萊州市發(fā)展新型綠色蘋果產(chǎn)業(yè)的措施和建議

作者簡介：王建斌，男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

摘 要：蘋果產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)，是推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手，在助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略上成效顯著。針對萊州市現(xiàn)在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，牢固樹立綠水青山就是金山銀山理念，走出一條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路，探索與實(shí)踐出了諸多可復(fù)制、可推廣的新型綠色蘋果產(chǎn)業(yè)模式。

關(guān)鍵詞：蘋果；綠色發(fā)展；鄉(xiāng)村振興；萊州

萊州市位于膠東半島西北部，地處煙臺、青島、濰坊三市交界處，陸地面積1928平方公里，海域面積1690平方公里，海岸線108公里，屬溫帶東亞季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明。全市地形復(fù)雜，既有山地、丘陵、緩丘，還有平原、濱海洼地和海域?yàn)┩?，山地、丘陵、平原大致各?/3左右。在原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《蘋果優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃》中，萊州市屬于蘋果的最適栽培區(qū)［1］。

1 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

萊州市栽植蘋果已有百余年歷史，多種植于丘陵地區(qū)，晝夜溫差大，光照充足，種植總面積約11.8萬畝，總產(chǎn)量約30萬噸。形成了北部沿海平原、朱諸路、萊海路沿線以及東南部山區(qū)丘陵為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，培育了小草溝、鳳毛寨、大沙嶺、蔣家等30多個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)專業(yè)村，全市栽培以“煙富3號”“紅將軍”“嘎啦”等優(yōu)系品種為主，優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)到80%以上。擁有小草溝大自然園藝場這個(gè)國家級大型種苗育繁推一體化大型企業(yè)，該場是“國家蘋果工程技術(shù)中心優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地”和“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部山東聯(lián)建國家級果樹無病毒苗木繁育基地”，擁有全國最大的蘋果種質(zhì)資源庫，種質(zhì)資源豐富，達(dá)190余種?！靶〔荨迸泼缒纠塾?jì)出圃達(dá)2.5億株，為推動全國蘋果由喬化栽培向矮化栽培的轉(zhuǎn)變作出巨大貢獻(xiàn)，成功躋身2020年度中國蘋果產(chǎn)業(yè)榜樣百大品牌，2023年與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作成為“國家蘋果種苗繁育聯(lián)合攻關(guān)團(tuán)隊(duì)牽頭單位”。

2 當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境

2.1 老果園比例高，果園基礎(chǔ)設(shè)施落后

現(xiàn)在萊州市還有70%左右樹齡超過10年的老果園，存在栽植密度大、樹齡老化、良種良砧改造緩慢等問題，加上水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，果園管理機(jī)械及防雹、防鳥、防霜等配套滯后，造成機(jī)械化水平較低，防災(zāi)減災(zāi)能力差，阻礙了果品質(zhì)量的提高。

2.2 人工生產(chǎn)成本上漲收益降低

蘋果產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，老果園種植模式落后，果園郁閉，管理難度大，不利于機(jī)械化生產(chǎn)。疏花疏果、套袋取袋、防病除蟲、施肥灌溉、采摘蘋果等關(guān)鍵環(huán)節(jié)均需要大量勞動力，隨著青壯勞動力外出務(wù)工，果農(nóng)歲數(shù)大都在60歲左右，充足廉價(jià)的勞動力資源等優(yōu)勢已不復(fù)存在?，F(xiàn)在一家一戶種植的果園依然占到萊州果園的90%以上，用工需求大時(shí)，每人每天勞動力成本130元，人工成本的上漲，導(dǎo)致蘋果生產(chǎn)收益降低，果農(nóng)種植意愿減退。

3 發(fā)展新型綠色蘋果產(chǎn)業(yè)的措施

針對目前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，萊州市走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路，探索與實(shí)踐出了諸多可復(fù)制、可推廣的新型綠色蘋果產(chǎn)業(yè)模式。

3.1 化學(xué)疏花疏果和免套袋省力栽培模式

瑯琊嶺生態(tài)果園位于萊州市朱橋鎮(zhèn)，自2007年開始籌建，經(jīng)過10多年逐步流轉(zhuǎn)2700畝土地，其中蘋果示范園種植面積2000畝，畜禽養(yǎng)殖面積200畝，擁有8000噸保鮮庫一座，建成蘋果科普文化展館，形成集種植、養(yǎng)殖、包裝、觀光、休閑等多位一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)。2014年瑯琊嶺生態(tài)果園自配試劑探索化學(xué)疏花疏果技術(shù)，歷經(jīng)4年最終確定試劑用量、施用時(shí)間和施用次數(shù)的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，化學(xué)疏花疏果成本低、速度快，有效節(jié)省了人工勞力，提高了效率。從2016年開始，在煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的支持下，開展現(xiàn)代集約化果園蘋果免套袋栽培技術(shù)研究，并承擔(dān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部試驗(yàn)示范項(xiàng)目。經(jīng)過3年實(shí)踐，形成了一套適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的免套袋栽培技術(shù)模式。免套袋技術(shù)不僅減輕管理勞動強(qiáng)度，降低生產(chǎn)成本，而且蘋果糖度、果園產(chǎn)量均明顯提高。免套袋蘋果不同于套袋蘋果，不能直接往果樹噴灑農(nóng)藥，需要依靠網(wǎng)架栽培、有害生物綜合防控，鈣膜保護(hù)果面等技術(shù)的集成應(yīng)用，減少蘋果對套袋的依賴性，采用性誘劑、殺蟲燈、果園生草等農(nóng)業(yè)、生物防控技術(shù)，并與果園送風(fēng)式彌霧機(jī)噴施化學(xué)農(nóng)藥技術(shù)統(tǒng)籌應(yīng)用，達(dá)到防控輪紋病和四種害蟲的危害的效果，降低果園管理的投入成本。目前，集成化學(xué)疏花疏果、免套袋栽培等關(guān)鍵技術(shù)，一人即可管理百畝果園，每畝可節(jié)約成本5000元，有效減少了果園人工勞力的投入。

3.2 農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)模式

2021年以來瑯琊嶺生態(tài)果園開始探索農(nóng)牧結(jié)合綠色發(fā)展新路徑，啟動“果園養(yǎng)鴨”試驗(yàn)，將2000畝果園劃分成40個(gè)小區(qū)，將18000只鴨分為6群，將鴨群放養(yǎng)在果園小區(qū)內(nèi)，20天左右將鴨群更換小區(qū)，3個(gè)月進(jìn)行1次全園輪牧，既可控制草勢、省去人工除草費(fèi)用，又可減少果園除草劑和殺蟲劑的使用，保護(hù)果園生態(tài)平衡。同時(shí)，在果園內(nèi)施用腐熟劑，將鴨糞發(fā)酵為有機(jī)肥，減少化肥施用，實(shí)現(xiàn)了“種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)”的發(fā)展目標(biāo)?，樼饚X生態(tài)果園通過農(nóng)牧結(jié)合模式，畝均節(jié)本增效2000元左右，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥、化肥雙減。此外，果園發(fā)揮自身優(yōu)勢，建起萬頭豬場，大力發(fā)展“養(yǎng)殖+種植”生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)，將養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便發(fā)酵有機(jī)肥施用到果園，有效增加土壤有機(jī)質(zhì)和果品微量元素含量，提升了果品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了綠色可持續(xù)發(fā)展。

3.3 果菌間作立體栽培模式

果菌間作是近年興起的種植新模式，萊州市澤潤食用菌種植專業(yè)合作社位于平里店鎮(zhèn)，是以蘋果和食用菌為主要產(chǎn)品的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體。經(jīng)過近10年的實(shí)踐探索，摸索出一套果菌間作模式，即：秸稈—大球蓋菇、猴頭菇—蘋果生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)高效模式，利用農(nóng)作物秸稈、蘋果苗木碎屑、牛糞和菌渣，采用發(fā)酵技術(shù)，制成有機(jī)肥播撒到果園里，自然繁殖養(yǎng)殖蚯蚓，土壤經(jīng)蚯蚓過腹，排出的糞便富含豐富的氮、磷、鉀以及鐵、錳、鋅、銅、鎂等微量元素，有機(jī)質(zhì)含量和腐殖質(zhì)含量高達(dá) 30%。同時(shí)還利用發(fā)酵的秸稈、鋸末，再添加食用菌菌種，在蘋果樹下種植大球蓋菇、猴頭菇等，如此每年再循環(huán)，形成“食用菌—土壤—蚯蚓—果樹”的良好生態(tài)系統(tǒng)，果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量可達(dá)普通果園的3倍以上。土壤質(zhì)量的提升以及微生物的多樣性使合作社蘋果的產(chǎn)量提高了20%，使化肥的使用減少了20%，生產(chǎn)的蘋果糖度比以前提高2%，果品富含SOD抗氧化性強(qiáng)。果菌間作模式有效提升了果品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了立體種植，綠色發(fā)展。

3.4 智能引領(lǐng)數(shù)字果園模式

青雨果業(yè)位于郭家店鎮(zhèn)，建園之初，青雨果業(yè)便瞄準(zhǔn)“高效智能”的發(fā)展目標(biāo)，打造加裝物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的智能化數(shù)字果園，利用果園內(nèi)的氣候傳感器、土壤傳感器和蟲害智能化分析儀，實(shí)時(shí)監(jiān)測果園內(nèi)的空氣溫度、濕度、光照、風(fēng)速和光合有效輻射等氣候指標(biāo)參數(shù)，以及土壤溫度、濕度、pH 值和鹽分等土壤指標(biāo)參數(shù)，果園信息實(shí)時(shí)接入煙臺蘋果大數(shù)據(jù)中心。數(shù)字果園還可科學(xué)分析果園蟲害情況，遠(yuǎn)程查看果園長勢，根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)整管理措施，打破了蘋果生產(chǎn)中“施肥澆水靠經(jīng)驗(yàn)”的規(guī)律，配套果園水肥一體化設(shè)備設(shè)施，真正做到精量施用化肥、農(nóng)藥，大幅提高化肥、農(nóng)藥利用率，實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)品質(zhì)提升、綠色發(fā)展。

3.5 實(shí)踐成果

2018年“瑯琊嶺”蘋果被納入山東農(nóng)產(chǎn)品知名品牌目錄，瑯琊嶺生態(tài)果園被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為蘋果產(chǎn)業(yè)“2020年農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)集成示范基地”，2021年“瑯琊嶺”牌蘋果成為全國聞名的生態(tài)蘋果。2018年12月，澤潤綠洲生態(tài)農(nóng)業(yè)被山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評為“山東省生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地”。

4 發(fā)展對策及建議

4.1 抓好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局

根據(jù)萊州市區(qū)域資源特點(diǎn)、現(xiàn)有基礎(chǔ)及發(fā)展?jié)摿?，統(tǒng)籌考慮區(qū)域優(yōu)勢和生態(tài)承載力，遵循因地制宜、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、適當(dāng)集中的原則，集中力量打造蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。培育和引進(jìn)果品精深加工企業(yè)，開發(fā)果汁、果醋飲、蘋果脆片、果脯等深加工產(chǎn)品，延長蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值［2］。

4.2 提高產(chǎn)業(yè)化水平

利用黨支部領(lǐng)辦合作社，提高果農(nóng)的組織化程度，化解老果園改造遲緩、品種不先進(jìn)、從業(yè)人員老齡化、種植規(guī)模小等問題。充分利用大自然園藝公司種苗繁育基地的優(yōu)勢，推廣“太紅嘎啦”“首富”“首富3號”新品種，形成新的市場競爭力；依托瑯琊嶺生態(tài)果園推廣蘋果免套袋、化學(xué)疏花疏果、機(jī)械剪枝、采果、水肥一體化等技術(shù)，提高果園管理水平和品牌效應(yīng)；依托蘋果期貨交割庫平臺，拓寬銷售渠道，試點(diǎn)“保險(xiǎn)+期貨”模式，給蘋果價(jià)格上個(gè)保險(xiǎn)，有效解決果農(nóng)“增產(chǎn)不增收、受災(zāi)減產(chǎn)”等難題。

4.3 推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

整合科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)技術(shù)資源，建立推行全鏈條蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系［3］。完善科技推廣和人才培育體系，搞好新型果農(nóng)職業(yè)培訓(xùn)，全面提升專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)；加快改革傳統(tǒng)栽培模式，加大脫毒矮化大苗推廣力度，擴(kuò)大省工省力、優(yōu)質(zhì)高效的栽培模式，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)示范園；加快先進(jìn)機(jī)械的研發(fā)、引進(jìn)，在栽培、打藥、施肥等方面引進(jìn)研發(fā)智能、節(jié)能、環(huán)保機(jī)械，盡早實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)全程機(jī)械化作業(yè)。

參考文獻(xiàn)

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