山東省生豬養(yǎng)殖機械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

○山東省農(nóng)業(yè)機械技術(shù)推廣站 王冬梅

機械化是養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容、重要支撐和重要標(biāo)志，使用機械裝備可降低養(yǎng)豬人工成本，提高養(yǎng)殖效率與管理水平，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加快畜牧養(yǎng)殖機械化發(fā)展的意見》提出，到2025年，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖機械化率達到70%以上，大規(guī)模養(yǎng)殖場基本實現(xiàn)全程機械化。當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖正加快向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，對加快生豬養(yǎng)殖機械化發(fā)展的要求日益迫切。

一、生豬養(yǎng)殖機械化現(xiàn)狀

1.飼喂環(huán)節(jié)。飼料輸送、投喂環(huán)節(jié)機械化水平隨著生豬規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)模進程的推進快速提升。豬喜食液態(tài)飼料（含濕料），但液態(tài)飼料不方便存儲及輸送，早期缺少適應(yīng)規(guī)模豬場使用的液態(tài)料輸送及投喂設(shè)備，目前95%以上的豬場選擇干料飼喂模式，使用的主要設(shè)備為螺旋彈簧式及塞盤式喂（送）料機，能將粉狀或顆粒狀的干飼料定時、定量從料塔輸送到豬舍內(nèi)每一個食槽，塞盤式喂料機最多可配置350 個定量器實現(xiàn)同時飼喂，最大限度地減少飼喂過程中豬因等食而產(chǎn)生急躁、嚎叫的應(yīng)激。以山東為例，螺旋彈簧式及塞盤式喂（送）料機在設(shè)計存欄量2000（含）頭以上豬場使用的比例約為45%及30%。

2.清糞環(huán)節(jié)。目前規(guī)模豬場采用的清糞模式主要有水沖糞和機械刮板干清糞兩種。水沖糞法由于產(chǎn)生污水量大、不環(huán)保，近年來已被逐漸淘汰。機械刮板干清糞產(chǎn)生的污水少，后續(xù)處理難度低，但一次性投資較大，維護費用及運行成本較高，對糞道施工精度要求較高，在水網(wǎng)密集、環(huán)保要求較高的南方地區(qū)使用較多，北方較少使用。

3.糞污無害化處理環(huán)節(jié)。規(guī)模化養(yǎng)殖場排放大量的糞尿與廢水，糞污污染問題已成為制約生豬養(yǎng)殖業(yè)進一步發(fā)展的主要因素。糞便處理屬于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的末端，一般不能產(chǎn)生經(jīng)濟效益，還需要一定經(jīng)濟投入，養(yǎng)殖場普遍重視不夠。目前大型規(guī)模豬場糞污處理方式，先將糞污分離為固體糞便和污水，污水排入黑膜沼氣池或厭氧發(fā)酵罐，經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣及沼液，沼液直接兌水稀釋后還田或經(jīng)氧化塘處理后還田。固體糞便通過堆肥好氧發(fā)酵工藝生產(chǎn)有機肥。豬場糞污處理使用的機械及設(shè)施主要有固液分離設(shè)備、厭氧發(fā)酵設(shè)備及設(shè)施、固體糞便堆肥設(shè)備。

4.環(huán)境控制環(huán)節(jié)。溫度影響豬的生長發(fā)育，過高或過低都會造成飼料消耗的增加，嚴(yán)重還會造成豬只發(fā)病甚至死亡。豬舍環(huán)境控制主要是對通風(fēng)換氣量、溫度、濕度、有害氣體濃度等指標(biāo)的控制，其中風(fēng)機使用比較普遍。如通過風(fēng)機啟停控制豬舍內(nèi)濕度、有害氣體濃度，聯(lián)合通風(fēng)窗一起控制豬舍通風(fēng)量，聯(lián)合水簾、噴霧裝置、熱風(fēng)爐等控制豬舍溫度等。大型規(guī)模豬場基本實現(xiàn)了環(huán)境參數(shù)的智能控制，環(huán)控器根據(jù)溫濕度傳感器、二氧化碳傳感器、氨氣傳感器、硫化氫傳感器等采集的豬舍環(huán)境參數(shù)，控制風(fēng)機、水簾、卷簾、通風(fēng)窗、熱風(fēng)爐運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)豬舍環(huán)境的自動最優(yōu)控制。

5.消殺防疫環(huán)節(jié)。近年來，各大養(yǎng)豬場更加重視洗消中心建設(shè)，并且開始在公豬站和核心種豬場配置空氣過濾設(shè)備，加強生物安全防護，阻隔空氣中的病毒病源進入豬舍，減少豬只患病概率。

6.死豬尸體無害化處理。死豬尸體無害化處理主要有高溫化制（又分為濕化和干化）、生物降解、焚燒等方法，其中干化法應(yīng)用最為普遍。病死畜禽尸體化制處理成套設(shè)備主要有破碎機、畜禽尸體化制處理機，壓榨機等組成，病死豬經(jīng)粉碎后進入化制機，經(jīng)高溫烘干后傳輸至壓榨機，壓榨出的油制成工業(yè)用油，殘渣制成有機肥料或加工為肉骨粉。化制法從資源回收利用角度而言，病死動物處理后得到了較充分回收利用，但初次投資較大，設(shè)備維護成本較高。

二、生豬養(yǎng)殖機械化發(fā)展趨勢

1.重視生物安全，防疫機械及設(shè)施快速發(fā)展。

非洲豬瘟疫情給我國養(yǎng)豬業(yè)造成了較大的經(jīng)濟損失，但尚未有疫苗能進行有效免疫，加強防疫仍是當(dāng)前規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)對非洲豬瘟疫情最有效的手段，車輛洗消中心、圈舍洗消設(shè)備、空氣過濾系統(tǒng)、水線清洗消毒設(shè)備等防疫機械及設(shè)施得到快速發(fā)展。

2.智能化生豬養(yǎng)殖機械需求日益迫切。特別是有一定技能、經(jīng)驗且有責(zé)任心的勞動力缺乏，已成為智能化生豬養(yǎng)殖機械發(fā)展的外在驅(qū)動力，尤其在非洲豬瘟疫情暴發(fā)后，為降低病原微生物傳染概率，像巡檢機器人、清洗消毒機器人等智能化設(shè)備的需求日益增加。以青島即墨牧原農(nóng)牧有限公司第一分場為例，該豬場使用巡檢機器人，不僅能盤點豬只數(shù)量，還能對豬進行紅外測溫、采集圖像及聲音信息，利用AI 分析豬行為特征，進行疾病識別和預(yù)警。該豬場還配備了趕豬機器人、撿豬機器人、推糞機器人以及刷圈機器人等智能裝備，每個飼養(yǎng)員年可飼養(yǎng)管理育肥豬達到了1 萬頭。

3.機械化、信息化融合發(fā)展。通過生豬養(yǎng)豬各環(huán)節(jié)機械裝備與射頻電子標(biāo)簽、各種信息采集傳感器等的融合應(yīng)用，實現(xiàn)對生豬生產(chǎn)信息、生豬生產(chǎn)環(huán)境信息等的數(shù)字化，讓生豬生產(chǎn)全程受到監(jiān)控，數(shù)據(jù)更加真實并實現(xiàn)無紙化操作，統(tǒng)計分析更準(zhǔn)確，養(yǎng)豬生產(chǎn)更加高效。

4.生豬養(yǎng)殖由“人管設(shè)備、設(shè)備喂養(yǎng)”模式向“機器自主學(xué)習(xí)，智能飼喂”模式升級。機械化、信息化的融合實現(xiàn)了豬場的數(shù)字化，AI 對大數(shù)據(jù)的分析為管理者科學(xué)決策提供了依據(jù)，使豬場管理變得智慧、精準(zhǔn)、高效?！拔锫?lián)網(wǎng)+養(yǎng)豬機械+人工智能”推動生豬養(yǎng)殖機械由單機工作向組網(wǎng)運行轉(zhuǎn)型、由“人管設(shè)備、設(shè)備喂養(yǎng)”模式向“機器自主學(xué)習(xí)，智能飼喂”模式升級，推動生豬養(yǎng)殖機械化再上新臺階。

三、生豬養(yǎng)殖機械化發(fā)展過程中存在的問題

1.生豬養(yǎng)殖機械化發(fā)展不平衡、不充分。特大型豬場、集團豬場基本實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖從飼喂、環(huán)控、清糞、消殺防疫、廢棄物處理到巡檢的全程機械化，已經(jīng)步入信息化階段，正朝著智能化方向發(fā)展；而小規(guī)模豬場、散養(yǎng)戶機械化水平很低，大多數(shù)還處于人工飼喂、人工清糞的養(yǎng)豬1.0 時代。

2.機械化設(shè)備投入成本高?？萍己枯^高的先進養(yǎng)豬機械特別是一些自動化、智能化設(shè)備價格較高，中小型規(guī)模豬場老板往往對設(shè)備價格比較敏感，價格限制了先進設(shè)備在中小規(guī)模豬場的推廣應(yīng)用。

3.老舊豬場改造難。大量的中小規(guī)模老舊豬場建造水平低，豬舍宜機性差，大多數(shù)豬場連飼喂和清糞作業(yè)仍然依靠人工，要提高機械化水平只有推倒重建，不僅投資大，還涉及相關(guān)手續(xù)的辦理，這些因素都制約了老舊豬場機械化水平的提升。

4.國產(chǎn)設(shè)備的質(zhì)量有待提高。部分國產(chǎn)養(yǎng)豬機械質(zhì)量不夠穩(wěn)定，較歐美國家成熟產(chǎn)品還有一定差距，一些大型養(yǎng)豬場在購置設(shè)備時往往傾向于優(yōu)先選擇國外產(chǎn)品。

5.生豬養(yǎng)殖一線專業(yè)人才缺乏。隨著生豬養(yǎng)殖機械化、信息化、智能化發(fā)展，對操作人員提出了更高的要求，豬場的一線工作人員學(xué)歷較低，年齡偏大，體力、精力、對新技術(shù)的接受能力都顯現(xiàn)出力不從心的窘態(tài)，一定程度上制約了先進設(shè)備的推廣應(yīng)用。曾有豬場引進了國外先進的液態(tài)飼喂系統(tǒng)，卻由于操作習(xí)慣、人機交互、參數(shù)設(shè)置、人員流動、學(xué)習(xí)困難等多方面原因，不能使用。

四、發(fā)展建議

1.加強養(yǎng)豬機械設(shè)備科技創(chuàng)新。聚集國內(nèi)科研院校和大型龍頭企業(yè)優(yōu)勢力量，形成“產(chǎn)學(xué)研用”聯(lián)合攻關(guān)團隊，開展符合我國國情的綠色智能、立體高效、福利安全的養(yǎng)豬機械設(shè)備研究與開發(fā)，設(shè)立重大項目，加強精準(zhǔn)飼喂、高效糞污資源化利用等薄弱環(huán)節(jié)智能化機械設(shè)備攻關(guān)，健全完善畜牧養(yǎng)殖機械裝備重點實驗室和科研基地，加強生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)崗位專家隊伍和綜合試驗站建設(shè)，為養(yǎng)豬機械設(shè)備科技創(chuàng)新提供支撐。

2.加快智能化、信息化養(yǎng)豬機械設(shè)備推廣。提升農(nóng)機鑒定服務(wù)能力，加快生豬養(yǎng)殖智能化、信息化設(shè)備的農(nóng)機推廣鑒定、專項鑒定，為設(shè)備的推廣應(yīng)用提供有力支撐；建設(shè)改造一批生豬養(yǎng)殖機械化試驗示范基地，組織開展生豬機械化養(yǎng)殖薄弱環(huán)節(jié)技術(shù)培訓(xùn)，打造現(xiàn)代機械化養(yǎng)豬樣板，加快推廣應(yīng)用智能化、信息化養(yǎng)豬機械設(shè)備。

3.大力推廣生豬液態(tài)飼喂技術(shù)與裝備。首先，生豬液態(tài)飼喂可以充分利用食品加工業(yè)副產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品下腳料等地源性飼料，替代部分玉米和豆粕。其次，液態(tài)飼喂發(fā)酵飼料能促進豬只消化道健康，減少疾病的發(fā)生和抗生素的使用。再次，液態(tài)飼喂可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，豬只消化吸收好，不僅減少了糞便排放量，而且降低了糞便中氮含量。建議建立生豬液態(tài)飼喂示范基地，對生豬液態(tài)飼喂設(shè)備進行補貼并大力推廣。

4.加大政府扶持力度。加大對機械化程度高的生豬養(yǎng)殖場建設(shè)項目的專項補貼?，F(xiàn)代機械化養(yǎng)殖場要求高、一次性投入很大，對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，很多投資者往往不愿意投入過多資本在養(yǎng)殖設(shè)備上，導(dǎo)致很多新建養(yǎng)殖場的機械化水平往往不高。國家應(yīng)對一些機械化程度高的養(yǎng)殖場建設(shè)項目給予專項補貼。

5.加強人才隊伍建設(shè)。我國生豬養(yǎng)殖機械化的發(fā)展，人才隊伍是基礎(chǔ)的支撐和保障，現(xiàn)代化養(yǎng)豬機械設(shè)備朝著自動化、智能化、信息化方向發(fā)展，對養(yǎng)豬機械設(shè)備的人才隊伍也提出了更高的要求，科研院校應(yīng)建立和完善生豬養(yǎng)殖機械人才培訓(xùn)教育體系，培養(yǎng)現(xiàn)代化養(yǎng)豬機械設(shè)備復(fù)合型人才。