生豬常見疾病檢疫及處理

楊 懿

（陜西省延長縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，陜西 延長 717199）

1 常見疾病檢疫

1.1 豬瘟

1.1.1 宰后鑒定 生豬宰前可根據(jù)臨床表現(xiàn)作出初步診斷。生豬豬瘟的宰后鑒定主要包括頭部檢驗、皮膚檢驗、內(nèi)臟檢驗和胴體檢驗?？赏ㄟ^觀察豬的病變癥狀、病灶分布和組織病理學(xué)改變確定是否存在豬瘟。

1.1.1.1 頭部檢驗 使用檢驗刀順著生豬的放學(xué)刀口朝著下頜間隙進行擴大，直到發(fā)現(xiàn)左、右頜下淋巴結(jié)。豬瘟患豬通常兩側(cè)淋巴結(jié)腫大，切面為大理石樣，存在出血點。割頭后檢驗生豬咽喉黏膜、扁桃體以及會厭軟骨等部位，病豬這些部位有出血斑。

1.1.1.2 皮膚檢驗 豬燙毛后到開膛前，檢查皮膚是否有出血點或出血斑。豬瘟病豬表皮可見很多出血斑、出血點。但有些慢性型患豬皮膚無病理變化，因此還需結(jié)合其他病理變化才可診斷。

1.1.1.3 內(nèi)臟檢驗 豬瘟病豬的內(nèi)臟器官通常會出現(xiàn)病理學(xué)改變，如肝臟腫大、充血，肺部出血、水腫等。此外，慢性型患豬還會出現(xiàn)壞死性腸炎，有“扣狀腫”的表現(xiàn)，即在腸黏膜上可見到凸出、圓形的潰瘍病灶。

1.1.1.4 胴體檢驗 豬瘟病豬通常肌肉有瘀斑、水腫、出血等。病豬的胴體也會出現(xiàn)病理學(xué)改變，如肉質(zhì)松軟、顏色變淡，淋巴結(jié)腫脹，切面紅白相間。慢性型患豬病程長，機體有鈣代謝紊亂的問題，在肋軟骨的聯(lián)合處會有一條“鈣化線”顯現(xiàn)。

1.1.2 實驗室檢查 如通過癥狀觀察與剖檢不能確診，可采用實驗室檢驗方法進行診斷。

1.1.2.1 PCR檢測 通過提取豬體組織或血液中的核酸，使用特定的引物和酶，可以擴增病毒的DNA或RNA，并通過熒光信號或凝膠電泳等方法來檢測PCR產(chǎn)物。

1.1.2.2 ELISA 檢測 ELISA 試劑盒中包含特異性抗原或抗體，通過特定的酶反應(yīng)來檢測樣品中的病毒抗體。

1.1.2.3 病毒分離和培養(yǎng) 將豬體組織或血液樣品接種到敏感的細(xì)胞系中，觀察細(xì)胞是否出現(xiàn)典型的感染病變，以確認(rèn)豬瘟病毒的存在。

1.1.2.4 免疫組化檢測 使用特異性抗體對豬體組織進行免疫組化染色，觀察組織中是否存在病毒抗原，以確認(rèn)豬瘟病毒存在。

1.2 豬肺疫

1.2.1 宰后鑒定 宰前可根據(jù)臨床表現(xiàn)作出初步診斷。

1.2.1.1 頭部檢驗 豬肺疫會導(dǎo)致病豬鼻腔分泌物增多（分泌物有時呈黃綠色），眼結(jié)膜發(fā)紅、腫脹，并有分泌物。嚴(yán)重病例鼻孔可出現(xiàn)潰瘍和潰爛。

1.2.1.2 皮膚檢驗 患豬皮膚出現(xiàn)紅斑、水皰、糜爛等病變，體表皮下可能有出血點或瘀血。

1.2.1.3 內(nèi)臟檢驗 患豬肺部出現(xiàn)病變，包括肺組織水腫、出血、壞死等，嚴(yán)重病例有肺泡壞死和肺部膿腫的表現(xiàn)。部分病例肝臟可能出現(xiàn)充血、糜爛、壞死，脾臟可能出現(xiàn)腫脹、糜爛等病變。

1.2.2 實驗室檢查 采集合適的標(biāo)本，包括呼吸道分泌物、血液、組織等進行處理，如分離病原體、制備涂片、制備組織切片等；采用適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基和培養(yǎng)條件，將標(biāo)本中的病原體分離出來并進行純化培養(yǎng)；通過形態(tài)學(xué)、生物學(xué)和分子生物學(xué)方法等，對分離到的病原體進行鑒定。

對豬肺疫主要鑒定是否為豬肺疫病毒，亦可采用免疫學(xué)方法，如酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）、免疫熒光（IFA）等檢測抗體或抗原。

1.3 豬繁殖與呼吸綜合征

宰前可根據(jù)臨床表現(xiàn)作出初步診斷。宰后作如下檢驗：

1.3.1 頭部檢驗 患豬鼻腔分泌物增多，分泌物包括黏液、膿液或血液，鼻腔腫脹或分泌物堵塞可導(dǎo)致鼻孔狹窄。

1.3.2 皮膚檢驗 患豬皮膚發(fā)紅或發(fā)紫，或伴有潰瘍、紅斑、皰疹等病變，可能表現(xiàn)出皮膚水腫的癥狀。

1.3.3 內(nèi)臟檢驗 患豬肺部可出現(xiàn)肺炎、肺水腫等，肝臟可出現(xiàn)肝炎、肝膿腫等，脾臟可出現(xiàn)腫大、膿腫等。

1.3.4 其他方面 患豬淋巴結(jié)腫大，肌肉或有病變，如肌肉水腫、壞死等。

2 處理方法

2.1 宰前處理 宰前檢疫發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)病癥或異常時，應(yīng)及時將其隔離。隔離時間根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)規(guī)定或?qū)I(yè)建議確定，以確保疾病的潛伏期已過?；钾i恢復(fù)，癥狀消失1 個月之后才可屠宰檢疫并上市。

病豬活動區(qū)域及接觸過的工具等進行徹底清潔，地面、墻壁、設(shè)備和工具等交替使用2 種以上消毒劑，如2%氫氧化鈉、5%甲醛、10%漂白粉、10%草木灰等消毒。屠宰所用的刀具、切割板、鉤子、鏟子等進行清潔和消毒，可用高溫?zé)崴逑?、蒸氣消毒或化學(xué)消毒等方法進行清洗消毒。屠宰過程中產(chǎn)生的廢棄物，如內(nèi)臟、皮毛等及時處理，可用封閉垃圾桶收集處理，以防病原體傳播。

2.2 不合格生豬處理 不合格生豬，如果疾病不具有傳染性或其他異常情況不會影響食品安全，可以進行宰殺，但宰殺前需要將患病器官去除，以確保食品安全。對攜帶高度傳染性疾病的生豬，或者存在其他嚴(yán)重異常情況的生豬，應(yīng)銷毀，以防疾病傳播。銷毀方法包括焚燒、埋葬或其他合法的處理方式。有不合格生豬的情況，應(yīng)及時向相關(guān)部門報告，以便進行監(jiān)測和控制，報告的內(nèi)容包括不合格生豬的數(shù)量、疾病類型、處理方法等。

2.3 人員消毒防疫 從事生豬疾病檢疫的人員應(yīng)穿戴防護裝備，包括口罩、手套、防護服等，以防止污染和傳播病原體；人員檢疫前后、接觸生豬或可能受到污染的物品后，應(yīng)及時使用洗手液、肥皂和流水進行徹底清潔，包括洗手指縫和手腕；生豬檢疫現(xiàn)場和檢疫設(shè)備使用有效的消毒液進行消毒，消毒液應(yīng)具有殺菌、滅活病毒的作用，可用噴霧器等將消毒液均勻噴灑在需要消毒的區(qū)域或物品上；定期清潔和消毒生豬檢疫工作場所，包括辦公室、實驗室、工作臺等，確保工作環(huán)境衛(wèi)生；對從事生豬疾病檢疫的人員進行培訓(xùn)，提高其防疫意識和操作技能。