規(guī)模化蛋雞高效養(yǎng)殖技術(shù)要點探析

文│盈明鏡 （重慶市永川區(qū)畜牧漁業(yè)中心）

蛋雞養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)中的重要組成部分，也是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)之一。近年來，隨著畜牧業(yè)不斷發(fā)展，蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖也有了較快的發(fā)展，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖數(shù)量逐年提升，發(fā)展蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖也成為解決農(nóng)村勞動力、增加農(nóng)民收入、促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手。在蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖的同時，也逐漸暴露出一些飼養(yǎng)不完善、管理不科學、疫病流行等問題和短板，制約著蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展。基于此，筆者對蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖中常用的技術(shù)進行綜述，以期為蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖更好發(fā)展提供理論基礎(chǔ)和指導。

一、不同生長階段的飼養(yǎng)與管理技術(shù)

1.育雛期的飼養(yǎng)與管理。

（1）雛雞的生長發(fā)育特點。在實際生產(chǎn)中，雛雞對溫度的反應是最為敏感的。雛雞剛出蛋殼后不久機體內(nèi)的神經(jīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，對體溫的調(diào)節(jié)能力較差，7～10日齡才能達到正常體溫39.5～41℃。除了對溫度敏感外，雛雞的消化系統(tǒng)也尚未發(fā)育完全，一般在出殼后的36小時才逐漸發(fā)育完善，胃腸消化功能較弱。雛雞的體質(zhì)弱，抵抗力和抗病性差，容易感染疾病，對外界環(huán)境溫度也較為敏感，易受驚嚇，需要為其營造安靜舒適的環(huán)境。

（2）育雛條件。在溫度方面，溫度對雛雞的體溫調(diào)節(jié)、運動、采食、飲水和飼料的利用等都非常重要，溫度是否適宜是育雛的關(guān)鍵。但是在生產(chǎn)中，育雛溫度不是固定不變的，根據(jù)育雛的方式、季節(jié)、品種等不同而有所區(qū)別。在濕度方面，育雛室內(nèi)的相對濕度保持在60%～65%，而育雛器內(nèi)的相對濕度為65%～70%，剛從育雛器到育雛室的雛雞需要呼吸大量的空氣，體內(nèi)隨之散發(fā)大量的水分，容易造成雛雞脫水、下痢，所以要及早補濕，采用地面灑水或水盤。在通風方面，雛雞體溫高、呼吸快、代謝旺盛，加之排糞等對空氣的污染，尤其二氧化碳、氨氣、硫化氫等有害氣體嚴重影響雛雞健康，甚至引起死亡，所以要經(jīng)常通風換氣。在光照方面，光照能增強雛雞的活力，延長采食時間。剛出殼前3天，雛雞采光需24小時，以利于采食和飲水；3～21天光照時間以15小時為宜，22～126天以10～12小時恒定為宜。在飼養(yǎng)密度方面，3周齡以內(nèi)的雛雞以20～30只/平方米，4～6周齡10～15只/平方米，籠養(yǎng)分別為50～60只/平方米和20～30只/平方米。調(diào)整密度時，注意強弱分群。

（3）雛雞飼養(yǎng)管理技術(shù)。溫度調(diào)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)：1～3周齡的雛雞對于溫度是極為敏感的，所以在蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖中，需要注意以下幾點問題：一是經(jīng)長途運回的雛雞容易疲憊，甚至有喘氣、脫水、怕冷的現(xiàn)象，要求此時的舍內(nèi)溫度要以環(huán)境溫度而定，若環(huán)境溫度高，育雛舍的溫度也要高，若環(huán)境溫度低，育雛室的溫度也應由低到高升，經(jīng)2～3小時升到適宜溫度，防止忽高忽低而引起感冒；二是平面育雛，若是采用火炕、火墻保溫，則要防止煤煙中毒，掌握填火和壓火時間，注意夜間溫度的穩(wěn)定，夜間溫度比白天高1～2℃。

開食：開食和飲水對雛雞非常重要，雛雞剛出殼2～3小時只給水，不給料。雛雞對水的消耗受環(huán)境溫度和其他因素的影響，因此要注意飲水的質(zhì)量和溫度，水的質(zhì)量符合相關(guān)行業(yè)標準，水溫應根據(jù)需要盡可能予以提供，一般在前10天飲溫水或涼開水，在飲用的水中加入適量的電解質(zhì)或維生素C。飼喂雛雞開食應在出殼24～30小時內(nèi)進行，為保證讓每只雛雞同時吃到飼料，應注意先飲水后開食，但是也有飲水和開食是同時進行的。開食時最好食用粉料，或者粉料中加粒料，可以喂?jié)窳希扇∩傥骨谔淼娘曃乖瓌t，第一周填滿料槽，從第二周開始，每天填2次料槽，每次填半槽。此外，還要在料中加入預防雞白痢的藥物，攪拌均勻，嚴格掌握劑量，防止藥物中毒。

稱重和分群：稱重和喂料量每周應空腹稱重1次，萬只以上稱1%，千只以上稱3%，千只以下稱5%，不論群大群小，抽樣數(shù)量不少于50只。對于稱重后的數(shù)據(jù)要與所飼養(yǎng)品種的標準體重進行參考對照，若體重超過標準體重的1%或以上，應減少飼料飼喂量的1%，若低于標準體重，增加飼料飼喂量的1%，直到符合標準參考體重為止。對于分群，4周齡應進行第一次分群，8周齡進行第二次分群，分群時要注意：一是對挑出的弱小雛雞放在靠近熱源，重點照顧；二是注意觀察雞群，尤其是網(wǎng)上轉(zhuǎn)到地面，天黑閉燈后容易產(chǎn)生堆壓情況，造成大批死亡；三是結(jié)合分群接種疫苗，減少抓雞，以免產(chǎn)生應激反應，造成雛雞死亡。

2.育成期的飼養(yǎng)與管理。

（1）逐漸離溫、換料和調(diào)整密度。雛雞轉(zhuǎn)入育成舍后繼續(xù)給溫5～7天，室溫保持在15℃～22℃。雛雞適宜離溫的時間要根據(jù)季節(jié)、氣候和體況強弱進行把握，停溫要有過渡，不可立即停止。起初，可在白天停止供溫，晚上繼續(xù)給溫，經(jīng)過7～10天后讓雛雞適應后再停溫。當遇到刮風、下雨、陰天時不能停止供溫，停止供溫后要注意看護雞群，防止擁擠。用7～10天的時間在育雛料中摻混育成料，每天增加15%～20%，直到全部換成育成期飼料。飼養(yǎng)密度調(diào)整為平養(yǎng)10～15只/平方米，籠養(yǎng)20～25只/平方米。

（2）定期抽樣稱重與限制飼喂。飼養(yǎng)不同品種蛋雞的育成期都有標準體重作為生產(chǎn)中的參考，從第8周開始，每周末空腹稱重1次，隨機抽取全群的1%～5%，抽樣小群至少50只，對體重達不到要求的應分群單獨照顧。限制飼喂的目的是控制體重，要注意以下幾點：一是限制飼喂必須考慮雞群的健康情況；二是要有充足的料槽；三是必須根據(jù)季節(jié)和體重情況進行調(diào)整；四是根據(jù)飼養(yǎng)蛋雞不同品種的要求進行限飼。

（3）適宜的光照控制。育成期的光照影響母雞的性成熟，無論是密閉雞舍，還是開放式雞舍，每日光照的總時長應在11小時以上，光照時間應穩(wěn)定不變，開關(guān)燈時間及光照強度也應不變。所以養(yǎng)殖場應按照具體情況合理制定符合本場生產(chǎn)的光照程序。

3.產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)與管理。

（1）雞舍消毒。18周齡后的育成雞就要轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理，轉(zhuǎn)群之前，需要將雞舍內(nèi)外進行徹底的清掃沖洗，嚴格按照疫病防疫要求，進行熏蒸和火焰消毒。

（2）裝籠、轉(zhuǎn)群。裝籠和轉(zhuǎn)群要選擇適宜的天氣，冬季避開風雪嚴寒，選擇晴朗的天氣，一般要在中午前后進行轉(zhuǎn)群，夏季在早晨或晚上進行轉(zhuǎn)群，避開雷雨或高溫炎熱天氣，春、秋可在夜間轉(zhuǎn)群。抓雞時，參與的工作人員要進行嚴格消毒后方可進入到雞舍內(nèi)，抓雞時要抓兩脛，輕抓輕放，結(jié)合最好一次免疫，減少抓雞次數(shù)。抓好的雞在放籠時，輕型蛋雞每籠裝4只，中型蛋雞每籠裝3只。裝雞時，嚴格挑選出弱小、瘸、癱、瞎等病雞，入籠要保持日期一致，一般在120～140日齡為宜。

（3）喂料和飲水。育成雞轉(zhuǎn)到產(chǎn)蛋雞舍后，褐殼蛋雞，從19周齡開始換成產(chǎn)蛋期飼料，白殼蛋雞，繼續(xù)喂育成飼料，直到產(chǎn)蛋率達到5%時換成產(chǎn)蛋期飼料，若到24周齡，產(chǎn)蛋仍達不到5%時也要換成產(chǎn)蛋期飼料，滿足產(chǎn)蛋期的蛋白質(zhì)需要。蛋雞對蛋白質(zhì)的要求，從開始產(chǎn)蛋每只每天最少需19克蛋白質(zhì)，產(chǎn)蛋下降到70%～80%時需18克，由70%產(chǎn)蛋到72周齡或更長時，每天仍給16克，這樣可使產(chǎn)蛋高峰早到，而且維持的時間長，因此技術(shù)人員在整個飼養(yǎng)過程中應精心調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的增加和減少，始終防止雞過肥而引起脫肛。要按飼養(yǎng)操作規(guī)程做好以下工作：一是每天喂料3～4次干粉料，固定喂料量和時間，根據(jù)氣候、營養(yǎng)及產(chǎn)蛋水平，做到夠吃，料槽中不剩料，每只母雞每天平均采食量為110～120克；二是喂料原則是使雞早晚吃飽，中午吃好，下午不喂，把應喂的飼料加在早晨和晚上；加料要均勻，隨時攤平食槽中堆成小堆的飼料，防止雞把料啄出料槽，料槽每天擦洗1次。三是保證供給清潔不斷的常常流水，水槽每天擦洗1次。注意在斷水、停水前貯水箱裝滿，以防雞缺水使產(chǎn)蛋率下降。

二、規(guī)模化蛋雞場的環(huán)境控制技術(shù)

1.蛋雞場場址選擇要點。規(guī)模養(yǎng)殖場的地勢應較高、干燥、平坦且稍有坡度，以利于排水和防止泥濘，還要向陽背風、地面開闊、整齊，還要注意當?shù)氐臍夂蜃儞Q條件，不能建在晝夜溫差較大的山尖，也不應建在通風不良、潮濕的山谷低洼地區(qū)，以半山腰較為理想。雞場的選址必須遵守社會公共衛(wèi)生準則，雞場的位置選在居民點下風處，地勢低于居民點，雞場與居民點之間的距離應保持在1000米以上，雞場之間相互距離應在2000米以上。

2.蛋雞場規(guī)劃布局。蛋雞場的總體規(guī)劃首先要滿足生產(chǎn)作業(yè)流程的要求，按照生產(chǎn)過程的順序性和連續(xù)性來規(guī)劃和布置建筑物，達到有利于生產(chǎn)，便于科學管理，從而提高勞動生產(chǎn)效率。一是要注意生產(chǎn)區(qū)和管理區(qū)、生活區(qū)的分開，人員較多，消毒不徹底，就會容易引起雞群發(fā)?。欢橇系篮图S道分開，混在一起容易引起傳染性疾病的發(fā)生；三是孵化室和雞舍分開，孵化室對環(huán)境要求較為嚴格，雞舍周圍的空氣污染較為嚴重，孵化室和雞舍距離較近時，可能將雞舍周圍空氣中的病原帶入孵化室，引起胚胎、雛雞感染疾??；四是縮短道路管線，在建筑物和道路布局上考慮生產(chǎn)流程內(nèi)部的聯(lián)系與外界聯(lián)系的連續(xù)性，盡量使用運輸線路方便、簡潔、不重復、不迂回的線路。

3.雞舍的設(shè)計與建筑要求。雞舍的設(shè)計原則主要包括以下三個方面：一是應根據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c和生產(chǎn)要求選擇雞舍類型和構(gòu)造方案；二是盡可能采用科學合理的生產(chǎn)工藝，并注意節(jié)約用地；三是在滿足生產(chǎn)要求的情況下，注意降低生產(chǎn)成本。雞舍的建筑要求要注意以下幾點：一是雞舍保溫隔熱；二是雞舍的通風換氣；三是雞舍光照充足；四是合理利用空間；五是便于衛(wèi)生防疫和消毒。