“湖景蜜露”水蜜桃品質提升的技術策略

浙江省寧波市江北區(qū)老科技工作者協(xié)會（315020） 蔣國良 呂偉慶 張兆康

“湖景蜜露”是無錫郊區(qū)河埒鄉(xiāng)湖景村桃農選育的品種，已有60余年歷史。該品種在浙江寧波仍廣為種植，7 月上旬果實成熟。果實圓球形，有的橫徑大于縱徑，果頂略凹陷，兩半部勻稱；果皮乳黃，近縫合線處有淡紅霞，皮易剝離；果肉與近核處皆為白色，肉質細密，柔軟易溶，纖維少，甜濃無酸，經測定可溶性固形物含量14.3%，品質上乘，平均果重226克。

1.適時栽植

在春季2—3 月土地解凍后、桃萌芽前種植桃樹成活率高。選擇采光較好的片區(qū)建園，按株行距4米×5米或3米×4 米挖穴定植。穴深0.5 米，穴內撒入三元復合肥1 千克、有機肥50千克作基肥，將桃樹苗放入穴中。小苗可裸根或沾泥漿栽植，大苗需帶土球栽植，填土時壓實土壤，澆定根水。

2.整形和修剪

（1）樹形選擇桃樹可采用三主枝自然開心型樹體結構。定干高度60厘米左右，三枝分布均勻，每個主枝間夾角約1200，在每個主枝長20厘米處留第一側枝，其后每隔40～60 厘米再留1 條側枝，在側枝上交錯配置結果枝組或結果枝。結果枝組間距40～60 厘米，結果枝間距10厘米左右。

（2）修剪要點修剪時按照由樹冠外圍到內膛，先主枝后側枝、先結果枝組后結果單枝的順序進行，且要保持同一層次的樹枝高度基本一致。具體方法為：定植第1～2年，以培養(yǎng)樹體結構，擴大樹冠為主，冬季修剪時宜多次輕剪長放；定植3～4年，樹體開始由結果初期進入盛果期，要適當多留果，以果壓樹，避免樹勢過旺，修剪時以留中長果枝為主、短果枝為輔，少留或不留葉叢枝、營養(yǎng)枝，且主枝上的分枝也不要留太多；定植后5年，隨著結果能力加強，以三大主枝為骨架，將大型結果枝慢慢回縮為小型結果枝組，以改善通風透光條件，且在疏除平行枝、交叉枝、重疊枝時，要盡可能去強留弱并保持一致，以利于營養(yǎng)輸送和養(yǎng)分的積累與分配；樹齡達10 年以上，樹體開始由壯年向老年過渡，修剪時要適當留營養(yǎng)枝，以保持樹勢，避免早衰，以結果枝組結果為主，結果單枝結果為輔，且結果母枝以長中果枝為宜，結果枝組間距可適當緊湊。

3.肥水管理

（1）留草養(yǎng)地采用田間自然生草的管理辦法，待雜草生長至30厘米以上、影響田間正常生產作業(yè)時，采用人工鐮刀割除。不建議使用除草劑，以免造成土壤污染，在10—11月結合施肥進行翻耕。

（2）科學施肥一是施足基肥。一般在10月上中旬，每株施有機肥50千克、三元復合肥5 千克、菜餅7.5 千克，采用環(huán)形施肥法，開溝深施養(yǎng)深層根、表層淺施翻土養(yǎng)毛細根的施肥方法施肥，且要求隔年輪換（即一年開溝深施，一年表層淺施）。二是適施膨果肥。在果實硬核期前施膨果肥，可在下雨前地面撒施方法，根據坐果情況每株施三元復合肥0.5 千克左右。三是巧施增糖肥。在采收前15天左右施高鉀水溶性復合肥，可根據留果數每株看情況施0.5 千克，可在下雨前地面撒施。

（3）水分管理山區(qū)緩坡地種植的桃樹，要防止因缺水引起干旱，影響果實膨大，提倡采用滴灌及時供水，以提高水蜜桃的產量和品質。

4.合理疏果

疏果一般分兩次進行，第1次在4月底至5月初，幼果黃豆粒大小時進行，采取弱樹先疏，以利于節(jié)省養(yǎng)分、恢復樹勢，中庸樹稍晚些疏，壯樹最后疏，以起到調節(jié)樹勢的作用。具體要求是：疏除病蟲害果、對生果、叢生果；結果枝的根部盡量不留果，留側生果與下垂果；營養(yǎng)枝結的果不宜疏除，以防營養(yǎng)枝徒長。第二次疏果在5 月下旬至6 月上旬進行，疏果時要做到“七不留”，即枝條根部的果不留，病害果不留，蟲害果不留，僵果不留，畸形果不留，果實表面不正常的果不留，營養(yǎng)枝的果不留。具體留果量為：長果枝留2～3 個，中果枝留1～2個，短果枝、花束狀結果枝留1個或不留。

5.套袋

在疏果完成后，待果實恢復7 天左右（疏果后有生理落果現象發(fā)生）開始套袋，套袋最遲要在梅雨季節(jié)來臨前完成，且越早越好，以有效降低病蟲為害果實的風險。套袋應按先內膛后外圍倒退式順序進行，不要漏套，不可碰落果實，不可將葉套入袋內，以防形成果面花斑。

6.病蟲害防治

水蜜桃病蟲主要有褐腐病、炭疽病、瘡痂病、穿孔病及食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。在水蜜桃果實套袋前用藥時，不宜使用粉劑等附著性強、易對果面造成污染的農藥劑型，應選擇懸浮劑、水劑、水分散粒劑等低毒或微毒藥劑，且要對癥用藥，避免造成藥害或果面污染。