生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑與對策

文/李鵬 趙建欣

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，社區(qū)團購生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新型零售模式出現(xiàn)，消費者對社區(qū)團購愈加青睞。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、易損和信任品等特征，社區(qū)團購供應(yīng)鏈的質(zhì)量是影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通效率的重要因素。本文從信息不對稱、流通理論和供應(yīng)鏈風(fēng)險管理等方面，對社區(qū)團購供應(yīng)鏈展開分析，進而提出社區(qū)團購供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑及對策，最終實現(xiàn)社區(qū)團購生鮮農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量、高效率流通。

1.相關(guān)研究綜述

王海南（2020）[1]等認(rèn)為我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式以“生產(chǎn)導(dǎo)向”向“消費導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面對更復(fù)雜因素考驗，主要因素包含供應(yīng)鏈風(fēng)險管理不足、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低等。王潤荻和翟緒軍（2021）[2]認(rèn)為打通生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，提高供應(yīng)鏈的管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，強化各主體之間的合作，促進生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給水平。社區(qū)團購?fù)ㄟ^“線上+線下”多渠道優(yōu)勢，健全生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，賦予數(shù)字化管理，推動“以銷定產(chǎn)”實時匹配農(nóng)產(chǎn)品供給和需求（尚延超，2021）[3]。馬靜雯（2022）[4]從質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈管理、末端交付三個方面分析，提出開發(fā)特色產(chǎn)品、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理等，強化生鮮農(nóng)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。從現(xiàn)有文獻看，學(xué)者對社區(qū)團購的研究大都基于微觀層面，對消費者滿意度、末端配送和信息傳遞效率等問題進行研究，而對于社區(qū)團購供應(yīng)鏈的優(yōu)化策略缺乏系統(tǒng)性的闡述。本文從系統(tǒng)論視角，首先指出社區(qū)團購供應(yīng)鏈存在的問題，然后提出社區(qū)團購供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑及對策。

2.生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購供應(yīng)鏈亟待解決的問題

2.1 信息不對稱，社區(qū)團購生鮮農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患。第一，社區(qū)團購生鮮農(nóng)產(chǎn)品來源渠道呈現(xiàn)出多樣化，甚至有些生鮮農(nóng)產(chǎn)品來源不明，致使存在安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品流入社區(qū)團購市場。同時，政府相關(guān)市場監(jiān)管部門缺乏對社區(qū)團購采購商的監(jiān)督，生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購供應(yīng)鏈信息被“折疊”，這也是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵因素。第二，社區(qū)團購運營和管理不規(guī)范，團長利用社區(qū)居民的熟人圈子，對農(nóng)產(chǎn)品進行虛假宣傳、夸大產(chǎn)品質(zhì)量，與信息缺失相比，虛假的信息致使生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購供應(yīng)鏈扭曲。

2.2 冷鏈物流系統(tǒng)不完善，過程損耗嚴(yán)重。第一，生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性、易損性等特征，導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)輸運成本高、損耗率高，冷鏈物流是保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。第二，普通物流車缺乏溫度控制、空間環(huán)境存在微生物污染威脅等，團長是“最后一公里配送”的第一責(zé)任人，團長的規(guī)范性操作會影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。第三，冷鏈物流核心技術(shù)落后，相關(guān)工作人員操作缺乏規(guī)范性，難以保證對冷鏈溫度的合理控制，致使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在中轉(zhuǎn)過程中容易出現(xiàn)冷鏈中斷。

2.3 供應(yīng)鏈風(fēng)險管理不足，缺乏韌性。第一，生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購供應(yīng)鏈中潛在的風(fēng)險因素。社區(qū)團購供應(yīng)鏈相關(guān)主體之間難以實現(xiàn)信息的有效傳遞，組織化水平較低，特別是社區(qū)團購采購商和農(nóng)戶之間存在嚴(yán)重的信息不對稱，致使農(nóng)戶出現(xiàn)機會主義行為。第二，社區(qū)團購采購商與第三方物流合作，社區(qū)團購采購商難以實現(xiàn)對第三方物流的全程監(jiān)督，運輸過程中生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息傳遞效率較低，導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中易出現(xiàn)損耗，影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品鮮活度。

3.社區(qū)團購生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑與對策

3.1 規(guī)范社區(qū)團購管理，完善追溯體系。第一，社區(qū)團購銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品較為復(fù)雜，涉及供應(yīng)鏈主體較多，監(jiān)管難度大，需要聯(lián)合多部門協(xié)調(diào)行動，明確監(jiān)管責(zé)任主體，優(yōu)化監(jiān)管流程。第二，政府相關(guān)質(zhì)檢部門加強對社區(qū)團供應(yīng)鏈相關(guān)主體的整治力度，提高違法成本；完善社區(qū)團購的信息反饋機制，建立公開、透明的社區(qū)團購信息評價體系。第三，利用數(shù)字化信息技術(shù)完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購信息追溯體系建設(shè)，實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品可溯源、產(chǎn)品品牌化。

3.2 發(fā)展冷鏈物流，提高流通效率。第一，加強倉儲基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實現(xiàn)科學(xué)布局，加大地區(qū)政府資金投入，完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建冷鏈物流信息化平臺。第二，健全物流服務(wù)體系。制定冷鏈物流運輸行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系和相關(guān)法律法規(guī)，為冷鏈物流發(fā)展提供良好的市場環(huán)境。第三，構(gòu)建城市社區(qū)冷鏈物流建設(shè)，實現(xiàn)“最后一公里”高效配送，強化團長和社區(qū)居民之間的信任，提高社區(qū)團購供應(yīng)鏈核心競爭力。

3.3 發(fā)展數(shù)字供應(yīng)鏈，加強供應(yīng)鏈彈性建設(shè)。第一，通過數(shù)字信息技術(shù)的應(yīng)用，提高生產(chǎn)、流通、消費等之間的協(xié)調(diào)，提高社區(qū)團購供應(yīng)鏈的科學(xué)化、規(guī)范化應(yīng)對不確定事件的韌性。第二，完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購行業(yè)操作規(guī)范，加大檢查力度和市場整改力度，嚴(yán)厲打擊不法經(jīng)營，對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購供應(yīng)鏈中潛在風(fēng)險點進行監(jiān)控，尤其是加強對社區(qū)團購供應(yīng)鏈主體的監(jiān)管，時刻做到防微杜漸。