喜糖街的憂與喜

比天下父母和民政部門更操心男女婚事的，江西南昌市子固路喜糖街的老板們要算一類。而王明秀同時符合以上兩種身份。她經營喜糖店多年，過去就是靠一顆一顆糖果，付清了兩套婚房的首付。只是兩個兒子，一個32歲，一個34歲，眼下都沒結婚。她撐直了胳膊，手掌豎立，擺出終結話題的姿勢：“一催婚，就是這樣——‘好了好了，別說了。”催婚無望，她便盼著店里的生意能好。

最多的時候聚集了二十幾家喜糖店

20世紀90年代，子固路最多的時候聚集了二十幾家喜糖店。參軍、辦壽，南昌人都要包喜糖。

這是一個新生蓬勃的市場，他們的店面狹小而糖果繁多，于是把糖擺到門口，甚至擺上馬路去賣，人車穿行，擠得熙熙攘攘，夜幕降臨才收攤。

2017年左右，子固路的部分建筑被列入拆遷規(guī)劃中。喜糖街關的關，搬的搬，規(guī)模不再?！霸瓉磉@條街人流量好大?！币晃坏曛骰貞洝：髞?，子固路上的南昌市人力資源和社會保障局也搬遷至紅谷灘新區(qū)，往來辦事的市民少了，老街更顯落寞。

幸而消費的記憶仍在。店主徐國勝瞅準時機，盤下了子固路中段的頭一家店面，成了第一家“復活”過來的喜糖店。當年年末，店里日營業(yè)額最高8萬元。他把妻子、女兒、女婿和兩位外地的親家都叫來幫忙。

喜糖街要經得住等待

喜事是急不得的。這門生意一向是做半年，休半年。春節(jié)一過，要等到4月才忙起來，迎接“五一”的結婚高峰期，之后又緩下來，直到8月的升學宴、“十一”的結婚高峰之后，再回落下來。

根據民政部的數據，我國結婚人數已經連續(xù)9年下降?！澳挠心敲春谜劦幕槭拢孔约杭业男『⒍疾辉敢庹勥@個話題?！钡曛魍趺餍惚г?。

愿意結婚的，會不會來店里買糖，又是另一回事?！笆裁礀|西網上都有。”店主蔣以剛說，“就賣我的進價，我怎么做？”

網購喜糖質量參差不齊，但價格低、產品更新快，店里賣什么糖，也得跟著網上的流行走。精打細算的年輕人比價、比貨，自然更青睞網購。即使來了店里的，也拿著手機一邊查，一邊和店主談價格。喜糖店只能“卷服務”：承諾“假一罰十”、免費包糖盒、免費送貨上門。

喜糖街享有的是一種無關個人的、廣泛的喜悅。每單生意都是好事，而生意要做下去，就要相信，總有好事會發(fā)生。這使老板們有股樂觀的力量，能讓他們坐在甜蜜之中，日復一日，苦澀地等待甜蜜。眼下，這條街還沒有被南昌人遺忘，甚至還有人在入行。

一代人有一代人的糖吃

從2015年以來，我國糖果行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)糖果總產量就呈現出震蕩下行的發(fā)展態(tài)勢。

越來越多人把進口糖果，尤其巧克力，看作一份喜糖的品質宣言——就像20世紀90年代的大白兔奶糖一樣。當一對新人計劃購買喜糖，他們進店的第一件事是挑選禮盒的款式，其次是選擇巧克力，最后才是選糖。

婚嫁喜糖的寓意大多與生育有關：棉花糖代表“子孫綿延”；酥糖和牛軋?zhí)呛谢ㄉ煞?，和大棗一樣，寓意“早生貴子”；棒棒糖是“帶把兒”的，寓意生男孩；包裝上如果是一男一女，寓意“兒女雙全”；喬遷的喜糖盒里則有糕餅，寓意“步步高”；也有人會放梅子，寓意“揚眉吐氣”。

也常有老人來喜糖街。他們總念著一個品類，挨家挨戶地問：“有薄荷糖嗎？”“有牛軋?zhí)菃?？”還有一個從上海來的老知青，要找自己年輕時吃過的一種椰子糖，據說口味濃郁，那時風靡了她的家鄉(xiāng)。

一代人有一代人的糖吃。做喜糖生意30年，徐國勝得到的經驗很簡單。

“要尊重所有人的選擇?！彼f。（應受訪者要求，王明秀、徐國勝為化名）? （摘自《中國青年報》）