高校茶道通識課第二課堂育人體系的構建

吳瑕 謝鳳英 孫立娜 穆瑩 崔立雪

2016年12月，習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出，要把思想政治工作貫穿教育教學全過程，重視和加強第二課堂建設，開展形式多樣、健康向上、格調高雅的校園文化活動。鑒于中國茶道文化蘊含的價值取向和內在精神屬性對于當代大學生素養(yǎng)提升的重要作用，眾多高校開設了中國茶道文化課程，并將其作為文化素質類通識選修課程。茶道通識課第二課堂將價值塑造和能力提升蘊含在各項茶道文化活動中，成為課程第一課堂育人功能的重要補充，具備對學生開展思想價值引領的重要現實意義，也具有符合時代特征的價值。

一、茶道通識課的思政育人現狀

在東北農業(yè)大學，“中國茶道”是全校本科生選修的通識課程，中國茶道文化具備育人作用的天然屬性和基因，學習茶道文化中的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識，對于提升當代大學生的文化素養(yǎng)理論基礎和知識底蘊具有至關重要的作用。

具有完整知識體系與內在結構的中國茶道文化歷久彌新，其文化形式外延廣闊，包羅萬象，與農耕文化、中醫(yī)藥文化、儒家思想、道家思想、生命哲學、生態(tài)倫理等都有密切關聯，在生態(tài)、治國、育人等方面具有深刻的治學指導意義，但要想實現其思政育人效果，還需解決“中國茶道”課程面臨的教學難題。第一，“中國茶道”的課程性質為通識選修課，課時少、學分低，課程內容設置過于簡單化，在廣度和深度方面存在茶道育人思想理論知識輸出不足、中國傳統(tǒng)文化內涵涉及不夠等問題，很難保證課程思政育人效果的達成。第二，通識選修課為學生大學階段修習學分中的一部分，很多學生為了完成學分而選課，課程參與度低。第三，本課程沒有實驗學時，可供學生體驗的實踐體系不夠健全，而茶道思想育人效果的達成依賴于品茶、泡茶、茶禮、茶席設計等茶道實踐環(huán)節(jié)的體驗，所以課程思政效果不佳。

二、茶道通識課第二課堂

育人體系構建的必要性

教育研究者認為，高校第二課堂在加強素質教育、強化創(chuàng)新意識、培養(yǎng)創(chuàng)新能力、提高就業(yè)競爭力、構建和諧校園等方面具有積極的意義。將“中國茶道”通識課理論教學與第二課堂融合，可使學生在多次實踐中達到“理論-實踐-理論”的反復提升，在“知、情、意、信、行”的反復內化中提升人生觀、價值觀，提高中國茶道傳統(tǒng)價值思想的育人成效。

自2014年開設“中國茶道”課程至今，東北農業(yè)大學建立了“茶書共品”教學團隊、“爾雅茶學社”學生茶學社團、“東農若歆”茶學課堂、“問茶”茶創(chuàng)業(yè)工作室、“茗香雅悅”茶實驗室，為“中國茶道”第二課堂的開展奠定了組織基礎。在“中國茶道”課程第二課堂實踐的過程中，通過不斷將思政元素融入到各項活動中，讓茶道文化中的中國傳統(tǒng)文化和價值不斷影響學生，讓學生們學有所思、行有所獲，在茶道活動實踐的道路中不斷明大德、成大才、擔大任，成為具有擔當精神、奉獻祖國、服務人民的新青年。

三、茶道通識課第二課堂

育人體系構建的路徑

1.守正創(chuàng)新研茶道。守正創(chuàng)新是第二課堂育人體系構建的基礎和前提，依托“中國茶道”第二課堂開展思想價值引領，須以“守正創(chuàng)新研茶道”為指導思想。

第一，對第二課堂運行的載體保障機制進行創(chuàng)新。建立“一載體五保障”的第二課堂運行保障機制，即以“中國茶道”課程為載體，以“一個教師團隊、一個茶學課堂、一個茶道實驗室、一個茶創(chuàng)業(yè)工作室、一個茶學社團”為第二課堂的實施主體，保障茶道中思政要素的輸出強度，從而實現茶道傳統(tǒng)文化理論的育人成效。

第二，對第二課堂的教學組織方式進行創(chuàng)新。建立“第二課堂志愿者助教制度”輔助教學管理，既實現了第二課堂教學組織方式的創(chuàng)新，又實現了學生對茶道思想價值的實踐和傳承。從助教工作方案到工作總結，讓助教學生切實得到鍛煉，同時解決了通識選修課選課人數多、來源于不同的學院，第二課堂教學管理和溝通方式復雜、實時溝通困難等情況，確保第二課堂各項教學活動有序進行。

第三，通過學情調研分析，充分考慮到學生的學習意愿及需要，創(chuàng)新第二課堂內容構成。“中國茶道”第二課堂的內容主要包括品泡實踐、茶學社團品牌活動、“24節(jié)氣-校園-茶行”、校外實習基地茶席設計體驗、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽的組織及申報等。對于全員必須參加的品泡實踐進行細節(jié)化內容設計，讓每個學生都能學會品鑒兩種茶的思維和方法，掌握蓋碗泡茶的流程和技術要點，并在品泡實踐中體悟茶道精神的育人真諦。

2.寓教于樂行茶道。以校園活動為載體，變顯性教育為隱性教育，是第二課堂活動發(fā)揮育人作用的重要途徑。健康、高雅、生動的校園活動不僅可以陶冶學生的情操、鍛煉學生的能力，更為思想政治教育創(chuàng)造了良好的文化氛圍，使學生受到潛移默化的影響。

貫穿全年、結合農業(yè)院校特點的“24節(jié)氣-校園-茶行”，是學生們最喜歡并且堅持最久的活動。學生在每個節(jié)氣交節(jié)當日，選擇校園里符合該節(jié)氣文化意義的場景布置茶席，或飲茶讀書，或品茶寫字，或徜徉校園景色，感悟節(jié)氣和校園景致賦予的勵志意義。如谷雨日，校園里雖聽不到布谷鳥的叫聲，但“布谷催更”大石頭旁的木犁，還有隨意散落的石頭上所刻的“耕耘”，都讓學生們知道在“谷雨種大田”的春耕時節(jié)，需要珍惜時間，但求播種。學生茶學社團定期組織茶知識競賽、茶品牌活動，選課學生根據自己的興趣選擇性參加，在活動中既豐富了茶文化知識，又愉悅了課下精神生活。茶學社團還會定期舉行“茶香伴讀”短視頻評比活動，通過學生一天中不同的學習生活場景展現出大學生“有茶相伴，茶書共融”的學習生活方式，將茶道精神的價值風貌呈現在日常生活點滴中。

茶道通識課第二課堂開展的這些寓教于樂的活動，無疑是對茶道文化最好的繼承和發(fā)揚，也使“中國茶道”成為學校最受學生歡迎、學生參與度最高的通識選修課程。

3.知行合一踐茶道。大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，對時代發(fā)展和社會走向來說都是特別重要的。創(chuàng)新精神的要求是大學生具備能夠綜合運用所學的專業(yè)知識，并能解決生產實踐中問題的思維和能力，以及在進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練和實踐中對抗挫折和困難的信心、勇氣、意志和智慧。在茶道通識課第二課堂中，由授課團隊教師擔任指導教師，指導學生參加“挑戰(zhàn)杯”“創(chuàng)青春”“互聯網+茶”以及國家大學生創(chuàng)新性實驗計劃等與茶相關項目二十余項，指導學生社團開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關競賽十余項，學生設計茶產品及周邊十余項，學生創(chuàng)業(yè)項目“三甘知飲農大奶茶”在東北農業(yè)大學夢想小鎮(zhèn)獲得孵化，鍛煉了學生將茶科學和茶文化與各自專業(yè)領域融合創(chuàng)新的思維意識及能力。

例如，在“茶食共融”茶食品設計專業(yè)競賽中，學生們設計出了節(jié)氣茶飲料、茶糯米團子、茶果子、茶酸奶等茶產品，從產品的工藝制作到色香味形感官評定再到成本核算，都獲得了評委的一致好評和贊譽。在主題為“以夢為馬，不負茶樣年華”的全省“互聯網+茶”大學生能力大賽中，學生們設計的“茶文化在高校對外交際中的文化遷移與應用”和“東農校園節(jié)氣茶提升大學生文化自信路徑的研究”獲得了一等獎，“‘三甘知味——創(chuàng)新茶產品的研發(fā)與推廣”獲得二等獎。

實踐證明，茶道通識課第二課堂從提高“雙創(chuàng)”教育質量的角度，進一步鍛煉了學生將茶道文化及茶科學與各自專業(yè)融合的能力，提高了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)鍛煉及實踐能力，學生們在豐富多彩的茶相關創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目實踐中也迅速成長，有助于建立跨界融合的思維方式。

4.情懷擔當傳茶道。中國茶道文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，蘊含著中華民族的智慧與理念，學生通過學習茶道文化中的仁、義、禮、智、信等傳統(tǒng)價值觀，可以引導自己和身邊人保持良好的品德修養(yǎng)，將古人的智慧傳承下來，了解和尊重歷史，增強文化自信，促進社會和諧發(fā)展。自2014年以來，學生先后在東北農業(yè)大學、哈爾濱國際高中、哈爾濱虹橋小學、哈爾濱閩江小學、哈爾濱新陽路小學、東北農業(yè)大學幼兒園等大、中、小學生及小朋友中進行了茶道文化思想及知識的傳播，在學生們的心里播下了傳統(tǒng)文化的種子，體現了青年學生傳承和發(fā)揚祖國傳統(tǒng)文化的責任與擔當。

通過茶道通識課第二課堂的活動，在選課學生中創(chuàng)建了“美、樂、愛、覺”的大學生日常行為禮儀體系，為大學生素養(yǎng)的提升提供了核心價值目標?！懊馈钡膬r值目標是讓學生感受到校園自然景色之美、校園人文景觀之美、校園學生文明之美、校園文化多元融合之美；“樂”的價值標是通過“樂玩茶道通識課”激發(fā)學生樂學專業(yè)課、樂思創(chuàng)新、樂想創(chuàng)業(yè)，讓學生充分享受在大學階段的課程學習及實踐體驗帶來的喜悅和成就；“愛”的價值目標是通過學生對校園一草一木、對食堂一粥一飯、對教師的引領教育、對同學間的互相幫助充滿感恩心，成為一個“有心”“有愛”的人，并愿意將這份感恩以對別人付出愛的形式傳遞出去；“覺”的價值目標是以校訓“博學篤行、明德親民”作為團隊教師“治學、踐行、修為、傳承”的準繩和依據，在自修自省的同時將這樣的品行傳遞給學生。這些目標的實現過程，即是大學生對中國傳統(tǒng)文化踐行、繼承并創(chuàng)新的過程。

綜上所述，茶道通識課第二課堂的活動可以潤物無聲地實現茶道文化的育人作用，使思政育人過程變得更加鮮活、更加接地氣，讓教學成果落到實處。課程團隊需在第二課堂實踐中持續(xù)改進方式方法，在創(chuàng)新完善中提升思想價值引領實效，形成“中國茶道”第二課堂思想價值引領的良性循環(huán)。

項目基金：黑龍江省高等教育改革項目“中國茶道——茶之初體驗課程思政實施路徑的理論與實踐問題研究”（SJGY20200080）。

作者簡介：吳瑕（1978-），女，漢族，黑龍江哈爾濱人，副教授，研究方向為糧食油脂及植物蛋白工程及茶道通識教育與大學生素養(yǎng)提升。