斗雞

王山根

“斗雞斗雞，觀戰(zhàn)不饑。”這是豫北老家觀看斗雞比賽的一種評(píng)說(shuō)。雖然有點(diǎn)夸張，但也從側(cè)面反映了斗雞的激烈程度和故鄉(xiāng)人喜歡觀看斗雞比賽的堅(jiān)定與執(zhí)著。

斗雞是因善打善斗、供競(jìng)賽和娛樂(lè)而聞名的一種珍禽，又稱打雞、咬雞、軍雞。其身如鴕鳥，體型魁梧，體質(zhì)健壯，筋肉發(fā)達(dá)，頭小頸長(zhǎng)，目光銳利，皮厚腳大，毛短而稀，性格強(qiáng)悍，打起架來(lái)非常兇猛，有的甚至戰(zhàn)至最后還剩一口氣，也臥而不走，寧死不屈，堪稱血性十足的“戰(zhàn)斗機(jī)”。

我國(guó)是世界上最早馴養(yǎng)斗雞的國(guó)家，利用斗雞競(jìng)賽和娛樂(lè)盛于春秋時(shí)期，到唐代達(dá)到高峰?！读凶印肪陀? ?“紀(jì)渻子為周宣王養(yǎng)斗雞”的記載。鄭州市出土過(guò)一塊漢畫磚，磚畫上展現(xiàn)了兩只雄雞交頸相斗，兩個(gè)頭戴高冠、身著長(zhǎng)服的人各自指揮著自己的雄雞進(jìn)攻對(duì)方的場(chǎng)景。《全唐詩(shī)》提及“斗雞”一詞多達(dá)50多處。

老家是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期衛(wèi)國(guó)所在地，一望無(wú)際的豫北大平原，氣候適宜，四季分明，人杰地靈，物阜糧豐。厚重的歷史文化，有力推動(dòng)了人類文明的進(jìn)步和傳承，書寫了一幕幕精彩的歷史畫卷，斗雞實(shí)際上就是歷史畫卷中的一個(gè)微小片段。

興宇是村里有名的斗雞愛好者，今年將近80歲。他從小就喜歡斗雞，對(duì)斗雞的生性特點(diǎn)、飼養(yǎng)方法、馴化要領(lǐng)研究得頭頭是道。他年輕時(shí)，正值生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期，集體管理比較嚴(yán)格，不允許個(gè)人大規(guī)模養(yǎng)殖家禽，那時(shí)，他都是在自家院中建個(gè)雞窩，養(yǎng)上幾只斗雞過(guò)過(guò)癮。我們經(jīng)常聽他講，訓(xùn)練斗雞主要有“攆、溜、轉(zhuǎn)、跳、推、拉、打、抄、揉、絞、擾”11種方法。為了讓斗雞在比賽時(shí)戰(zhàn)力強(qiáng)勁，平時(shí)他總是在斗雞腿上綁上沙袋，以訓(xùn)練它的起跳力。同時(shí)，加大搏斗技巧訓(xùn)練力度，培養(yǎng)斗雞穩(wěn)、準(zhǔn)、狠的戰(zhàn)斗作風(fēng)，因此，村里人都稱他為“斗雞專家”。

小時(shí)候，物質(zhì)生活條件不好，文化娛樂(lè)活動(dòng)更少，村里稍有一點(diǎn)熱鬧，都會(huì)一陣風(fēng)似的傳遍全村，引來(lái)不少人觀看。斗雞比賽也是如此。每到春節(jié)，興宇就和其他斗雞愛好者在村廣場(chǎng)舉辦斗雞比賽。此時(shí)的斗雞，經(jīng)過(guò)一年半載的訓(xùn)練，已具備決斗條件。我和小伙伴總是不顧寒冷，提前到場(chǎng)，一屁股坐在冰涼的地上，等待比賽開始。圍觀的人自然是里三層外三層，男女老少皆有，嘰嘰喳喳說(shuō)個(gè)不停。

每次比賽，興宇都是像抱著黃金似的，把斗雞抱在懷里，直至比賽開始才把它小心翼翼地放到地上。

斗雞比賽的場(chǎng)面非常震撼，兩雞相斗時(shí)，先是各自試探對(duì)方虛實(shí)，選擇攻擊時(shí)機(jī)。一旦瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，就會(huì)以迅雷不及掩耳之勢(shì)，猛撲過(guò)去，廝打開來(lái)，但見一個(gè)白鶴展翅，一個(gè)餓虎撲食，一個(gè)游蛇出洞，一個(gè)老鷹啄兔……霎時(shí)間，你進(jìn)我退，你糾我纏，殺氣騰騰，難解難分。有的斗雞決戰(zhàn)精神極強(qiáng)，一斗就是一兩個(gè)小時(shí)，直到把對(duì)方打趴下，或嚇得對(duì)方瑟瑟發(fā)抖、落荒而逃，自己才倒下小憩。而戰(zhàn)敗的斗雞，則會(huì)產(chǎn)生一種“戰(zhàn)場(chǎng)恐懼癥”，很難再上場(chǎng)取勝，飼養(yǎng)者多會(huì)把它賣掉換成零錢，補(bǔ)貼家用。

在古代，斗雞者為增加勝算，不惜在雞頭上涂上貍膏油，在羽翅上撒上芥末粉，在雞距上裝上金屬刀。雞最怕狐貍，對(duì)方聞到貍膏味就會(huì)膽怯；芥末粉散發(fā)出強(qiáng)烈的氣味，可以刺激對(duì)手打斗；雞距上裝上金屬刀，可以增強(qiáng)踢力。北周庾信《斗雞詩(shī)》中“貍膏熏斗敵，芥粉埃春場(chǎng)”，說(shuō)的就是這種情況。但興宇斗雞從來(lái)不這樣，按照他的說(shuō)法，斗雞斗的是原始的本能，不需要那樣做。

興宇酷愛斗雞還有一段小插曲，25歲那年的相親途中，他碰到一位去供銷社賣雞的老漢。老漢帶的雞中有一只斗雞，長(zhǎng)相好，鷹嘴、鵝頸、高腿、大爪、稀毛，只是精神有點(diǎn)萎靡，興宇一看就是營(yíng)養(yǎng)不良造成的。于是，馬上和老漢商量要買下這只斗雞。老漢說(shuō)：“不知道雞多少斤，怕你吃虧?！迸d宇說(shuō)：“聽你的，你說(shuō)多少就多少。”最后，老漢要了四塊錢，興宇爽快地給了老漢五塊錢，做成這筆交易。因去相親，來(lái)不及把斗雞送回家，興宇只好帶著斗雞前往。到了媒婆家，姑娘見他帶著一只斗雞進(jìn)屋，沒(méi)說(shuō)幾句話就借故離開了，姑娘覺(jué)得興宇玩斗雞不務(wù)正業(yè)，便沒(méi)有答應(yīng)這門親事。后來(lái)，村里人都說(shuō)興宇缺心眼，不該帶著斗雞去相親，有個(gè)調(diào)皮的后生還為這事編了一句歇后語(yǔ)：“興宇帶斗雞相親――純粹胡鬧?！焙髞?lái)，一傳十，十傳百，四鄰八鄉(xiāng)都知道興宇好玩，沒(méi)有一個(gè)姑娘愿意嫁給他。興宇不以為然，斗雞有什么見不得人的，老一輩人都在玩，它是勇敢、堅(jiān)忍和不屈的象征，圖的是個(gè)高興。后來(lái)，直至35歲，他才找了一個(gè)外鄉(xiāng)姑娘結(jié)婚。

受興宇影響，他的兒子振河后來(lái)也玩起了斗雞，不過(guò)他兒子的相親沒(méi)有因?yàn)橥娑冯u而告吹，其對(duì)象反而支持他飼養(yǎng)斗雞。他妻子說(shuō)，現(xiàn)在，農(nóng)民和過(guò)去不一樣了，都有自己的承包地，吃喝不愁，玩玩斗雞，讓老少爺們兒樂(lè)和樂(lè)和，也挺有意思的。

到了興宇孫子智博這一輩，就更愛玩斗雞了。智博在省農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后和妻子回村種植晚秋黃梨，辦起晚秋黃梨生產(chǎn)合作社，并在梨園里散養(yǎng)了幾十只斗雞。后來(lái)，夫妻倆對(duì)斗雞的飼養(yǎng)和應(yīng)用作了一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。斗雞作為一種傳統(tǒng)風(fēng)俗和民間技藝，具有很高的觀賞價(jià)值，一只品種優(yōu)良、訓(xùn)練有素的斗雞售價(jià)不菲，至今在一些地方仍作為娛樂(lè)項(xiàng)目受到觀眾鐘愛。同時(shí)，斗雞營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，脂肪含量少，各種氨基酸和微量元素含量均高于其他雞種，有滋補(bǔ)壯陽(yáng)之功效。夫妻倆認(rèn)為斗雞品種獨(dú)特，發(fā)展?jié)摿艽螅阍诶鎴@旁邊建起了雞舍，開始規(guī)模化養(yǎng)殖。智博不僅每年在村里舉辦斗雞比賽，而且還帶著斗雞去外地切磋交流，擴(kuò)大其影響，拓寬斗雞開發(fā)利用的空間?，F(xiàn)在，故鄉(xiāng)養(yǎng)殖斗雞的人越來(lái)越多，成了增加農(nóng)民收入的新途徑，玩斗雞還真玩出了大名堂。（作者單位：河南省自然資源廳）