薯片為什么是這個(gè)形狀

好好

你知道嗎，哪怕是一片小小的薯片其實(shí)都承載著不少的心機(jī)與設(shè)計(jì)。薯片長(zhǎng)成這樣有一千個(gè)理由，而這一千個(gè)理由可以匯成一句話——薯片是雙曲拋物面。普通薯片容易碎成兩大片，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀仔纬砷L(zhǎng)長(zhǎng)的應(yīng)力線。

雙曲拋物面的幾何特征讓它具有奇怪的力學(xué)特性，比如無(wú)法形成一條應(yīng)力線，也就是說，小裂縫很難擴(kuò)大成一長(zhǎng)條裂縫，一下子擴(kuò)散開。所以，雙曲拋物面的薯片碎掉，就只能碎成一小塊一小塊的，很難碎成一大塊的，更無(wú)法碎成對(duì)稱的。

這種設(shè)計(jì)既保證了在包裝運(yùn)輸過程中薯片不會(huì)出現(xiàn)大面積破碎，還能保證“只碎于口，不碎于手”的松脆感。

另外，雙曲拋物面不僅能承受拉扯，還能承受推擠。因?yàn)樵谑艿綇埩r(shí)雙曲拋物面的凹面受力，而在被擠壓時(shí)凸面部分可以承受拉扯，所以雙曲拋物面的薯片才不容易像袋裝薯片那樣碎成粉末。

馬鞍的形狀，也是利用了雙曲拋物面能承受臀部不斷擠壓拉扯的能力。

（陽(yáng)光摘自微信公眾號(hào)“天津科普說”）