赫章縣中高海拔地區(qū)辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

何 梅

（赫章縣植保植檢站，貴州 畢節(jié) 553200）

赫章縣位于貴州省西北部烏江北源六沖河和南源三岔河上游的滇東高原向黔中山地丘陵過渡的烏蒙山區(qū)傾斜地帶，總土地面積32.5 萬hm2，屬低緯高海拔地區(qū)，最高海拔2 900.6 m、最低海拔為1 230.0 m。年均溫10.0～13.6 ℃，無霜期206～255 d，年日照時(shí)長(zhǎng)1 260～1 550 h，年降水量800～1 000 mm，1月平均溫度為0.3～3.7 ℃，7月日均溫度17.7～22.4 ℃。夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，屬典型的高原性濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候條件適合多個(gè)種類辣椒正常生長(zhǎng)需要，辣椒生產(chǎn)有較強(qiáng)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。

1 品種選擇

選擇具有耐寒、耐濕、抗病性強(qiáng)、低溫結(jié)果能力強(qiáng)、易掛果、采收期長(zhǎng)的中晚熟品種，赫章縣主要推廣品種有長(zhǎng)辣7 號(hào)、長(zhǎng)辣17 號(hào)、帥辣308、艷椒等。

2 培育健壯苗

育苗方式有傳統(tǒng)的撒播育苗和集約化育苗。育苗規(guī)模小的地方采用傳統(tǒng)撒播育苗；育苗規(guī)模大、有育苗設(shè)施的地方采用集約化育苗。育苗播種時(shí)間在2月下旬（海拔1 700 m 以下區(qū)域）至3月上旬（海拔1 700～2 100 m 區(qū)域）。苗齡以50～60 d、苗高15～18 cm 為宜［1］。

2.1 撒播育苗

2.1.1 苗床選擇

苗床選擇土壤肥沃、透氣良好、排灌方便、背風(fēng)向陽、前作為非茄科作物的地塊。

2.1.2 苗床整理

用于育苗的土地要求在年前翻犁。在播種前10～20 d 將床土及其四周清除干凈，以備做畦。按照畦埂深15 cm、苗床寬100～120 cm 做畦，根據(jù)種植規(guī)模確定苗床長(zhǎng)度，但苗床長(zhǎng)一般不超過10 m。深翻苗床并將土塊打碎，施足有機(jī)肥及硫酸鉀復(fù)合肥（1 m2苗床施入硫酸鉀復(fù)合肥0.2 kg），與土充分混合做平床面，澆足水，再用75%百菌清600 倍液噴施后覆蓋薄膜，7 d 后揭去薄膜。

2.1.3 種子處理

由于適于辣椒種植、交通地理環(huán)境較好的土地有限，且沒有完全按照規(guī)定進(jìn)行土地輪作，病蟲害發(fā)生相對(duì)較重，對(duì)種子消毒顯得尤為重要?？梢赃x用1%硫酸銅水溶液消毒，對(duì)病蟲害有一定的防治效果。用45～55 ℃的溫水浸種15～20 min，邊浸泡邊攪拌，浸種后撈出放入常溫水中浸泡8～10 h，撈出后再用1%硫酸銅水溶液浸泡5～10 min，用清水沖洗干凈，晾干后播種。消毒溶液用量根據(jù)需消毒的種子量確定，將種子完全淹沒即可。

2.1.4 播種

按10 m2苗床播種6～8 包（每包1 000 粒左右），將辣椒種子均勻撒播入苗床，播種后蓋上1 cm厚的細(xì)土，然后澆水讓床土充分濕潤(rùn)，最后蓋上拱膜，拱棚高約50 cm。蓋土不能過深或過淺，過深會(huì)降低出苗率，影響苗質(zhì)量；過淺會(huì)造成苗帶帽出土，影響出苗質(zhì)量。

2.2 集約化育苗

2.2.1 育苗設(shè)施及育苗用具的處理

1）育苗棚的處理。在育苗前30～45 d，清除干凈大棚內(nèi)及四周的秸稈、雜草、雜物，大棚外四周撒生石灰進(jìn)行消毒，根據(jù)氣象預(yù)報(bào)選擇有7 d 左右的連續(xù)晴天，將大棚密封進(jìn)行燜棚處理。在播種前7～10 d，將硫黃4 g/m3、鋸末8 g/m3混勻放在容器內(nèi)燃燒，熏煙密封24 h。

2）育苗盤的處理。先用高壓水槍將使用過的舊盤沖洗干凈，再用漂白粉液消毒。消毒時(shí)將舊盤浸入消毒液中輕微搖晃，需注意育苗盤表面應(yīng)無氣泡，或用噴霧器噴至舊盤完全濕透，再用塑料薄膜覆蓋壓實(shí)密封，集中堆放3～5 d 后揭膜，敞開后用清水將育苗盤沖洗干凈后備用。

2.2.2 穴盤育苗

選用規(guī)格為128 孔（54 cm×28 cm×4 cm）的穴盤，用育苗專用基質(zhì)裝盤。裝盤時(shí)，如果基質(zhì)過于干燥，需酌情澆水，用手抓一把基質(zhì)，將其捏成團(tuán)，再將手伸開基質(zhì)剛好能散開為宜。將填滿的穴孔用手指輕壓成小坑，再將已處理過的種子播入小坑內(nèi)，每穴1 粒，再用基質(zhì)覆蓋填滿小坑，蓋上種子，澆足水分，將育苗盤放入棚室中，完成播種［2］。

3 苗期管理

3.1 溫、濕、氣管理

當(dāng)棚內(nèi)溫度高于30 ℃應(yīng)揭膜通風(fēng)，并進(jìn)行遮陽處理，降低棚內(nèi)溫度；當(dāng)棚內(nèi)溫度過高，由于水分蒸發(fā)，造成棚內(nèi)濕度過大，需及時(shí)揭膜進(jìn)行降溫排濕，一般棚內(nèi)相對(duì)濕度保持50%～70%為宜。如出現(xiàn)連續(xù)低溫陰天過長(zhǎng)，在溫度相對(duì)較高的中午揭膜2～3 h 進(jìn)行通風(fēng)換氣。

3.2 間苗、補(bǔ)苗

當(dāng)幼苗長(zhǎng)出真葉后，開始間苗、補(bǔ)苗，保證每穴有1 株秧苗，撒播育苗時(shí)需對(duì)過密的地方進(jìn)行間苗，去除弱苗。

3.3 肥水管理

3.3.1 肥

播種出苗后，根據(jù)辣椒苗顏色及長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行追肥管理。如果辣椒苗出現(xiàn)發(fā)黃，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充氮肥。一般在長(zhǎng)出4 片真葉時(shí)進(jìn)行第1 次追肥；當(dāng)辣椒苗長(zhǎng)至10～12 cm 時(shí)根據(jù)實(shí)際情況追肥。

3.3.2 水

辣椒從播種期至出苗期，由于氣溫和水溫都較低，育苗池水深度可適當(dāng)降低，待溫度上升后再向育苗池中注水，使育苗池水深保持在10～15 cm。

3.4 控水煉苗

為有效增強(qiáng)辣椒苗的抗逆性，提高秧苗質(zhì)量，確保移栽成活率，在移栽前10～15 d 煉苗，選擇陰天或晴天的早晚進(jìn)行。采用撒播育苗和穴盤育苗方式時(shí)，應(yīng)逐漸揭去棚膜，使辣椒苗完全適應(yīng)外界環(huán)境。采用漂浮育苗方式時(shí)，通過控制育苗池水深煉苗，使基質(zhì)含水量降至60%～70%，增加基質(zhì)含氧量，促進(jìn)根系發(fā)育，苗高15～18 cm 時(shí)移栽。

4 適時(shí)移栽

4.1 選地整地

選擇土壤疏松、肥沃、上季未種過茄科作物的地塊，盡量避免選擇易積水的低洼地作為辣椒種植地。及時(shí)清除上茬作物的秸稈及雜草等、翻犁并整地，做到深、平、細(xì)、凈。按1.2～1.4 m 開箱起壟。起壟時(shí)，先開施肥溝或施肥穴，施用充分腐熟的農(nóng)家肥15 000～22 500 kg/hm2、復(fù)合肥750 kg/hm2作基肥，將基肥施入施肥溝或施肥穴內(nèi)，然后進(jìn)行起壟，應(yīng)盡量保證上壟面寬50～60 cm。當(dāng)土壤達(dá)到一定濕度后再用寬度90～100 cm、厚度0.01 mm 的地膜覆蓋，四周壓緊［3］。

4.2 移栽時(shí)間

根據(jù)赫章縣氣候特點(diǎn)，一般在日平均氣溫為10 ℃左右時(shí)移栽，露地5月上中旬移栽，大棚設(shè)施栽培4月中下旬移栽。

4.3 移栽密度

用雙行單株種植，小行距50 cm 左右、窩距45～50 cm，種植密度為30 000～36 000 株/hm2。

4.4 移栽

選擇生長(zhǎng)一致的壯苗移栽，剔除過弱的辣椒苗。為提高成活率，避免肥料灼傷辣椒苗，移栽時(shí)辣椒苗根系不能直接接觸底肥；為保證成活率，移栽前育苗盤需澆足水分，使辣椒苗根系與基質(zhì)緊密接觸；深栽淺覆土、澆足定根水，移栽后5～7 d 加強(qiáng)抗旱管理。若發(fā)現(xiàn)有小地老虎害蟲的地塊，可用2.5%溴氰菊酯乳油2 000 倍液浸根防治。

5 田間管理

5.1 中耕除草

在辣椒生長(zhǎng)過程中，根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況及時(shí)清除田間雜草，防止雜草爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，降低田間濕度。

5.2 施肥

移栽后20～30 d 可以追施尿素75 kg/hm2提苗；施用提苗肥后20 d 追施尿素150 kg/hm2、普鈣225 kg/hm2、鉀肥45 kg/hm2；第1 次辣椒采摘后再追施復(fù)合肥450 kg/hm2；結(jié)果后期使用0.1%磷酸二氫鉀等噴灑葉面。

5.3 抹除側(cè)枝

在土壤肥力條件好、海拔較低的區(qū)域，門椒以下的側(cè)枝應(yīng)全部抹除；在土壤條件一般、海拔較高的區(qū)域，門椒以下應(yīng)保留2～4 個(gè)強(qiáng)旺側(cè)枝。對(duì)大果型辣椒需及時(shí)抹除門椒花蕾，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。

6 適時(shí)采收

辣椒屬于多次采收作物，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)對(duì)辣椒成熟度的要求，達(dá)到商品成熟時(shí)及時(shí)采收，減少養(yǎng)分消耗，增強(qiáng)辣椒的再結(jié)果能力，提高產(chǎn)量。選擇在晴天早上或下午以及陰天、氣溫和濕度較低時(shí)采摘。采摘辣椒果實(shí)時(shí)應(yīng)握住果柄摘下，防止果肉受損，采摘、裝運(yùn)過程中應(yīng)輕拿輕放，同時(shí)剔除病、蟲、傷果，采摘后及時(shí)運(yùn)出田間［4］。

7 病蟲害防治

7.1 苗期病蟲害防治

辣椒苗期主要發(fā)生的病害為猝倒病和立枯病，可以使用多菌靈1 000 倍液或75%戊唑百菌清800～1 000 倍噴霧防治2～3 次。害蟲有蚜蟲和茶蟥螨，一般在4 片真葉后發(fā)生，用吡蟲啉1 000 倍液噴霧2～3 次防治蚜蟲；用克螨特1 000 倍液噴霧2～3 次防治茶黃螨。

7.2 大田期病蟲害防治

1）辣椒炭疽病。辣椒炭疽病主要為害接近成熟的果實(shí)和葉片，起初病斑呈水漬狀，之后慢慢擴(kuò)大為中間凹陷的灰褐色病斑，其上生有小黑點(diǎn)組成的同心輪紋，嚴(yán)重時(shí)可造成大量落葉、爛果，成熟期果實(shí)受害較重。發(fā)病初期可以用58%甲霜靈錳鋅1 000 倍液或45%戊唑咪鮮胺水乳劑2 000 倍液噴霧防治。2）辣椒疫病。辣椒疫病大多為害莖稈分枝處，初呈水漬狀，后變成暗綠色到黑褐色，因皮層腐爛，受害處以上常萎蔫，而且受害處易被風(fēng)折斷。葉片受害可造成大部分葉片或全葉腐爛。發(fā)病初期可用30%甲霜惡霉靈水劑1 500 倍液、75%百菌清600 倍液、75%代森錳鋅800～1 000 倍液、68.75%氟菌霜霉威懸浮劑600 倍液噴霧防治。3）辣椒白粉病。辣椒白粉病主要為害葉片，初期葉片呈淡黃色，最后全葉發(fā)黃，葉片背面產(chǎn)生白色霜霉層。發(fā)病初期可用15%三唑酮1 000 倍液、75%戊唑百菌清800～1 000 倍液噴霧防治。4）辣椒青枯病。發(fā)病植株出現(xiàn)枯萎狀開始時(shí)白天萎蔫，早晚恢復(fù)正常，數(shù)日后無法恢復(fù)，形成青枯而死亡。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并用敵克松1 000 倍液灌根。5）辣椒病毒病。在高濕、干旱、日照過強(qiáng)時(shí)易發(fā)生部分葉片失綠，形成花葉，嚴(yán)重時(shí)葉片皺縮、畸形、黃化、壞死。應(yīng)以防治傳播媒介蚜蟲為主，可以選用病毒靈1 000 倍液預(yù)防。6）蚜蟲。蚜蟲為害時(shí)刺吸心葉或葉背汁液，造成葉片蜷縮變形，有翅蚜飛行靈活會(huì)傳播病毒。上季作物收獲后及時(shí)清除田園雜草，可有效減少蟲源；利用蚜蟲對(duì)銀灰色的負(fù)趨性特點(diǎn)，采用銀灰色地膜覆蓋栽培，能夠達(dá)到避蚜防病害的目的；利用蚜蟲趨黃性的特點(diǎn)，采用黃板誘殺蚜蟲，放置量450 張/hm2左右。7）棉鈴蟲。棉鈴蟲以幼蟲蛀食辣椒的花蕾、花朵、果實(shí)為主，被啃食后的花蕾會(huì)呈現(xiàn)黃綠色，并在被啃食后2～3 d 自然脫落。幼蟲還會(huì)啃食辣椒的果實(shí)，且主要啃食辣椒果實(shí)的蒂部，辣椒果實(shí)被為害后，病菌或雨水會(huì)通過受害部位進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，最終果實(shí)會(huì)爛掉，影響辣椒產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。應(yīng)利用棉鈴蟲的趨光性，使用黑光燈誘殺成蟲，或在辣椒進(jìn)入果實(shí)膨大期后，用1.8%阿維菌素乳油2 000 倍液噴霧防治。

8 結(jié)束語

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，赫章縣辣椒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，現(xiàn)種植面積穩(wěn)定在5 333 hm2，結(jié)合本地區(qū)與其他地區(qū)錯(cuò)季栽培、辣椒產(chǎn)品以鮮椒（青椒）銷售為主、填補(bǔ)辣椒鮮品生產(chǎn)淡季的市場(chǎng)銷售特點(diǎn)，經(jīng)過多年的種植示范推廣，總結(jié)出適應(yīng)中高海拔地區(qū)的辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，有效銜接鄉(xiāng)村振興提供參考。