錨定方向,陜西果業(yè)穩(wěn)中向強(qiáng)

趙廣柱

【編前語】近年來，陜西果業(yè)錨定高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手，以產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為載體，深入探索實(shí)踐，強(qiáng)化示范引領(lǐng)，取得顯著成效，各地在品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面總結(jié)提煉出不少新模式、新機(jī)制、好做法、好經(jīng)驗(yàn)，有力推動產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、效益和競爭力全面提升，高質(zhì)量發(fā)展邁出堅定步伐。

為了更好地發(fā)揮典型示范引領(lǐng)帶動作用，促進(jìn)更多科技成果實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，本刊在陜西省果業(yè)中心與陜西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院支持下開展共建宣傳，從來稿中優(yōu)選編發(fā)了本期“陜西果業(yè)專刊”，其中既有陜西果業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)中的綜合探索，又有聚焦栽培模式、老園改造、災(zāi)害防御、采后處理、品牌建設(shè)等不同維度的重點(diǎn)突破;既有省內(nèi)各層面的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，又有來自外省的實(shí)踐成果。我們希望這期“?？蹦軌蚱鸬綊伌u引玉的作用，吸引全省乃至全國各地果業(yè)發(fā)展中更多好的經(jīng)驗(yàn)、做法、模式在這里展示交流、宣傳推廣，共同促進(jìn)我國果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要做好“土特產(chǎn)”大文章。以蘋果為代表的果業(yè)就是陜西最大的“土特產(chǎn)”，是強(qiáng)縣聯(lián)農(nóng)富民的主導(dǎo)力量，是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的重要支撐。當(dāng)前，陜西果業(yè)到了新的歷史節(jié)點(diǎn)，全面貫徹新發(fā)展理念，走好新時代果業(yè)強(qiáng)省趕考之路，對于勇立產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮頭、引領(lǐng)西部地區(qū)因果富民、探索全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興路徑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2023年：水果總產(chǎn)首破2 000萬噸

高質(zhì)發(fā)展邁出堅實(shí)步伐

2023年，全省果業(yè)工作可以說是機(jī)遇難得、政策利好，蹄疾步穩(wěn)、趨優(yōu)向強(qiáng)。各地借力部省共建大平臺，聚力全鏈建設(shè)總抓手，合力延鏈強(qiáng)鏈抓融合，發(fā)力提質(zhì)增效促增收，全省園林水果總產(chǎn)首次突破2 000萬t大關(guān)，達(dá)到2 092.54萬t，增長5%，其中蘋果、獼猴桃總產(chǎn)分別達(dá)到1 372.1萬t和146.3萬t，增長5.6%和5.4%，蘋果、獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值分別達(dá)到1 310億元和203億元，呈現(xiàn)“面積穩(wěn)、總產(chǎn)增、質(zhì)量提、效益好”發(fā)展態(tài)勢，推動果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁出堅實(shí)步伐。

（1）部省共建落地落細(xì)。深入貫徹習(xí)近平總書記來陜考察蘋果產(chǎn)業(yè)重要指示精神，強(qiáng)化部省協(xié)同協(xié)作，聚焦打造“延安模式”，推動形成部省主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭推進(jìn)的果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略合作框架，促成省政府出臺支持延安建設(shè)蘋果高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)的若干措施，唐仁健部長專題調(diào)研蘋果產(chǎn)業(yè)，部里在陜首次舉辦全國推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場會，陜西果業(yè)在全國行業(yè)引領(lǐng)地位更加穩(wěn)固。爭取中央財政綠色高產(chǎn)高效、“兩膜一袋”面源污染治理支持1億元，協(xié)調(diào)整合省級資金3.5億多元，全年中省果業(yè)專項(xiàng)超過6億元，為歷年最多，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策供給不斷優(yōu)化、支撐條件更加有力。

（2）全鏈建設(shè)走深走實(shí)。堅持“優(yōu)化前端、培育中端、提升后端”，聚合資源要素，聚焦短板弱項(xiàng)，抓實(shí)21個全鏈?zhǔn)痉犊h，蘋果、獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈落地重大項(xiàng)目112個，完工率分居全省特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈二、三位。創(chuàng)建省級蘋果高質(zhì)高效示范園96個，新增果品貯藏能力3萬t、總量達(dá)到572萬t，新建4.0智能選果線23條、總量達(dá)到195條，新晉省級以上果業(yè)龍頭企業(yè)27家、總量達(dá)到225家，建成市級批發(fā)市場、縣域物流園區(qū)、鎮(zhèn)域集散中心210多個，征集發(fā)布12個蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)典型案例，5個果業(yè)主產(chǎn)縣躋身省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣，新增1個全國農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃入選品牌，《蘋果生產(chǎn)托管服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范》成為全國范本，走出一條成熟的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)路徑。

（3）基礎(chǔ)支撐趨優(yōu)趨強(qiáng)。省級蘋果母本園和獼猴桃種質(zhì)資源圃加快建設(shè)，吳起楸子種質(zhì)資源保護(hù)開發(fā)邁入快車道，新登記果樹品種7個，改造老舊低效果園近70萬畝，示范推廣蘋果“3332”栽培模式、獼猴桃“四改五提升”集成技術(shù)60多萬畝，果園防災(zāi)減災(zāi)能力和信息報送機(jī)制不斷健全，《蘋果花期凍害防御工作方案》得到國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批示，果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)更加穩(wěn)固。蘋果種植面積分布遙感監(jiān)測全面推開，48個基地縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展底數(shù)更加清晰;庫存銷量周發(fā)布、市場價格旬調(diào)度、出口數(shù)據(jù)月推送、網(wǎng)絡(luò)零售季通報、比較研究年印發(fā)，系統(tǒng)化數(shù)據(jù)全面賦能產(chǎn)業(yè)。推行專業(yè)技術(shù)人員定員定向長期培訓(xùn)機(jī)制，2期“頭雁”培育和12場技術(shù)培訓(xùn)貫穿全鏈，200多名技術(shù)骨干和產(chǎn)業(yè)帶頭人激活成果轉(zhuǎn)化。

（4）關(guān)鍵短板補(bǔ)齊補(bǔ)牢。瞄準(zhǔn)采后處理和市場銷售兩大短板，立足技術(shù)攻關(guān)、布點(diǎn)示范、總結(jié)提煉和擴(kuò)面應(yīng)用一體推進(jìn)，突出蘋果采后預(yù)冷、獼猴桃即食處理兩個“卡脖子”問題，聯(lián)手專家企業(yè)，加大技術(shù)培訓(xùn)，改造老舊庫體，布點(diǎn)輕簡設(shè)備，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成操作規(guī)程，培育出補(bǔ)短增效典型。堅持市場導(dǎo)向，深耕產(chǎn)銷對接，實(shí)化百名采購商果區(qū)行活動，5次組團(tuán)舉辦銷區(qū)推介，舉辦10場水果網(wǎng)絡(luò)特色季宣傳，建立15家銷區(qū)市場營銷顧問團(tuán)，組建縣域產(chǎn)銷聯(lián)盟，發(fā)布水果包裝專利，強(qiáng)化供應(yīng)鏈與市場端匹配，庫存果品銷售在全國大市場滯緩中保持競爭力，水果網(wǎng)絡(luò)零售額躍居全國第2，獼猴桃出口總量位列全國首位。

（5）行業(yè)協(xié)同有力有效。錨準(zhǔn)“把龍頭舞起來，讓技術(shù)強(qiáng)起來，促行業(yè)立起來”目標(biāo)，持續(xù)推進(jìn)“行業(yè)比武、省內(nèi)觀摩、省際交流”，應(yīng)對改革要求，找準(zhǔn)職能定位，強(qiáng)化三級協(xié)同，貫通行業(yè)力量，聚焦主責(zé)主業(yè)，注重技術(shù)服務(wù)，召開5場全省現(xiàn)場會、推送各地典型，組織2輪市縣交叉驗(yàn)收、促進(jìn)交流互動，舉辦5場省外宣傳推介、抱團(tuán)共闖市場，考察3省產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、拓展全員思維，辦好果業(yè)“振興杯”羽毛球比賽、展示行業(yè)風(fēng)采，表彰全省行業(yè)先進(jìn)、激勵奮進(jìn)斗志，厚植了凝心聚力基礎(chǔ)，營造起干事創(chuàng)業(yè)氛圍。

2024年：精準(zhǔn)把脈果業(yè)形勢變革

聚力推進(jìn)重點(diǎn)工作任務(wù)

全省果業(yè)面臨歷史機(jī)遇和風(fēng)險挑戰(zhàn)、量的突破和質(zhì)的躍升“兩個并存”，迎來轉(zhuǎn)型升級的窗口期、提質(zhì)增效的關(guān)鍵期、由大向強(qiáng)的沖刺期“三期疊加”，肩負(fù)果業(yè)強(qiáng)省建設(shè)、全國行業(yè)引領(lǐng)、鄉(xiāng)村振興支撐、共同富裕強(qiáng)基多個重任，務(wù)必立足新階段，研判新形勢，把握新變革，堅定信心決心，謀求高質(zhì)量發(fā)展。

——穩(wěn)規(guī)模的壓力大但基礎(chǔ)好。穩(wěn)規(guī)模是方向、是基礎(chǔ)，也是總體要求。我們強(qiáng)調(diào)的穩(wěn)，本質(zhì)上是控，總面積可以少一些，低質(zhì)低效產(chǎn)區(qū)適度調(diào)減，但核心區(qū)和優(yōu)生區(qū)的規(guī)模一定要穩(wěn)住。主產(chǎn)區(qū)水資源總量匱乏，農(nóng)業(yè)用水增量收窄、成本偏高，特別是耕地“非糧化”政策約束趨緊，各地的基本農(nóng)田缺口普遍很大，“確保區(qū)域內(nèi)耕地和園地調(diào)整流轉(zhuǎn)‘進(jìn)出平衡”政策落實(shí)不到位，一些地方簡單搞“一刀切”，老果園挖除后一律不得建新園，甚至有的地方以第三方融資方式補(bǔ)貼果農(nóng)挖除果園，渭北塬上的蘋果面積減少最為明顯，個別縣實(shí)際種植面積與統(tǒng)計面積相差近一半，48個基地縣蘋果種植面積少了88.7萬畝。但我們發(fā)展基礎(chǔ)堅實(shí)，我省園林水果規(guī)模躍居全國前二，蘋果、獼猴桃面積全國最大，且超出二、三位兩省之和，其他省份無法趕超，冬棗、櫻桃、葡萄、石榴、柑橘等特色水果“一縣一業(yè)”格局已經(jīng)形成，把牢了規(guī)模競爭優(yōu)勢的主動權(quán)。蘋果三大產(chǎn)業(yè)帶面積占到全省的94.8%，獼猴桃兩大產(chǎn)業(yè)板塊占到95.7%，優(yōu)生區(qū)優(yōu)勢區(qū)聚集效應(yīng)加大，果業(yè)對豐富群眾“果盤子”、鼓足農(nóng)民“錢袋子”的地位不可撼動，構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)濟(jì)體系、推動產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢放大做強(qiáng)的基礎(chǔ)仍很堅實(shí)。

——提品質(zhì)的挑戰(zhàn)多但底氣足。提品質(zhì)是核心，既要產(chǎn)量、更要質(zhì)量。當(dāng)前，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革持續(xù)推進(jìn)，城鄉(xiāng)居民生活水平全面升級，只有高品質(zhì)才能支撐大市場，只有強(qiáng)品控才能鞏固主渠道?？陀^地看，我們的品種布局、栽培模式與資源稟賦不盡匹配，低質(zhì)低效老化果園占比超過2成，且管理粗放、商品率低，重樹上產(chǎn)出、輕樹下投入現(xiàn)象普遍，渭北北部和陜北山地土壤有機(jī)質(zhì)含量不足1%，微量元素缺失較大，果園設(shè)施化裝備不足以防御自然災(zāi)害，早春花期凍害對外在品相、內(nèi)在品質(zhì)和貯藏周期的隱性影響深重，市場端對陜果的銷售信心和忠誠度有所下降。但我們應(yīng)對科學(xué)有效，高質(zhì)量發(fā)展理念深入人心，市場倒逼生產(chǎn)意識增強(qiáng)，品質(zhì)管控舉措趨嚴(yán)趨緊，高競爭性新優(yōu)品種加速布局，低效老化果園改造步伐加快，培肥地力水肥匹配能力不斷增強(qiáng)，防凍防雹防陰雨設(shè)施改造提升力度加大，在市場傳導(dǎo)、消費(fèi)升級、需求倒逼多因素作用下，重品質(zhì)、講品質(zhì)、比品質(zhì)的利好因素疊加耦合，全面提升果品品質(zhì)、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力的政策措施正在落地見效。

——增效益的任務(wù)重但潛力大。增效益是目標(biāo)，果業(yè)是高投入高產(chǎn)出的高效農(nóng)業(yè)，當(dāng)前的競爭已經(jīng)延展到全產(chǎn)業(yè)鏈的比拼，必然要求強(qiáng)化畝均論效益意識，豐富產(chǎn)業(yè)的商品屬性，讓同樣的規(guī)模產(chǎn)出成倍的收益，讓好的產(chǎn)品賣上更好的價錢，在節(jié)本生產(chǎn)、市場溢價上獲取最大效益。現(xiàn)在建園成本很高，特別是矮化密植自根砧果園，動輒一畝二三萬;人工成本占了投入的近半，1個勞力單日漲了50元，化肥價格漲幅高達(dá)40%，1個套袋就漲了30%。蘋果采后預(yù)冷不到5%，獼猴桃即食處理剛剛起步，難以做到周年銷售和按標(biāo)供應(yīng)。專業(yè)社會化服務(wù)發(fā)展滯后，果園機(jī)械化水平不足30%，作務(wù)成本高與組織效率低并存。但我們找到實(shí)踐路徑，圍繞“建園節(jié)本化”，推進(jìn)喬化密植栽培，建強(qiáng)苗木繁育體系，降低建園成本;圍繞“肥藥減量化”，推廣綠肥種植、水肥一體和化肥農(nóng)藥減量技術(shù)，減少投入總量;圍繞“產(chǎn)品增值化”，推行蘋果采后預(yù)冷和獼猴桃即食處理，改造提升設(shè)施設(shè)備，延長貨架期，提高商品率;圍繞“服務(wù)組織化”，推進(jìn)果園托管服務(wù)、農(nóng)資技術(shù)組合、雇工調(diào)度培訓(xùn)、機(jī)械全程作業(yè)，發(fā)展專業(yè)化社會化服務(wù)組織。蘋果、獼猴桃畝均純收益穩(wěn)定在5 200多元，果業(yè)增加值占一產(chǎn)增加值的27.4%，果業(yè)仍是全省效益最好的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。

特別是，機(jī)遇難得、大環(huán)境利好。這其中，有鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，農(nóng)民增收的落腳點(diǎn)就是培育壯大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè);有部省共建的政策機(jī)遇，部省都在創(chuàng)設(shè)政策聚合資源，17項(xiàng)共建內(nèi)容拉動果業(yè)投資倍數(shù)增長;有消費(fèi)升級的市場機(jī)遇，我國人均年水果消費(fèi)量突破70 kg，果業(yè)承載著人民群眾對美好生活的期冀;有機(jī)構(gòu)整合的資源機(jī)遇，鄉(xiāng)村振興機(jī)構(gòu)職能整體劃轉(zhuǎn)并入，統(tǒng)籌調(diào)配的項(xiàng)目資金要素更多。推進(jìn)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、加快建設(shè)果業(yè)強(qiáng)省，我們有心氣更有底氣，有決心更有信心，有期望更有希望。

全省果業(yè)系統(tǒng)要按照“穩(wěn)規(guī)模、提品質(zhì)、降成本、增效益”總思路，堅持高質(zhì)量發(fā)展不動搖，抓牢產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)不放松，錨定關(guān)鍵性環(huán)節(jié)不偏位，推動前端生產(chǎn)提質(zhì)增效、中端采后提升鞏固、后端營銷提力擴(kuò)面。要樹立系統(tǒng)思維，落實(shí)“大食物觀”，推動糧果協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)多目標(biāo)平衡;要堅持問題導(dǎo)向，解決好“短在中后端、弱在二三產(chǎn)”難題，在差距上找潛力，讓短板變身跳板，讓落差形成勢能;要重視市場研究，適應(yīng)市場、懂得市場、尊重市場、引導(dǎo)市場，按照市場需求布局產(chǎn)業(yè)，提升供給能力創(chuàng)造需求;要強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，立足果業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營主體地位，發(fā)揮果業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)緊密優(yōu)勢，筑牢夯實(shí)農(nóng)民持續(xù)增收的產(chǎn)業(yè)根基。

（1）深化三級全鏈同建。全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)是統(tǒng)攬果業(yè)發(fā)展全局的總抓手。一要推行梯次培育。堅持省抓千億級、市抓百億級、縣抓十億級聯(lián)動共建機(jī)制，省中心重點(diǎn)抓好蘋果、獼猴桃兩個省級全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，各市按照鏈群同構(gòu)的要求，優(yōu)選1～2個跨縣域聯(lián)結(jié)、創(chuàng)百億產(chǎn)值的優(yōu)勢果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，縣級立足縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和首位產(chǎn)業(yè)培育，打造1個優(yōu)勢突出、競爭力強(qiáng)、強(qiáng)縣富民的特色果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，三級協(xié)同、錯位發(fā)展、梯次推進(jìn)，力爭再認(rèn)定3個以上省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣。二要深化融合發(fā)展。堅持“優(yōu)化前端、培育中端、提升后端”，立足一二三產(chǎn)融合，突出延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，選優(yōu)鏈主企業(yè)，建強(qiáng)融合載體，前端抓生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、提升質(zhì)量水平，中端抓加工補(bǔ)短、完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，后端抓銷售轉(zhuǎn)型、健全營銷體系，形成三端匹配、串點(diǎn)成鏈、協(xié)同高效的發(fā)展格局。三要強(qiáng)化清單管理。省級產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h要落實(shí)“1+3+N”建設(shè)模式，制定1個年度實(shí)施方案，列出任務(wù)、措施、政策3個清單，組裝配置N個重點(diǎn)項(xiàng)目，省上實(shí)行月調(diào)度、季通報、半年評估、年底考核制度，對標(biāo)對表、逐項(xiàng)落地，確保實(shí)效。要大抓項(xiàng)目建設(shè)，布局一批不同環(huán)節(jié)、不同層級、不同規(guī)模的具體項(xiàng)目，將項(xiàng)目吸附到鏈條上來，以項(xiàng)目支撐全鏈升級。

（2）優(yōu)化三個產(chǎn)業(yè)布局。做好布局規(guī)劃是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。一是謀好產(chǎn)業(yè)布局。研究出臺《全省果業(yè)布局優(yōu)化指導(dǎo)意見》，率先完成蘋果、獼猴桃兩大產(chǎn)業(yè)全省種植區(qū)劃，不斷優(yōu)化蘋果渭北北部核心區(qū)、渭北南部調(diào)劑區(qū)、陜北山地新發(fā)區(qū)三大產(chǎn)業(yè)帶，加快形成獼猴桃秦嶺北麓集中區(qū)、秦巴山區(qū)潛力區(qū)兩大產(chǎn)業(yè)板塊，拉動產(chǎn)業(yè)向優(yōu)生區(qū)布局、在優(yōu)勢區(qū)聚集。指導(dǎo)形成葡萄、冬棗、櫻桃、石榴等特色產(chǎn)業(yè)種植區(qū)劃，進(jìn)一步穩(wěn)規(guī)模、調(diào)結(jié)構(gòu)、提產(chǎn)能、增效益。二是選準(zhǔn)品種苗木。會上就《全省蘋果品種苗木布局規(guī)劃》征求了意見，修改完善后印發(fā)。各地要立足“適區(qū)適栽適管”，優(yōu)化品種品系結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大自主選育品種比重，切實(shí)把優(yōu)質(zhì)品種布局在最適產(chǎn)區(qū)。堅定不移推廣喬化砧木，審慎穩(wěn)妥布局自根砧木，加快推進(jìn)吳起楸子種質(zhì)資源優(yōu)選，大力推廣吳起楸子、青砧等優(yōu)良砧木，全面啟動苗木生產(chǎn)經(jīng)營許可，建優(yōu)培強(qiáng)果樹苗木繁育體系。三是調(diào)優(yōu)核心產(chǎn)區(qū)。再開展一輪主要果樹種植面積結(jié)構(gòu)遙感監(jiān)測，摸清產(chǎn)業(yè)家底，掌握變化規(guī)律，形成定量數(shù)據(jù)與動態(tài)趨勢相結(jié)合的系統(tǒng)性信息，下功夫擠掉虛高的果園面積水分。圍繞“現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)規(guī)模、整體產(chǎn)業(yè)化水平、后期發(fā)展?jié)摿Α⒁划a(chǎn)所占比重”等核心指標(biāo)，優(yōu)化調(diào)減基地縣數(shù)量，重新命名30個蘋果基地縣和15個獼猴桃基地縣，劃定兩大拳頭產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)。

（3）實(shí)化三類重點(diǎn)示范。堅持抓點(diǎn)示范的基本方法，以“小切口”推動“大躍升”。一是創(chuàng)建“和美果園”示范。以“千萬工程”示范村建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，以“和美果園”創(chuàng)建為方向，以高質(zhì)高效示范園建設(shè)為抓手，以數(shù)字果園、智慧果園為突破，今年新認(rèn)定100個省級獼猴桃及特色果業(yè)高質(zhì)高效示范園，已認(rèn)定的省級蘋果示范園在果業(yè)專項(xiàng)上給予獎補(bǔ)支持，再打造10個左右全國綠色高產(chǎn)高效行動示范縣，帶動發(fā)展更多二三十畝適度規(guī)模、畝均純收入萬元以上的示范園示范村示范鎮(zhèn)。二是做強(qiáng)先行區(qū)示范。支持延安建設(shè)蘋果高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)是部省共建合作框架的重要內(nèi)容，今年是實(shí)施三年規(guī)劃承上啟下的關(guān)鍵一年，要用足用好部省共建機(jī)制，落細(xì)落地省政府若干措施，聚集聚合各級支持政策，謀深謀準(zhǔn)全年工作任務(wù)，抓實(shí)抓透重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，真真正正打造出引領(lǐng)全國的蘋果高質(zhì)量發(fā)展“延安模式”。三是推行挖老建新示范。把老化果園挖老建新作為產(chǎn)業(yè)自我革新的普遍路徑和根本出路，落實(shí)市域內(nèi)縣域內(nèi)耕地和園地調(diào)整流轉(zhuǎn)“進(jìn)出平衡”政策，聯(lián)合自然資源部門建立挖退和新建果園用地臺賬，大力推廣“以株代畝”分田法，以“村為單元、整鎮(zhèn)推進(jìn)”挖老建新、改造提升，注意引導(dǎo)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，高標(biāo)準(zhǔn)建園、建精品果園，把核心區(qū)優(yōu)生區(qū)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模基礎(chǔ)穩(wěn)定下來。

（4）推進(jìn)三個模式覆蓋?？礈?zhǔn)了的事就要下狠勁抓，成熟的模式要全面推開。一是推集成高效技術(shù)。以輕簡化栽培技術(shù)模式為牽引，在10個蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h全面推廣“3332”密植節(jié)水高效栽培技術(shù)，每個示范縣結(jié)合挖老建新、老園改造和綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建，建設(shè)2～3個百畝核心區(qū)，創(chuàng)造條件建設(shè)千畝示范方，帶動大面積示范應(yīng)用，形成一套輕簡節(jié)本、綠色生態(tài)、產(chǎn)出高效的技術(shù)路徑，實(shí)現(xiàn)水肥匹配、產(chǎn)投合理、提質(zhì)增效。二是抓采后處理提標(biāo)。瞄準(zhǔn)全鏈升級的“卡脖子”難題，總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，完善技術(shù)模式，形成技術(shù)規(guī)程，出臺技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，堅持龍頭企業(yè)引領(lǐng)、集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)結(jié)、生產(chǎn)大戶聯(lián)動，在21個示范縣分類推廣蘋果預(yù)冷、獼猴桃即食等采后處理模式，逐步讓預(yù)冷、即食成為普適性必要性環(huán)節(jié)，讓優(yōu)勢產(chǎn)品變?yōu)閮?yōu)質(zhì)商品，讓陜西果品在市場端的外在品相和內(nèi)在品質(zhì)更一致穩(wěn)定。三是重服務(wù)機(jī)制創(chuàng)新。以社會化服務(wù)為牽引，每個示范縣培育2個以上果業(yè)社會化服務(wù)組織，在全省創(chuàng)建10個左右果業(yè)社會化服務(wù)試點(diǎn)縣，支持發(fā)展勞動力組織、培訓(xùn)、調(diào)度、作務(wù)的專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍，開展果園托管、農(nóng)機(jī)作業(yè)、技物配送等全鏈條社會化服務(wù)。持續(xù)推行技術(shù)人員定員定向長期培訓(xùn)機(jī)制，創(chuàng)新“菜單化定制、沉浸式體驗(yàn)、省內(nèi)外結(jié)合”方式，高質(zhì)量培育179名果業(yè)“頭雁”人才。這幾項(xiàng)工作，要在產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h全面推開，其他縣也要因地制宜加快推廣，特別是示范縣要將其納入產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)年度方案，省中心還要組織方案審核，實(shí)行定期調(diào)度。下午將正式組建省級果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專家團(tuán)，既給帽子、又壓擔(dān)子，包抓示范園，常態(tài)化指導(dǎo)、跨區(qū)域服務(wù)。

（5）做實(shí)三個產(chǎn)銷銜接。強(qiáng)化產(chǎn)銷銜接是溢價增效的關(guān)鍵一招，種好是基礎(chǔ)、賣好才是關(guān)鍵。一是策劃“五百”對接體系。堅持省市縣聯(lián)動、政企農(nóng)協(xié)同、請進(jìn)來與走出去并重，組織開展果品營銷“五百”行動。突出優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)質(zhì)品牌和優(yōu)良品種，深化百名采購商果區(qū)行;結(jié)合中國農(nóng)交會等大型展會，組織重點(diǎn)縣和果企合作社赴華東、華中、華南、華北等地批發(fā)市場開展百場銷區(qū)行;分區(qū)域、分類型認(rèn)定百個產(chǎn)銷對接示范園，公開供應(yīng)鏈和市場端信息，打造產(chǎn)銷對接展示窗口;布局建設(shè)百個鎮(zhèn)村果品集散地，引導(dǎo)周邊生產(chǎn)者分級銷售，提高購銷便捷度;優(yōu)選百家果品企業(yè)開展?fàn)I銷能力提升培訓(xùn)，打造百名果品營銷精英。二是深化“五進(jìn)”推介體系。立足陜西果業(yè)、科教、文旅大省地位，強(qiáng)化優(yōu)勢資源聯(lián)合，以區(qū)域公用品牌為背書，突出企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，協(xié)同舉辦陜西水果進(jìn)市場、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)高校、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)國企“五進(jìn)”宣傳推介活動，創(chuàng)新豐富活動形式內(nèi)容，探索建立常態(tài)化宣傳推介機(jī)制，孵化高效合作營銷模式，提升知名度，擴(kuò)大消費(fèi)群。三是構(gòu)建營銷信息體系。制定“陜西蘋果”和獼猴桃“即食”處理兩個省級標(biāo)準(zhǔn)體系，重視市場數(shù)據(jù)信息研究利用，在全省優(yōu)選100個以上生產(chǎn)端規(guī)?；?yīng)企業(yè)，建立產(chǎn)地信息直聯(lián)直報系統(tǒng)，穩(wěn)定15家銷區(qū)市場營銷顧問團(tuán)，授權(quán)100個左右全國優(yōu)秀銷售商，聯(lián)手國內(nèi)大型水果批發(fā)市場采集銷地信息，加快建立供應(yīng)鏈和銷售端互聯(lián)互通、產(chǎn)地與銷地信息對接的網(wǎng)絡(luò)渠道，在全國果品銷售領(lǐng)域開辟新賽道，搶占市場銷售的主動權(quán)。

（本文是作者3月15日在全省果業(yè)中心主任工作會上的講話，有刪改，題目是編輯加的）