你想了解中藥養(yǎng)生知識嗎

■李海林（濱州市中醫(yī)醫(yī)院）

中藥，作為我國醫(yī)學(xué)寶庫中的重要組成部分，以其獨特的魅力受到人們的青睞。早在20 世紀50 年代，就有科學(xué)家提出中藥具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境平衡、修復(fù)人體組織、改善生理功能、提高機體免疫能力等功能，具有預(yù)防和治療疾病的作用。中藥是人類最早利用的一種天然藥物，經(jīng)過歷代醫(yī)藥學(xué)家不斷地研究和發(fā)展，逐步形成了“藥食同源”的理論體系。

中藥養(yǎng)生的方法

食療法 日常生活中，人們通過進食某些具有特定功能的食物而起到預(yù)防或治療某些疾病的目的，從而養(yǎng)生。藥膳是將中藥材與肉類或其他食物混合，通過煮、燉、煨等烹調(diào)方式制作成食品，在食用時加入適量的調(diào)味品，制成具有特定食療功效的膳食。常見的藥膳有：人參燉母雞、當(dāng)歸生姜羊肉湯和枸杞燉羊肉等。

藥膳法 藥膳法是利用各種具有治療作用的中藥材制成美食，從而起到養(yǎng)生保健作用。常見的食療方法有：藥膳鯽魚湯、陳皮鯉魚湯、黃芪黨參粥等。

藥膳滋補法 藥膳滋補是以中藥為原料，經(jīng)過加工制作成美味佳肴，用于調(diào)養(yǎng)身體、養(yǎng)生保健的一種方法，具有益氣強身、溫腎暖宮、祛風(fēng)除濕、消食化痰等功效。

中藥養(yǎng)生的現(xiàn)代藥理作用分析

補充人體微量元素 微量元素是指在人體內(nèi)含量低于體重萬分之一的元素，是人體的必需營養(yǎng)素，在人體的新陳代謝中發(fā)揮著不可替代的重要作用。微量元素在人體內(nèi)含量較少，但卻是不可或缺的。

人體必需微量元素有100 多種，主要包括鐵、銅、鋅、錳、鈷、碘、硒等。鐵是血紅蛋白的重要組成成分，參與人體內(nèi)氧的運輸和各種代謝過程。缺鐵可引起缺鐵性貧血，導(dǎo)致兒童生長發(fā)育遲緩，成人易疲勞、注意力不集中，兒童缺鐵還會影響智力發(fā)育和身體健康。鋅是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)的重要成分，缺鋅會影響青少年的生長發(fā)育和智力發(fā)育。硒是DNA 合成和修復(fù)所必需的微量元素，缺硒可導(dǎo)致免疫功能下降，易患呼吸道疾病及腫瘤等。

鋅元素在人體內(nèi)主要以金屬酶和輔酶形式參與機體新陳代謝，是構(gòu)成免疫細胞和抗體的重要成分，具有維持正常視覺功能、促進生長發(fā)育、增強機體免疫力等作用。當(dāng)人體內(nèi)鋅含量不足時會出現(xiàn)發(fā)育遲緩、智力低下等癥狀，鋅含量過高時又會引起性早熟或女性生殖系統(tǒng)畸形。因此合理補充微量元素對人體健康有著十分重要的作用。

研究發(fā)現(xiàn)：從出生到青春期，兒童體內(nèi)需要量最大的是鐵；出生后到7 歲是腦發(fā)育的高峰期；在9～12 歲時骨骼開始生長；12～16 歲時性發(fā)育成熟；青春期時機體抵抗力最低；18 歲以后機體中鐵元素的利用率逐漸降低。因此在日常生活中應(yīng)多吃含鐵豐富的食物以補充鐵元素。

提高人體免疫功能 人體免疫系統(tǒng)的主要功能是產(chǎn)生抗體、吞噬和殺菌，進而消滅入侵人體的病菌。中醫(yī)認為，免疫系統(tǒng)的正常運作和充足的營養(yǎng)供應(yīng)是保證人體健康的基礎(chǔ)。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，中藥具有免疫促進作用。

一些中藥中含有能直接或間接促進免疫細胞活化、增殖和分化的成分，可直接或間接地提高免疫系統(tǒng)活性，促進抗體生成，增強吞噬細胞活力，提高機體抵抗力和免疫力。例如黃芪、黨參、白術(shù)等能增加胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等器官中T 細胞數(shù)量和比例，增強巨噬細胞活性，提高機體對外來微生物（細菌、病毒）的抵抗能力。因此，中藥也是養(yǎng)生保健中增強免疫力的重要途徑。