袁小平：讓樟樹中藥炮制技藝 “活”在傳承里

唐甜

工匠檔案——袁小平

江西樟樹天齊堂中藥飲片有限公司董事長

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目中藥炮制技藝

（樟樹中藥炮制技藝）的代表性傳承人

中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會副主任委員

中國中藥協(xié)會中藥飲片專業(yè)委員會副理事長

江西省中醫(yī)藥學(xué)會常務(wù)理事

初冬時(shí)節(jié)，駐足在樟樹市的老碼頭遠(yuǎn)眺，似乎能看到海市蜃樓般的場景——藥船穿梭、藥商云集、藥市紅火，這大概就是“藥不過樟樹不齊”的生動寫照吧。而“藥不過樟樹不靈”的印證，則要從樟樹中藥炮制技藝中尋找答案。袁小平，這個(gè)與樟樹中藥炮制技藝密不可分的人，他在傳承和發(fā)揚(yáng)樟樹中藥炮制技藝上留下了一個(gè)個(gè)精彩的故事。

溯源，前館后坊的醫(yī)藥世家

1955年，袁小平出生在素有“枳殼之鄉(xiāng)”之稱的樟樹市洲上鄉(xiāng)，從小便深受中醫(yī)藥文化的影響，接受樟幫嚴(yán)格的學(xué)徒訓(xùn)練，至他這一代，已經(jīng)是天齊堂第七代樟樹中藥炮制技藝傳承人。袁小平說：“我的曾祖父在1890年創(chuàng)辦了醫(yī)館，為百姓看病施診，他醫(yī)術(shù)精湛，精通樟樹中藥炮制技藝，那時(shí)候就形成了前面醫(yī)館看病、后面藥坊制藥的情形?！敝嗅t(yī)藥家學(xué)文化是袁小平繼續(xù)堅(jiān)守樟樹中藥炮制技藝的根源，而對中醫(yī)藥文化真正的熱愛卻是他帶領(lǐng)樟樹中藥炮制技藝不斷前行的動力。

傳承，“藥不過樟樹不靈”的炮制技藝

“白芍飛上天，木通不見邊，陳皮一條線，半夏魚鱗片，肉桂薄肚片，黃柏骨牌片，甘草柳葉片，桂枝瓜子片，枳殼鳳眼片，川芎蝴蝶雙飛片……”這通俗形象的比喻，是對樟樹中藥炮制技藝最好的詮釋。在漫長的歷史進(jìn)程中，樟樹中藥炮制技藝從炮制工具、軟化處理、飲片切制、炮炙方法、火候掌控、輔料應(yīng)用等方面，已形成具有鮮明地方特色的中藥炮制技藝。目前，通過樟樹中藥炮制技藝，已使100余種含毒中藥材、400余種藥性燥烈的藥材用于臨床。這不僅改善、提升了藥物的功效，還擴(kuò)大了藥物的使用范圍。

在樟樹中藥炮制技藝中，切制和炮制是其技藝的核心。

切制，是根據(jù)藥材形態(tài)和質(zhì)地，將藥材加工成片、段、塊、絲等各種式樣的飲片?！罢恋队衅逗湾幍吨?，它們面小口薄，輕便鋒利。”袁小平一邊用樟刀切著白芍一邊說，“像切這個(gè)白芍，要做到七分潤工，三分切工。切藥之前要潤藥，不然太硬會傷刀，太軟會粘手，要做到軟硬適中才行?！?/p>

炮制，尤其注重輔料的使用。袁小平講起輔料在炮制過程中該如何運(yùn)用時(shí)，更是熟稔于胸。他說：“不要小看輔料，只這一項(xiàng)，我就能講幾天，這里面的學(xué)問可多了。其中，輔料分固體、液體和特殊輔料，固體輔料中又有糙米、麥麩、灶心土、滑石粉等，液體輔料中又有酒、醋、甘草汁、皂角汁、米泔水、豬心血等，至于特殊輔料，那更是不勝枚舉?！庇貌煌妮o料和炮制方法，將古人的經(jīng)驗(yàn)、藥物的性能與臨床相結(jié)合，進(jìn)而形成自己的制藥風(fēng)格，這大概就是樟樹中藥炮制技藝得以傳承至今的關(guān)鍵原因吧。

人才，為樟樹中藥炮制技藝注入活力

千百年來，樟樹的老藥工們傳承中藥炮制技藝，依靠口傳身教和經(jīng)驗(yàn)積累，將自東漢發(fā)源的古法制藥技藝傳承至今，袁小平就是傳承者之一。多年來，他不遺余力地傳承和創(chuàng)新樟樹中藥炮制技藝，讓老的技藝在接續(xù)的傳承中“活”下來。袁小平說：“要想讓樟樹中藥炮制技藝更好地傳承下去，首先就要在人才上下功夫?！?/p>

2002年，袁小平成立了中藥飲片公司——天齊堂。公司設(shè)立之初，他聘請了46位老藥工，并為他們提供了可觀的待遇，以激勵(lì)他們發(fā)揮余熱教授徒弟。此外，袁小平還借助企業(yè)發(fā)展的力量，尋找和培養(yǎng)樟樹中藥炮制傳承人才。

袁小平說：“從2002年開始，我堅(jiān)持尋找和培養(yǎng)中藥炮制人才，但畢竟個(gè)人的力量還是有限的，我們還需要政策的支持和社會的關(guān)注?！?/p>

2010年，江西省建立首批5個(gè)技能大師工作室，“江西省袁小平中藥炮制技能大師工作室”成為其中之一。技能大師工作室的成立，為開展項(xiàng)目研發(fā)、技術(shù)革新、成果轉(zhuǎn)化、傳藝帶徒等工作提供了必要的經(jīng)費(fèi)和支持。

隨著我國中醫(yī)藥文化的發(fā)展和傳承，越來越多的優(yōu)惠政策為傳統(tǒng)技藝的發(fā)展提供了保障。袁小平說：“國家各方面的優(yōu)惠政策，提高了傳承人的收入和地位，也給了中藥炮制技藝更大的發(fā)展空間和舞臺?！?/p>

不僅如此，天齊堂還為高校的學(xué)生建立了實(shí)訓(xùn)基地，袁小平希望通過自己的力量，讓更多的年輕人了解并愛上傳統(tǒng)中藥炮制技藝。對于前來學(xué)習(xí)的學(xué)生，袁小平說：“只要他們想學(xué)、肯學(xué)、堅(jiān)持學(xué)，我就會盡我最大的力量幫助他們。因?yàn)?，他們才是樟樹中藥炮制技藝發(fā)展和傳承的希望?！?/p>