良種肉牛繁育體系構(gòu)建中的關(guān)鍵技術(shù)問題探討

趙洪濤

當前，隨著社會經(jīng)濟水平的提高和人們對肉制品質(zhì)量的不斷追求，對于良種肉牛的選配、飼養(yǎng)管理以及生殖與繁殖技術(shù)的深入研究顯得尤為迫切。本文旨在深入探討良種肉牛繁育技術(shù)的關(guān)鍵領(lǐng)域，以期為畜牧業(yè)的科學發(fā)展提供理論依據(jù)和實踐指導。

一、良種肉牛繁育的重要性

良種肉牛繁育的重要性在于其對農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和滿足人們?nèi)找嬖鲩L的肉類需求方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。良種肉牛的選配和培育直接關(guān)系到畜牧業(yè)生產(chǎn)效益和品質(zhì)提升。通過科學合理的選配原則，如生長性狀、肉質(zhì)性狀和繁殖性狀等的優(yōu)化，能夠培育出具有高產(chǎn)、高效、高品質(zhì)特點的肉牛品種。不僅提高了每頭肉牛的生產(chǎn)性能，還為農(nóng)戶提供了更為穩(wěn)定和豐富的經(jīng)濟收益。良種肉牛的繁育還有助于優(yōu)化飼養(yǎng)管理，提高畜牧業(yè)的生態(tài)效益。通過對飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)化和飼料管理的精細化，可以提高肉牛的生長速度和肉質(zhì)品質(zhì)，降低飼料轉(zhuǎn)化率，減少畜牧業(yè)對環(huán)境的不利影響。合理的飼養(yǎng)管理還能減少疾病的發(fā)生，提高畜群的整體健康水平，為可持續(xù)畜牧業(yè)的實現(xiàn)奠定基礎。良種肉牛的繁育更是關(guān)系到糧食安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。高效的肉牛品種具有更好的食物轉(zhuǎn)化率，能夠更有效地利用農(nóng)產(chǎn)品廢棄物和次等糧食，減輕畜牧業(yè)對糧食資源的依賴，有助于維護糧食安全。良種肉牛的推廣和應用也為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了重要的支持，促使畜牧業(yè)由傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代化、科技化、生態(tài)友好的方向發(fā)展。

二、良種肉牛選配技術(shù)

1、選配原則

良種肉牛的選配原則是基于科學的遺傳學和畜牧學理論，通過合理搭配父本和母本的優(yōu)良遺傳特性，培育出更具生產(chǎn)性和經(jīng)濟效益的后代。在選擇肉牛品種時應優(yōu)先考慮其生長性狀，主要包括體重、骨骼發(fā)育、肌肉發(fā)達等，以確保后代能夠迅速成長，達到理想的屠宰體重。肉質(zhì)性狀也是選配的重要考慮因素，如肉的紋理、肌肉脂肪比例和口感等，以提高肉制品的質(zhì)量。在選配原則中，繁殖性狀也占有重要地位。選取具有良好生殖健康狀況、容易發(fā)情、繁殖力強的個體，有助于提高畜群的繁殖效益。此外，考慮抗病性和適應性也是選配的重要原則，選擇能夠適應當?shù)丨h(huán)境、抗病能力強的個體，有助于減少養(yǎng)殖過程中的疾病風險，提高養(yǎng)殖的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。

2、選配方法

良種肉牛的選配方法是一項復雜而細致的工作，需要全面考慮父本和母本的遺傳背景、生產(chǎn)性狀和繁殖性能。通過對牛群進行全面的遺傳評估，了解每個個體的遺傳特點，包括基因型、表型、家系背景等。在這個基礎上，結(jié)合養(yǎng)殖目標和市場需求，確定選配的主要方向，是選擇生長性狀、肉質(zhì)性狀、繁殖性狀還是其他特定目標。

在選配方法中，常用的一種方法是家系選配法，通過對家系進行合理搭配，強化親本間的遺傳差異，以期通過雜交獲得更優(yōu)秀的后代。選擇單胎家系、雙胎家系或多胎家系，也是根據(jù)養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益需求來制定的，以提高繁殖效益。而現(xiàn)代遺傳學和統(tǒng)計學方法的應用使得基于遺傳評估指標進行選配變得更加科學和精確。通過測定相關(guān)的遺傳標記，評估個體的遺傳背景，可以更準確地預測其后代的表現(xiàn)。同時，利用相關(guān)軟件進行遺傳參數(shù)的計算，幫助選配者更好地了解親本間的遺傳相關(guān)性，為選配提供科學依據(jù)。在實際操作中，需要養(yǎng)殖者具備較高的養(yǎng)殖管理水平，確保選配時的環(huán)境條件、飼養(yǎng)措施等方面的一致性。此外，還需要建立完善的選配記錄系統(tǒng)，追蹤記錄親本的生產(chǎn)性狀和后代的表現(xiàn)，為后續(xù)選配工作提供實際數(shù)據(jù)支持。

三、飼養(yǎng)管理技術(shù)

1、飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)化

①圈舍設計

良好的圈舍設計對良種肉牛的養(yǎng)殖效益和健康狀況至關(guān)重要。在圈舍設計中，需要充分考慮牛只的生長特性、行為習性以及環(huán)境因素，以提供一個適宜的生活和生產(chǎn)環(huán)境。

在牛圈的設計中，合理的空間布局是至關(guān)重要的?？紤]到肉牛的體型和活動需求，圈舍應提供足夠的活動空間，確保牛只能自由站立、臥躺和行走。合理分隔圈舍，設置合適的隔斷，可以有效防止牛只之間的相互干擾，減少廝打和擠壓，有利于維護牛只的健康。通風和采光也是圈舍設計中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。設計良好的通風系統(tǒng)能夠保持空氣新鮮，減少濕度，有效預防疾病的傳播。合理設置采光設施，如天窗和側(cè)窗，有助于提供足夠的自然光照，改善牛只的生活質(zhì)量。對于不同生長階段的肉牛，圈舍的設計也需要有針對性。例如，青年牛的舒適圈舍需要考慮其生長發(fā)育的需求，而產(chǎn)后的母牛圈舍則需提供適宜的產(chǎn)仔和哺乳環(huán)境。綜合考慮圈舍的設施，主要包括飲水設備、飼料槽和臥床等，以滿足牛只在不同生長階段的生產(chǎn)和生活需求。在實際操作中，科學的飼養(yǎng)管理技術(shù)與良好的圈舍設計相輔相成。通過定期清理和消毒，保持圈舍的清潔衛(wèi)生，有效控制圈舍內(nèi)的溫度和濕度，充分滿足肉牛的飼養(yǎng)需求，有助于提高養(yǎng)殖效益和牛只的生產(chǎn)性能。

②飼料管理

飼料管理在良種肉牛的飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)化中起著關(guān)鍵作用，科學合理的飼料管理可以提高牛只的生長發(fā)育速度、生產(chǎn)性能和免疫力，從而促進牛群的整體健康狀況。其中，飼料的種類和組成是飼料管理的核心。合理配置的飼料應包含足夠的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，以滿足不同生長階段肉牛的營養(yǎng)需求。在制定飼料配方時，應考慮牛只的品種、體重、性別、生長階段等因素，采用科學的配比和營養(yǎng)平衡原則，以保證飼料的全面均衡。飼料的貯存和供應也是關(guān)鍵因素之一。貯存飼料時，要注意避免霉變和污染，確保飼料的質(zhì)量。供應飼料時，要按照牛只的實際需求進行精確投喂，避免浪費，并定期檢查飼料槽和投喂設備的清潔狀況，以保障牛只獲得新鮮、清潔的飼料。此外，定期監(jiān)測牛只的飼料攝入量和生長發(fā)育狀況，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果調(diào)整飼料配方，使其更符合牛只的實際需求。同時，要合理安排飼料的喂養(yǎng)時間和頻率，以維持良好的消化健康狀態(tài)。

2、生長促進技術(shù)

①營養(yǎng)調(diào)控

營養(yǎng)調(diào)控作為生長促進技術(shù)的重要組成部分，在良種肉牛的飼養(yǎng)管理中非常重要。通過科學合理的營養(yǎng)調(diào)控，可以最大限度地激發(fā)肉牛的生長潛力，提高肉質(zhì)品質(zhì)，達到高效養(yǎng)殖的目標。其中，合理的能量供給是促使肉牛生長的基礎。通過精確計算牛只的能量需求，科學配置能量豐富的飼料，確保其獲得足夠的代謝能量以支持生長發(fā)育?？紤]到不同生長階段的能量需求差異，及時調(diào)整飼料中的能量成分，使其更符合牛只的實際需求。蛋白質(zhì)的合理供給對于肉牛的肌肉生長至關(guān)重要。通過選用富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的飼料，特別是注重賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸的補充，可以提高蛋白質(zhì)的利用率，促使肌肉組織的增長，進而提高肉牛的肉質(zhì)品質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)的平衡供給也是生長促進的關(guān)鍵因素。適量的維生素和礦物質(zhì)對于肉牛的骨骼發(fā)育、免疫系統(tǒng)維持等方面至關(guān)重要?？茖W調(diào)配飼料中的各類維生素和礦物質(zhì)，確保其在充分吸收和利用的基礎上，維持良好的生長狀態(tài)。在營養(yǎng)調(diào)控中，定期監(jiān)測牛只的體重、體況和生長速度，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果及時調(diào)整飼料配方，使其更貼近個體需求。同時，注重飼料的新鮮度和衛(wèi)生安全，防止飼料變質(zhì)和受到污染，確保牛只獲得高質(zhì)量的飼養(yǎng)環(huán)境。

②疾病防控

疾病防控是生長促進技術(shù)中不可或缺的一環(huán)，對良種肉牛的健康和生產(chǎn)性能具有重要影響?？茖W而全面的疾病防控策略有助于提高肉牛的免疫力，減少疾病發(fā)生，保障牛只的穩(wěn)健生長。

建立完善的免疫規(guī)劃是預防疾病的首要步驟。制定合理的疫苗接種計劃，確保良種肉牛及時接受必要的疫苗，提高其免疫抵抗力。重點關(guān)注常見傳染病，如口蹄疫、病毒性腹瀉等，并根據(jù)地區(qū)氣候和季節(jié)特點合理調(diào)整免疫方案。強化環(huán)境衛(wèi)生管理，減少疾病傳播的可能性。保持牛舍的清潔衛(wèi)生，定期清理糞便和廢料，防止病原微生物的滋生和傳播。合理設置飲水設施，確保飲水的清潔衛(wèi)生，減少水源傳播疾病的風險。并采用科學的飼養(yǎng)管理手段，如合理的飼養(yǎng)密度和合理的飼料配方，有助于提高肉牛的整體健康水平。定期體檢和健康監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)潛在疾病，采取相應的預防和治療措施，有助于防范疾病的暴發(fā)。疾病防控中的關(guān)鍵是科學而精準地用藥管理。確保選用有效的疾病防治藥物，嚴格按照藥物使用說明和獸醫(yī)的建議使用。注意預防藥物的輪換使用，防止病原體對藥物的產(chǎn)生抗性。

3、草原草地管理

草原草地管理在良種肉牛的飼養(yǎng)中起著至關(guān)重要的作用。合理的草地管理不僅能夠提供優(yōu)質(zhì)飼草，還有助于改善牛只的生態(tài)環(huán)境，促進其健康生長。科學規(guī)劃和合理布局草地是草原草地管理的基礎。根據(jù)不同季節(jié)和氣候特點，合理劃分不同功能區(qū)域，如牧草生長區(qū)、放牧區(qū)和休養(yǎng)區(qū)。定期輪牧，使草地能夠得到充分休息，保持草本植物的生長力。實施合理的放牧制度，包括定期輪牧和控制放牧強度。輪牧有助于避免過度放牧導致的草地退化，保持草地的生態(tài)平衡?？刂品拍翉姸?，避免牛只過度捕食，有助于保持草地的覆蓋率和生長高度。對于草地的肥力管理也至關(guān)重要。通過科學施肥，合理選擇肥料種類和施肥時間，提高草地的養(yǎng)分含量，保障良好的牧草質(zhì)量。合理的施肥還能促使草本植物的生長，增加牧草產(chǎn)量。及時進行病蟲害防治，確保草地的整體健康。采用環(huán)保的防治手段，避免對草地生態(tài)系統(tǒng)的不良影響。及時清理草地上的有害植物，保持良好的生態(tài)平衡。

四、生殖與繁殖技術(shù)

1、繁殖管理

①發(fā)情監(jiān)測

在良種肉牛的繁殖管理中，發(fā)情監(jiān)測是一項至關(guān)重要的技術(shù)。準確監(jiān)測牛只的發(fā)情期，有助于提高繁殖效益，確保繁殖過程的順利進行。采用現(xiàn)代化的技術(shù)手段進行發(fā)情監(jiān)測，如利用發(fā)情監(jiān)測儀器、體溫計等設備。這些工具可以實時監(jiān)測牛只的體溫、行為和活動模式等指標，從而判斷牛只是否處于發(fā)情期。特別是發(fā)情監(jiān)測儀器的應用，能夠提高監(jiān)測的準確性和時效性。建立科學的發(fā)情監(jiān)測記錄體系。對每頭牛的發(fā)情行為、發(fā)情期間的表現(xiàn)等進行詳細記錄，形成發(fā)情監(jiān)測檔案。通過這些檔案的建立，可以分析每頭牛的發(fā)情規(guī)律，為后續(xù)的繁殖管理提供有力的數(shù)據(jù)支持。并采用群體監(jiān)測和個體監(jiān)測相結(jié)合的方式。群體監(jiān)測能夠全面把握牛群的發(fā)情情況，而個體監(jiān)測則更加精準地了解每頭牛的發(fā)情特點。通過這兩種監(jiān)測方式的有機結(jié)合，可以在發(fā)情監(jiān)測中實現(xiàn)全面而深入地管理。一旦監(jiān)測到牛只處于發(fā)情期，及時安排配種工作，提高繁殖成功率。同時，對于未能及時監(jiān)測到的牛只，可以采用人工授精等技術(shù)手段，促進其成功受孕。

②人工授精技術(shù)

在良種肉牛繁殖管理中，人工授精技術(shù)是一項關(guān)鍵的生殖手段，通過精準的操作和科學的管理，可以有效提高繁殖效益。人工授精技術(shù)需要進行仔細的配種計劃。通過準確記錄每頭牛的發(fā)情周期、身體狀況和繁殖歷史，結(jié)合牛只的遺傳背景，科學制定合理的人工授精計劃。合理的配種計劃有助于提高配種的成功率和繁殖效益。在人工授精中，選用高質(zhì)量的冷凍精液是確保繁殖成功的重要環(huán)節(jié)。通過精密的質(zhì)量檢測和評估，選擇適應性強、繁殖能力高的精子，以確保優(yōu)質(zhì)后代的誕生。在實施人工授精過程中，要采用專業(yè)的設備和操作技術(shù)。確保人工授精的過程精準而高效，最大限度地提高配種的成功率。這包括使用高質(zhì)量的人工授精器具、準確掌握精液的存儲和解凍技術(shù)等方面。此外，人工授精技術(shù)的實施還需要合理的配種操作。精準地判斷發(fā)情期、掌握合適的配種時機，采用科學的人工授精方法，提高每次配種的成功率。

2、妊娠期和產(chǎn)犢管理

①妊娠期飼養(yǎng)

在良種肉牛的繁殖管理中，妊娠期飼養(yǎng)是確保母牛胚胎正常發(fā)育和產(chǎn)犢順利進行的重要環(huán)節(jié)。妊娠期飼養(yǎng)的目標是提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境，保障母牛的健康狀況，同時滿足胚胎正常發(fā)育所需的養(yǎng)分。妊娠期飼養(yǎng)需要根據(jù)母牛的妊娠階段和體重情況，科學調(diào)配飼料。在早期妊娠期，母牛需要更多的能量和蛋白質(zhì)來支持胚胎的著床和初期發(fā)育，因此飼料中應含有較高的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白。而在后期妊娠期，要適度增加飼料的供給，滿足母牛生長發(fā)育的需要，防止因飼料不足導致胎兒發(fā)育遲緩。妊娠期飼養(yǎng)還需要提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境。為母牛提供清潔、安靜、干燥的舒適環(huán)境，減少各種應激因素對母牛的影響，有助于維持母牛的穩(wěn)定心境，有利于胚胎的正常發(fā)育。另外，定期進行妊娠檢測，及時了解母牛的妊娠狀態(tài)，對懷孕的母牛進行差異化飼養(yǎng)管理。對于已懷孕的母牛，可適當提高飼養(yǎng)水平，增加飼料中的維生素和礦物質(zhì)供給，以促進胚胎的正常發(fā)育。

②分娩過程監(jiān)測

在良種肉牛的繁殖管理中，分娩是一個關(guān)鍵的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而分娩過程的監(jiān)測對于確保母牛和新生犢牛的安全健康至關(guān)重要。分娩過程監(jiān)測旨在及時察覺并處理分娩中可能出現(xiàn)的問題，確保母牛安全分娩，提高犢牛的存活率。分娩過程監(jiān)測要關(guān)注母牛的行為和生理變化。通過觀察母牛的不安、舔舐外陰、頻繁站起躺下等行為，可以初步判斷分娩的臨近。此外，通過測量母牛的乳房和外陰的溫度，監(jiān)測這些指標的變化，有助于預測分娩的具體時間。監(jiān)測分娩過程還需要注意母牛的胎位和分娩進展情況。通過觸診母牛的腹部，可以初步判斷胎兒的位置和體位是否正常，及時發(fā)現(xiàn)異常情況。在分娩過程中，要密切觀察產(chǎn)程進展，確保胎兒在規(guī)定的時間內(nèi)完成產(chǎn)出。分娩過程監(jiān)測還包括對分娩現(xiàn)場的衛(wèi)生和環(huán)境的管理。保持產(chǎn)房的清潔、干燥，為母牛提供寧靜的環(huán)境，減少干擾，有助于母牛產(chǎn)程的平穩(wěn)進行。在分娩過程中，如發(fā)現(xiàn)母牛分娩困難、產(chǎn)程延長或其他異常情況，應及時請獸醫(yī)進行干預和處理，以確保母牛和犢牛的安全。

總而言之，良種肉牛繁育技術(shù)的綜合運用，涵蓋了選配、飼養(yǎng)管理、生長促進，以及生殖與繁殖等多個科學手段。這不僅有助于提升肉牛的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益，也是養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。通過科學合理地選配，選擇具有良好遺傳背景和強抗病性的肉牛品種，可提高養(yǎng)殖效益，降低成本，促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境、科學管理飼料和草地，結(jié)合營養(yǎng)調(diào)控和疾病防控技術(shù)，提高飼養(yǎng)效益和肉牛的健康成長。在生殖與繁殖方面，通過科學管理繁殖過程，包括發(fā)情監(jiān)測、人工授精技術(shù)和分娩過程監(jiān)測，實現(xiàn)了肉牛繁殖的科學化和精準化，提高犢牛的存活率，促進了畜牧業(yè)的生產(chǎn)力水平。

（作者單位：678000云南省保山市隆陽區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）