低蛋白日糧對(duì)朗德鵝生產(chǎn)性能及健康狀況的影響

祝學(xué)珍,陳麗園,程玉冰,張書清,司文化,沈 健,夏倫志

(1.六安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,安徽 六安 237008;2.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所,安徽 合肥 230031;3.安徽省飼料與健康養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì),安徽 合肥 230001)

朗德鵝原產(chǎn)于法國,又稱西南灰鵝,是世界上最著名的鵝肥肝專用品種之一。朗德鵝的鵝肝富含多不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞油酸等諸多有益人體健康的元素,能夠降血脂,軟化血管,延緩衰老,是老少皆宜的“綠色食品之王”[1-2]。安徽省六安市霍邱縣是朗德鵝養(yǎng)殖及鵝肥肝生產(chǎn)的主力區(qū),年養(yǎng)殖加工朗德鵝400多萬只,加工肥鵝肝4 000 t,鵝副產(chǎn)品1.8萬t,產(chǎn)值達(dá)16億元[3]。但現(xiàn)在飼料蛋白質(zhì)資源緊張和畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的環(huán)境污染問題,都制約著朗德鵝養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。低蛋白飼料不僅能夠降低畜禽糞尿中氮磷的排放量,還能節(jié)約養(yǎng)殖成本,是解決當(dāng)前難題的一個(gè)可行方案[4-5]。因此,本試驗(yàn)選擇480只18日齡的朗德鵝,通過飼喂不同蛋白質(zhì)水平的日糧,旨在研究低蛋白日糧對(duì)朗德鵝生長性能和健康狀況的影響,為今后低蛋白日糧在朗德鵝生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和材料

試驗(yàn)地點(diǎn)為六安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)基地,朗德鵝購于安徽省六安市皖西白鵝保種場(chǎng);試驗(yàn)用配合飼料購于安徽新華畜牧科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

選擇同一批孵化、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、健康的480只18日齡朗德鵝隨機(jī)分為4組,分別為14.6%組、14.8%組、15.0%組和18.0%組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20只,每個(gè)重復(fù)分欄飼養(yǎng)。其中14.6%組、14.8%組和15.0%組為低蛋白組,18.0%組為對(duì)照組,各組日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)飼喂周期為45 d,在同一棟鵝舍內(nèi)分欄飼養(yǎng),自由飲水,每日投料2次,每次投喂量以鵝群自由采食后有少量結(jié)余為準(zhǔn)。

1.3 指標(biāo)測(cè)定及方法

在試驗(yàn)第1天和第45天稱量每組朗德鵝的空腹體重,計(jì)算平均初重、平均末重和平均日增重;用兜底法記錄每組的飼料消耗量,計(jì)算平均日采食量;觀察記錄每組雛鵝的精神狀態(tài)和發(fā)病情況,如有死亡,稱量死亡時(shí)重量,并解剖確定死因。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)分析采用spss 20.0軟件中的單因素方差分析進(jìn)行多重比較,差異顯著性的判斷標(biāo)準(zhǔn)為P<0.05,數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”來表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同低蛋白水平日糧對(duì)朗德鵝生長性能的影響

由表2可見,低蛋白組與對(duì)照組的平均末重、平均日采食量和料重比差異均不顯著(P>0.05,下同)。平均日增重方面,18.0%組為73.06 g,高于低蛋白組,且與14.6%組差異顯著(P<0.05),與14.8%組和15.0%組差異不顯著,低蛋白組中14.6%組的平均日增重最低,為65.06 g,與14.8%組差異顯著,與15.0%組差異不顯著。

表2 不同低蛋白水平日糧對(duì)朗德鵝生長性能的影響

2.2 不同低蛋白水平日糧對(duì)朗德鵝健康狀況的影響

由表3可見,18.0%組的死淘率、發(fā)病率最高,分別為28.33%、29.17%,與14.6%組、14.8%組、15.0%組均差異顯著,低蛋白組各組間死淘率和發(fā)病率差異均不顯著。

表3 不同低蛋白水平日糧對(duì)朗德鵝健康狀況的影響

3 討論

低蛋白日糧會(huì)降低日增重,影響家禽生長性能,但對(duì)采食量和料重比無顯著影響。相關(guān)研究表明,家禽血液中的IGF-1含量與日糧中蛋白質(zhì)含量成正相關(guān),而IGF-1是家禽體內(nèi)最重要的活性蛋白多肽物質(zhì)之一,有促進(jìn)細(xì)胞分化和骨骼發(fā)育的作用,對(duì)家禽的生長發(fā)育有重要作用[6-7]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),低蛋白組仔鵝體型較小,羽毛凌亂,雙翅發(fā)育不良,這均是蛋白質(zhì)缺乏的癥狀,而對(duì)照組則羽毛豐滿,發(fā)育良好,這也進(jìn)一步證明了前人的研究。但由于本試驗(yàn)同時(shí)考察了日糧中不同維生素與礦物元素含量對(duì)朗德鵝翻翅情況的影響,因此試驗(yàn)組各組日糧粗蛋白質(zhì)水平差距設(shè)計(jì)較小,如果要確定適合朗德鵝生產(chǎn)的最佳低蛋白水平還需進(jìn)一步研究。此外,相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)在低蛋白日糧中補(bǔ)充混合酶制劑和氨基酸能夠減少低蛋白日糧對(duì)家禽生長發(fā)育產(chǎn)生的負(fù)面影響[8]。Torki等[9]研究發(fā)現(xiàn),將蛋雞的日糧蛋白質(zhì)水平由16.5%降低至12%,但補(bǔ)充必需氨基酸,能夠保證蛋雞生產(chǎn)性能不下降,且能夠提高抗熱應(yīng)激能力。研究表明在低蛋白日糧中添加一定量由純化纖維素酶、半纖維素酶以及果膠酶混合而成的混合酶制劑可保證肉雞生產(chǎn)性能和屠宰性能與飼喂正常水平蛋白飼料時(shí)一致[10]。國內(nèi)也有學(xué)者發(fā)現(xiàn),在低蛋白日糧中添加一定濃度的蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸可以提高家禽生長性能,并降低糞尿中的氮磷含量,經(jīng)濟(jì)又環(huán)保[11-13]。通過在朗德鵝低蛋白日糧中添加復(fù)合氨基酸,可以改善低蛋白日糧對(duì)朗德鵝生產(chǎn)性能的影響,但適宜朗德鵝生長的復(fù)合氨基酸添加比例還需進(jìn)一步研究。

低蛋白日糧能夠增強(qiáng)家禽抗應(yīng)激能力,從而降低患病風(fēng)險(xiǎn),減少死亡情況。研究發(fā)現(xiàn)將家禽日糧的蛋白質(zhì)水平下降至正常水平的15%和20%后,相對(duì)于對(duì)照組,低蛋白組的存活率和抗應(yīng)激能力更好[14]。Laudadio等[15]給予肉雞22.5%、20.5%和18.5%三種蛋白水平的日糧,結(jié)果發(fā)現(xiàn)18.5%的低蛋白日糧能夠促進(jìn)肉雞的腸道菌群平衡,且在高溫高濕條件下,能夠降低環(huán)境因素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響。這與本試驗(yàn)的基本結(jié)果一致。本試驗(yàn)結(jié)果表明,18.0%組朗德鵝死淘率和發(fā)病率較高,解剖發(fā)現(xiàn)死亡的仔鵝均有不同程度的漿膜炎和霉菌感染,這可能是高蛋白日糧不僅會(huì)造成尿酸鹽沉積,引發(fā)痛風(fēng),還會(huì)提高血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、尿素氮以及肌酐的含量,造成家禽的肝、腎損傷,增加患病風(fēng)險(xiǎn)[16]。

4 結(jié)論

低蛋白日糧會(huì)降低朗德鵝的日增重,影響生長性能,但會(huì)降低患病風(fēng)險(xiǎn),提高存活率,建議在朗德鵝生產(chǎn)中使用低蛋白日糧時(shí)添加適當(dāng)比例的復(fù)合氨基酸。