玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點及推廣策略

廖曉璐　呂麗麗

摘 要 玉林市作為廣西重要的糧食產(chǎn)區(qū)，其水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的發(fā)展對于提升糧食生產(chǎn)能力和農(nóng)民收入具有重要意義。為促進玉林市水稻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)目標，論述了玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點，分析技術(shù)推廣中存在的問題，提出加強農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，優(yōu)化技術(shù)支撐體系；引導(dǎo)規(guī)模種植優(yōu)良品種，培育新品種；完善產(chǎn)品質(zhì)量標準，提升附加值；建設(shè)新型研發(fā)機構(gòu)，促進科技成果轉(zhuǎn)化等推廣策略。

關(guān)鍵詞 水稻；高產(chǎn)栽培；技術(shù)推廣；廣西玉林市

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.04.016

水稻是我國第一大糧食作物，玉林市作為廣西重要的糧食產(chǎn)區(qū)，水稻增產(chǎn)顯得尤為重要。近年來，隨著農(nóng)業(yè)科技水平的提高，玉林市水稻平均產(chǎn)量雖有所增長，但仍未達到其潛在的產(chǎn)能水平。本文探討玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)有效推廣策略，以期為提高玉林市水稻產(chǎn)量提供科學(xué)依據(jù)，推動玉林市水稻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

玉林市位于廣西壯族自治區(qū)東南部，擁有得天獨厚的氣候和地理條件，為水稻生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境。為了實現(xiàn)水稻的高產(chǎn)，玉林市采用了多種先進的栽培技術(shù)。1）品種選擇是實現(xiàn)水稻高產(chǎn)的基礎(chǔ)。玉林市主要種植雜交稻，如Y兩優(yōu)1號、泰優(yōu)390等。這些品種具有適應(yīng)性廣、抗逆性強、產(chǎn)量高的特點，為水稻高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。2）合理的栽培密度和播種量是保證水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵。根據(jù)玉林市的氣候特點和水稻品種特性，確定適宜的栽培密度和播種量，使水稻群體生長協(xié)調(diào)，個體發(fā)育健壯。3）科學(xué)的田間管理和環(huán)境調(diào)控是水稻高產(chǎn)的保障。在水稻生長過程中，加強水肥管理、病蟲害防治和田間通風(fēng)透光等環(huán)節(jié)的管理，為水稻提供良好的生長環(huán)境[1]。4）玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)還注重提高稻米品質(zhì)。通過選用優(yōu)質(zhì)品種、改善栽培環(huán)境和加工貯藏條件等手段，提高稻米的外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)和食味品質(zhì)。

2 存在的問題

2.1 農(nóng)業(yè)技術(shù)水平偏低

玉林市作為廣西重要的商品糧基地，水稻種植技術(shù)水平直接影響糧食生產(chǎn)能力和農(nóng)民收入。但是，玉林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與應(yīng)用正面臨諸多難題。1）稻田機械化和高標準化建設(shè)不足嚴重制約產(chǎn)能提升。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年玉林市水稻機械化移栽率僅為62%，手工插秧面積高達2.53萬hm2。同時，高標準農(nóng)田建設(shè)面積為4.45萬hm2，占總稻作面積的23%，導(dǎo)致大部分稻田無法實施精細化栽培與管理，平均667 m2產(chǎn)量在廣西處于較低水平。2）信息化應(yīng)用明顯滯后，影響精準化農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前，玉林市種植管理信息化建設(shè)仍處于起步階段，僅局部企業(yè)引入RFID防偽追溯系統(tǒng)等追溯體系。缺乏長期連續(xù)的種植、施肥、收割等歷史數(shù)據(jù)積累與利用，無法科學(xué)制訂個性化栽培措施。以桂粳7號為例，對于不同地塊的氮磷鉀肥用量，僅依賴簡單經(jīng)驗調(diào)整，難以實現(xiàn)精準高效的栽培目標。3）新技術(shù)新成果應(yīng)用和轉(zhuǎn)化能力有限。產(chǎn)學(xué)研合作機制不暢導(dǎo)致技術(shù)供給偏弱，現(xiàn)有推廣體系難以快速形成新技術(shù)示范帶，擴大應(yīng)用范圍。例如，旱優(yōu)8號（粳型三系雜交稻）研發(fā)至推廣應(yīng)用周期在5年以上，顯著影響新品種在玉林市范圍內(nèi)的普及速度與效果。

2.2 品種結(jié)構(gòu)單一化

玉林市主要種植水稻品種為中間稻，以桂粳7號、桂優(yōu)507等中熟單高稈品種為主導(dǎo)，長粒香型晚熟品種種植比例較低，水稻品種結(jié)構(gòu)單一，難以適應(yīng)多樣化市場需求。具體來看，2022年玉林市水稻總播種面積中，桂粳7號及類似中熟品種約占75%，桂優(yōu)507等中間稻占15%，而高品質(zhì)長粒香型品種如南粳976、珍稻28等僅占5%左右。此外，單一品種結(jié)構(gòu)也增大了病蟲害風(fēng)險。以2022年玉林市為例，桂粳7號片區(qū)因稻瘟病嚴重減產(chǎn)30%以上。若品種組成多樣化，可采用輪作等手段降低單一品種在區(qū)域內(nèi)的種植密度，有效控制病蟲害蔓延[2-3]。因此，調(diào)整優(yōu)化水稻品種結(jié)構(gòu)，培育引進優(yōu)質(zhì)特色稻，實現(xiàn)不同類別水稻合理配置，是實現(xiàn)玉林市水稻產(chǎn)業(yè)升級的重要舉措。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準偏低

目前，玉林市水稻產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管與標準體系建設(shè)滯后，部分環(huán)節(jié)質(zhì)量控制不嚴，產(chǎn)品統(tǒng)一化程度較低，這不利于培育區(qū)域公共品牌，也制約高端市場拓展。

1）玉林市尚未建立完善的質(zhì)量追溯體系，種植、加工、流通各環(huán)節(jié)信息聯(lián)動不暢。2022年，玉林市關(guān)鍵生產(chǎn)資料入場使用情況監(jiān)測率僅35%，主產(chǎn)區(qū)種植全程記錄率低于30%，不能有效排查重金屬超標、農(nóng)藥殘留等風(fēng)險[3]。2）規(guī)范化種植面積占比不高，產(chǎn)品表型和質(zhì)構(gòu)差異大，不利于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。部分批發(fā)商反映玉林米“優(yōu)質(zhì)稻與次品米混雜嚴重”，難以開展品牌推廣。此外，玉林市水稻質(zhì)量評價標準也較為寬泛，對糯度、混合米率等指標僅做定性要求，數(shù)值差異較大。這不利于產(chǎn)品等級劃分，也造成了質(zhì)量監(jiān)管漏洞。以特級米為例，不同企業(yè)混合米含量差異可達10%，增加了下游加工企業(yè)原料篩選成本，也影響產(chǎn)品口感穩(wěn)定性[1]。

2.4 農(nóng)業(yè)科研力量不足

玉林市水稻研發(fā)機構(gòu)數(shù)量有限，科研力量較為薄弱，技術(shù)人員明顯不足，難以滿足推廣應(yīng)用需求。

1）高校和科研院所較少。玉林市的主要農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)包括玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校和玉林市植保站。這些機構(gòu)中共有技術(shù)人員78名，管理人員42名。平均到每667 hm2水稻上，研發(fā)與服務(wù)人員的配備僅為0.8名，遠低于全國平均水平。

2）產(chǎn)學(xué)研合作機制不暢。玉林市科研機構(gòu)主要開展農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)研究、病蟲防治、新品種選育等工作，針對性和應(yīng)用度偏弱。同時，與高校和科研院所合作渠道狹窄，聯(lián)合攻關(guān)與成果轉(zhuǎn)化項目較少，這不利于匯聚更豐富的技術(shù)資源，進而影響研發(fā)效率的提高。

3 推廣對策

3.1 加強農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，優(yōu)化技術(shù)支撐體系

為有效推廣水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，玉林市需要重點加強農(nóng)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，構(gòu)建“政產(chǎn)學(xué)研”深度協(xié)作的技術(shù)推廣長效機制。1）積極引進高校院所力量，共建水稻高產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心[4]。按照“政府引導(dǎo)、社會支持、企業(yè)運營、市場化”的原則，與周邊高校、科研單位合作成立非營利性研發(fā)機構(gòu)，匯聚頂尖人才和技術(shù)資源，圍繞玉林市主導(dǎo)水稻品種如桂粳7號、桂優(yōu)507等自主選育新品種，研發(fā)機械化、信息化、綠色防控等適宜當?shù)靥厣母弋a(chǎn)核心技術(shù)，孵化技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。2）擴大先進技術(shù)示范帶輻射帶動面。立足主產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建一批萬畝級高產(chǎn)稻作技術(shù)示范區(qū)，運用科學(xué)培肥水、機械化作業(yè)、病蟲防控等切實提高水稻產(chǎn)量，帶動周邊0.13萬～0.20萬hm2次級示范區(qū)建設(shè)，輻射帶動技術(shù)進步。根據(jù)培育情況逐年擴大示范區(qū)規(guī)模，提高施肥、病蟲綜合防治等技術(shù)推廣率，力爭3年內(nèi)實現(xiàn)在90%以上。3）建立技術(shù)人員激勵約束機制。出臺獎勵措施，鼓勵基層農(nóng)技人員多點聯(lián)系、多面服務(wù)，內(nèi)培和引進高素質(zhì)技術(shù)人才。建立技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化考核評價體系，落實技術(shù)人員業(yè)績工資和項目分紅等政策措施，充分調(diào)動科研部門產(chǎn)出核心技術(shù)的積極性主動性。

3.2 引導(dǎo)規(guī)模種植優(yōu)良品種，培育新品種

為調(diào)整玉林市水稻品種結(jié)構(gòu)，提高優(yōu)質(zhì)稻比重，需要重點實施標準化、規(guī)模化種植和新品種培育兩大舉措。1）在主產(chǎn)區(qū)選擇條件成熟的大型龍頭企業(yè)，推廣機械化快速育秧和插秧技術(shù)，實現(xiàn)標準化規(guī)?；a(chǎn)[5]。建立產(chǎn)銷對接機制，與稻米深加工企業(yè)達成訂單種植協(xié)議，有針對性培育“公司+合作社+農(nóng)戶”利益共同體。到2025年，帶動玉林市水稻標準化種植面積達6.67萬hm2，占總面積的35%。同時，引導(dǎo)規(guī)模種植經(jīng)濟性強的優(yōu)質(zhì)中晚熟稻，提高產(chǎn)區(qū)內(nèi)品質(zhì)較好稻谷的比重，為玉林市稻米品質(zhì)提升和品牌建設(shè)夯實基礎(chǔ)。2）加快新品種選育和產(chǎn)業(yè)化步伐。立足玉林市氣候特點，圍繞產(chǎn)區(qū)主要中間稻和光敏稻品種如桂粳7號、桂優(yōu)507，利用細胞工程和基因編輯技術(shù)，培育抗逆性強、穩(wěn)產(chǎn)高質(zhì)的新品種。同時，引進國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)粳稻和糯稻資源，快速選育出早熟和中熟型特征明顯、口感優(yōu)良的特色稻。到2025年，新培育應(yīng)用到生產(chǎn)的水稻品種達到8個，豐富了玉林市水稻種質(zhì)資源。

3.3 完善產(chǎn)品質(zhì)量標準，提升產(chǎn)品附加值

為全面提升玉林市稻米質(zhì)量，增強品牌影響力，需要高度重視完善質(zhì)量標準體系建設(shè)，建立質(zhì)量追溯和風(fēng)險防控機制，增強產(chǎn)品附加值。1）積極引入第三方檢測機構(gòu)，開展全過程質(zhì)量監(jiān)測。制訂科學(xué)合理的質(zhì)量考核指標，建立種植、加工、倉儲、運輸?shù)娜湕l監(jiān)測模式。重點針對重金屬超標、農(nóng)藥殘留等質(zhì)量安全風(fēng)險開展無記名抽檢，同時對蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)品質(zhì)指標進行評價。檢測結(jié)果作為質(zhì)量追溯體系的重要環(huán)節(jié)，可為生產(chǎn)者和購銷方提供技術(shù)服務(wù)反饋與決策參考。2）完善等級質(zhì)量標準，嚴格執(zhí)行質(zhì)量分級定價。在原有國家標準基礎(chǔ)上，細化糯度、整精米率、雜質(zhì)等級指標，明確豪華級、優(yōu)級及一般級區(qū)間值。產(chǎn)品達到更高質(zhì)量等級，買方可給予質(zhì)量補貼獎勵。這可激勵農(nóng)民嚴格操作，爭取更高價格，從源頭推動玉林市米產(chǎn)業(yè)升級。3）積極打造區(qū)域公用品牌，培育綠色、有機等特色子品牌。以玉林市為中心整合周邊主產(chǎn)區(qū)力量組建公共品牌聯(lián)盟，統(tǒng)一包裝、運輸、宣傳，參與國內(nèi)主要展會，向購銷端傳遞品牌影響力。同時，發(fā)掘有機種植等特色生產(chǎn)模式，創(chuàng)立差異化子品牌，滿足高端消費需求，不斷增強整體品牌價值。

3.4 建設(shè)新型研發(fā)機構(gòu)，促進科技成果轉(zhuǎn)化

為增強玉林市自主創(chuàng)新能力，需要著力構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研深度協(xié)作的技術(shù)創(chuàng)新體系，建立面向?qū)嶋H需求的研發(fā)機構(gòu)，持續(xù)產(chǎn)出原創(chuàng)性核心技術(shù)。1）共建非營利性高產(chǎn)高效稻作研發(fā)中心。依托玉林市高校和科研院所優(yōu)勢力量，與大型種植龍頭企業(yè)合作，成立獨立運營的研發(fā)平臺，匯聚高水平人才隊伍。明確以玉林市水稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)為主攻方向，充分發(fā)揮企業(yè)利益主體作用，市場化運作、項目化研發(fā)。預(yù)計未來5年玉林市可承擔區(qū)市級科研課題50項以上，孵化轉(zhuǎn)化新產(chǎn)品、新技術(shù)30項以上。2）完善科研項目評審考核機制。建立以經(jīng)濟效益、社會效益為導(dǎo)向的科研項目動態(tài)調(diào)整機制。結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及企業(yè)需求，及時調(diào)整和優(yōu)化科研布局，集中資源攻關(guān)核心共性關(guān)鍵技術(shù)。同時，建立項目考核獎懲長效機制，充分借鑒國際通行做法，對無法轉(zhuǎn)化應(yīng)用的課題啟動“事后責(zé)任追究”程序，促使研發(fā)始終圍繞實際產(chǎn)出。通過構(gòu)建新型研發(fā)體系和完善激勵機制，持續(xù)推出適應(yīng)玉林市特色的核心栽培新技術(shù)，為實現(xiàn)水稻高產(chǎn)奠定堅實技術(shù)基礎(chǔ)。

4 結(jié)語

玉林市是廣西重要的商品糧生產(chǎn)基地，水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展對維護國家糧食安全具有重要戰(zhàn)略意義。目前，玉林市水稻生產(chǎn)在推廣應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)方面還面臨機械化水平偏低、品種結(jié)構(gòu)單一、質(zhì)量標準不統(tǒng)一等多重挑戰(zhàn)。為此，要進一步加大技術(shù)、資金等要素投入力度，大力推廣機械化和標準化種植，加快新品種選育和高標準農(nóng)田建設(shè)步伐，構(gòu)建社會共治的質(zhì)量安全體系，以市場為導(dǎo)向建設(shè)技術(shù)創(chuàng)新平臺，以科技進步推動玉林市水稻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為保障國家糧食安全貢獻力量。

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（責(zé)任編輯：張春雨）

收稿日期：2024-01-23

作者簡介：廖曉璐（1984—），本科，經(jīng)濟師，研究方向為水稻新品種選育、示范、推廣。

*為通信作者，E-mail：1059139688@qq.com。