山區(qū)小黃姜優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)

農(nóng)技人員在田間察看小黃姜生長情況

一、種前準備

1.選種。姜種一般從上一年10 月份收獲后保存的老姜中選擇，選擇保存較好，外表顏色黃亮而不縮水干癟，無腐爛，無損傷的姜塊。姜種掰成50 ～100克的姜塊，每塊保留1 ～2 個壯芽，選好后清洗泥巴后進行晾曬，晾干后成為備種。

2.溫度。生姜根系溫度在18 ～20℃以上才能生長較好，植株生長的適宜溫度是25 ～28℃。因此小黃姜的播種時間是4 月至5 月。

3.選地。生姜更適合土質(zhì)松軟，沙質(zhì)類型土壤，在壤質(zhì)土也能生長，但是土壤的透氣性和排水要好。生姜怕旱也怕澇，再加上根系較淺，因此要選擇地勢偏高，排水較好，灌溉方便和有機質(zhì)含量較高的土壤。

4.種姜處理。

（1）曬種。播種前1 個月左右，選擇晴天將種塊翻曬2 ～3 天，至姜皮變干發(fā)白。

（2）催芽。①傳統(tǒng)催芽?；j筐內(nèi)墊稻草，將曬好的姜種放入，使其芽頭朝內(nèi)，一層層放好后，蓋稻草或草簾約1 厘米厚，用繩子扎緊，放于灶上，利用灶的溫度保持筐內(nèi)濕潤，溫度保持在20 ～30℃，20 余天幼芽長至1 厘米左右時取出備用。②使用催芽機進行催芽。催芽機的優(yōu)點顯著，溫度和濕度可監(jiān)測易控制，可實現(xiàn)智能化調(diào)整，可制冷可制熱，內(nèi)外風循環(huán)，因此使用機械設(shè)備催芽就不受天氣的影響，可隨時進行催芽，也可大批量操作，能滿足大規(guī)模種植生姜的需求。需注意的是每塊姜種營養(yǎng)狀態(tài)導致發(fā)芽的情況不一樣，出芽會有差異，芽長1 厘米左右就可以種植了。

（3）選種。選擇形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無病蟲害的姜塊。

（4）掰姜種。把姜種掰成小塊，每塊留1 ～2 個芽、質(zhì)量50 ～100 克，剔除芽基部發(fā)黑或姜斷面變褐的姜塊。

土壤環(huán)境及質(zhì)量直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品安全、生態(tài)安全和人體健康。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，信息化監(jiān)測技術(shù)在土壤監(jiān)測上發(fā)展極為迅速，具有快速、便捷、實時的特點。檢測出土壤污染物類型及其含量，了解土壤基本情況及受污染狀況[5]。遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)、全球定位系統(tǒng)可快速調(diào)查土壤狀況、采樣布點的功能，可動態(tài)監(jiān)測土壤侵蝕、沙化、次生鹽堿化等問題。傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù)可監(jiān)測土壤溫度、濕度、鹽分等，該技術(shù)通過將監(jiān)測的數(shù)據(jù)傳到數(shù)據(jù)處理中心，監(jiān)測人員可隨時讀取數(shù)據(jù)。

（5）消毒。將掰好的姜種用70%惡霉靈可濕性粉劑加50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑（1 ∶1）1500倍液，或70%惡霉靈可濕性粉劑加3%噻霉酮可濕性粉劑（1 ∶1）1500 倍液，浸種30 分鐘，晾干播種。

二、整地及播種

1.整地。因多數(shù)地區(qū)土壤板結(jié)，土地集中連片較少，壩區(qū)采用輪式拖拉機懸掛旋耕機進行翻耕和開溝，丘陵山區(qū)的梯田則先采用微耕機耕田再使用微型開溝培土機進行開溝。晴天較少的地區(qū)，可根據(jù)太陽東升西落的規(guī)律，按照東西方向開溝，增加光合作用，溝深12 ～15 厘米，廂面寬40 厘米左右，廂距120厘米。土地可整成東高西低或西高東低，方便往同一方向排水。

2.基肥。生姜為喜肥耐肥作物，氮、磷、鉀肥對生姜產(chǎn)量和品質(zhì)均有顯著影響，且以鉀肥的影響最大，氮肥次之，磷肥較小。因此，要多施有機肥和鉀肥，少施氮肥和磷肥?；士稍谡貢r施入，使用腐熟后的農(nóng)家有機肥在耕整時與土壤拌勻，有利于疏松土壤，使板結(jié)的土壤更加透氣?；适└燹r(nóng)家肥1000 ～2000 千克/畝（或有機肥300 ～500 千克/畝）。復合肥可撒入溝內(nèi)，肥料與土壤摻雜一起，增強土壤肥力。

3.播種。在4 月上旬或田間溫度升至16℃以上時，即可進行生姜種植。播種前先將地澆透水，待水滲透后，可進行播種。將姜種擺放在溝背中間，姜芽方向朝南，株距15 ～18 厘米，種植密度為每畝栽7000 ～9000 株，每畝用姜種量350 千克左右。播種后進行覆土。可采用開溝覆土機從溝脊上撥土覆蓋，覆土厚4 厘米左右。

三、田間管理

1.遮陰。生姜種植的季節(jié)已進入谷雨季節(jié)，晴天更少，因此利用自然優(yōu)勢的季節(jié)和氣候條件，可不采取遮陰措施。特殊情況遇晴朗天氣較多時可搭建遮陽網(wǎng)進行遮陰。

2.水肥管理。姜苗破土后，可根據(jù)天氣情況進行1 次澆水。生姜是怕旱怕澇植物，因此后期要根據(jù)實際情況來進行灌溉。姜苗長到25 厘米左右高時可進行一次追肥，每畝施用尿素10 ～20 千克，施后適量澆水，將肥分溶解。姜苗長到約40 厘米高時可再進行一次追肥，施用高鉀復合肥，每畝用量25 千克。鋪設(shè)有水肥一體化管道設(shè)施的田地，可采取多次少量的施肥方法給姜苗補充營養(yǎng)。

3.培土。生姜的整個生長過程需進行2 ～3 次培土。5 月底可進行第一次小培土，第二次小培土大約在6 月中旬，第三次大培土在7 月底至8 月初。

四、病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采取綠色防控技術(shù)，科學有效地防治生姜的病蟲害，達到高產(chǎn)增收的目標。

1.病害。小黃姜的病害主要有姜瘟病、根腐病、葉斑點病、炭疽病等。

（1）早發(fā)現(xiàn)早控制。當在田間發(fā)現(xiàn)姜瘟病和根腐病時，要及時挖除病株及其周圍土壤，一起轉(zhuǎn)移到空曠地挖個深坑后拋灑生石灰進行掩埋。當發(fā)現(xiàn)葉斑點病和炭疽病時，要及時摘除病葉并用塑料袋打包，移出大田進行燒毀或挖坑后拋灑生石灰進行掩埋。

（2）發(fā)病初期及時用藥物治療，防止傳染和擴散。治療方式有葉面噴藥、灌根和拋灑生石灰。姜瘟病初期可用78%姜瘟靈300 倍液灌根，每隔5 ～7 天用藥1 次，連用2 ～3 次。根腐病初期可用40%的福星乳油8000 倍液，或75%的百菌清1000 倍液灌根，每株用藥50 ～100 毫升，每隔7 ～10 天灌1 次，連灌2 次。葉斑點病初期可用70%甲基托布津可濕性粉劑1000 倍液，或75%百菌清可濕性粉劑1000 倍液噴霧，每隔7 ～10 天噴1 次，連噴2 ～3 次。炭疽病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000 倍液加75%百菌清可濕性粉劑1000 倍液葉面噴施，每隔7 ～10 天噴1 次，連噴2 ～3 次。

2.蟲害。小黃姜蟲害主要有鉆心蟲、薊馬、小地老虎、斜紋夜蛾等。

（1）鉆心蟲（姜螟）。該蟲蛀食姜苗使葉片枯黃，可使姜株死亡。防治方法：利用黃板、太陽能殺蟲燈和性誘劑誘殺；化學防治可用除蟲菊酯類農(nóng)藥50 克兌水300 ～400 千克噴殺，或用速殺滅丁50 克兌水400 千克在傍晚噴于姜苗心葉，待藥液流到莖部就可把姜螟幼蟲毒殺。

（2）薊馬。該蟲吸食生姜的心葉或嫩莖葉的汁液，導致嫩葉扭曲或葉尖干枯，植株生長緩慢。防治方法：種前徹底清除田間殘株和雜草，加強肥水管理，特別是高溫季節(jié)要供足水量，可利用藍色粘板誘殺；化學防治可用10%吡蟲啉可濕性粉劑（低毒）4 ～6 克/畝進行葉面噴霧，也可選擇植物源藥劑0.3%印楝素乳油噴霧防治（用量為150 毫升/畝）或1%苦參堿乳油噴霧防治（用量為120 毫升/畝）。

（3）小地老虎（土蠶）。該蟲破壞生姜心葉，咬斷幼苗，甚至拉斷株入土。防治方法：①用糖、醋、白酒、水和90%的敵百蟲按63 ∶1 ∶10 ∶1 調(diào)勻，倒入直徑20 厘米左右的盆中，每隔50 米放置一盒，每7 天更換新誘液；②或?qū)⒊聪愕娘豕?、麥麩（或豆餅? 千克，配以90%敵百蟲20 克，加適量水拌勻，撒入田間誘殺幼蟲，并兼治螻蛄、蟋蟀。

五、收獲

10 月中下旬開始收獲生姜?？刹捎檬斋@機自動收獲，由松土構(gòu)件進行挖鏟，姜莖被鏈條夾持后姜根（姜塊）被拔起，鏈條輸送姜苗到裁剪部分，把姜苗和姜塊剪斷后分開，姜塊落到篩子部件進行抖土，最后裝袋，收獲作業(yè)完成。