池塘河蟹復(fù)合高效養(yǎng)殖技術(shù)

捕撈河蟹

池塘河蟹復(fù)合養(yǎng)殖是一種將河蟹養(yǎng)殖，蟹蝦混養(yǎng)，蟹鱖套養(yǎng)，水草、螺螄移（植）殖等技術(shù)進(jìn)行組合配套，并根據(jù)河蟹，青蝦，鱖、鰱、鳙魚(yú)等的不同食性和生長(zhǎng)特點(diǎn)，進(jìn)行合理混（套）養(yǎng)的生產(chǎn)模式。該模式具有多品種養(yǎng)殖、生態(tài)環(huán)境優(yōu)化、資源利用率高等特點(diǎn)，可有效規(guī)避單一的養(yǎng)蟹風(fēng)險(xiǎn)，大大提高水體生產(chǎn)力和綜合養(yǎng)殖效益。

一、養(yǎng)殖條件

1.塘址選擇。蟹池應(yīng)選擇在靠近水源，水質(zhì)清新，餌源充沛，周邊無(wú)遮擋物，無(wú)污染源，道路通暢，供電穩(wěn)定，排灌方便，適合連片養(yǎng)殖和集約化經(jīng)營(yíng)的地方。

2.塘口建（改）造。將蟹池開(kāi)挖成東西長(zhǎng)，南北短的長(zhǎng)方形。長(zhǎng)寬比為5 ∶（2～3），池堤寬為2～3米，池坡比為1 ∶（2.5～3），面積以10 畝左右為宜，土質(zhì)以黏壤土為佳。池深為1.5～2 米，沿池塘四周開(kāi)挖深為80 厘米左右的環(huán)溝，溝寬視池塘大小而定，環(huán)溝面積約占池塘總面積的30%，將池塘中間建成養(yǎng)殖平臺(tái)（“蟹島”）。蟹池需按0.2 千瓦/畝的標(biāo)準(zhǔn)配備微孔增氧設(shè)施，并根據(jù)養(yǎng)殖塘口實(shí)際配備相應(yīng)的進(jìn)、排水泵。

3.防逃圍欄設(shè)施。為防止河蟹攀爬逃逸，池埂四周應(yīng)用塑料薄膜、鈣塑板、水泥板等材料設(shè)置防逃設(shè)施，四角做成圓弧形。防逃設(shè)施底部埋入土下10～15 厘米，頂部高出埂面40～50 厘米，接頭處不留縫隙，每間隔1 米左右用竹竿和小木棍等材料支撐固定。另外，進(jìn)排水口應(yīng)用60 目雙層篩絹網(wǎng)包扎，并用不銹鋼網(wǎng)罩等覆蓋加固，防止敵害生物進(jìn)入和魚(yú)、蝦、蟹乘機(jī)潛逃。

二、養(yǎng)殖準(zhǔn)備

1.清池消毒。年底排干池水，清除池內(nèi)雜草、雜物，挖除底部過(guò)多淤泥并整平池底，保留淤泥5～10厘米。將清出的淤泥曬干后，可用于修補(bǔ)、加寬、增高池埂。剩余的淤泥可運(yùn)往農(nóng)田、菜地以提高土壤肥力。利用冬閑期間，凍曬池底整個(gè)冬季。經(jīng)過(guò)凍曬淤泥中水分的大量流失并逐漸凝固干裂，除可以利用陽(yáng)光中的紫外線殺滅部分病原微生物外，還可以有效分解氧化殘留的有機(jī)物，減緩池塘老化。于蟹種放養(yǎng)前15 天左右向池內(nèi)注水，“平底塘”加水20～30 厘米，“環(huán)溝+平臺(tái)”塘平臺(tái)水位保持在10～15 厘米。使用生石灰或漂白粉消毒，用量分別為75～100 千克/畝和10～15 千克/畝，以殺滅病原菌和野雜魚(yú)等敵害。對(duì)于往年易生青苔的池塘還需潑灑1 次硫酸銅，用量為5～10 千克/畝。

2.水草種植。蟹民常言道：“蟹大小，看水草?！边@句在河蟹養(yǎng)殖圈廣為流傳的話，充分的說(shuō)明了水草在河蟹養(yǎng)殖池中扮演著重要的角色。水草既可以作為河蟹天然餌料，以可以作為河蟹生長(zhǎng)、蛻殼和棲息隱避場(chǎng)所，還可以通過(guò)光合作用產(chǎn)生氧氣，凈化水質(zhì)。

蟹池中種植水草的主要品種有：伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、黃絲草和苦草等，養(yǎng)殖期間蟹池中的水草覆蓋率應(yīng)達(dá)50%～60%。若水草過(guò)稀要及時(shí)補(bǔ)種或移植；若水草瘋長(zhǎng)，應(yīng)人工清除。養(yǎng)殖期間應(yīng)及時(shí)去除不新鮮、草葉發(fā)黃、莖稈變軟及被河蟹夾斷的水草，防止其腐爛而敗壞水質(zhì)。

3.餌料培育。天然餌科的培育，主要靠施肥的途徑來(lái)解決。施肥一般在蟹種入池前7～10 天進(jìn)行。施肥時(shí)，池內(nèi)加水30～50 厘米，投施用0.05%～0.1%發(fā)酵劑（EM 菌）發(fā)酵好的有機(jī)肥(雞、鴨、牛、豬糞等)，施肥量為150～200 千克/畝。大約7～10天后，池中就有大量的浮游生物繁殖起來(lái)，可作為即將入池蟹種的開(kāi)口餌料。養(yǎng)殖期間，每10～15 天還需追施1 次氨基酸肥水素，每畝1 米深水體用量為500～800 毫升，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高浮游生物的繁殖速度，保持密度。

河蟹放養(yǎng)

4.餌料投放。向蟹池中分批適量地投放成熟的活螺螄，讓其在池內(nèi)自然繁殖，繁殖出來(lái)的仔螺螄附著于池塘的水草上供河蟹捕食。仔螺螄不僅肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且適口性也好，是河蟹最喜食的高蛋白活餌料，正好滿足了河蟹生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。螺螄最的最佳繁殖的季節(jié)為春季和夏季。因此，一般選擇于1—2 月份、6—7 月份向池內(nèi)投放螺螄比較合適，投放量分別為150～200 千克/畝和250～350千克/畝。螺螄投放入池前首先將螺螄放在清潔的水中浸泡3～5小時(shí)，讓其吐泥并清洗干凈，然后使用0.3毫克/升的強(qiáng)氯精溶液或0.15 毫克/升的二溴海因溶液消毒10 分鐘左右，以殺滅螺體上的細(xì)菌及原蟲(chóng)。

三、苗種放養(yǎng)

1.蟹種放養(yǎng)。選擇放養(yǎng)長(zhǎng)江水系培育的優(yōu)質(zhì)蟹種，以求達(dá)到較好的養(yǎng)殖效益。一般放養(yǎng)密度為800～1200 只∕畝，具體的放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)池塘條件、預(yù)期上市時(shí)間和規(guī)格、技術(shù)管理水平以及養(yǎng)殖模式等因素適當(dāng)調(diào)整。放養(yǎng)規(guī)格為100～200 只/千克，時(shí)間為1～3 月份。

2.蝦苗放養(yǎng)。一般采用兩種放養(yǎng)方式。一是2～3月份投放越冬青蝦苗，規(guī)格為 600～1200 尾∕千克，放養(yǎng)量為8～10 千克∕畝；二是7～8 月份放養(yǎng)當(dāng)年繁育的夏季青蝦苗，規(guī)格為3300～5000 尾/千克，放養(yǎng)量為4～5 千克∕畝。

3.魚(yú)種放養(yǎng)。3 月下旬放養(yǎng)2 冬齡鯽魚(yú)親本，放養(yǎng)量為8～10 組∕畝，雌雄比為（2～3）∶1。鯽魚(yú)待4 月池水溫度回升時(shí)自然繁殖，可為日后放入的鱖魚(yú)種提供適口餌料。5 月份放養(yǎng)規(guī)格為5～6 厘米的鱖魚(yú)種，放養(yǎng)量為20 尾∕畝左右。禁止放養(yǎng)大規(guī)格的鱖魚(yú)苗，否則會(huì)影響河蟹的放養(yǎng)成活率。5 月底或6 月初放養(yǎng)規(guī)格為75～100 克∕尾的鰱、鳙魚(yú)種，放養(yǎng)量為50～80 尾∕畝。

為防止病原傳播，上述苗種放養(yǎng)入池前需進(jìn)行消毒處理。方法是用3%～5%的食鹽水或10～20 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡10 分鐘左右，以殺滅苗種的體表病菌和寄生蟲(chóng)。

四、養(yǎng)殖管理

1.科學(xué)投喂。餌料投喂以河蟹為主。春季蟹種投放后（幼蟹養(yǎng)殖階段），餌料投喂以軋碎的螺肉、魚(yú)粉和豆粕為主，適當(dāng)輔喂部分蛋白質(zhì)含量為38%左右的配合飼料。夏季水溫升高且河蟹規(guī)格增大（成蟹養(yǎng)殖階段），餌料投喂以蛋白質(zhì)含量為35%左右的配合飼料為主，適當(dāng)輔喂部分煮熟的玉米和浸泡發(fā)芽的小麥等植物性飼料。立秋后池塘水溫逐漸降低（河蟹增肥壯膘階段），河蟹對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求比較高，可投喂蛋白含量為38%～40%的配合飼料或海冰魚(yú)（野雜魚(yú)）等。其中以投喂海冰魚(yú)的增肥壯膘效果較好。海冰魚(yú)需解凍清洗干凈后投喂。建議秋季以海冰魚(yú)、配合飼料和玉米（煮熟）搭配投喂，每天喂料可按70%的海冰魚(yú)、20%的配合飼料和10%的玉米配比進(jìn)行投喂。養(yǎng)殖期間，日投喂2 次，分別于早上和傍晚各投喂1 次，早上的投餌量占日投餌量的30%～40%，傍晚占60%～70%。具體的投餌量應(yīng)根據(jù)天氣條件、養(yǎng)殖階段、水質(zhì)、病害等情況靈活調(diào)控。一般以投喂后2 小時(shí)左右基本吃完為宜。蛻殼高峰期內(nèi)應(yīng)減少投餌量，注意保持環(huán)境相對(duì)安靜。青蝦主要攝食池中的剩餌和有機(jī)碎屑等，為促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，提高規(guī)格和產(chǎn)量，可針對(duì)性地定期投喂部分青蝦適口的麩皮、米糠、豆粕、魚(yú)粉等細(xì)粒狀餌料。鱖魚(yú)主要捕食池中自繁的鯽魚(yú)苗及其它野雜魚(yú)；鰱、鳙魚(yú)以養(yǎng)殖水體中的浮游生物為餌，無(wú)需單獨(dú)投喂餌料。

2.水質(zhì)管理。養(yǎng)殖過(guò)程中需保持水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”。通過(guò)加、換水和投施生物肥等措施保持透明度為35 厘米左右。當(dāng)池水pH 值低于7.5時(shí)全池潑灑降酸排毒寧，每畝平均水深1 米用量為50～75 克；當(dāng)池水pH 值高于8 時(shí)，全池潑灑降堿靈，用量為150～200 克，調(diào)節(jié)pH 值為7.5～8。增氧機(jī)的使用不能按部就班，應(yīng)根據(jù)測(cè)得的池水溶氧值，結(jié)合池蟹的生長(zhǎng)對(duì)溶氧的需求，確定開(kāi)機(jī)的時(shí)段和時(shí)長(zhǎng)，保持池水溶氧在5 毫克∕升以上。每半月全池潑灑1 次凈水解毒靈，每畝平均水深1 米用量為400～500 克，以快速吸附水中各種懸浮雜質(zhì)，改良水質(zhì)，保持水質(zhì)清新。每月全池潑灑1 次過(guò)硫底安康，每畝平均水深1 米用量為150～200 克，以氧化池底，除黑、除臭、分解有害物，抑制有害細(xì)菌的滋生和增殖，改善底部生態(tài)環(huán)境。另外，蛻殼期間，需保持水位穩(wěn)定，在開(kāi)始脫殼后拋撒些粒粒氧增加池底溶氧，以提升河蟹脫殼成活率。

3.病害防治。病害防治應(yīng)持之以恒地堅(jiān)持“預(yù)防為主，治病為輔，無(wú)病先防，有病早治”的方針，嚴(yán)格防控養(yǎng)殖病害的發(fā)生和蔓延。養(yǎng)殖全程中，定期適量拌料投喂EM 菌、多維、免疫多糖等，可增強(qiáng)河蟹體質(zhì)，提高其抗病力。河蟹的易發(fā)疾病主要有黑腮病、腐殼病、爛肢病、纖毛蟲(chóng)病等。防治方法如下：

黑腮病全池潑灑溴氯海因或20%的二代蟹毒清,每畝平均水深1 米用量分別為200 克和60～70 毫升。腐殼病全池潑灑二溴海因或10%的菌毒清，每畝平均水深1 米用量分別為200～300 克和300～500 毫升。爛肢病全池潑灑菌毒凈或硫醚沙星，每畝平均水深1 米用量分別為50 克/畝和100～130 毫升。纖毛蟲(chóng)病全池潑灑甲殼凈或60%的纖蟲(chóng)殺，每畝平均水深1 米用量分別為20～25 毫升/畝和500 克。

4.巡塘管理。堅(jiān)持每天早、中、晚各巡塘1 次。早上檢查池中有無(wú)殘餌，以便確定當(dāng)天的投餌量；中午檢測(cè)水溫，觀察池水變化；晚上觀察河蟹活動(dòng)、攝食和生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。

五、捕撈銷售

根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際及市場(chǎng)行情，適時(shí)將青蝦、河蟹起捕上市銷售。青蝦生長(zhǎng)速度快，苗種入池養(yǎng)殖50～60 天，就有部分達(dá)到4 厘米以上的上市規(guī)格，從5 月份開(kāi)始，可采用捕大留小的方式，將已經(jīng)達(dá)到上市規(guī)格的青蝦捕起銷售。青蝦主要采用蝦籠、地籠等方法進(jìn)行捕捉。河蟹從10 月份開(kāi)始起捕上市銷售。河蟹主要采用地籠張捕和在排水口處設(shè)網(wǎng)捕捉。待到年底，抽干池水，將魚(yú)、蝦、蟹全部“捉拿出塘”，以便及時(shí)安排下一年度的養(yǎng)殖生產(chǎn)。