）的分析和解決問題能力”。

參賽教學團隊堅持“教法”有溫度，注重因材施教，不斷開展基于學情的教學創(chuàng)新。學生在校企聯(lián)合成立的現(xiàn)代產業(yè)學院開展食品檢測工作，完成真實檢測任務。

1.賦能專業(yè)學習，營造“4化+4學”的教學生態(tài)。食品理化虛擬仿真系統(tǒng)、消防?；稸R展廳，可以將抽象問題直觀化、難懂原理可視化、危險場景虛擬化；校內實訓教室設備齊全、乳品實訓中心全程開放，檢測環(huán)境真實化，全程實踐式專業(yè)實操，打造了良好的教學生態(tài)，使學生樂學、想學、能學、會學。

2.優(yōu)化評價方法，探索“動態(tài)分組+增值畫像”的評價模型。數字教育應是適合每個人的教育，能夠在個性化地學、差異化地教、科學化地評等各方面發(fā)揮獨特優(yōu)勢，通過信息跟蹤挖掘、數字回溯分析、科學監(jiān)測評價等，描繪學生成長軌跡，為每個學生提供個性化的教育方案。參賽團隊依據知識、能力、素質目標，制定了貫穿課前、課中、課后全程質控的多維視角教學評價觀測點，通過智慧職教等平臺實現(xiàn)系統(tǒng)智評，以學生為中心開展學生自評、生生互評，再結合教師點評、企業(yè)測評的多元主體教學考核，融通多平臺評價數據，實現(xiàn)教學與生產相結合的智慧評價，基于食品理化檢測技術八大能力的數據分析形成教學全過程學習成長畫像。

二、參賽作品的反思

參賽團隊以教學能力大賽為抓手，在備賽過程中積極探索“三教”改革的路徑，努力提升人才培養(yǎng)質量，對于其他課程的改革具有明顯的示范、帶動作用。但在深度反思教學設計、教學實施、教學評價過程中的經驗與不足之后，發(fā)現(xiàn)以下方面還具有提升空間。

（一）以師德師風為“根本”促進教師改革，建設高水平教學創(chuàng)新團隊

立德樹人是教育的根本任務。習近平總書記在黨的二十大報告中對“實施科教興國戰(zhàn)略，強化現(xiàn)代化建設人才支撐”作出全面部署，要求“堅持為黨育人、為國育才，全面提高人才自主培養(yǎng)質量，著力造就拔尖創(chuàng)新人才”。教師要牢記“為黨育人、為國育才”的使命，以德立身、以德立學、以德施教、以德育德，做學生錘煉品格的引路人、學習知識的引路人、創(chuàng)新思維的引路人、奉獻祖國的引路人。作為專業(yè)課教師，今后還要不斷加強政治理論學習，提升課程思政能力，以學校課程思政工作坊為平臺，推動專業(yè)課教師與思政課教師雙向溝通與交流，共同研討課程思政教學內容與方法設計，以課程建設與課堂建設為抓手，利用馬克思主義理論教學部的學科優(yōu)勢幫助專業(yè)課教師找準融入思政元素的教學內容，實現(xiàn)專業(yè)課與思政課教學同向同行，協(xié)同育人。

（二）以崗課賽證為“基礎”促進教材改革，升級數字化交互式教材

2023年，教育部部長懷進鵬在世界數字教育大會上的主旨演講中提到，“數字教育能夠在個性化地學、差異化地教、科學化地評等各方面發(fā)揮獨特優(yōu)勢”。下一步，課程團隊將對標對崗、課證融通、賽教融合，依托數字化資源，通過虛擬仿真、VR、AR等先進技術，進一步升級現(xiàn)有的數字化教材。

（三）以因材施教為“核心”促進教法改革，融合信息技術創(chuàng)新教學模式

教法是教師開展課堂教學所使用的途徑與手段，教法改革最重要的是創(chuàng)新教學模式。體現(xiàn)職業(yè)教育特色的教學模式，是推動“雙高計劃”建設的重要手段。

在創(chuàng)新教學模式方面，我們實現(xiàn)了教學場地的實景化，目前已與5家食品企業(yè)達成了合作意向，之后將進一步探索校企“雙元”育人模式，拓展合作企業(yè)數量，將課堂搬到乳品檢測實驗室、肉品檢測實驗室、糧油檢測實驗室等，讓學生在不同的檢測工作場景中提升實踐能力，培育職業(yè)認同感、提升職業(yè)素養(yǎng)、樹立職業(yè)自信心。

基金項目：內蒙古自治區(qū)教育科學研究“十四五”規(guī)劃課題：基于教學能力賽研究三教改革路徑——以食品專業(yè)課為例（NZJGH2022162）；內蒙古自治區(qū)教育科學“十四五”規(guī)劃課題：高職食品專業(yè)《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》課程思政示范課開發(fā)研究（NZJGH2022163）；內蒙古自治區(qū)教育科學“十四五”規(guī)劃課題：基于現(xiàn)代學徒制的高職校企共建思政教育模式探索與實踐研究（NZJGH2022167）；內蒙古商貿職業(yè)學院課題：新時代背景下高職院?！叭獭备母锏难芯浚∟SZY202302）。

作者簡介：郭奇慧（1980-），女，內蒙古呼和浩特人，副教授，研究方向為食品檢測。