寒冬時(shí)節(jié),最愜意的事情,莫過于在一個(gè)溫暖的地方,讓熱氣騰騰的美食來滿足我們的味蕾,治愈冬的寒冷。現(xiàn)在,就讓我們一起來看看名家筆下的冬天食物吧!
冬天吃的菜,有烏青菜、凍豆腐。烏青菜塌棵,平貼地面,江南謂之“塌苦菜”,此菜味微苦。我的祖母在后園辟一小片地,種烏青菜,經(jīng)霜,菜葉邊緣作紫紅色,味道苦中泛甜。烏青菜與“蟹油”同煮,滋味難比?!靶酚汀笔且源篌π分笫焯奕猓迂i油“煉”成的,放在大海碗里,凝成蟹凍,久貯不壞,可吃一冬。豆腐凍后,不知道為什么是蜂窩狀?;_,切小塊,與鮮肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮,無不佳。凍豆腐宜放辣椒、青蒜。我們那里過去沒有北方的大白菜,只有“青菜”。大白菜是從山東運(yùn)來的,美其名曰“黃芽菜”,很貴。“青菜”似油菜而大,高二尺,是一年四季都有的,家家都吃的菜。咸菜即是用“青菜”腌的。陰天下雪,喝咸菜湯。
(選自汪曾祺《昆明的雨》)
文段開頭寥寥幾個(gè)字,便交代清楚了冬天吃的菜。接著分別詳寫了烏青菜的形狀——塌棵、平貼地面;顏色——烏青,經(jīng)霜作紫紅色;味道——微苦;做法——與“蟹油”同煮。其中對“蟹油”進(jìn)行了相對詳盡的描述,似乎可讓讀者食其肉、品其味,與烏青菜同煮后,果真是人間一大美味。凍豆腐更不消說了,那“蜂窩狀”的形態(tài)及多樣做法,讓人同樣感覺味美。加上一年四季都有的“青菜”及外來的大白菜,原本冬天匱乏的菜品,到了作家的筆下,似乎變得豐盛起來。
僅僅一個(gè)段落,作家通過“五感法”中的視覺、味覺,詳略得當(dāng)?shù)亟榻B了食物的形狀、顏色、味道和做法,還運(yùn)用了留白的手法,將冬天吃的菜描繪得讓人垂涎欲滴。比如,寫烏青菜時(shí),有“微苦、苦中泛甜、滋味難比”較為細(xì)膩的味道變化,但寫凍豆腐時(shí),無論是與肉類還是與菜類等搭配同煮,都沒有寫具體的味道,只用了“無不佳”這三個(gè)字來表達(dá)其美味,給讀者留下了自由想象的空間。結(jié)尾處同樣用留白的手法,只一個(gè)短句“陰天下雪,喝咸菜湯”,便將冬天的寒冷與喝咸菜湯時(shí)溫暖的場景展現(xiàn)得暢快淋漓,濃郁的煙火氣息躍然紙上。
仿寫,指在模仿文章的思路、結(jié)構(gòu)或?qū)懽骷记蓵r(shí),運(yùn)用自己的語言重新進(jìn)行組織與創(chuàng)新,并融入真情實(shí)感。因而,仿寫既不是生搬硬套的照抄,更不是填模板式的套作。
仿寫,我們不僅可以模仿整篇文章,還可以模仿文中的段落。但是,如何把一個(gè)小段落仿寫成一篇文章呢?最簡單有效的方法就是:結(jié)合親身經(jīng)歷,把有趣的地方提煉出來,通過一個(gè)或兩個(gè)細(xì)節(jié)展開寫。展開描寫,也可以說是抓住關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行細(xì)節(jié)方面的擴(kuò)寫。