冀北寒地生態(tài)類型區(qū)蘋果高效生產(chǎn)技術(shù)

張 尚 蔣迎春 宋占寶 姜玉香 池桂杰 李媛媛 張永康

（1 內(nèi)蒙古大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 內(nèi)蒙古 呼和浩特 010021； 2 平泉市國有前衛(wèi)林場 河北 平泉 067500；3 平泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 平泉 067500； 4 石家莊市鹿泉區(qū)海山公園 河北 石家莊 050200）

1 技術(shù)概述

1.1 基本情況。冀北寒地生態(tài)類型區(qū)蘋果高效生產(chǎn)技術(shù)是平泉市尚澤果業(yè)有限公司在省重點研發(fā)計劃項目“冀北山區(qū)優(yōu)質(zhì)蘋果高效栽培集成技術(shù)研究與示范”和承德市廳市會商專項項目“冀北寒地錦繡海棠蘋果栽培技術(shù)集成示范園區(qū)建設(shè)”基礎(chǔ)上歷時5 年完成的一項技術(shù)成果。該成果從引進的17 個品種中篩選出適宜品種3 個，創(chuàng)新集成了相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)，重點推廣應(yīng)用矮砧多分枝大苗建園、寬行密株、促枝成花、行間生草等適于機械化管理的現(xiàn)代矮砧密植栽培模式，以及綠色防控、肥水一體化、高光效整形修剪、花果管理及越冬防寒等配套技術(shù)，逐步實現(xiàn)寒地蘋果生產(chǎn)綠色化、集約化和現(xiàn)代化，同時優(yōu)化了“三創(chuàng)、四金、五化”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。通過該項技術(shù)成果的實施，改變了冀北寒地生態(tài)類型區(qū)蘋果品種單一、栽植模式落后的現(xiàn)狀，豐富了冀北寒地生態(tài)類型區(qū)蘋果品種結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)了該區(qū)域現(xiàn)代蘋果種植，對于促進河北省山地蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，增加農(nóng)民收入，鞏固脫貧攻堅成效與鄉(xiāng)村振興有效銜接意義重大。

1.2 示范推廣情況。項目組以“促進科技成果轉(zhuǎn)化、提升科技創(chuàng)新能力”為重點，創(chuàng)新體制機制、制定優(yōu)惠政策，加強與京津高等院校和科研院所合作，引進培育科技人才，提升企業(yè)科技創(chuàng)新水平，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。幾年來技術(shù)累計示范推廣10.43 萬畝，采用矮化中間砧多分枝4 年生大苗移栽，實現(xiàn)了栽植當年?；铋_花結(jié)果，第二年平均畝產(chǎn)量達700 kg 以上，達到了“短周期、高效益、省力化”的栽培目的，對北方寒冷地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展及鞏固脫貧攻堅成效具有強大的支撐引領(lǐng)作用。該技術(shù)處于成熟應(yīng)用階段，已經(jīng)實現(xiàn)較大范圍的應(yīng)用推廣。

1.3 提質(zhì)增效情況。技術(shù)實施6 年來，開展了寒地蘋果優(yōu)良品種資源搜集、評價、選育與示范，同時對良種良法配套栽培進行技術(shù)攻關(guān)，累計推廣10.43 萬畝，總產(chǎn)21 646.4 萬kg，總增經(jīng)濟效益23 260.79 萬元。通過技術(shù)的實施，改變了承德地區(qū)及周邊地市幾十年來蘋果品種單一、栽植模式落后的現(xiàn)狀，將大蘋果栽植適宜區(qū)向北推移，輔射帶動了承德市、唐山市、張家口市及內(nèi)蒙古自治區(qū)部分地市發(fā)展抗寒蘋果新品種，使我國北方廣大寒冷地區(qū)栽植大蘋果的愿望得以實現(xiàn)。技術(shù)實施開創(chuàng)了“可學(xué)、可用、可推廣”的林果產(chǎn)業(yè)“一地生四金”扶貧脫貧模式，吸納了農(nóng)村勞動力，促進了農(nóng)民就業(yè)和農(nóng)民增收，提升了產(chǎn)業(yè)化水平，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展產(chǎn)業(yè)提供品種保障和技術(shù)支持。

1.4 對提升市場競爭力的作用。技術(shù)成果應(yīng)用實施6年多來，培育壯大了“契丹紅”“八溝寒富”“平泉八珍”等品牌。其中“契丹紅”已成為省級品牌產(chǎn)品，2020 年12 月經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核取得了綠色認證，2022 年5 月獲得了北京中綠華夏有機產(chǎn)品認證中心有限公司的有機認證。目前“契丹紅”品牌已入駐承德山水區(qū)域公用品牌，以平泉寒地蘋果列入省級農(nóng)業(yè)5 年發(fā)展行動方案為契機，大力宣傳培育承德山水區(qū)域公用品牌，增強品牌知名度，提高產(chǎn)品價格，增加果農(nóng)收入。

寒地蘋果已經(jīng)審定為省級特色農(nóng)產(chǎn)品，以平泉市尚澤果業(yè)有限公司蘋果矮化密植栽培高標準示范基地為寒地蘋果核心區(qū)域，從抗寒品種的引進、科技成果的轉(zhuǎn)化、矮化密植栽培技術(shù)的示范及通過參加農(nóng)產(chǎn)品交易會、果品鑒評會、電商大會活動等對寒地蘋果特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)進行打造。

1.5 獲獎情況。該成果2022 年10 月經(jīng)河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟研究所科技成果評價為具有國際先進水平的技術(shù)成果，該技術(shù)成果獲得了河北省林學(xué)會第十四屆林業(yè)科學(xué)技術(shù)獎一等獎(冀林會字[2023]12 號)。

2 技術(shù)要點

2.1 引進新品種，篩選出適宜本地栽培的優(yōu)良品種。引進17 個蘋果新品種并進行了綜合評價，篩選出寒富、岳華、塞外紅等3 個耐寒蘋果優(yōu)良品種，明確了其植物學(xué)性狀、果實主要經(jīng)濟性狀、生長結(jié)果習(xí)性、抗逆性、物候期等。確定了寒富、岳華、塞外紅在冀北寒冷區(qū)的引種表現(xiàn)及適宜的寒富、岳華、塞外紅等栽培品種/GM256/山定子砧穗組合。

2.2 寬行密株栽植。春季萌芽前栽植，根據(jù)立地條件確定栽植密度，GM256、遼砧2 等矮化中間砧苗木株行距1.3 ～2 m×4.0 ～4.5 m，便于機械化管理及肥水一體化應(yīng)用，可有效降低勞動力成本，達到節(jié)本增效的目的。

2.3 高標準大苗建園。培育矮化中間砧帶分枝3 年生大苗，采取高標準整地，一次性施足有機肥，帶土坨大苗移植，栽植前4 年不再施有機肥，生長期適量追肥。從栽植第5 年開始，每年施有機肥3 000～4 000 kg/667 m2，追施尿素30 ～40 kg，磷鉀肥各20～30 kg。

2.4 促枝成花。幼樹采用促進新梢成花技術(shù)，包括早期新梢基部開張角度85°～95°；中期新梢先端拉平，開張角度95°～105°，用植物生長調(diào)節(jié)劑噴布新梢；后期新梢下拉開張角度大于120°，促使新梢停止生長。對1、2 年生枝條萌芽前采取刻芽、環(huán)刻、開角等措施促發(fā)分枝，及時控制生長，當年形成花芽。幼旺樹6 月下旬采用鋒利快刀對主干環(huán)割第1道，間隔7 ～10 d 再環(huán)割第2 道，形成雙道主干環(huán)。

2.5 行間生草。采用自然生草+人工生草，人工生草選擇高羊茅、黑麥、二月蘭、豆類等。生草后定期刈割，控制草體生長高度不超過30 cm，留草高度為8 ～10 cm，用割草機把草刈割，鋪于樹盤內(nèi)，每年可收割3 ～5 次。

2.6 花期防霜。開花前7 ～10 d 全園灌水，降低果園地溫、氣溫，推遲果樹開花3 d 左右，盡量避開低溫天氣。霜凍前向樹上噴水，以減輕霜凍的危害。霜前果園熏煙，遇有2 ℃以下氣溫預(yù)報時，要與當?shù)胤阑疝k溝通做好熏煙防凍工作。選上風(fēng)頭在地邊空地上每隔20 m 堆一堆熏煙材料。果園內(nèi)放置溫度計，氣溫達0 ℃以下時點火熏煙，不要引燃，以冒濃煙為好。濃煙隨風(fēng)飄入果園，提高果園氣溫2 ℃～3 ℃。凌晨5：00 以后氣溫開始回升，可滅火停煙。安裝防霜機吹風(fēng)對流，在易發(fā)生輻射霜凍的區(qū)域，每20 畝果園上空安裝1 臺大功率鼓風(fēng)機(防霜機)，霜凍來臨時開啟，攪動空氣，增強空氣流通，吹散果園凝集的冷空氣，預(yù)防霜凍。

2.7 疏花疏果。從花序分離到開花前，按留果標準要求，選留壯枝花序，把其余的花序全部去掉，坐果后再定果。疏果分2 次進行，在子房膨大時即落花后15 d進行第1 次疏果，主要是將疏花時多留在花序上的幼果疏掉；在生理落果以后，落花后30 d 進行第2 次疏果，此次疏果為定果，定果時應(yīng)首先疏除過密、有病蟲、機械損傷和畸形瘦小的果，然后再根據(jù)留果量疏除多余的果。這段時間疏果后留下空果臺的副梢，在營養(yǎng)條件較好的情況下，有些品種當年還能形成花芽。如疏果過晚，不但消耗養(yǎng)分，而且影響幼果發(fā)育。

2.8 越冬防寒。栽植當年及第2 年冬季來臨之前用無紡布將主干纏繞包裹起來，從主干基部開始呈螺旋式向上纏繞，直到主干延長枝的2/3 處，并在主干埋厚20 cm 的土堆。第2 年清明節(jié)前后解除無紡布，去掉土堆。結(jié)果大樹采用主干涂白防寒或主干主枝全樹進行噴白的措施抗寒。全園采取晚澆封凍水、早澆解凍水防寒。初冬季節(jié)，氣溫降至0 ℃以下時，晚上土壤結(jié)凍，白天土壤解凍時開始澆封凍水，水量要足，一定要澆透。第2 年初春，果園內(nèi)土壤化凍3 ～5 cm 時開始澆第1 次解凍水。水量不宜過大。土壤化凍15 ～20 cm 時澆第2 次解凍水。對于易發(fā)生僵芽或抽條的品種可噴灑羧甲基纖維素200 倍液，從12 月中旬開始，每20 d 噴1 次，直到第2 年3 月下旬結(jié)束。

3 適宜區(qū)域

冀北寒地生態(tài)類型區(qū)蘋果高效生產(chǎn)技術(shù)適宜在冀北寒冷區(qū)承德、張家口、秦皇島、唐山等地推廣應(yīng)用，遼寧、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地可參考應(yīng)用。

4 注意事項

寒地生態(tài)類型區(qū)蘋果適宜氣象條件是指年平均氣溫4.8 ℃～8.5 ℃，1 月份平均氣溫-10 ℃～-13.5 ℃，7 月份平均氣溫在22.3 ℃～24.9 ℃，絕對最低氣溫-22.1 ℃～-35.2 ℃；年降雨量302.7 ～729.9 mm，9 月份晝夜溫差15 ℃以上，日照時數(shù)2 600 h 以上，無霜期115 ～150 d。此范圍屬于我國冀北寒地生態(tài)類型區(qū)，適宜寒地自然條件栽培的蘋果生長發(fā)育正常。從地理位置上劃分，寒地生態(tài)類型區(qū)是指位于河北北部、遼寧北部、內(nèi)蒙古南部、甘肅南部、新疆南部，介于北緯39°～43°，長城沿線大部分地區(qū)。

5 技術(shù)依托單位

技術(shù)依托單位為平泉市尚澤果業(yè)有限公司、河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹研究所、承德市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物管理站、平泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。