重慶江津：花椒護(hù)膚新賽道

袁凱

通過補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈，江津區(qū)在小小的花椒上動(dòng)足了腦筋，真正做到了建強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞“鏈主”做文章。

在中華美食的殿堂中，花椒以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要地位。然而，在重慶江津，這種歷史悠久的調(diào)味品卻邁出了創(chuàng)新的一步，搖身一變成為護(hù)膚領(lǐng)域的新寵，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入了新的活力，也為鄉(xiāng)村振興開辟了新的道路。

江津區(qū)擁有豐富的花椒資源。近年來，當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)充分利用這一優(yōu)勢(shì)，將鮮花椒保鮮加工后的提取物制成護(hù)膚品，成功開辟出一條全新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。

花椒護(hù)膚品的問世，在市場(chǎng)上引起了熱烈的反響。僅試銷售第一個(gè)月，就售出了1000多套產(chǎn)品。更值得一提的是，花椒護(hù)膚產(chǎn)業(yè)的崛起還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?0個(gè)村莊的融合發(fā)展。通過補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈，江津區(qū)在小小的花椒上動(dòng)足了腦筋，真正做到了建強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞“鏈主”做文章。特色花椒調(diào)料、花椒精油、花椒芳香油、花椒美食乃至花椒護(hù)膚品等一系列產(chǎn)品的推出，不僅豐富了當(dāng)?shù)鼗ń樊a(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵，也提高了產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使得江津花椒產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

江津如此多“椒”

在江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)繡莊村7社鶴山坪的東面坡，一片郁郁蔥蔥的花椒種植基地映入眼簾。這里集中了2萬畝花椒種植地，每畝產(chǎn)量高達(dá)750公斤以上的鮮花椒，不僅豐富了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更為農(nóng)戶帶來了前所未有的種植收益。在這片土地上，花椒樹成為了農(nóng)戶們致富的“搖錢樹”。與傳統(tǒng)的糧油作物相比，花椒的種植收益高出10倍以上。這一轉(zhuǎn)變不僅提升了農(nóng)戶們的種植積極性，也帶動(dòng)了整個(gè)先鋒鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

而這也只是江津花椒產(chǎn)業(yè)的冰山一角。

自元朝開始，江津區(qū)就開始人工種植花椒。憑借優(yōu)越的地理氣候條件，江津所產(chǎn)的青花椒品質(zhì)上乘，麻香味濃，且富含多種微量元素，出油率高，是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品。如今，江津花椒享譽(yù)全國，已經(jīng)成為重慶農(nóng)業(yè)的重要名片之一，并且成功入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

江津區(qū)現(xiàn)有花椒種植面積53萬畝，占整個(gè)重慶市花椒種植面積的40%，產(chǎn)量占60%以上，約占全國青花椒種植面積的5%、產(chǎn)量的14%。建成4個(gè)重慶市農(nóng)產(chǎn)品（花椒）出口示范基地、3個(gè)區(qū)級(jí)花椒出口示范基地和7個(gè)鎮(zhèn)級(jí)花椒出口示范基地。2023年產(chǎn)鮮花椒28.5萬噸、產(chǎn)值52億元。江津花椒品牌價(jià)值經(jīng)中國品牌研究中心評(píng)估達(dá)到64.04億元。

歷經(jīng)多年發(fā)展，江津花椒已經(jīng)成功走出一條生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的發(fā)展道路，成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是江津?qū)嵤┼l(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興的主要支撐。如今，江津已成為全國青花椒綜合管理技術(shù)、種植效益、單位產(chǎn)量最高，縣域種植面積最大的“中國花椒之鄉(xiāng)”。

近年來，為了更好地立足全國花椒市場(chǎng)，江津花椒產(chǎn)業(yè)圍繞種植、加工、市場(chǎng)、品牌、科技等環(huán)節(jié)，不斷完善花椒產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系“三體系”，推動(dòng)產(chǎn)加銷、科工貿(mào)“一體化”，農(nóng)文旅“三融合”，積極打造并健全花椒全產(chǎn)業(yè)鏈與江津花椒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，已經(jīng)推出了干花椒、保鮮花椒、花椒油、花椒原漿油、花椒精油、花椒芳香油、微囊花椒粉等多種產(chǎn)品。

而自去年起，花椒有了稅則本國子目“身份證”。貿(mào)易壁壘打通了，江津花椒也走向了世界。2023年，江津花椒產(chǎn)品出口額超1000萬元，產(chǎn)品在海外市場(chǎng)供不應(yīng)求，美國、日本、韓國、新加坡、加拿大等國對(duì)江津花椒的需求量不斷增大。面對(duì)日益增多的海外訂單，江津還專門打造了10個(gè)花椒出口示范基地，統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)，由專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，來提升和規(guī)范花椒品質(zhì)。

然而，隨著海外市場(chǎng)的不斷拓展，花椒出口業(yè)務(wù)對(duì)資金的需求日益增大。為了滿足這一需求，江津花椒國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新性地打造了“花椒銀行”這一金融服務(wù)平臺(tái)。在銷售旺季，當(dāng)企業(yè)需要大量資金用于采購、加工和出口花椒時(shí)，就可以選擇將花椒存入“花椒銀行”，并以此作為抵押物進(jìn)行貸款?！盎ń枫y行”的設(shè)立，不僅為花椒企業(yè)提供了便捷、靈活的融資渠道，還降低了企業(yè)的融資成本。同時(shí)，政府還給予貼息補(bǔ)助，進(jìn)一步減輕了企業(yè)的負(fù)擔(dān)。這一舉措有效解決了花椒出口業(yè)務(wù)中資金短缺的問題，為花椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。

花椒“變身”護(hù)膚品

“花椒護(hù)膚品”是江津圍繞“產(chǎn)業(yè)要發(fā)展、企業(yè)要增效、農(nóng)民要增收”目標(biāo)，推動(dòng)花椒品種改良、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化及副產(chǎn)物綜合利用并不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的成果所在。

干花椒市場(chǎng)飽和、供大于求、行情波動(dòng)大是當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)椒農(nóng)都會(huì)有的顧慮。這些因素不僅影響著椒農(nóng)的收入，也對(duì)整個(gè)花椒產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展構(gòu)成了威脅。為此，江津聯(lián)合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，從研發(fā)化妝品的思路入手，為花椒找到了一條新的出路。

其實(shí)，花椒被用于化妝品領(lǐng)域已經(jīng)是常有的事，只是此前花椒大多作為一種芳香材料被加入到化妝品中起到增香、調(diào)味的作用。采用先進(jìn)的萃取技術(shù)，將花椒中的麻素與香精成功分離后，所取得的天然香精是化妝品行業(yè)熱捧的主角。早在十多年前，歐萊雅與美寶蓮等化妝品品牌就曾到江津采購花椒。

但花椒作為護(hù)膚品主要材料尚沒有先例可循。據(jù)露珠生物科技（重慶）有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人李可介紹：“研究發(fā)現(xiàn)花椒中富含山椒素、生物堿、黃酮、檸檬烯等成分，對(duì)人體皮膚有除螨、消炎、抗氧化等諸多功效。特別是山椒素，是一種可以減輕光損傷的修復(fù)因子，可以從多個(gè)方面減輕光損傷，在護(hù)膚品的應(yīng)用中具有重要的價(jià)值?！?李可所在的露珠生物科技（重慶）有限公司成立于2020年，2022年在江津綜合保稅區(qū)正式投產(chǎn)運(yùn)營，是韓國露珠集團(tuán)建立的第三個(gè)研發(fā)生產(chǎn)基地，配備了世界頂級(jí)研發(fā)和生產(chǎn)設(shè)施，能夠快速為客戶研發(fā)生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品。

去年4～8月，露珠集團(tuán)韓國團(tuán)隊(duì)多次到江津考察，隨后針對(duì)身體護(hù)理類產(chǎn)品開展定向研究，最后鎖定了沐浴露、護(hù)手霜、面膜等領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)。今年1月，木敘花椒系列護(hù)膚品順利通過了備案，標(biāo)志著這一創(chuàng)新產(chǎn)品在法規(guī)層面獲得了認(rèn)可。目前，首批沐浴露、面膜、護(hù)手霜產(chǎn)品已經(jīng)生產(chǎn)下線。經(jīng)過第三方機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，木敘花椒系列護(hù)膚品展現(xiàn)出了出色的抑菌、除螨效果。抑菌率和除螨率均高達(dá)99%。

據(jù)李可介紹，木敘首批2萬套產(chǎn)品已完成生產(chǎn)，上市后就受到消費(fèi)者的喜愛。系列產(chǎn)品包含護(hù)手霜、沐浴露、身體乳、面膜4款，產(chǎn)品已在小紅書、視頻號(hào)、抖音等平臺(tái)同步上線售賣，每天的成交量有上千單。下一步，木敘將圍繞花椒的特性，繼續(xù)研發(fā)花椒洗發(fā)水、花椒護(hù)發(fā)油等新產(chǎn)品，進(jìn)一步提煉花椒中的有效成分，努力推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)的多樣化、特色化。

花椒護(hù)膚品的成功離不開江津?qū)ń飞a(chǎn)體系的大力發(fā)展。

經(jīng)過多年培育，截至2023年，江津區(qū)已有花椒產(chǎn)業(yè)骨干加工企業(yè)30家，其中區(qū)級(jí)龍頭企業(yè)21家、市級(jí)龍頭企業(yè)4家、規(guī)上企業(yè)3家、國家級(jí)龍頭企業(yè)1家，花椒加工業(yè)生產(chǎn)線41條，村級(jí)集中烘烤點(diǎn)5個(gè)，小作坊烘烤主體近萬家，花椒初加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到99%。以江津花椒為原料，開發(fā)食品、保健、醫(yī)藥、化工等4個(gè)系列7大類花椒制品46個(gè)。目前，江津正在建設(shè)以花椒調(diào)味品、食品制造為主的中國（重慶）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，將打造100億級(jí)花椒調(diào)味品優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。

在技術(shù)創(chuàng)新方面，2020年，江津組建了全國一流的花椒工程技術(shù)創(chuàng)新中心，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)等10余個(gè)高校院所合作共建專家團(tuán)隊(duì)12個(gè)，構(gòu)建起花椒產(chǎn)業(yè)全過程氣象與農(nóng)業(yè)科研試驗(yàn)體系、花椒產(chǎn)品開發(fā)體系、花椒氣候品質(zhì)認(rèn)證體系。如今，江津區(qū)正全力推進(jìn)“江津花椒科技小院”建設(shè)，將其打造成為花椒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、示范推廣和人才培養(yǎng)的綜合性科技服務(wù)平臺(tái)。據(jù)了解，江津花椒科技小院由重慶市科協(xié)、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、西南大學(xué)、江津區(qū)政府共建，依托江津區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，開啟研究生協(xié)同培養(yǎng)模式，為產(chǎn)業(yè)輸送更多優(yōu)秀人才；深化產(chǎn)學(xué)研合作，精準(zhǔn)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，致力于推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、示范推廣和人才培養(yǎng)。

帶動(dòng)10個(gè)村做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈

木敘花椒系列護(hù)膚品不僅是江津區(qū)推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要成果，更是助力鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)力抓手。這一創(chuàng)新產(chǎn)品的推出，標(biāo)志著江津花椒產(chǎn)業(yè)正逐步從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工向高附加值產(chǎn)品開發(fā)邁進(jìn)，為全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。

江津區(qū)李市鎮(zhèn)作為花椒種植的重要基地，擁有3.4萬畝花椒種植面積和近6000戶花椒種植戶。通過與“木敘”品牌的深度合作，李市鎮(zhèn)的10個(gè)村級(jí)集體公司不僅注入了資金成為股東，享受到了入股分紅的權(quán)益，還根據(jù)花椒原材料的高品質(zhì)要求，加強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的建設(shè)，提升了花椒的品質(zhì)和效益。

這種合作模式為村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)帶來新增長點(diǎn)的同時(shí)，也推動(dòng)了花椒產(chǎn)業(yè)的質(zhì)效雙提升。隨著“木敘”品牌在市場(chǎng)上的影響力逐漸擴(kuò)大，李市鎮(zhèn)乃至江津區(qū)的花椒產(chǎn)品也將獲得更廣泛的認(rèn)可和更高的附加值，從而帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富。

李市鎮(zhèn)10個(gè)村級(jí)集體的合力抱團(tuán)發(fā)展，不僅為鄉(xiāng)村振興注入了新動(dòng)能，也為發(fā)展壯大村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)開拓了新渠道。這種合作模式既提升了花椒產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，也促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施提供了有力支撐。

此外，李可透露，“木敘”還將在李市鎮(zhèn)建立研發(fā)和體驗(yàn)中心，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展，帶動(dòng)更多人增收，助推鄉(xiāng)村振興。

“堅(jiān)持花椒精深加工研究，不斷補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈?！苯騾^(qū)深入貫徹實(shí)踐“主鏈”思想，對(duì)花椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)關(guān)注和投入，不僅體現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)花椒加工方式的優(yōu)化和提升，更體現(xiàn)在對(duì)花椒成分的深度分析、含量變化監(jiān)測(cè)以及花椒副產(chǎn)物的多元化利用研究上。通過對(duì)花椒枝、花椒葉、花椒籽、花椒嫩芽等副產(chǎn)物的全面研究，江津成功地將這些原本可能被忽視的資源轉(zhuǎn)化為飼料添加劑、菌包基料、造紙?jiān)?、有機(jī)肥料、生物燃料、活性炭、工藝品等多種產(chǎn)品。這既提高了花椒產(chǎn)業(yè)的附加值，也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

據(jù)江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在，江津花椒已擁有花椒精、花椒籽油、保鮮花椒、微囊花椒粉、鮮花椒調(diào)味液、花椒芳香精油等6個(gè)“重慶市重點(diǎn)新產(chǎn)品”“重慶市高新技術(shù)產(chǎn)品”和144項(xiàng)國家專利，開發(fā)食品、保健、醫(yī)藥、化工等4個(gè)系列46個(gè)品種。