特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游視角下魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)模式探究

曹建波　王寧　王巖

黨的十九大報告指出，“三農(nóng)”問題是關(guān)乎國計民生的根本性問題，必須堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是解決新時代我國社會主義矛盾，實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標和中華民族偉大復(fù)興中國夢的必然要求。

當下，特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游已經(jīng)成為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要手段，不僅可以促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級，增加農(nóng)民的收入，推動農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，還可以滿足城市居民對于自然風光、田園生活的向往，推動城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。目前，永清縣特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游還處于摸索階段，面對同質(zhì)化嚴重的農(nóng)村生態(tài)旅游形式，發(fā)展中高端特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游成為了永清縣推進鄉(xiāng)村振興的重要突破口。為此，永清縣積極探索魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)，這是一種新型的生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，通過魚類養(yǎng)殖和水耕栽培的有機結(jié)合達到高效的循環(huán)共生效應(yīng)。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)不僅可以為社會大眾提供綠色健康的食品，還有利于實現(xiàn)節(jié)能、節(jié)水、環(huán)保、綠色、低碳的可持續(xù)發(fā)展目標，更為生態(tài)旅游、觀光、科教提供了平臺，為當?shù)剜l(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了支撐。

一、永清縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

永清縣地處京津走廊，依托傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，通過黨支部牽頭、合作社帶動、農(nóng)戶參與、龍頭企業(yè)合作的模式，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，發(fā)展特色種植產(chǎn)業(yè)。目前，永清縣已經(jīng)成為京津地區(qū)最大的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，形成了西紅柿、蘑菇、花卉、藥材等一批具有市場競爭力的農(nóng)業(yè)品牌。永清縣充分利用無公害蔬菜、瓜果等地方特色資源，整理規(guī)劃了31個特色農(nóng)業(yè)觀賞采摘村，以及60戶民俗接待示范戶，積極推進鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。

在漁業(yè)發(fā)展方面，永清縣充分利用當?shù)厮Y源，通過科學(xué)合理的規(guī)劃逐步形成以永清鎮(zhèn)、后奕鎮(zhèn)及白塔寺鎮(zhèn)為示范點的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積達88公頃，年產(chǎn)量532噸。永清縣共擁有20多個漁業(yè)合作社和漁民專業(yè)組織，養(yǎng)殖品種從傳統(tǒng)的鯉魚、鰱魚、草魚、鳙魚、鯽魚等逐漸向小龍蝦、螃蟹、清江魚、黃鱔等特色、高附加值品種轉(zhuǎn)變。永清縣還積極探索新型養(yǎng)殖技術(shù)，目前魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)開發(fā)及池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式技術(shù)已經(jīng)成熟，解決了養(yǎng)殖尾水的污染問題，為漁業(yè)的綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

二、魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)

生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)的國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀

魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)是一種新型的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜生產(chǎn)有機結(jié)合，使水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便和過剩飼料殘渣中的含氮物質(zhì)通過微生物的硝化作用，轉(zhuǎn)化為植物生長發(fā)育所需的硝酸鹽，養(yǎng)殖水在氨氮循環(huán)過程中得到了凈化，使水生動物、微生物、植物三者實現(xiàn)生態(tài)平衡。

1.國外發(fā)展現(xiàn)狀。20世紀90年代以來，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略成為世界潮流，循環(huán)經(jīng)濟作為可持續(xù)發(fā)展的大趨勢，是一種善待地球的最佳經(jīng)濟發(fā)展模式。為了擺脫傳統(tǒng)養(yǎng)魚模式存在的資源消耗大、環(huán)境污染嚴重的窘境，農(nóng)業(yè)發(fā)達國家開始研究魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)模式?，F(xiàn)代的魚菜共生研究最早始于美國，經(jīng)過近幾十年的理論研究和生產(chǎn)實踐，已經(jīng)形成了一套完整的培育體系。美國魚菜共生模式的典型組合是1公頃溫室魚池配2公頃溫室菜床，用養(yǎng)羅非魚的污水作為營養(yǎng)液種植生菜，經(jīng)降解凈化后的水又送回池塘養(yǎng)魚。

2.國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀。目前，我國的魚菜共生研究處于起步階段，多由科研機構(gòu)、大專院校、基層技術(shù)推廣人員引入國外魚菜共生理念進行試驗、示范、研發(fā)。在北京、浙江、山東等地，魚菜共生模式的規(guī)模雖然不大，但經(jīng)過不斷完善，效果已十分顯著。比如，山東經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成獨特的發(fā)展模式，知名度不斷提高，每年前來參觀學(xué)習的人員眾多。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，山東的魚菜共生模式可以達到100%省肥，節(jié)水90%、人工節(jié)省70%以上、能源節(jié)約超過50%。

三、永清縣實行魚菜共生種養(yǎng)

循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢及效益

為了優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)特色化、品牌化發(fā)展，永清縣不斷擴大蔬菜大棚種植面積，目前已達30.5萬畝，年產(chǎn)量約150萬噸，年產(chǎn)值接近20億元。蔬菜大棚實行魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式具有如下優(yōu)勢：

一是蔬菜大棚可以為魚類和蔬菜提供適宜的環(huán)境，尤其是在寒冷的冬季，大棚內(nèi)的溫度可以保持相對穩(wěn)定，有利于魚類的生長和蔬菜的種植。二是大棚可以調(diào)節(jié)光照強度和時間，為魚類和蔬菜提供適宜的光照條件，促進魚菜共生系統(tǒng)的穩(wěn)定運行。三是大棚可以調(diào)節(jié)濕度，為魚類和蔬菜提供適宜的濕度環(huán)境，以促進魚類的生長和蔬菜的發(fā)育。四是大棚可以有效防止病蟲害的侵襲，降低魚類和蔬菜的病蟲害發(fā)生率，從而提高魚菜共生系統(tǒng)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

經(jīng)測算，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，采用魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)模式，一年可節(jié)水90%，按蔬菜種植槽（架）300m2、蔬菜單批單產(chǎn)5.6kg/m2、一年可生產(chǎn)8茬計算，蔬菜年總產(chǎn)量可達13440kg，每公斤獲純利潤3元。按100m2養(yǎng)殖水槽計算，若養(yǎng)殖加州鱸，成魚產(chǎn)量35kg/m2、總產(chǎn)量3500kg，每公斤可獲純利潤25元，經(jīng)濟效益十分可觀。

四、永清縣推進魚菜共生種養(yǎng)

循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)面臨的困境

從永清縣發(fā)展特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的角度來看，發(fā)展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)可以拓展農(nóng)業(yè)旅游的項目，助力當?shù)芈糜螛I(yè)向中高端邁進，但作為新興水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式，其還存在一些難題有待解決。

1.技術(shù)復(fù)雜、投資大，不利于快速復(fù)制推廣。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)較為復(fù)雜，需要綜合考慮多個因素，包括水質(zhì)管理、營養(yǎng)平衡、溫度控制、病蟲害防治以及系統(tǒng)設(shè)計等，這就要求生產(chǎn)者及管理者具備多方位的知識儲備。目前，永清縣從事大棚種植及水產(chǎn)養(yǎng)殖的人員多為普通農(nóng)民，文化程度普遍不高，要想掌握此類復(fù)雜技術(shù)面臨一定的難度。

此外，魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)需要同時考慮水產(chǎn)養(yǎng)殖和植物栽培兩個方面的設(shè)施，包括魚池、過濾系統(tǒng)、增氧設(shè)備、植物栽培設(shè)施等，這些設(shè)施的建設(shè)和采購成本相對較高。該系統(tǒng)在運行過程中還需要一定的能源和水資源消耗，包括電力、水處理、營養(yǎng)供給等方面的投入。綜和來看，整個系統(tǒng)的前期投資和后期運行過程中的投資都比較大，對于永清縣普通農(nóng)戶來說是一項很大的挑戰(zhàn)。

2.還未形成完善的商業(yè)模式。目前，永清縣的特色農(nóng)業(yè)旅游主要包括游客體驗采摘、種養(yǎng)殖、垂釣等觀光農(nóng)業(yè)旅游項目，以及農(nóng)家樂、民宿、古村落等旅游形式，主要展示鄉(xiāng)村文化和風土人情。若嘗試開展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，如何從休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的角度建立并完善商業(yè)模式，還需進行更深層次的謀劃。

3.品牌意識有待強化。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在我國尚處于起步階段，隨著各地爭相開展相關(guān)項目，未來將面臨著品牌競爭的“紅?！?，因此，樹立品牌意識，搶占市場高地對永清縣來說尤為重要。

五、永清縣推廣魚菜共生種養(yǎng)

循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)的相關(guān)建議

1.強化政策引導(dǎo)，搭建平臺，加快推進產(chǎn)業(yè)化。永清縣應(yīng)加大對當?shù)佤~菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)的扶植力度，建立專項扶持項目及資金。比如，引導(dǎo)銀行為相關(guān)項目提供低息貸款，為開展此項目的企業(yè)、合作社及農(nóng)戶提供資金支持；組織意向群體與做得好的企業(yè)交流溝通，助力完善商業(yè)模式；舉辦魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)論壇，為設(shè)備企業(yè)、科研院所、高校及相關(guān)企業(yè)提供相互學(xué)習交流的平臺。

2.強化技術(shù)儲備，做好技術(shù)推廣。與科研院所及高校建立長效合作機制，搭建科研平臺和實驗基地，建立技術(shù)儲備池；組織設(shè)備廠家、農(nóng)業(yè)專家、漁業(yè)專家開展專業(yè)知識講座，推進相關(guān)技術(shù)落地；加大相關(guān)技術(shù)引進力度，鼓勵具有相關(guān)技術(shù)儲備的企業(yè)及人才在當?shù)剞k廠、創(chuàng)業(yè)，建立相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群。

3.打造多元化商業(yè)模式，樹立品牌形象。充分利用本地資源，打造集科技示范、休閑農(nóng)業(yè)、科普教育、生態(tài)農(nóng)業(yè)為一體的“產(chǎn)學(xué)研+生態(tài)”園區(qū)，發(fā)展多業(yè)態(tài)融合的商業(yè)模式，推動永清縣特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)向高端化轉(zhuǎn)變。制定品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、加大品牌傳播力度，優(yōu)化產(chǎn)品及旅游項目的品質(zhì)，逐步提升品牌影響力。

作者簡介：曹建波（1988-），男，漢族，河北廊坊人，助理工程師，大學(xué)本科，研究方向為水產(chǎn)技術(shù)推廣。