一家情深意長的酒吧

惠榮 邵麗英

飛翎酒吧位于西安創(chuàng)業(yè)咖啡街天使樓二樓。站在天使樓大門口，抬頭向上看，剛好能看到酒吧的招牌和露臺(tái)上的陽傘。

不像大多數(shù)酒吧能夠直接進(jìn)入，要進(jìn)到飛翎酒吧還要費(fèi)上一番功夫。進(jìn)入天使樓大門，拐個(gè)彎，先看到酒吧的海報(bào)，在樓道盡頭的墻面上又看到酒吧的招牌和上樓的提示，沿著招牌下的樓梯上到二樓，又看到酒吧的標(biāo)識(shí)，穿過一個(gè)走廊，才到酒吧的大門。整個(gè)過程就是在不斷地尋覓，但因?yàn)槊總€(gè)提示的內(nèi)容與形式都不一樣，總能吸引你繼續(xù)往前走，最終抵達(dá)目的地。

在樓下看到酒吧的招牌和樓臺(tái)上的陽傘時(shí)，我感覺這是一家偏時(shí)尚的酒吧，推開酒吧大門，眼前的氛圍完全跟想象中不一樣，整個(gè)裝修是偏復(fù)古的。

我進(jìn)去時(shí)剛過七點(diǎn)，酒吧里只有一個(gè)工作人員，正在里面收拾東西。交談中才得知，她就是酒吧的老板劉總。劉總做調(diào)酒師已經(jīng)三十多年了，開酒吧也有27年了。說實(shí)話，她給人的感覺很難跟這些經(jīng)歷聯(lián)系在一起，她看起來更像是個(gè)知識(shí)分子，說起話來不疾不徐，邏輯清晰，講起過往的經(jīng)歷語氣平淡，有種繁華落盡后的淡定從容。

劉總大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候流行去五星級(jí)酒店工作，她去了五星級(jí)酒店后，被安排進(jìn)了酒店的酒吧，她就安下心在酒吧里學(xué)習(xí)。說起來她的學(xué)習(xí)條件非常好，酒店安排國外的專業(yè)調(diào)酒師給他們做培訓(xùn)。后來，她就辭職自己開起了酒吧，先后一共開了五家酒吧，目前仍在營業(yè)的就是位于西安創(chuàng)業(yè)咖啡街天使樓二樓的飛翎酒吧。

酒吧開得比較早，裝修又有情調(diào)，從第一家位于和平路兒童電影院的酒吧開始，有不少劇組曾在劉總的酒吧里取景拍攝，酒吧里一面墻上貼滿了多家劇組人員在酒吧里拍攝的照片。

飛翎酒吧是創(chuàng)業(yè)咖啡街區(qū)最早的一批酒吧之一，創(chuàng)業(yè)咖啡街區(qū)成立時(shí)就入駐了。

酒吧里的酒品挺多的，吧臺(tái)的面積也很大。是一個(gè)回字形的吧臺(tái)，外圈三面是卡座，一面是酒柜，酒柜里擺滿了客人存的酒。中間是一個(gè)四面敞開的酒柜，擺滿了各種酒品，有威士忌、白蘭地、金酒、啤酒……酒吧里沒有固定的主打品種，不定期會(huì)推出一個(gè)主題，這個(gè)月的主題是雞尾酒。

酒吧開業(yè)時(shí)間久，有一些老顧客都處成了朋友，二十多年來不論酒吧的地址是否更改，都一路追隨。酒吧里一共有7名工作人員，其中3名在酒吧里已經(jīng)干了18年，相互之間結(jié)下了深厚的情誼。平時(shí)，劉總會(huì)在開門時(shí)過來盤點(diǎn)一下，一般不會(huì)超過十點(diǎn)半就離開了。用劉總的話就是，老員工都可以處理好，完全不用擔(dān)心。

酒吧里不僅有駐唱歌手，還邀請(qǐng)客人參與排演沉浸式戲劇，近期就排演過改編自英國劇作家哈羅德？品特的《情人》的《酒如人生》。

跟劉總聊天的過程中，我腦海中閃現(xiàn)出一個(gè)詞—情深意長。這家酒吧給我最深刻的印象就是情深意長，老板調(diào)酒三十多年、開酒吧27年，一直在堅(jiān)持，員工在酒吧里可以工作十幾年（從我們走訪過的眾多酒吧了解的情況來看，酒吧工作人員的流動(dòng)性非常大，能在一家酒吧工作18年，真是殊為難得），老客戶追隨酒吧二十多年，大家都是經(jīng)年累月的一路相伴，處得像朋友、家人，積累了深厚的情誼。所以，我覺得這是一家情深意長的酒吧，老板情深意長、員工情深意長、客戶也情深意長。Ω