微波爐加熱食物，當心塑料微粒

嘉嘉

飯涼了，“叮”一下就好了。微波爐能快速地幫助我們吃上熱騰騰的飯，所以有許多人在加熱食物時都會選擇使用微波爐。但是，有人注意到，加熱時最常用的餐具是塑料飯盒，那么加熱塑料飯盒中的食物真的健康嗎？近日，美國內(nèi)布拉斯加大學的研究者所進行的一項研究告訴了我們答案。

在這項研究中，研究者選取了兩個經(jīng)美國食品和藥物管理局批準、貼有“可微波加熱”標簽的塑料容器。在實驗過程中，研究人員分別采用去離子水和3%的醋酸溶液模擬了生活中常見的中性食品和酸性食品，并分別將這些容器放入室溫環(huán)境、冷藏環(huán)境及較高溫度環(huán)境來模擬日常使用的情況。同時，研究者還對聚丙烯塑料罐進行了微波爐加熱實驗。結(jié)果顯示，容器儲存的溫度越高，就會有越多的塑料微粒進入食物。在微波加熱的過程中，僅22平方厘米的塑料區(qū)域就可釋放出多達2萬個微塑料和11.3億個納米塑料微粒。此外，有研究證明，聚乙烯食品袋會比聚丙烯塑料容器釋放出更多的微粒。

研究人員指出，目前微塑料并不在評估某種材料是否可用于微波加熱食物的標準中，雖然人體的腎臟能過濾掉一些較大的微塑料，但仍會有一些納米微塑料對我們的健康造成影響。因此，在用微波爐加熱食物時，應盡量避免使用塑料容器進行加熱。