葡萄美酒夜光杯中法友誼同舉杯

陸楊

中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作源遠(yuǎn)流長

追溯歷史，中法最早在葡萄酒領(lǐng)域的探索合作始于改革開放初期。當(dāng)時中法合資建立了天津“王朝”葡萄酒企業(yè)，這是中國第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)。到了上世紀(jì)90年代，中法合作力度進(jìn)一步加大，兩國簽署成立中法政府合作葡萄種植與釀酒示范農(nóng)場協(xié)議，推廣法國釀酒葡萄品種及釀酒技術(shù)，推動中國葡萄酒業(yè)發(fā)展，最終確定在河北省懷來縣東花園鎮(zhèn)實施，中法莊園由此誕生。河北懷來產(chǎn)區(qū)目前是中國的第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，國內(nèi)最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一—長城就坐落在這里。2001年，中國政府批準(zhǔn)進(jìn)口第一批法國葡萄種苗，并在中國多地開花結(jié)果，自此，雙方的合作進(jìn)入快車道。

眾所周知，葡萄酒的品質(zhì)與口味，與葡萄緊密相關(guān)，而葡萄的品質(zhì)則極度依賴產(chǎn)區(qū)，對氣候、環(huán)境的要求非常高。

從產(chǎn)量來說，山東半島是中國最大的產(chǎn)酒區(qū)，生產(chǎn)量占全國的40%。1982年，中國第一座現(xiàn)代葡萄酒釀酒廠—張裕，就建立在這里。2018 年，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)在蓬萊丘山山谷產(chǎn)區(qū)建立了瓏岱酒莊，這也是龐大的拉菲版圖中首次加入中國酒莊。

而提及我國本土的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，寧夏必然位居榜首。寧夏作為中國最著名的年輕高檔葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，擁有賀蘭山東麓這份得天獨厚的資源優(yōu)勢，是中國第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有大約200家酒莊，再加上法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的多年支持助力，讓其成為全球葡萄酒領(lǐng)域的一顆產(chǎn)量新星。適合中國產(chǎn)區(qū)的葡萄品種馬瑟蘭在寧夏大面積推廣，也形成了中國的特色單品馬瑟蘭葡萄酒。

從葡萄種條、橡木桶到列級酒莊制度，再到葡萄園種植管理、人才培養(yǎng)，可以說，寧夏從法國學(xué)到了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的體系和精髓，并結(jié)合本地特色形成了一條可持續(xù)發(fā)展之路。受到產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的影響，越來越多的法國酒企和人才奔赴寧夏，其中法國路威酩軒集團(tuán)就在寧夏投資建設(shè)了中國第一個葡萄酒項目—夏桐酒莊。

與此同時，中法在葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作的范圍也不斷擴(kuò)大。中法葡萄酒學(xué)院在寧夏掛牌成立，中法葡萄酒文化旅游論壇連續(xù)舉辦多屆。2023年法國總統(tǒng)馬克龍在訪華期間，中法在發(fā)布的聯(lián)合聲明中更是指出，要繼續(xù)在葡萄酒行業(yè)及地址標(biāo)志方面進(jìn)行交流合作，并支持中國舉辦國際葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)大會。從2001年在河北懷來種下第一棵從波爾多引進(jìn)的法國葡萄苗木到今天，中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作超越了空間限制，也成為中法友好交往的美談。未來，中國同法國在品種引進(jìn)、技術(shù)合作、人才培養(yǎng)等多方面的合作也必將更加深入。

“微醺”文化讓低度酒飲消費場景全面延伸

雖然國內(nèi)消費葡萄酒的受眾群體不斷擴(kuò)大，但和白酒、啤酒相比，葡萄酒在中國市場的品類優(yōu)勢依然不突出。在很長一段時期，葡萄酒產(chǎn)業(yè)定位相對模糊，消費場景沒有實現(xiàn)全面覆蓋，市場教育難度大。直到近年，隨著全民健康意識不斷覺醒，國內(nèi)消費者對于酒類消費的需求也產(chǎn)生了明顯的變化。

尤其是對于新一代消費者來說，“微醺”飲酒文化正在成為潮流趨勢，這也讓低度酒飲市場水漲船高，迎來前所未有的爆發(fā)。而在“微醺經(jīng)濟(jì)”中，葡萄酒作為低度酒的代表，自然成為新一代消費者關(guān)注的重點。網(wǎng)易數(shù)讀《當(dāng)代年輕人輕飲酒調(diào)查報告》的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，輕飲酒是當(dāng)代年輕人鐘愛的飲酒狀態(tài)，占比超過八成，其中，超過59%的年輕消費者喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)。隨著消費量的持續(xù)猛增，葡萄酒也開始日益融入中國人的生活中。以不久前在北京郎園開展的“i微醺藝術(shù)計劃”為例，葡萄酒是當(dāng)仁不讓的C位主角。主辦方更通過藝術(shù)創(chuàng)作、現(xiàn)場體驗、跨界碰撞等五感體驗，深度詮釋了葡萄酒豐富的內(nèi)涵，也吸引更多的群體關(guān)注、了解和愛上葡萄酒。

從消費市場來看，受到“微醺經(jīng)濟(jì)”的影響，我國葡萄酒消費市場也在增量擴(kuò)容。2023年全國春季糖酒會期間，中國酒業(yè)協(xié)會與京東超市、京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合發(fā)布《2023線上酒類消費趨勢報告》，對線上酒類發(fā)展進(jìn)行深入解析。數(shù)據(jù)顯示：2018年—2022年，全國線上酒類總體保持穩(wěn)步增長，其中葡萄酒成交額復(fù)合年均增長率達(dá)到40%，僅次于白酒，位居酒品類的第二。

與此同時，“微醺經(jīng)濟(jì)”的快速發(fā)展，以及葡萄酒市場培育度的不斷提升，也讓葡萄酒有機(jī)會連接更多的消費場景，尤其是在年輕群體中，葡萄酒消費和葡萄酒文化的吸引力越來越大。

中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)有待挖掘產(chǎn)區(qū)競爭力

以法國進(jìn)口葡萄酒在華市場的整體表現(xiàn)來看，很長一段時間以來，無論在進(jìn)口額和進(jìn)口總量上，法國都是中國排名第一的葡萄酒進(jìn)口國，這既有中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作多年，市場培育度高的原因，又和葡萄酒的產(chǎn)區(qū)價值緊密相關(guān)。

眾所周知，進(jìn)口葡萄酒的地域特點非常鮮明，法國葡萄酒的產(chǎn)業(yè)價值更為突出。根據(jù)行業(yè)評估報告顯示，自2020年以來，國內(nèi)市場葡萄酒整體的購買用戶數(shù)增長較為平穩(wěn)，消費者在選購進(jìn)口品牌時更偏向法國酒莊品牌。法國所擁有的波爾多產(chǎn)區(qū)、羅納河谷產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)、香檳產(chǎn)區(qū)等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，有著悠久的葡萄酒釀造歷史，在全球都負(fù)有盛名。特別是羅曼尼康帝、拉菲等高端品牌知名度的持續(xù)擴(kuò)散，也為法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來了名優(yōu)品牌加持。此外，法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟，其先進(jìn)的分級制度也有助于進(jìn)一步明確推廣方向，“法國葡萄酒頂級專業(yè)”的概念，在消費者心中已經(jīng)形成了固有認(rèn)知。

以此為鑒，我國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)可以通過挖掘文化底蘊、加強(qiáng)品牌建設(shè)等方面入手，實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢升級，提高中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)競爭力。一是通過對我國葡萄酒歷史文化的挖掘，形成品質(zhì)獨特、內(nèi)涵豐富的葡萄酒文化，推動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是開發(fā)酒莊旅游，形成葡萄酒企多元化經(jīng)營，有利于中國葡萄酒消費市場的培育。三是加大品牌建設(shè)力度，走集群化、優(yōu)質(zhì)化和國際化的發(fā)展路子，形成精品化酒莊集群。同時，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，做好釀酒葡萄種植原產(chǎn)地保護(hù)。

可以說，面對新的市場格局，中法葡萄酒企業(yè)都在探索尋求在中國市場搭建新型合作關(guān)系，進(jìn)一步實現(xiàn)中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)互通，進(jìn)而開辟出新的增長曲線。

新消費浪潮中中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)有廣闊合作空間

我國葡萄酒飲酒歷史最早可以追溯到西漢張騫出使西域時期。依托絲綢之路，葡萄種植與葡萄酒釀造技術(shù)來到了中國，自此扎根發(fā)展，但始終沒有迎來繁盛期。對于很多消費者來說，葡萄酒依然是舶來品，缺少足夠的文化歸屬感，尤其是在商務(wù)市場，白酒地位至今無法被撼動。而經(jīng)歷了疫情期后，葡萄酒從低迷到復(fù)蘇，伴隨著消費市場的回暖，正在持續(xù)恢復(fù)活力。而在新消費浪潮中，以中法合作為契機(jī)，葡萄酒完全可以成為破局者。

其實，法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)近兩年的境遇并不好，受到疫情、產(chǎn)能和供應(yīng)鏈的影響，很多法國酒莊和企業(yè)都經(jīng)營困難。尤其是受到氣候變暖影響，法國葡萄的成長周期縮短，收獲季節(jié)提前，供應(yīng)量猛增。擺脫困境的最佳途徑是進(jìn)一步開辟新市場，而中國市場無疑是法國酒企和酒莊不可忽視的藍(lán)海市場。葡萄酒是中法友好交往的一張名片，自1964年中法建交以來，葡萄酒產(chǎn)業(yè)始終保持著足夠的活力和韌勁。今年是中法建交60周年，中法雙方更應(yīng)當(dāng)以此為新契機(jī)，繼續(xù)推動中法葡萄酒領(lǐng)域交流與合作高質(zhì)量發(fā)展，為中法經(jīng)貿(mào)關(guān)系以及國際葡萄酒的發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。

從產(chǎn)業(yè)合作角度來說，中法在葡萄酒品牌合作、市場開拓、文化交流、人才培養(yǎng)等多個維度都有廣闊的合作空間，能夠促成合作的平臺更是不勝枚舉。以進(jìn)博會為例，已連續(xù)參加六屆進(jìn)博會的法國，歷屆參展企業(yè)數(shù)量、參展面積、意向成交額等展覽指標(biāo)在全球各國中都位居前列，其中不乏大量法國酒企。目前，法國將應(yīng)邀擔(dān)任第七屆進(jìn)博會主賓國之一。我們也堅信，面向下一個60年，以葡萄酒等更多文化元素和媒介作為橋梁，中法攜手合作必將再創(chuàng)輝煌。