陜西省藍(lán)田縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

張濤 張毅

摘 要： 不斷增加農(nóng)民收入是保障農(nóng)村美好生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是增加農(nóng)民收入的主要渠道。陜西省藍(lán)田縣是生態(tài)和農(nóng)業(yè)大縣，通過分析藍(lán)田縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出藍(lán)田縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展存在問題，有針對性地提出了改進(jìn)建議和措施。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；特色農(nóng)業(yè)；藍(lán)田縣；農(nóng)產(chǎn)品；產(chǎn)業(yè)鏈

中圖分類號：F323文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：2095-1795（2024）01-0156-03

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2024.01.028

0 引言

關(guān)于特色農(nóng)業(yè)的概念，江麗[1] 認(rèn)為，特色農(nóng)業(yè)是指充分合理利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、地理、資源等條件，根據(jù)市場需求建立起來的具有一定特色的規(guī)模優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢的高效農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。黃鶴飛等[2] 表明，堅(jiān)持發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，對促進(jìn)我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施意義重大。由此可見，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)具有因時(shí)因地制宜的要求，特色農(nóng)業(yè)是當(dāng)前農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇，在鄉(xiāng)村振興的重要?dú)v史機(jī)遇期陜西省藍(lán)田縣必須發(fā)展好當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，促進(jìn)藍(lán)田縣鄉(xiāng)村振興事業(yè)的進(jìn)步。

陜西省西安市藍(lán)田縣地處關(guān)中東部地區(qū)，東南部以秦嶺為分界線，與渭南市、華縣、洛南縣、商州市和柞水縣等市縣相互比鄰，北部以橫嶺與臨潼區(qū)為鄰，西部與長安區(qū)、灞橋區(qū)相接壤。藍(lán)田縣自古以來為秦楚大道，是關(guān)中通往東南各省的必經(jīng)之地。藍(lán)田縣具有獨(dú)特的自然氣候條件，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)具有良好的基礎(chǔ)，境內(nèi)地形地貌各異，既有川地和平原，也有橫嶺和山區(qū)等多樣生態(tài)資源，不同的氣候和地貌特點(diǎn)是大自然的饋贈，同時(shí)獨(dú)特的自然地理資源和氣候特點(diǎn)也孕育出了豐富多樣的物種和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。本研究分析了藍(lán)田縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，梳理取得的成績和存在的不足，為后續(xù)改進(jìn)藍(lán)田縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有力指導(dǎo)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

特色農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑選擇的基礎(chǔ)是資源環(huán)境，特色農(nóng)業(yè)要依靠資源環(huán)境進(jìn)行選擇[3]。藍(lán)田縣地勢由東南向西北傾斜，南部為秦嶺北麓延伸地帶，東部為驪山南麓溝壑區(qū)，中西部川原相間，灞河水系鑲嵌其中；地貌類型分河谷沖積階地、黃土臺塬、黃土丘陵和秦嶺山地。藍(lán)田縣屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候地帶，具有溫暖、雨量適中、四季分明、雨熱同季、光照資源豐富及生產(chǎn)潛力大，但氣象災(zāi)害亦多且頻繁的特點(diǎn)。境內(nèi)由于半封閉的盆地地形和山地的影響，氣候的地域類型豐富多樣，為農(nóng)林牧副漁業(yè)生產(chǎn)提供了有利條件。在這樣的自然地理?xiàng)l件下，藍(lán)田縣因地制宜不斷發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，已經(jīng)形成了華胥大杏、曳湖櫻桃、白鹿原草莓、普化饸烙、厚鎮(zhèn)核桃、灞源豆腐干、金山大蔥、楸樹廟圣女果、九間房蓮菜、玉山葡萄酒、許廟神仙粉、湯峪貝貝南瓜、藍(lán)橋獼猴桃、三官廟西紅柿、過風(fēng)嶺蘿卜及橫嶺秦川牛等30 多種特色農(nóng)產(chǎn)品。但發(fā)展中還存在一些問題，主要表現(xiàn)在特色農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念比較落后、農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)力量嚴(yán)重不足、農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度不高、農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道不夠暢通及農(nóng)產(chǎn)品深加工也有待進(jìn)一步提高。

2 存在問題

2.1 發(fā)展特色農(nóng)業(yè)觀念比較落后

特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始于20 世紀(jì)90 年代，主要以小農(nóng)戶生產(chǎn)模式為主[4]。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是藍(lán)田縣增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)競爭力的重要渠道，然而部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶對發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的重視程度依然不夠高。如在櫻桃種植中，藍(lán)田縣櫻桃種植專業(yè)合作社的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念比較落后，各櫻桃種植專業(yè)合作社要因地制宜，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，充實(shí)自身力量，并依托縣農(nóng)業(yè)、科技部門技術(shù)力量，上下聯(lián)動，搭好技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)集成示范推廣、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)交流、技物配套和果品營銷等平臺，做好櫻桃產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程生產(chǎn)服務(wù)，使合作社真正成為果農(nóng)增收致富的依靠。為此，藍(lán)田縣櫻桃產(chǎn)業(yè)還需不斷探索。

2.2 特色農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)含量嚴(yán)重不足

科技發(fā)展水平對于特色農(nóng)業(yè)的規(guī)模化、機(jī)械化和集約化發(fā)展具有重要意義[5]。藍(lán)田縣地域廣闊，特色農(nóng)業(yè)資源豐富、品種繁多，各地方在發(fā)展自己的特色農(nóng)業(yè)時(shí)往往不注重科技對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的貢獻(xiàn)率，特色農(nóng)產(chǎn)品科技含量不高，也沒有形成大規(guī)模生產(chǎn)的趨勢，存在靠天吃飯的傾向。在實(shí)際調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些年份風(fēng)調(diào)雨順，成效自然好。但是在遇到病蟲害和極端自然條件后，因依靠科技提升管理和生產(chǎn)條件的合作社少，農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后，甚至還存在采用人工生產(chǎn)的合作社及大量單獨(dú)生產(chǎn)的農(nóng)戶，使特色農(nóng)產(chǎn)品田間管理不恰當(dāng)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無法保證，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)戶收入。

以藍(lán)田縣櫻桃種植管理為例，存在施肥和病蟲害防治兩個(gè)問題。一是施肥不科學(xué)。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)農(nóng)戶以施化肥為主，在化肥施用中以尿素、二銨為主，很少補(bǔ)充施用鉀肥和中微量營養(yǎng)元素，造成土壤中氮元素過剩，磷、鉀及中微量元素不足，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)元素供應(yīng)失衡。二是病蟲害防治知識缺乏。根癌病、早期落葉病是櫻桃園普遍發(fā)生的病害，大部分農(nóng)戶不了解這些病害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律、缺乏防控技術(shù)知識，目前盲目用藥現(xiàn)象較為普遍，造成防控效果不理想[6]。

2.3 特色農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度不高

當(dāng)前，陜西省特色農(nóng)產(chǎn)品銷售市場競爭十分激烈，廣大消費(fèi)者對特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌和品質(zhì)有更高的期待和要求。藍(lán)田縣多數(shù)特色農(nóng)產(chǎn)品知名度較低，主要輻射范圍在縣域內(nèi)，只有曳湖櫻桃、華胥大杏、普化饸烙等走向西安市域范圍。如藍(lán)田縣櫻桃種植歷史悠久，作為當(dāng)?shù)刈罹哂械湫托缘奶厣r(nóng)產(chǎn)品，雖然發(fā)展時(shí)間長，但是由于商家和櫻桃種植專業(yè)合作社的宣傳不到位，品牌宣傳意識不強(qiáng)，沒有形成區(qū)域品牌效應(yīng)，相比其他地區(qū)櫻桃，沒有灞橋櫻桃、澄城櫻桃品牌響亮。因此，曳湖櫻桃品牌知名度需要不斷提升，藍(lán)田其他特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的知名度也還需要不斷提高。

2.4 缺乏深加工、農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道不夠暢通

發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)是推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新要求[7]。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些地方特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售主要靠在路邊擺攤來銷售，沒有通過電子商務(wù)的渠道來出售，往往價(jià)格不高，沒有合適的利潤空間，影響農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性和主動性。如每年5 月櫻桃上市，藍(lán)田縣曳湖鎮(zhèn)的大櫻桃往往直接從地里采摘后簡單包裝，便在通往西安市的省道邊銷售，由于沒有深加工，農(nóng)產(chǎn)品附加值較低，經(jīng)濟(jì)效益低。

3 思路建議

3.1 加強(qiáng)教育培訓(xùn)不斷完善農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教育，發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的主導(dǎo)作用，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研相互合作[8]。藍(lán)田縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展具有得天獨(dú)厚的自然稟賦，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)具有良好的自然地理環(huán)境。以藍(lán)田縣櫻桃為例，為了充分發(fā)揮櫻桃種植的自然生態(tài)資源優(yōu)勢，必須不斷完善藍(lán)田縣櫻桃特色農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系，大力更新和提升農(nóng)戶的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念，加強(qiáng)農(nóng)戶專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)揮好西北農(nóng)林科技大學(xué)等科研院所在櫻桃種植技術(shù)和田間管理方面的優(yōu)勢和特長。藍(lán)田縣農(nóng)業(yè)技術(shù)管理部門必須加強(qiáng)與西北農(nóng)林科技大學(xué)等科研院所的多方面合作，加大對各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)櫻桃特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的科技升級和指導(dǎo)，打造具有特色農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)的新型櫻桃種植戶。此外，藍(lán)田縣櫻桃種植專業(yè)合作社也應(yīng)該主動搭建和西安市內(nèi)各級各類農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)部門合作，構(gòu)建起完善的櫻桃種植科技服務(wù)支撐體系。

3.2 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，加大產(chǎn)品宣傳力度

目前藍(lán)田縣特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌比較少，比較知名的更少，可見當(dāng)前藍(lán)田縣特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)十分重要和必要。藍(lán)田縣絕大多數(shù)帶有發(fā)展?jié)摿Φ母咂焚|(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品都有加大產(chǎn)品宣傳力度的迫切需要，做好互聯(lián)網(wǎng)+特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳力度，不斷地提高藍(lán)田縣特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，讓藍(lán)田縣特色農(nóng)產(chǎn)品走向西安市、走向全國。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，大多數(shù)人都意識到了互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)越性[9]。農(nóng)產(chǎn)品可以利用互聯(lián)網(wǎng)的高效率、高覆蓋率進(jìn)行宣傳與銷售，緩解農(nóng)產(chǎn)品滯銷壓力[10-11]。以藍(lán)田縣櫻桃為例，櫻桃生產(chǎn)專業(yè)合作社和所有櫻桃種植戶都要重視加強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)意識，通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳和電子商務(wù)等多種渠道加大藍(lán)田櫻桃品牌宣傳力度，在櫻桃特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)上給予更多的資金投入，在陜西省打造藍(lán)田櫻桃品牌效應(yīng)和市場口碑，有了較高的知名度以后，就可以獲得更大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，不斷提高藍(lán)田縣櫻桃種植經(jīng)濟(jì)效益，提高廣大農(nóng)戶櫻桃種植積極性。

3.3 完善產(chǎn)業(yè)鏈，提高特色農(nóng)產(chǎn)品附加值

發(fā)展藍(lán)田縣特色農(nóng)業(yè)必須做好農(nóng)產(chǎn)品的深加工，完善產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。藍(lán)田縣櫻桃生產(chǎn)區(qū)域位于東經(jīng)109°12′～109°15′、北緯34°01′～34°15′；東到三里鎮(zhèn)蘇王坡村、西到華胥鎮(zhèn)東鄧村、南到史家寨鎮(zhèn)肖家坡南村、北到華胥鎮(zhèn)羊茂山村。涉及藍(lán)田縣泄湖鎮(zhèn)、華胥鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、孟村鎮(zhèn)、前衛(wèi)鎮(zhèn)、安村鎮(zhèn)、焦岱鎮(zhèn)、湯峪鎮(zhèn)和史家寨鎮(zhèn)等多個(gè)鎮(zhèn)，約180 個(gè)行政村。在櫻桃收獲季節(jié)，大量的櫻桃卻是被簡單地直接銷售，櫻桃產(chǎn)品沒有深加工，產(chǎn)品附加值低。在此，建議櫻桃種植戶在櫻桃豐收以后，針對櫻桃果品等級和外觀的差別分類進(jìn)行銷售和加工，開發(fā)櫻桃果汁、櫻桃果干等多種深加工產(chǎn)品，提高特色農(nóng)產(chǎn)品附加值。不斷提高藍(lán)田縣特色農(nóng)產(chǎn)品加工能力，完善特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提高特色農(nóng)產(chǎn)品附加值，以增加農(nóng)民收入，促進(jìn)藍(lán)田縣鄉(xiāng)村振興。

4 結(jié)束語

作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)始終是我國的第一產(chǎn)業(yè)。藍(lán)田縣作為農(nóng)業(yè)大縣，必須不斷轉(zhuǎn)變觀念，保護(hù)好藍(lán)田縣境內(nèi)的特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，不斷提高對發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品的重視程度，在發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的實(shí)踐中清晰地認(rèn)識自己的優(yōu)勢和特色，總結(jié)已有的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，正視存在的問題和困境，理清藍(lán)田縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，抓項(xiàng)目、抓落實(shí)、抓培訓(xùn)，持續(xù)加大藍(lán)田縣特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)力度，不斷做好地域特色農(nóng)產(chǎn)品的深加工，完善藍(lán)田縣特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，把以藍(lán)田櫻桃為典型代表的特色農(nóng)產(chǎn)品推向省內(nèi)外和國內(nèi)外，持續(xù)促進(jìn)廣大農(nóng)戶增加收入。