清代川籍農(nóng)學(xué)家張宗法著《三農(nóng)紀(jì)》述要

陳長文 孫寶坤

一、其人其書

清張宗法著《三農(nóng)紀(jì)》，初刊于清乾隆二十五年 （1760）。青藜閣、文發(fā)堂等刊本作24卷，桂林堂、宏 道堂等版本則合作10卷。該書全稱題做《全致富奇 書三農(nóng)紀(jì)合纂》，桂林堂本署款“陶朱公先生手著， 張宗法師鑒定”，青藜閣、宏道堂本則署“陶朱公先 生評定”，無疑是書商假托“商圣”陶朱公范蠡著評 以抬高其身價。

張宗法字師古，號未了翁，四川什邡縣人，生于 清康熙五十三年（1714），卒于清嘉慶八年（1803）， 享年89歲，清嘉慶《什邡縣志》有傳。他博聞強識， 畢生致力于農(nóng)業(yè)勞作、考訂農(nóng)學(xué)文獻(xiàn)，鉆研農(nóng)業(yè)技 術(shù)，先后撰寫《正情說》《三農(nóng)紀(jì)》等農(nóng)學(xué)、農(nóng)業(yè)相關(guān) 著作?！墩檎f》側(cè)重于農(nóng)諺和農(nóng)村風(fēng)俗禮儀的整 理，《三農(nóng)紀(jì)》則在此基礎(chǔ)上集當(dāng)時農(nóng)學(xué)之大成。

《三農(nóng)紀(jì)》是一部綜合性的農(nóng)學(xué)巨著，時人譽為 “先生所著《三農(nóng)紀(jì)》，千古田家不可無”，該書一經(jīng) 問世，便備受歡迎，且流傳甚廣，遠(yuǎn)播域外，無論對 當(dāng)時還是后世，對國內(nèi)還是國外，都產(chǎn)生了重大而 深遠(yuǎn)的影響。

《三農(nóng)紀(jì)》是一部關(guān)于四川地區(qū)的農(nóng)學(xué)專著，藉 此可了解當(dāng)時該地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況及其制約因 素，對當(dāng)今我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍具有重要的借鑒作用和 現(xiàn)實意義。綜觀起來，《三農(nóng)紀(jì)》是一部匯輯前人農(nóng) 學(xué)相關(guān)著述之作。正如作者在該書卷 7《谷屬·泥 豆》最末《典故》部分，借他人之口道出了該書的史 料來源：“其植藝不外《齊民要術(shù)》，其栽培不外王禎 《農(nóng)書》，其形性不外《本草綱目》，其匯集不外《群芳 譜》，亦猶談性命者不過剿程、朱之糟魄，工文辭者 止于拾《漢》《史》之聱牙，又何奇觀？”此語實乃作者 之謙辭。該書征引文獻(xiàn)不下百種，其主要價值即體 現(xiàn)在對歷代農(nóng)學(xué)著述的搜集整理，對農(nóng)學(xué)經(jīng)驗和技 術(shù)的歸納總結(jié)，其匯輯整理編撰本身就體現(xiàn)了作者 的高屋建瓴和遠(yuǎn)見卓識。

此外，他個人的一些具體識見還散見于其自敘 以及文中諸多的“張宗法云”“宗法云”“自述”“自 記”等相關(guān)內(nèi)容。如卷20《蟲屬·蠶·螈蠶》之末“張 宗法云”；卷10《果屬·接博》之末“宗法云”；卷1《占· 雹》、卷10《果屬》之《橄欖》《甜瓜》、卷14《葉屬·楨》、 卷19《畜屬》之《騾》《牦?！贰堆颉贰而啞贰⒕?0《蟲屬·蠟 蟲》等文末“自述”；卷12《油屬·蕃豆》、卷13《染屬》 之《槐藍(lán)》《梔子》、卷 14《葉屬·櫟》、卷 16《林屬》之 《楓》《杉》、卷17《草屬·茅草》、卷20《蟲屬·山蠶》、卷 22《器物》之《鑄冶》《蒔種》等文末“自記”等。

《三農(nóng)紀(jì)》近30萬言，涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活 的各個方面，可謂體大思精、包羅宏富、體例完備、 征引詳贍，集此前我國農(nóng)學(xué)之大成，堪稱“中國十八 世紀(jì)的農(nóng)學(xué)全書”。當(dāng)然，由于時代的局限性，該書 也存在著重視占卜、宣揚迷信等落后思想，同樣也 應(yīng)引起重視。

二、《三農(nóng)紀(jì)》內(nèi)容

該書青藜閣本共分 24卷。1至 3卷，關(guān)于天文 氣象、月令農(nóng)時、自然災(zāi)害等。4 至 6 卷，關(guān)于地理 物產(chǎn)、水利灌溉、備荒救災(zāi)等。7至18卷，關(guān)于各類 谷物、蔬菜、瓜果、衣料、油料、染料、葉植林用、草 類、藥用等各類作物的名稱、形態(tài)、性狀、效用及栽 培繁育方法、管理技術(shù)等，其中涉及栽培植物180余 種，畜養(yǎng)動物19種。作者在介紹每一種作物或牲畜 時，分別按照“植藝”“本性”“效方”“典故”等幾個方 面加以介紹?！爸菜嚒本褪欠N植技術(shù)，例如在探討谷 物種植時，就總結(jié)出了耬種、點種、瓠種、區(qū)種、芽種 等多種科學(xué)方法?！氨拘浴笔侵冈撐锂a(chǎn)對人體的影 響，指出它的食用和藥用價值?！靶Х健敝赣盟尾?時的效方、驗方，許多藥物學(xué)的內(nèi)容，多不見于其他 農(nóng)書，也足見作者之識見。且在詳載每種作物或牲 畜之后，還附有與此相關(guān)的歷代典故，既體現(xiàn)了作 者深厚的歷史文化底蘊和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)，又大大增強 了該書的知識性、可讀性和趣味性。19至20卷，關(guān) 于各類家畜及蠶、蜂、蟲、魚等畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。21至 24卷，關(guān)于農(nóng)事、農(nóng)俗等農(nóng)村生活及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加 工等問題。該書貫穿“順應(yīng)農(nóng)時”“因地制宜”“以農(nóng) 為本”等農(nóng)業(yè)思想，作者以“耕父耕田”“農(nóng)老藝苗” “牧童飯?！眮碇复r(nóng)耕、園藝及畜牧業(yè)，這也正是 我們今天所倡導(dǎo)的“大農(nóng)業(yè)”（農(nóng)、林、牧、副、漁），體 現(xiàn)了作者在260年前所獨具的超前的農(nóng)學(xué)思想和意 識，也是與他畢生親自參與農(nóng)業(yè)勞動實踐、勤于搜 集考訂農(nóng)學(xué)文獻(xiàn)，以及不辭勞苦走訪田間地頭、鄉(xiāng) 村農(nóng)舍分不開的。

三、《三農(nóng)紀(jì)》版本

該書有多種版本傳世，主要有 24 卷本和 10 卷 本兩個版本體系。其中24卷本有青藜閣、文發(fā)堂等 清刻本，10 卷本有桂林堂、宏道堂、善成堂等清刻 本。諸版本中，以青藜閣本刊刻較早且質(zhì)量較好， 錯訛字相對較少。善成堂本刊刻精良，但錯訛字較 多。24 卷本和 10 卷本雖卷數(shù)不同，但其內(nèi)容基本 一致。10 卷本是在 24 卷本的基礎(chǔ)上進行歸攏合 并，進行了整合。10 卷本第一卷合并了 24 卷本的第一、二兩卷，包含占、課兩部分。10卷本第二卷合 并了24卷本的第三至第六共4卷，包含月令、物產(chǎn)、 水利、救災(zāi)等內(nèi)容。10 卷本第三卷合并了 24 卷本 的第七、八兩卷，包含谷屬、藏屬等內(nèi)容。10卷本第 四卷系 24 卷本的第九卷，包含蔬屬的內(nèi)容。10 卷 本第五卷系24卷本的第十卷，包含果屬的內(nèi)容。10 卷本第六卷合并了24卷本的第十一至十五共5卷， 包含服屬、油屬、染屬、葉屬、植屬等內(nèi)容。10卷本 第七卷合并了24卷本的第十六至十八共3卷，包含 林屬、草屬、藥屬等內(nèi)容。10卷本第八卷合并了24 卷本的第十九、二十兩卷，包含畜屬、蟲屬等內(nèi)容。 10 卷本第九卷合并了 24 卷本的第二十一、二十二 兩卷，包含宅舍、器物等內(nèi)容。10卷本第十卷合并 了24卷本的第二十三、二十四兩卷，包含謀生、養(yǎng)生 等內(nèi)容。24 卷本每卷前皆有“小引”，是該卷的總 論，起到提綱挈領(lǐng)之作用。

20 世紀(jì) 80 年代末，鄒介正等編撰了該書的第 一個校點本《三農(nóng)紀(jì)校釋》（農(nóng)業(yè)出版社，1989年）， 為學(xué)術(shù)界和農(nóng)學(xué)界提供了諸多便利。此后，任繼愈 先生主編的《中國科學(xué)技術(shù)典籍通匯》（河南教育出 版社，1993—1997出版）“農(nóng)學(xué)卷”，以及《續(xù)修四庫 全書》“子部·農(nóng)家類”皆據(jù)桂林堂本影印。

《巴蜀全書》子部收錄該書，本次由筆者整理， 以清乾隆年間青藜閣刊24卷本為底本，以桂林堂、 宏道堂刊 10 卷本為校本，同時還參校了鄒介正等 《三農(nóng)紀(jì)校釋》及其他相關(guān)歷代文獻(xiàn)?？倍伞?/p>

附錄

“張宗法云”一條

不特害馬、殘桑、再鑊，且妨于農(nóng)事。（卷 20《蟲 屬·蠶·螈蠶》）

“宗法云”一條

古人因螟蛉而有接博，因接博而有騠【馬百】， 是以胎不姙，核不生。（卷10《果屬·接博》）

“自述”九條

與友鎣峰翁（道）［游］① ，天忽雨雹，因問曰： “《戴禮》曾子云：‘陽之專氣為霰。蓋盛陰之氣在， 雨水則凝滯為雪，陽氣搏之不相入。則消散而下， 因水為霰。今雨雹何也？”予曰：“《左傳》云：‘雹乃 冬之愆，陽夏之伏陰也，陽散為霰，陰包為雹，形似 米粒，其粒皆三，故雪六出為華，雹三出為實，乃炎 氣蒸郁陰逼成也。（卷1《占·雹》）

一日春時，與友朱韻清游邑章山程夫子院，道 人設(shè)茶果，有橄欖，韻清曰：“可能識此味乎？”予曰： “不知也?！表嵡逶唬骸安灰姺蛱K東坡詩云‘（但）［待］② 得微甘回齒頰，已輸崖蜜十分甜。予曰：“已聞諸蘇 吟，子可能曉王元之句乎？‘皮（肉）［核］③苦且澀，歷 口復(fù)棄遺。良久有回味，始覺甘如飴。我今何所 喻，喻彼忠臣辭。直道逆君耳，斥遂投天涯。世亂 思其言，噬臍焉能追?！钡廊嗽唬骸耙蝗搜晕?，一人言 性，此番禪機，衲不理會?！北姶笮?。（卷 10《果屬· 橄欖》）

夏伏中蕓豆歸，妻奉一瓜，誤食近蒂，苦甚，妻 問曰：“甜瓜何苦蒂乎？”愚曰：“子乃農(nóng)婦，焉知造物 之妙？所以古人云：‘甘瓜抱苦蒂，美棗生荊棘。利 傍固有刀，貪人還自欺?！逼迖@云：“真先覺者也。 我輩農(nóng)愚，實夢夢耶。”（卷10《果屬·甜瓜》）

法著《三農(nóng)紀(jì)》，于楨考求典故，載籍缺文。古 人只謂不求人知樹，因致嘆而長吁。吾于吾墓所 植，以為偶爾！（卷14《葉屬·楨》）

予友墨奴子讀時珍《本草》，以騾有鎖骨不孕致 問。予曰：牝有鎖骨不孕，固是。牡交而不孕者何？ 夫不觀諸木接搏則花芬實美，實種不生，大抵其氣 不純故也。不見夫騾，初行則緩，蹄熱則速，汗出則 精力加倍，以此推之，是偏于氣血也，豈能孕乎？古 之人，因螟蛉而接木，因接木而孕騾，巧于奪造化之 權(quán)，而易物理之妙。非特物也，而人亦有之者，猩胎 而靈，猻孕而神，可見理之難據(jù)者情之有由，亦天地綜錯，變化之道，類聚群分之象也。（卷 19《畜 屬·騾》）

有農(nóng)老常快翁者與予善，常牧牛于溪邊，予 亦牧而遇之，坐柳蔭談日今之相牛者昧昧，醫(yī)牛 者茫茫，不知今之《牛經(jīng)》乃古之《牛經(jīng)》乎？予 曰：聞之《牛經(jīng)》自黃帝始，后寧戚傳百里奚，漢 世薛公得其書，后魏高堂生得之，薛之書傳晉高 祖，其后王愷得之而秘其書，竟絕于世，今之所 談相牛者，乃后世為之杜撰也。（卷 19《畜屬· 牦牛》）

予友被蓑翁，一日供羊飲酒，卒嘗為難語云： “羊食草糞丸者乃燥火也，何其均勻乎？子為言 之。”予曰：“妙哉，問也。天下事各有因果，一毫 莫爽。方其入腸時，一口一咽，此其因也。乃糟 粕而出，亦均勻者，此其果也。則人在母腹中方 結(jié)胎時，其天時地利與父母之精血偏全，于后來 形數(shù)窮達(dá)邪正早已定矣，吾之喻是乎非乎？進酒 一甌，以啟再問。”（卷19《畜屬·羊》）

佗佗兒問禽獸何以頭向天？草木何以根向 地乎？予曰：聞之動者之物其性本諸天，故頭順 天而呼吸以氣。植者之物其性本諸地，故根順地 而升降以津。凡動之物取氣于天，而乘載以地。 凡植之物取津于地，而生養(yǎng)以天。所以本諸天者 其性溫，本諸地者其性寒。鳥兩足而飛，得乎天 者多；獸四足而走，得乎地者多。木大而豎，得乎 天者多。草細(xì)而柔，得乎地者多。惟人形豎而剛 方，得天地中和之氣也。（卷19《畜屬·鴨》）

或問：小蟲多屬濕化，蠟蟲乃何類乎？予不 能答其問。間嘗考諸《淮南子》云：凡有血氣之 蟲，含牙戴角，前爪后距。角者觸，齒者噬，毒者 螫，蹄者趹。喜而相戲，怒而相害，天之性也。蠟 蟲無喜無怒也。《周禮》云：小蟲有注鳴、傍鳴、翼 鳴、股鳴、胸鳴，蠟蟲不能鳴也。蟲有外骨、內(nèi)骨， 蠟蟲無骨也。蟲有卻行、仄行、連行、紆行，蠟蟲 非其行也。天地生物莫測，造工之巧化，乃異蟲 耳。《述異（集）［錄］① 》：楚民張九者樸厚。一日， 有老人臨廬，九甚敬，遺以蠟甕數(shù)枚，云可救貧， 授法去。九如教，竟三年無獲。一日，老人又至，問曰：往者遺物當(dāng)收利，何其不？即命九示己山林 界。明日，樹樹白花。老人云：“其種其法可公天 下，共德者享?！焙霾灰姟＃ň?0《蟲屬·蠟蟲》）

“自記”十條

吾徒蒙天翁者，童子時，挾書過市，一老人戲 曰：“子能對吾對，賞一果?！崩先嗽唬骸半u雛脫殼長?！?不思即對曰：“蕃豆落花生?！北娖娣Q服。（卷 12《油 屬·蕃豆》）

一士子欲京試，制新衣，妻出對云：“風(fēng)吹藍(lán)衫 靛花香?！笔坎荒軐?。后得選，對大廷，上出聯(lián)云： “雨撒紫袍胭脂氣?！笔恳云迣χ?，上大悅，得高 魁。（卷13《染屬·槐藍(lán)》）

一日友人扶杖者執(zhí)一梔花，曰，王梅溪吟云： “禪友何時到？遠(yuǎn)從毘舍園。妙香通鼻觀，應(yīng)悟佛 根源?！贝嘶ê瓮ǘU乎？予曰：凡陽生，花五出，所以 冬至之后有梅。凡陰生，花六出，所以夏至之后有 梔。六者，陰數(shù)也。陰以根陽，佛之教寂寂者，靜 也，自然之道靜，故天萬物生，故六。所以有通禪之 說。（卷13《染屬·梔子》）

或問曰：“櫟何志記乎？乃不材之本也?！庇柙唬?“櫟，昔為無用之物，今為有德之材，以此可見天道 莫測矣。設(shè)蠋與蠶同出上古，與桑并美，大抵造物 因好事者誹誚日久，故施其蟲以伸其屈，予敢以散 材而舍之乎！”（卷14《葉屬·櫟》）

法幼時，夢一老人曳杖來邀游觀廣寒，但見綠 云窈窕，明霞縹練，中有樓雉迭起，環(huán)排裊裊娜娜之 樹，詢其名，老人曰：“自可知?！本弥?，轉(zhuǎn)步尋跡，忽 一童子清謳趨道，攜壺漿而來，詣老人，呼予就飲。 童子曰：“我歌以壽子酒?！迸恼坪呛窃疲骸白幽税?者，謫居與世緣。休將根本忘，子分須回還?！崩先?曰：“毋遺忘?！眲e歸，覺。今末年著《三農(nóng)紀(jì)》，考楓 于《字解》云：“楓葉厚，枝柔，遇霜則葉丹可愛，漢宮 中多植之，故稱帝座為楓宸，又曰丹宸。方覺昔年 夢中所詢之木，又懷童子之歌，今五十余年矣，噫！” （卷十六《林屬·楓》）

漢水余扶九，精繪畫，嘗寫一孤杉于幾，予即題 云：“亭亭孤立竚青霄，一任枯榮不改操。獨自抱貞 無物色，吟思云水向風(fēng)噑。”扶九云：“我畫子題，各 行其意?！保ň?6《林屬·杉》）

老友度日夫，閱《紀(jì)》而及于茅，曰：“小小草耳， 何必記籍？”予曰：“聞之文仲子云：‘蔽廬可以遮風(fēng) 雨，西蜀亭、雒陽窩，皆茅苫也。古之人不以居懷， 而以德懷之也。（卷17《草屬·茅草》）

深春與友李方書游巢鳳山，見山蟲集槲，曰： “此蟲出自何時？是何名乎？予沉思良久。《雅翼》 有蠋，乃桑蠶野繭也?！薄稜栄拧罚骸半l由乃樗蟲繭也。 蚢乃蕭蟲繭也。有棘繭、欒繭，因食木名也?！薄稄V 志》云：“柘同桑并育，名荊繭，絲可作琴弦。南海產(chǎn) 楓繭，緡可釣魚。百越產(chǎn)樢繭，錦可作綢。西域土 窟生蠶為繭，可作帛。山蟲，載籍未（嘗）［詳］①其 說，盛于當(dāng)世，乃泰運所生，飯櫟為繭，大益生民。 昔以櫟為散材，今天工施蟲以成其德，吾與君自此 切莫清議品評人物，可以此傍通而鉗舌?！保ň?0《蟲 屬·山蠶》）

予友朱韻清與游治北羅漢寺，見幾上放《金剛 經(jīng)》一卷，因曰：“此經(jīng)何為而作也？”予聞之佛書云： 身世界中有人我山，人我山中有煩惱礦，煩惱礦中 有佛性寶，佛性寶中有智慧，工匠用智慧，工匠鑿破 人我山，見煩惱礦，以覺悟鍛煉，自有金光佛性了然 明凈，故以金剛為喻也。是個克復(fù)功夫。（卷 22《器 物·鑄冶》）

予于秋社中種麥，有里友補漏子，被蓑扶杖立 于壟頭，問曰：“種亦有道乎？”予應(yīng)之曰：“有道。夫 田猶性也，耕種猶學(xué)也，蕓鋤知也，獲收好也，得其 食，樂也。然有種得收，不種無收，豈非道乎？”聞 之，拍掌長歌而去。（卷22《器物·蒔種》）

（陳長文系四川大學(xué)古籍整理研究所副研究 員、《中華經(jīng)典研究》編輯部主任，孫寶坤系山東省 菏澤市高新區(qū)馬嶺崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心干部）