“科學十日談”叢書評價

尹傳紅

近一百年來科學技術(shù)發(fā)展非常迅速，人類從未像今天這樣操縱著地球及其表面的生命形態(tài)?；蚓庉嫛⑷斯ぶ悄艿戎卮罂萍汲晒陌l(fā)展與應(yīng)用派生出了大量的科學倫理問題，但科學與自然、科學與人文的對話、交流非常欠缺。

隨著“人與自然和諧共生”理念上升到前所未有的高度，“和諧共生”具體該怎么落實，更需要科學的價值觀支撐。因此，科學家、科學史家和人文學者、生態(tài)學者之間展開深入交流，很有必要，也迫在眉睫。

2024年1月，山東科學技術(shù)出版社推出了“科學十日談”系列叢書，值得關(guān)注。該叢書包含《兩種文化十日談》《生態(tài)倫理十日談》《生物入侵十日談》，作者采取“圓桌對談”的形式，將科學發(fā)展、人文、生態(tài)倫理等理論的當前立場、論辯和概念結(jié)合真實議題，在“閑聊”中向讀者娓娓道來，以期引起人們對自然與人文價值的重新審視，激發(fā)對科學與自然、科學與人文關(guān)系問題的反思。正如叢書主編劉兵教授所講：“我們探討了很多話題，比如動植物、生態(tài)系統(tǒng)，甚至是荒野的主體價值是否存在，也抽絲剝繭地拋出了很多問題。每次激烈的討論后，并不一定給出了確切答案，但這種討論本身就是非常有意義的?！?/p>

作者系中國科普作家協(xié)會副理事長

叢書對談鏈接

話題一：吃素比吃肉更健康嗎？

清華大學深圳國際研究生院副教授、中國環(huán)境倫理學研究會秘書長雷毅，清華大學科學技術(shù)傳播與普及研究中心主任劉兵，首都師范大學編輯劉天天，對肉食、素食與相關(guān)爭論展開圓桌對話，選取部分對話如下。

劉兵：有人說吃素健康，從生物學角度來說，吃素健康嗎？雷毅老師是學生物的，能不能說說您的看法？

雷毅：在生物學意義上，素食是完全可以維持人的生命健康的，但沒有任何證據(jù)表明素食主義者比雜食或肉食者更健康。從生物適應(yīng)環(huán)境的需要來講，廣譜的食物來源才是最適合人類生存的。人是如此，其他動物也是如此。熊貓如果不改變自己的食物結(jié)構(gòu)，怕是活不到今天的。對人而言，同時開辟植物性食物與動物性食物才是最利于生存的。

劉兵：咱們姑且把這個話題放在這里。我剛剛提的問題是有限定的，是從生物學角度來看這個事。現(xiàn)在有人打著這個旗號說素食更有益健康，符合生物學原理嗎？

雷毅：只要找些營養(yǎng)學方面的數(shù)據(jù)來分析，就可以解決這個問題。譬如，人要想維持正常的生理代謝，就需要蛋白質(zhì)、核酸、脂肪及碳水化合物，再加上一些常量元素、微量元素、維生素，等等?，F(xiàn)在營養(yǎng)學已經(jīng)有了很明確的指標，我覺得這沒有什么可爭論的。

劉兵：沒有什么可爭論的，是說人需要吃肉嗎？

雷毅：不是，吃肉主要是解決蛋白質(zhì)攝入的問題。如果我們每天攝入的植物性蛋白或者碳水化合物、脂肪這一類的能量能夠滿足身體所需，達到營養(yǎng)指標，那么完全可以吃素并且很健康。然而，從生存角度來看，人類應(yīng)該開辟廣譜的食物來源，這完全符合一個物種的生存法則。從生物學角度來講，動物蛋白肯定比植物蛋白更有利于動物的生長。大家可以看到，牧民身體的強壯程度通常高于農(nóng)民，這與他們攝入動物蛋白質(zhì)比農(nóng)民多有關(guān)系。

劉天天：既然所有的生物都是平等的，這與生態(tài)學的生物鏈矛盾么？

雷毅：我認為不矛盾，所有生物是平等的，是價值和倫理意義上的平等，而不是生態(tài)學意義上的平等。通常的理解是，食物鏈金字塔的位置越高就越有價值。但只要仔細分析，能量金字塔最重要的是底層的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，如果塔的最底層抽掉，金字塔尖就會倒塌。

話題二：開“荒”中的生態(tài)倫理問題

我們居住的這個地球有許多大大小小的生態(tài)系統(tǒng)，荒山就是其中之一，如何正確認知，三位老師有如下討論。

劉天天：荒山，如果我們不去管它，在自然力的作用下，它肯定會朝著一個比較完善的生態(tài)環(huán)境方向發(fā)展，不會一直荒下去吧？

雷毅：從生態(tài)學角度來講，荒山可能是生物多樣性保存最好的地方，荒山有很高的生態(tài)價值。

劉天天：如何看待沙漠，人們印象中的沙漠是沒有什么直接利用價值的。

雷毅：沙漠是一種特殊的生態(tài)類型，有它的成因和運行規(guī)律。地球上如果沒有沙漠，就又少了一種生態(tài)類型。不要以為沙漠就完全是不毛之地，沙漠中的生物多樣性其實并不匱乏。

劉兵：沙漠的好處如生物的多樣性，其前提條件是指自然形成的沙漠，不是人為造成的沙漠。現(xiàn)在人們認為荒野沒有價值，應(yīng)該被改造，可生態(tài)倫理學家號召人們注意荒野的價值。

雷毅：荒野不僅保留原初的歷史，荒野宏偉壯觀的景色也為我們審美意識的培養(yǎng)提供了一個生動的場景，像美國的大峽谷、我國的三峽等。關(guān)于荒野開發(fā)的問題，生態(tài)倫理是以人類為中心，肯定是人的利益優(yōu)先，但是要盡量減少對環(huán)境的破壞。

話題三：生物入侵能否避免？

蟑螂和令人垂涎的牛蛙，都是入侵物種。入侵物種每年都給我國帶來2000億元的經(jīng)濟損失。北京師范大學生命科學院教授劉全儒、中國科學院動物研究所副研究員趙亞輝、清華大學科學技術(shù)傳播與普及研究中心主任劉兵展開圓桌對話。

劉兵：大家對蟑螂的最大感觸就是難以消滅，我聽說早期北京協(xié)和醫(yī)院曾經(jīng)蟑螂泛濫，這么頂級的醫(yī)院當時也對它束手無策。蟑螂在它的原產(chǎn)地非洲，也像現(xiàn)在這么泛濫嗎？

劉全儒：原產(chǎn)地有天敵，所以蟑螂的數(shù)量可能沒有這么多。新環(huán)境可能比原產(chǎn)地更適合它的生長繁殖。不是所有的外來物種在新環(huán)境中都能生存下來，能生存下來的大概只有1/10。蟑螂具有所有入侵物種都有的三個典型能力：適應(yīng)能力強，繁殖能力強，傳播、擴散能力強。這三個能力也是我們判斷一個物種是否具有潛在入侵可能的標準。

趙亞輝：蟑螂繁殖能力特別強。一只雌性蟑螂一生可以產(chǎn)30萬只小蟑螂。之所以選擇蟑螂作為我們談?wù)摰奈锓N，一是因為蟑螂的物種、原產(chǎn)地的鑒定相對比較明確，二是因為它的危害性有目共睹，最直接的危害是對人類健康的危害。生物入侵途徑分為自然傳入、被動傳入和主動引入，蟑螂是典型的被動傳入物種。

劉兵：主動引入好理解，人主動把物種引到另外一個地區(qū)，自然傳入和被動傳入有什么區(qū)別？

趙亞輝：這二者的區(qū)別在于是否有人的參與。自然傳入是指在完全沒有人為影響的情況下，物種自然擴散至某一個區(qū)域。比如，植物種子等可以通過氣流、水流自然傳播，或借助鳥類、昆蟲及其他動物的攜帶而實現(xiàn)自然擴散；動物可以依靠自身的能動性和氣流、水流等自然力量而擴散其分布區(qū)域，從而形成入侵；微生物的自然傳入方式更多樣化一些，除了前面提到的，還可以隨其宿主動物、宿主植物的活動和擴散實現(xiàn)入侵。而被動傳入（也叫無意傳入）是指物種借助各種人類運輸、活動等進行的傳播擴散，主要是由于人類活動時并未意識到傳入外來物種的風險，或者沒有足夠的知識、技能來識別潛在的外來物種，從而導致生物入侵。

劉兵：如此說來，被動傳入的物種入侵都無法避免？

趙亞輝：是的，很多時候是無法避免的。很多外來種在原產(chǎn)地并沒有危害，到了本地是否會帶來危害，我們也不清楚。所以，目前的做法是，盡量阻止物種的跨地域流通，無論是主動的還是被動的。