高油酸花生產業(yè)發(fā)展趨勢和高產種植技術探討

宋紅梅 方正 王小菁

摘要：隨著人們生活水平的提高，對食品的營養(yǎng)和健康要求也越來越高。高油酸花生作為一種具有高度營養(yǎng)價值的油料作物，正逐漸受到市場的青睞。本文將探討高油酸花生產業(yè)的發(fā)展趨勢，以及實現(xiàn)高產的種植田間管理技術。

關鍵詞：高油酸花生；趨勢發(fā)展；高產種植；田間管理技術

目前，中國人一年的動、植物油消費量大約2 250萬t，需要好的原汁、原味花生油來滿足消費者需求，保障人們的健康。高油酸花生油能顯著降低人體血液中對人體有害的低密度血紅蛋白（低密度膽固醇）含量，同時，提高對人體有益的高密度血紅蛋白（高密度膽固醇）含量。而反式脂肪酸和棕櫚酸是導致動脈粥樣硬化的罪魁禍首。

高油酸花生另一個最大特點是具有純天然的抗氧化功能，高油酸商品貨架保質期長達2年不氧化、不變質，高油酸花生油保質期可達3年以上不變質。不需要添加任何化學防腐劑。

因此、高油酸花生被世界衛(wèi)生組織推薦為21世紀的最佳護腦食品。高油酸花生奶粉、高油酸花生蛋白粉是老年人預防心腦血管病和兒童健腦和生長的最佳保健品和營養(yǎng)補品。

現(xiàn)代營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，花生油、花生及其制品，富含維生素E、維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營養(yǎng)素，花生就含有37種。營養(yǎng)專家根據(jù)最新科研成果指出：從花生中提取的油酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，預防心肌梗死、腦栓塞、心臟病等特殊功效。這項研究成果一公布，立即引起科技界的廣泛關注，隨著對高油酸花生研發(fā)的深入，高油酸花生油，這種實惠的健康油，也將走進更多的百姓廚房，勢將成為健康食用油的未來。種植高油酸花生品種基地到回收加工特級高油酸花生油其營養(yǎng)成分和進口的橄欖油相媲美，口感好于橄欖油，特別適合中國人的消費口味。高油酸花生，其油酸含量等關鍵指標能與橄欖油媲美。橄欖油因富含油酸等不飽和脂肪酸，被稱為最健康的油。高油酸花生所榨出的油營養(yǎng)價值不亞于橄欖油，且價位低于橄欖油?？诟泻?，適合中國人的口味。未來高油酸花生必將受到廣大消費者的青睞。隨著人們生活水平的提高，健康油脂越來越受到消費者的喜愛，因此，高油酸花生和高油酸花生油市場前景廣，一旦大面積推出市場，銷量會逐年增加。

1 萊陽市種植高油酸花生的優(yōu)勢分析

1.1 氣候條件

萊陽市屬于溫帶季風氣候，四季分明，雨熱同期，適合花生的生長。特別是春季和秋季，氣溫適宜，日照充足，有利于高油酸花生的種植。

1.2 土壤條件

萊陽市的土壤以砂質土壤為主，土層深厚，肥力中等，有利于花生的生長和油分的積累。此外，當?shù)剞r民注重土壤的輪作和保養(yǎng)，有利于保持土壤的肥力和減少病蟲害的發(fā)生。

1.3 技術支持

近年來，萊陽市政府加大了對農業(yè)的支持力度，推廣了一系列新型農業(yè)技術和品種。同時，當?shù)爻闪⒘嗽S多農業(yè)合作社和家庭農場，為農戶提供技術指導和生產服務。這些機構可以提供高油酸花生種植方面的技術支持和培訓，幫助農戶掌握相關技術要點。

1.4 市場需求

隨著人們對健康飲食的關注增加，高油酸花生作為一種健康食品，市場需求不斷增長。萊陽市作為花生的主產區(qū)，具有較大的市場優(yōu)勢和品牌影響力，可以為高油酸花生開拓更廣闊的市場空間。

1.5 產業(yè)鏈完善

萊陽市已經形成了依托魯花公司較為完善的花生種植、加工和銷售產業(yè)鏈。這為高油酸花生的種植、加工和銷售提供了有利條件，有助于提高整個產業(yè)鏈的效益和競爭力。

2 國內外市場需求旺盛，高油酸花生市場前景好

花生是我國為數(shù)不多的具有較強國際競爭力的大宗農產品，國際市場需求旺盛，出口量在逐年增加。就目前情況，我國糧油作物大部分依賴進口國外大豆來滿足國內需求，同時，隨著人民的生活水平的不斷提高和保健意識的逐漸增強，花生作為高蛋白、全營養(yǎng)的保健食品，需求量也在迅速增加。巨大的國內外市場需求空間，特別是高油酸花生在世界上只有幾個國家有這個品種，種植高油酸花生勢必為加快花生產業(yè)發(fā)展提供了難得的發(fā)展機遇。

3 高產新品種花生---高油酸蘊含巨大財富

高油酸油酸含量高達75%以上，屬于高油酸花生新品種，其脂肪酸成分和橄欖油接近，具有非常高的營養(yǎng)價值和保健價值。中國農科院花生研究所所長說：“油酸是影響花生油理化穩(wěn)定性和營養(yǎng)價值的重要品質指標之一，油酸含量越高，花生、花生油及其制品的抗氧化能力就越強，在加工和儲存過程中不易氧化，耐貯性好，不易酸敗變質，提升了花生及其制品的經濟價值。”高油酸花生制品在生產過程中，抗氧化劑使用量減少或不再使用，對食品安全、環(huán)境保護將起到良好的作用。同時，國際營養(yǎng)學研究表明，油酸作為一種不飽和脂肪酸，在人體的代謝過程中發(fā)揮著特殊作用，能有選擇地降低人體血液中低密度膽固醇（也稱為有害膽固醇）而不破壞高密度膽固醇（也稱為有益膽固醇），從而減緩動脈粥樣硬化，有效預防冠心病等心血管疾病的發(fā)生。油酸含量的多少，已經成為評定食用油品質的重要標志。高油酸花生油在加熱到較高溫度時不冒煙，非常適用于家庭烹飪，是健康的、穩(wěn)定的、高品質的食用油。

目前，高油酸在品質上可與橄欖油的原料相媲美，價格卻有著天然的優(yōu)勢，專家經過簡單的計算就可以讓我們看出其中蘊含的巨大財富。高油酸花生油酸含量高達75%，比目前種植的花生品種油酸含量高35%～40%，油酸含量達到國內領先、國際先進水平；脂肪含量達到55.31%，比普通花生品種脂肪含量高

3個～5個百分點。優(yōu)良的品質自然會在價格上體現(xiàn)出來。

4 具備建設高油酸花生產業(yè)基地的有利條件

山東魯花集團培育的高油酸花生品種對廣大農民朋友的經濟效益顯著提高，高價收購農民種植的高油酸花生果實，實現(xiàn)科研單位+公司+基地，形成科、工、農一體化、產、供、銷一條龍的服務模式，直接提高農民種植花生的經濟效益，解決農民銷售難的問題，大大提高農民種植高油酸花生積極性。

5 高油酸花生高產種植及田間管理技術

5.1 冬前深翻

冬前深耕翻35 cm左右，加厚活土層，播前耙透壓實，創(chuàng)造良好的播種條件?；ㄉ罡罘夹g是一種提高土壤質量、減少病蟲害、提高花生產量的重要措施。深耕深翻可以有效地掩埋有機肥料、作物秸稈、雜草和病蟲有機體，減少初侵染源，推遲或減輕葉斑病的發(fā)生，打破犁底層，疏松耕層，改善土壤理化性狀，同時可將草籽掩埋于土層一定深度，對控制田間雜草的發(fā)生，減輕雜草危害具有良好的作用，有效減輕病蟲草害的發(fā)生程度，提高土壤滲水、蓄水、保肥和供肥能力。冬前選擇帶輔犁的液壓柵條翻轉犁進行深翻，要求耕后土層松碎，耕深一致，溝底平整，不漏耕、不重耕，上松下實，破碎明暗坷垃，耕后地表平整。對于土層較淺的地塊，增加耕層深度。

5.2 高油酸品種適期晚播高產栽培技術

適宜播期為5月5日～15日。高油酸花生品種0～15 cm

地溫連續(xù)18℃以上7 d后方可播種。主要目的是預防倒春寒對花生出苗的影響。倒春寒可能對花生種子的發(fā)芽和出苗產生不利影響，導致產量下降。通過適期晚播，可以使花生生育進程與物候期一致，充分利用光熱資源，增加產量。在播種時，如遇墑情不足，應提前造墑播種，從而提高花生的發(fā)芽率和出苗率，以確?；ㄉＩL，有利于苗期、苗壯，從而增加產量和提高品質。

5.3 增施有機肥和秸稈還田

有機肥料與無機肥料配合施用，氮、磷、鉀、微肥合理搭配，施足基肥、適當追肥?；实氖┯茫夯ㄉ捌诟鼍痰芰θ酰泻笃诠樢讶胪粒柿虾茈y施入，充足的基肥可滿足花生全生育期對養(yǎng)分的供應，花生基肥占總肥料的80%以上，以有機肥料為主配合施氮、磷等肥料[1]。施腐熟糞肥2 000 kg/667 m2或商品有機肥12-45有機肥含量40～80 kg/667 m2，磷酸二銨15～20 kg/667 m2或過磷酸鈣40～60 kg/667 m2，氯化鉀5～6 kg/667 m2，尿素4～5 kg/667 m2，磷肥最好與有機肥搭配施用，磷肥利用率比直接施用能提高50%～80%。增加土壤有機質含量以培肥地力；優(yōu)化施肥結構，減少氮肥投入，增加所施化肥中鈣肥、硼肥等中微量元素肥料的比例，以滿足高油酸花生對鈣、硼等中微量元素的需求?；ㄉY莢期是需肥量最多的時期，在封行之前進行追肥。此期追肥以磷肥為主，補充少量氮肥，一般追施過磷酸鈣6～8 kg或磷酸二銨4～5 kg。土壤肥力偏高和花期追肥過多而引起植株徒長、過早封行、田間郁閉、果針不能入土、降低結果率?？刂谱贩?，可采用噴肥多效唑，抑制營養(yǎng)生長，促進生殖生長，增加產量；用15%多效唑35 g/667 m2兌水50 kg進行噴施。此外，花生秸稈還田可以改善土壤結構和保持土壤的濕度和肥力，增加土壤有機質的含量，促進微生物的活動，為高油酸花生生長提供養(yǎng)分。

5.4 單粒精播高產栽培技術

花生單粒精播春播播13 000～16 000粒/667 m2，起壟種植，壟距85 cm內，壟高10～12 cm，一壟兩行，行距30 cm左右，穴距10～12 cm，是一種提高花生產量和質量的種植方式，充分發(fā)揮單株生產潛力：單粒精播有利于培育壯苗和高產壯株，提高花生植株的抗逆能力，增加單株結果數(shù)、飽果數(shù)和莢果產量。群體結構合理：單粒精播有利于協(xié)調植株生長發(fā)育與環(huán)境條件、營養(yǎng)生長與生殖生長、群體與個體的關系，提高群體質量，充分利用光熱資源和地力，克服同穴2株或3株發(fā)育差異引起的大欺小和多株并長爭光造成的旺長現(xiàn)象。節(jié)約用種、提高效益：單粒精播可減少用種量20%～30%，增產5%～10%，經濟效益增加10%～15%，達到節(jié)種、增產和高效的效果。

5.5 花生病蟲害綠色防控

釋放赤眼蜂進行生物防治赤眼蜂是一種寄生性天敵昆蟲，可以用來防治花生棉鈴蟲。通過在高油酸花生田中用無人機釋放赤眼蜂，投放2～4個/667 m2蜂球，也可以人工投放，釋放時間：通常在6月上旬開始釋放赤眼蜂，每隔10 d釋放1次，總共釋放3次。釋放數(shù)量：花生田需要釋放1.2萬～1.5萬頭/667 m2赤眼蜂，每次釋放的數(shù)量可以根據(jù)害蟲的數(shù)量和危害程度進行適當調整。釋放方法：將赤眼蜂卵卡放置在花生田中，每個放置點距離地邊10～15 m，相鄰兩個放置點間隔20～30 m。在放置赤眼蜂卵卡時，需要將卵卡懸掛在花生的葉片上，讓赤眼蜂自然爬行到花生的花朵中進行寄生。在釋放赤眼蜂時，避免在下雨天或高溫天氣進行釋放，以免影響赤眼蜂的活動和寄生效果。同時，在釋放赤眼蜂時也需要避免使用化學農藥，以免對赤眼蜂造成傷害。釋放赤眼蜂可以有效地控制棉鈴蟲的數(shù)量和危害程度，減少農藥的使用，不污染環(huán)境，對生態(tài)安全，維護生物多樣性，同時也提高花生的產量和質量。另外在花生地邊種植紅麻，紅麻蜜腺和花蜜等可以涵養(yǎng)土蜂，吸引土蜂，增加土蜂的數(shù)量，增加對蠐螬的寄生率。同時紅麻還可以吸引瓢蟲、小花蝽、蜘蛛等天敵，對花生田的蚜蟲、薊馬等地上害蟲也有控害作用。

5.6 無人機飛防

一是提高效率：無人機能夠快速覆蓋大面積的土地，大大提高了飛防的效率，相比傳統(tǒng)的防治方式，無人機能夠更快地完成任務，減少了人力和時間的浪費。二是精準施藥：無人機能夠通過GPS 定位和智能化的飛行路徑規(guī)劃，精確地控制施藥的位置和劑量，避免了傳統(tǒng)噴灑方式中出現(xiàn)的漏噴、重噴等問題，減少了農藥的浪費和對環(huán)境的污染。三是安全性高：無人機飛防避免了農民直接接觸農藥，減少了中毒的風險，同時也避免了人工作業(yè)中可能出現(xiàn)的意外事故。四是可視化管理：無人機拍攝的影像資料可以為花生生產提供可視化的管理依據(jù)，幫助農民及時發(fā)現(xiàn)病蟲害和營養(yǎng)不良等問題，并及時采取措施。五是數(shù)據(jù)采集：無人機可以采集花生生長過程中的各種數(shù)據(jù)，如溫度、濕度、光照等，這些數(shù)據(jù)可以為花生生產提供更加科學和精準的管理依據(jù)。無人機飛防在花生生產中具有高效、精準、安全、可視化和數(shù)據(jù)采集等優(yōu)點，能夠幫助農民提高產量和質量，減少農藥使用和環(huán)境污染。

5.7 水肥一體化

優(yōu)化灌溉施肥，提高水肥利用率，一是農戶實行了水肥同步，優(yōu)化了施肥方式，做到了定時、定量，灌溉與施肥同步進行。二是應用測土配方施肥技術，優(yōu)化了肥料配比和施肥量。根據(jù)作物長勢和土壤測試配方施肥，降低了施肥量，減輕了因盲目施肥和過量施肥帶來的面源污染，水肥利用率明顯提高。根據(jù)花生需水、需肥規(guī)律，集成推廣施肥新技術。主要技術模式：測土配方施肥+水肥一體化。通過對示范區(qū)花生生長周期中灌溉施肥情況、生產管理、田間配套技術等情況進行觀察記錄，收獲后對花生莢果產量及其他生物學性狀分析對比，不斷完善技術模式和應用體系。與傳統(tǒng)施肥相比，應用水肥一體化技術達到節(jié)水減肥增產增效的目的。

5.8 收獲與貯藏

花生成熟后應及時收獲，避免莢果脫落和霉爛。收獲時應將植株連根拔起，晾曬2～3 d，使莢果干燥脫粒。貯藏時應將莢果曬干、裝袋、入庫，保持庫內干燥、通風良好，防止蟲蛀和霉變。同時，加強貯藏期間的檢查和管理，及時處理異常情況，確?；ㄉ钠焚|和安全。

參考文獻

[1] 李亞峰.一種促進花生增產的化肥及施肥方法：CN201510744045.4[P].CN106673881A[2024-01-05].