利用中醫(yī)農(nóng)業(yè)理念管理設(shè)施番茄技術(shù)要點(diǎn)
——陜西沃野青青生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司設(shè)施番茄生產(chǎn)實(shí)例

郭俊煒 鄭力行 阮班錄 程 琪

中醫(yī)農(nóng)業(yè)是中醫(yī)理念、方法和產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)應(yīng)用。果蔬栽培中，將中醫(yī)農(nóng)業(yè)“整體觀、系統(tǒng)觀、健康觀、相生相克原理”等，以及相關(guān)的物理、生物的方法和植物源產(chǎn)品（包括中藥復(fù)方產(chǎn)品）等應(yīng)用于生產(chǎn)，能夠促進(jìn)果蔬健康生長(zhǎng)和提高產(chǎn)品質(zhì)量。 陜西沃野青青生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司在設(shè)施番茄生產(chǎn)中， 參照中醫(yī)農(nóng)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化第1 部分生產(chǎn)、加工與管理規(guī)范（T/GVEAIA015.1-2020），堅(jiān)持無(wú)污染建園、重施有機(jī)肥、培育壯苗，細(xì)化田間管理、病蟲(chóng)害無(wú)化防治等， 產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)健康， 深受消費(fèi)者歡迎，售價(jià)高出市場(chǎng)價(jià)格。以下就其相關(guān)技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要總結(jié)，供同類(lèi)生產(chǎn)者參考。

1 選擇達(dá)標(biāo)園地

生產(chǎn)園地條件必須符合中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)要求。要選擇在遠(yuǎn)離城市、工礦區(qū)、交通干道以及工業(yè)污染源和生活垃圾場(chǎng)的地域，且土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土質(zhì)疏松、土層深厚、排灌方便，灌溉水質(zhì)和空氣質(zhì)量良好等。同時(shí)做好栽培設(shè)施建設(shè)和生產(chǎn)設(shè)備配備，設(shè)施日光溫室、大棚均可，提早栽培必須有良好保溫設(shè)備，此外要求水肥一體，滴灌、通風(fēng)降溫便捷。

2 選用優(yōu)良品種

在兼顧高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的前提下， 選擇經(jīng)有關(guān)部門(mén)審定，適宜當(dāng)?shù)貧夂蚣巴寥罈l件、抗性強(qiáng)的品種。 沃野青青生態(tài)種植園區(qū)地處禮泉縣駿馬鎮(zhèn)， 設(shè)施為日光溫室，選擇的品種有大果型的中雜9 號(hào)、佳粉16、R-144、金棚一號(hào)、毛粉802 和小果型的圣女、千禧、京丹5 號(hào)等。

3 培育健壯秧苗

3.1 育苗準(zhǔn)備 主要是育苗設(shè)施準(zhǔn)備和營(yíng)養(yǎng)土配制。育苗設(shè)施視季節(jié)不同選用溫室、大棚、溫床等，夏秋季育苗應(yīng)配備防蟲(chóng)、遮陽(yáng)等設(shè)施。育苗前對(duì)育苗設(shè)施、穴盤(pán)或育苗缽噴灑高錳酸鉀200～300 倍液消毒，或設(shè)施、設(shè)備經(jīng)高溫悶棚處理。營(yíng)養(yǎng)土用腐熟中藥渣有機(jī)堆肥、專(zhuān)用育苗基質(zhì)、草木灰按3 ∶2 ∶0.5 比例配制，1 m3再加入中藥復(fù)方殺菌劑500 mL 加水1 L、或用高錳酸鉀30～50 g 加水3 L， 噴灑攪拌消毒滅菌。 營(yíng)養(yǎng)土含水量應(yīng)保持35%～40%，且松緊適度。

3.2 種子處理 種子處理時(shí)間依據(jù)栽培季節(jié)，播種前3～5 d 進(jìn)行。 先用清水浸泡種子1～2 h，撈出后倒入種子質(zhì)量2 倍的50～55 ℃溫水中浸泡5～10 min，攪拌使種子均勻受熱。 然后置于冷水中浸泡3～4 h后催芽。 浸泡后的種子控水， 用濕布包好， 在25～30 ℃條件下保持2～3 d 即可萌芽。

3.3 播種 當(dāng)種子70%以上露白后適時(shí)播種，播種方法因育苗方法不同而異。 穴盤(pán)育苗可選用72 孔穴盤(pán)，裝滿營(yíng)養(yǎng)土，每穴扎深1.5 cm 小孔，放入1 粒種子，再淺覆營(yíng)養(yǎng)土，澆透水；苗床育苗時(shí)，先在播種床上均勻鋪厚度10 cm 左右配制好的營(yíng)養(yǎng)土，然后按2 cm×3 cm的株行距點(diǎn)播,上覆營(yíng)養(yǎng)土0.5～1 cm，再澆足水。

3.4 苗期管理 一是控制溫度，出苗前白天保持溫度25～30 ℃，夜間17～20 ℃，出苗后可降低3～5 ℃。二是病蟲(chóng)防治， 出苗后及時(shí)噴施中藥復(fù)方殺菌液50～100 倍液、或自制果醋液200 倍液、或5%天然除蟲(chóng)菊酯1 000～1 500 倍液； 幼苗2 葉1 心時(shí)， 噴施300 倍木醋液或500 倍氨基酸銅防病殺蟲(chóng)。 三是肥水管理，以控水控肥為主，墑情差時(shí)及時(shí)灌水，秧苗3～4 葉時(shí)，可水肥一體酌情追施腐殖酸類(lèi)提苗肥。

4 細(xì)化栽培管理

4.1 定植 定植前先對(duì)設(shè)施土壤進(jìn)行耕翻，同時(shí)每畝施入腐熟中藥渣、雞糞等有機(jī)肥4～5 t，優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥0.5～1 t，再根據(jù)定植密度起壟或小高畦，并覆蓋黑色地膜， 膜下按定植行布設(shè)滴灌帶。 當(dāng)設(shè)施內(nèi)10 cm地溫穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)即可定植，定植時(shí)在規(guī)劃的位置破膜挖小穴放入大小均勻、生長(zhǎng)健壯的幼苗，覆土即可。 定植密度根據(jù)選用品種的特性等靈活掌握，一般行距60～70 cm，株距35 cm，每畝定植2 800～3 000株。 定植后澆足定植水，并密閉溫室提高棚溫，白天溫度25～30 ℃，夜間18～20 ℃。 緩苗后，晝夜溫度均降低5 ℃，并要注意適時(shí)通風(fēng)，保持理想的棚溫。

4.2 水分管理 灌水采用膜下滴灌。 定植后約10 d灌緩苗水，然后適當(dāng)控水，控秧蹲苗。 生長(zhǎng)期注意保持土壤相對(duì)濕度在60%～70%。開(kāi)花到第1 穗果采收前一般不灌水，冬季每隔5～7 d 灌水1 次，夏季每隔4～5 d 灌1 次。 秋冬茬番茄生長(zhǎng)后期， 盡量少灌水，以保持理想的棚溫。

4.3 溫度調(diào)控 溫度白天控制在22～27 ℃， 夜間13～18 ℃。 溫度過(guò)高時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣降溫，溫度過(guò)低時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，充分利用保溫被，還可采用雙拱雙膜等方法增加室溫。

4.4 植株整形 及時(shí)吊繩盤(pán)頭、打杈和縛蔓。 以單干整枝為主，株高20～30 cm，及時(shí)吊繩、盤(pán)頭。 側(cè)枝長(zhǎng)至6～8 cm 時(shí)選晴天打杈， 根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)及時(shí)縛蔓，第1 穗果成熟后，摘除其下部所有葉片以及植株上的病斑枯黃葉，當(dāng)主干高度滿足留果穗數(shù)要求時(shí),于穗果以上留2 片葉后摘心。

4.5 促花保果 增加光照，白天保持空氣相對(duì)濕度45%～75%，光照充足，促進(jìn)開(kāi)花；利用熊蜂或人工振蕩授粉等方法保證授粉，促進(jìn)坐果；適當(dāng)疏果，大果型每穗留3～4 果；中果型每穗留4～6 果，確保果品大小適中、一致。

4.6 施肥管理 生產(chǎn)全過(guò)程不施用化學(xué)肥料。 肥料以本地化作物秸稈、 有機(jī)廢棄物——家畜糞便、茶渣、中藥渣、食用菌渣、尾菜爛菜葉等為主要原料，自制的中藥有機(jī)堆肥為主，同時(shí)利用以爛果、尾果為原料自行加工的水果發(fā)酵液， 還可選用質(zhì)量可靠的商品化植物和動(dòng)物源、礦物源、微生物源肥料。 施肥方式以定植前大量土壤基施有機(jī)肥和生物有機(jī)肥為主， 生長(zhǎng)季節(jié)用水肥一體化或葉面噴施的方法追施液態(tài)有機(jī)肥、氨基酸、水果發(fā)酵液、復(fù)方中藥肥等，主要在緩苗后第1 次灌水每畝滴灌中藥復(fù)方或氨基酸類(lèi)水溶肥15～20 kg，后視生長(zhǎng)情況，每隔10～15 d，每畝隨水灌施100 kg 腐熟雞糞加200 kg 水浸泡兩天的過(guò)濾液，或灌施等量水果發(fā)酵液等。

5 病蟲(chóng)草害無(wú)化防治

5.1 防治原則 生產(chǎn)全過(guò)程不使用化學(xué)藥劑。 按照中醫(yī)“治未病”與“綜合防治”原則，把常規(guī)措施（農(nóng)業(yè)、物理或機(jī)械、生物）、中藥復(fù)方制劑防治、無(wú)害藥劑防治等方法緊密結(jié)合，“辨證論治”。

5.2 有機(jī)肥土壤后發(fā)酵悶棚消殺 盛夏時(shí)節(jié)，結(jié)合高溫悶棚進(jìn)行有機(jī)肥土壤后發(fā)酵消殺病菌， 即每畝棚室土壤撒施10 t 左右半腐熟中藥渣有機(jī)肥， 深翻25～30 cm，整平地面，然后地面全部覆上地膜，封閉棚室所有通風(fēng)口，悶棚30～40 d（累計(jì)積溫達(dá)900 ℃以上）即可。

5.3 中藥復(fù)方制劑防治 選用 “辰奇素”“禾正”等中藥復(fù)方抑菌劑或“金喜儂”中藥復(fù)方抗病毒劑、中藥復(fù)方殺蟲(chóng)劑、 中藥復(fù)方復(fù)合劑以及木醋液等中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品，配以自行發(fā)酵的果醋液（番茄醋液、桃醋液等），防控灰霉病、葉霉病、晚疫病、青枯病、病毒病，以及白粉虱、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、薊馬等。

5.4 符合標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)害藥物防治 使用符合T/GVEAIA015.1-2020《中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化第1 部分 生產(chǎn)、加工與管理規(guī)范》附錄A2 要求的其他植物源、動(dòng)物源、礦物源、微生物源及其他來(lái)源的無(wú)害植物保護(hù)產(chǎn)品防治病蟲(chóng)草害。 如采用柴油乳劑、苦參堿、煙堿、除蟲(chóng)菊素、蘇云金桿菌防治蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，礦物油乳油防治白粉虱等，采用多抗霉素、抗霉菌素防治早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病，木霉菌防治灰霉病，枯草芽孢桿菌防治青枯病等。

5.5 農(nóng)業(yè)及物理防治 種植番茄的棚室，每2 年與豆角、辣椒、黃瓜等蔬菜實(shí)行1 次輪作倒茬，增加土壤生物多樣性、提升土壤肥力、培育土壤健康，減少連作危害； 全年在通風(fēng)口布設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)， 阻隔外來(lái)蟲(chóng)害；采用頻振式殺蟲(chóng)燈、黃板、藍(lán)板、糖醋液等誘殺蟲(chóng)害；采用薄膜、地布覆蓋防控雜草，個(gè)別地膜地布破口出現(xiàn)的雜草及時(shí)人工拔除。

5.6 生物防治 引入、繁殖害蟲(chóng)天敵和寄生者等方法防治蟲(chóng)害。 畝釋放1 500～2 000 頭瓢蟲(chóng)，基本可控制蚜蟲(chóng)的危害；人工繁殖的麗蚜小蜂，按每株成蟲(chóng)或蛹3～5 頭，每隔10 d 左右放1 次，共放3～4 次，即能有效控制白粉虱的危害。