散養(yǎng)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)管理

陳連茂

（玉田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北玉田 064100）

散養(yǎng)蛋雞接觸外界環(huán)境較多， 在氣候條件變化時(shí)蛋雞的采食量也有所改變，因此雞只攝入體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)不同，直接影響到蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋重大小。 同時(shí)散養(yǎng)蛋雞與糞便接觸機(jī)會(huì)較多，感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加，所以提高散養(yǎng)蛋雞早期免疫力和抗病能力非常重要。 另外散養(yǎng)蛋雞還容易發(fā)生一些惡習(xí)，給生產(chǎn)管理造成挑戰(zhàn)。 本文基于飼養(yǎng)和生產(chǎn)實(shí)踐，將散養(yǎng)蛋雞營(yíng)養(yǎng)管理分階段進(jìn)行闡述，以期提高散養(yǎng)蛋雞的生產(chǎn)效益。

1 育雛階段的營(yíng)養(yǎng)管理

1.1 及早開(kāi)食

散養(yǎng)蛋雞入舍后開(kāi)食越早、 早期生長(zhǎng)速度越快，最重要的是今后的免疫力越強(qiáng)。及早開(kāi)食，還會(huì)刺激雛雞吸收卵黃囊內(nèi)的抗體，以及消化和免疫系統(tǒng)的發(fā)育，進(jìn)而形成堅(jiān)實(shí)的免疫力。 另外雛雞食欲和消化能力較差，飼料要求適口性好且消化率高，建議雛雞入舍前就準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料，促使雛雞進(jìn)入育雛舍后，能夠在短時(shí)間內(nèi)找到和采食飼料。

1.2 選用優(yōu)質(zhì)能量原料

建議選擇玉米作為能量原料， 來(lái)滿(mǎn)足雛雞對(duì)可消化碳水化合物的需要。 有時(shí)在小麥中添加木聚糖酶，也不如使用玉米效果好。 另外小麥的粉碎粒度容易過(guò)細(xì)， 會(huì)降低育雛料的適口性。有時(shí)需要在飼料中補(bǔ)充油脂來(lái)提高能量水平，即使育雛料添加優(yōu)質(zhì)的大豆油，雛雞吸收油脂的營(yíng)養(yǎng)也是很少的。 雛雞對(duì)動(dòng)物油就更不容易吸收，同時(shí)動(dòng)物油不僅存在攜帶病菌的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)與機(jī)體內(nèi)的鈣和磷等微量元素形成不溶性的皂化物，嚴(yán)重影響雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育，因此盡量不用動(dòng)物油作能量原料。

1.3 育雛料使用時(shí)間

育雛階段的營(yíng)養(yǎng)管理不僅決定著雛雞的成活率和體重增加，還影響到以后的生產(chǎn)能力。 育雛階段必須確保每周體重達(dá)標(biāo)。 同時(shí)育雛期免疫壓力較大，或者雛雞提前放養(yǎng)，外界環(huán)境應(yīng)激大，因此要求雛雞體重最好超標(biāo)準(zhǔn)20 克左右，以提高雛雞抵抗力。 一般育雛料使用到6 周，如果體重不達(dá)標(biāo)可以延長(zhǎng)到10 周。

1.4 制作顆粒破碎料

散養(yǎng)雛雞還未接觸外界沙?；蚴?， 需要攝入容易消化吸收的優(yōu)質(zhì)飼料。 同時(shí)雛雞喜歡采食粗碎谷物，以刺激早期肌胃和腸道發(fā)育。 建議將育雛料制作成顆粒破碎料，確保粒度均勻一致，促使雛雞攝入均衡的飼料營(yíng)養(yǎng)。 雛雞遇到應(yīng)激的情況下，使用適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、容易吸收的顆粒破碎料作為開(kāi)口料，對(duì)提高雛雞成活率效果顯著。

2 育成階段的營(yíng)養(yǎng)管理

在育成期能量對(duì)散養(yǎng)蛋雞的生長(zhǎng)起著重要作用，特別是育成后期，機(jī)體攝入能量的數(shù)量直接關(guān)系到體重的正常增長(zhǎng)。 此時(shí)飼養(yǎng)密集或溫度較高時(shí)，蛋雞采食量減少，導(dǎo)致蛋雞生長(zhǎng)不均衡或性成熟不一致，最終推遲開(kāi)產(chǎn)且早期蛋重過(guò)小。

因此通過(guò)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理， 隨時(shí)調(diào)整雞群飼養(yǎng)密度，保持環(huán)境條件適宜，最小程度減少機(jī)體代謝障礙，保證蛋雞采食量不變。 在6～15 周必須使用高能量飼料，確保蛋雞育成后期體重和周增重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)， 有利于提升散養(yǎng)蛋雞的生產(chǎn)能力。

3 預(yù)產(chǎn)期與高峰前的營(yíng)養(yǎng)管理

3.1 對(duì)鈣元素的要求

此階段鈣對(duì)髓骨發(fā)育很重要，但是預(yù)產(chǎn)期飼料中鈣含量也不可過(guò)高，一般育成料中鈣含量為1.2%， 為了促使預(yù)產(chǎn)期蛋雞儲(chǔ)備一定量的鈣元素，飼料中鈣含量提高到2%，這樣不僅滿(mǎn)足髓骨充分發(fā)育，還能改善開(kāi)產(chǎn)初期的蛋殼質(zhì)量。 但是預(yù)產(chǎn)料鈣含量不可高于3%，否則會(huì)嚴(yán)重降低蛋雞采食量，進(jìn)而影響機(jī)體攝入能量和蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.2 確保體重與蛋重達(dá)標(biāo)

預(yù)產(chǎn)期蛋雞的性器官發(fā)育速度極快，如果飼料中營(yíng)養(yǎng)水平較低，散養(yǎng)蛋雞的體重增加就會(huì)受到抑制。 而性成熟體重對(duì)蛋重起著決定性作用，開(kāi)產(chǎn)后即使盡量糾正體重來(lái)防止高峰后產(chǎn)蛋率的下降，也無(wú)法改變蛋重的大小。 所以說(shuō)性成熟前體重對(duì)蛋重大小有直接影響，可以通過(guò)推遲光刺激來(lái)延緩性成熟時(shí)間，從而獲取較大的體重和蛋重。

3.3 提高能量水平

高峰前期飼料中的營(yíng)養(yǎng)一部分用于產(chǎn)蛋需要，還注意保持蛋重和體重的增加，因此營(yíng)養(yǎng)管理更為關(guān)鍵。 如果產(chǎn)蛋營(yíng)養(yǎng)和體重營(yíng)養(yǎng)不平衡，就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋率上升速度慢或蛋重過(guò)小，特別是飼料中能量水平與需求不平衡時(shí)，上述問(wèn)題更加嚴(yán)重。

建議預(yù)產(chǎn)料或高峰前飼料能量水平達(dá)到11.5 兆焦／千克，并添加一定量（2%）的植物油，以提升飼料中能量水平，在產(chǎn)蛋高峰后，需要將能量恢復(fù)如初。 高峰前蛋雞飼喂量應(yīng)根據(jù)周增重、產(chǎn)蛋率和蛋重等逐漸增加，如果加料速度過(guò)緩，無(wú)法刺激蛋雞盡快達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，反之，加料速度過(guò)猛，蛋雞雙黃蛋比例高，還因脫肛和腹膜炎而增加死亡率。

4 高峰后的營(yíng)養(yǎng)管理

4.1 氨基酸的需要量

如果飼料中氨基酸已經(jīng)滿(mǎn)足產(chǎn)蛋需要，再額外增加氨基酸含量對(duì)蛋重增加沒(méi)有任何意義，反而氨基酸過(guò)量還會(huì)造成胸肌過(guò)多、脫肛和啄癖等問(wèn)題。 因?yàn)樯B(yǎng)蛋雞的性成熟日齡和體重之間處于平衡狀態(tài)時(shí)，就會(huì)避免高峰期產(chǎn)蛋下降的風(fēng)險(xiǎn)。

4.2 營(yíng)養(yǎng)需求穩(wěn)定

從開(kāi)產(chǎn)到產(chǎn)蛋高峰， 蛋雞的產(chǎn)蛋量增加很快，高峰期蛋雞每天均可以產(chǎn)1 枚蛋，一直到30周左右產(chǎn)蛋量達(dá)到峰值，此時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求量也最多，在提高飼料能量、蛋白含量的同時(shí)，還保證擁有較高的采食量。 高峰后隨著產(chǎn)蛋率的下降，而蛋重在增加，即使產(chǎn)蛋率下降到85%，每天大約有70%以上的雞只在產(chǎn)蛋， 因此高峰后蛋雞對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)仍然需要較多，不可過(guò)快減少飼料營(yíng)養(yǎng)或蛋雞采食量。

4.3 低溫下的營(yíng)養(yǎng)管理

隨著環(huán)境溫度的下降，散養(yǎng)蛋雞消耗更多的能量以維持溫，采食量會(huì)增加。 蛋雞在消耗熱能的同時(shí)也消耗其他營(yíng)養(yǎng)，例如氨基酸，這樣就會(huì)增加機(jī)體重量和飼料成本。 建議及時(shí)調(diào)整飼料配方， 適當(dāng)提高能量水平來(lái)適應(yīng)外界低溫的變化。 通常散養(yǎng)蛋雞外界氣溫變化較大，即使更換飼料配方或?qū)嵤╇A段飼喂，也很難保證生產(chǎn)水平不會(huì)受到外界氣溫的影響。

4.4 控制蛋重

一旦開(kāi)產(chǎn)， 無(wú)論采取什么措施來(lái)控制蛋重，其結(jié)果也很難預(yù)料。 通常增加蛋重比降低蛋重更容易一些，因?yàn)槌诵猿墒祗w重與蛋重有直接關(guān)系外，提高飼料中氨基酸和必需脂肪酸也能增加蛋重。 反之想降低超重雞群的蛋重卻非常困難，一味降低飼料中蛋白質(zhì)含量，就會(huì)影響雞群攝入氨基酸的數(shù)量，最終引起散養(yǎng)蛋雞脫毛和產(chǎn)蛋率下降。

5 提高蛋殼質(zhì)量

產(chǎn)蛋后期隨著蛋重的增加，蛋殼質(zhì)量逐漸下降。 在遺傳育種推動(dòng)下，蛋雞所產(chǎn)蛋殼總量增加了70%，對(duì)鈣的需要量也就增加70%，然而體重卻下降了50%， 蛋雞骨架和髓骨容量也會(huì)減少50%。眾所周知，髓骨是鈣最佳緩沖器官，特別是飼料中鈣含量不足時(shí)，髓骨就會(huì)將貯存的鈣釋放出來(lái)，用于形成蛋殼，實(shí)現(xiàn)維持蛋殼質(zhì)量穩(wěn)定的目的。 如果散養(yǎng)蛋雞產(chǎn)蛋率較高，或者后期蛋重過(guò)大，在采食量維持不變的情況下，甚至因高溫或疾病影響采食量時(shí)，蛋殼質(zhì)量都會(huì)明顯下降。

散養(yǎng)蛋雞生活條件較差，無(wú)法完全生存于舒適環(huán)境中，維持蛋殼質(zhì)量只能依靠氨基酸消化率高且能保證相對(duì)穩(wěn)定的采食量。 髓骨鈣緩沖機(jī)制雖然能夠應(yīng)對(duì)鈣攝入與排出的微小差異，但機(jī)體攝入鈣量變化較大或突發(fā)應(yīng)激，就會(huì)抑制機(jī)體吸收微量元素，進(jìn)而明顯影響蛋殼質(zhì)量。

研究表明： 在晚上飼喂碳酸氫鈉或緩釋鈣源，能夠補(bǔ)充髓骨緩釋鈣源，達(dá)到增強(qiáng)蛋殼質(zhì)量的效果。石粉粒度過(guò)小，在機(jī)體腸道溶解速度快，血鈣維持時(shí)間短，對(duì)蛋殼形成不利。 因此建議使用粒度較大的石粉或貝殼粉， 能夠提高蛋殼質(zhì)量。 另外盡可能使用氯和鈉比例為1∶1 的飼料，有助于蛋殼形成，因?yàn)檫^(guò)量的氯離子對(duì)蛋殼強(qiáng)度有負(fù)面影響。 用碳酸氫鈉作為鈉源能夠保證礦物質(zhì)比例平衡， 注意碳酸氫鈉最大安全用量為每噸料5 千克。

總之，散養(yǎng)蛋雞需要較強(qiáng)的抵抗力，育雛期及早開(kāi)食和使用優(yōu)質(zhì)顆粒破碎料，有助于建立強(qiáng)大免疫力。 育成后期能量對(duì)雞只體重影響更明顯， 如果體重偏低可以通過(guò)提高育成料能量水平，以提高體重和腹脂沉積。 開(kāi)產(chǎn)前雞蛋雞的發(fā)育非常重要，建議育成后期（15～18 周）將育成料更換為預(yù)產(chǎn)料，滿(mǎn)足蛋雞對(duì)能量的需求。 預(yù)產(chǎn)料可以用到產(chǎn)蛋率5%，再更換為產(chǎn)蛋料。 從開(kāi)產(chǎn)到高峰后4 周雞群產(chǎn)蛋量增加最快，要求根據(jù)實(shí)際情況，盡快提高飼喂量和飼料營(yíng)養(yǎng)濃度。 產(chǎn)蛋后期應(yīng)結(jié)合氣候條件實(shí)施階段飼喂或逐漸減少飼喂量。 這樣通過(guò)加強(qiáng)散養(yǎng)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)管理，才能維持較高的生產(chǎn)成績(jī)。