煙臺市甜櫻桃生產(chǎn)中存在的問題與應(yīng)對策略

沙傳紅,趙蓮芝,李曉萍,潘向陽,李文武*

(1.煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,山東煙臺 264001;2.中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究中心,山東煙臺 264001)

煙臺市是中國最早栽培甜櫻桃的地方,由美國傳教士倪維思于1871年引入,種植在煙臺市芝罘區(qū)東南山一帶,已有150余年的歷史。新中國成立前,由于戰(zhàn)亂等原因,甜櫻桃發(fā)展緩慢,1949年主產(chǎn)區(qū)芝罘區(qū)甜櫻桃種植面積僅有29.74 hm2,產(chǎn)量70 t。改革開放以來,煙臺甜櫻桃生產(chǎn)得到了長足的發(fā)展,截至2022年,全市甜櫻桃面積達(dá)到2.43萬hm2,產(chǎn)量23.11萬t,收入43.62億元,已成為煙臺繼蘋果之后的第二大果樹,產(chǎn)量占全國的21%,面積和產(chǎn)量均居全國地市級首位。但目前生產(chǎn)中存在早春霜凍頻發(fā)、雨后裂果嚴(yán)重、果蠅危害猖獗和優(yōu)質(zhì)大果率不高等問題,嚴(yán)重制約了煙臺市甜櫻桃種植業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)提出煙臺甜櫻桃高質(zhì)量發(fā)展的應(yīng)對策略。

1 早春霜凍頻發(fā)的對策

煙臺一般4月中旬前后為甜櫻桃開花期,正值冷暖氣流激烈交鋒的時(shí)節(jié),霜凍發(fā)生的概率高。據(jù)統(tǒng)計(jì),2001—2009年9年間,煙臺市發(fā)生了7次春天霜凍,以2002、2004年2年尤為嚴(yán)重,甜櫻桃減產(chǎn)超過30%,有的園區(qū)幾近絕產(chǎn),損失巨大。要破解早春霜凍給甜櫻桃生產(chǎn)造成的威脅,應(yīng)做好以下方面工作。①甜櫻桃園址選擇要科學(xué)。洼地、谷地、河套區(qū)霜凍發(fā)生嚴(yán)重,不宜發(fā)展露地甜櫻桃。平地栽植甜櫻桃一定要建防風(fēng)林或栽植在村莊前。②加強(qiáng)樹體營養(yǎng),提高抗寒抗逆能力。秋季9月施基肥,澆足封凍水。落葉前25 d噴3遍尿素+硼砂液,發(fā)芽前15 d噴3遍1%尿素+0.3%～0.4%硼砂液。③延遲萌芽開花時(shí)間。樹干涂白、樹盤覆蓋作物秸稈、花前果園灌2～3次水等措施均有效。也可以于霜凍前2 d噴500～1 000倍PBO,萌芽前噴250～500 mg/kg萘乙酸鉀鹽或0.1%～0.2%青鮮素,萌芽初期噴150～400 mg/kg S-誘抗素或0.5%氯化鈣等藥劑,起到延遲萌芽開花的作用。④寒潮來臨前后噴施保護(hù)劑。寒潮來臨前2 d噴防凍劑,可用0.3%的磷酸二氫鉀、0.3%尿素、蕓苔素內(nèi)酯和海藻素等。寒潮來臨時(shí)噴施保護(hù)劑150倍的羧甲基纖維素、羧酸酯化丙烯酸聚合物和辛基奔偶酰二甲基銨等。⑤霜凍來臨時(shí)采用升溫措施。園內(nèi)溫度降到霜凍臨界值2 ℃時(shí),進(jìn)行全園噴水,輕微霜凍20～30 min噴1次,較重霜凍5～10 min噴1次。在上風(fēng)口燃燒較濕的作物秸稈進(jìn)行全園熏煙。用大功率鼓風(fēng)機(jī)或電風(fēng)扇,加強(qiáng)空氣對流,防止霜凍發(fā)生。

2 雨后裂果率高的對策

果實(shí)成熟期降雨,特別是長時(shí)間的降雨最易引起裂果,有的品種裂果率達(dá)30%～80%。甜櫻桃果實(shí)通過維管系統(tǒng)和果皮吸收水分,導(dǎo)致體積膨大超過果皮的伸展限度引起裂果。

裂果的預(yù)防。①種植抗裂果的品種,如薩米脫、斯巴克里、斯坦勒和薩姆等。露地栽培慎選艷陽、布魯克斯、紅豐、勝利和友誼等品種。②搭建避雨棚,避雨棚春天可以用于預(yù)防早霜凍,果實(shí)近成熟期可以預(yù)防降雨裂果,一舉兩得。③重視鈣肥的使用。甜櫻桃果實(shí)內(nèi)的果膠酸鈣能使相鄰細(xì)胞互相聯(lián)結(jié),增大細(xì)胞間的韌性,不易裂果。在多施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上,利用土壤調(diào)理劑或生石灰,將櫻桃園的土壤pH值調(diào)整到6.0～7.5,提高鈣元素的有效性。發(fā)芽前可每666.7 m2施硝酸鈣30～40 kg,櫻桃坐果后噴施2～3遍優(yōu)質(zhì)葉面鈣肥,秋天施基肥時(shí)施入螯合鈣100 kg。④施用藥肥。雨前或果實(shí)膨大期噴0.5%氯化鈣液。果實(shí)膨大期葉面噴施含氨基酸肥料,如海藻葉面肥等。收獲前30～40 d噴1次15～20 mg/kg赤霉素,促進(jìn)果實(shí)膨大,降低水勢,藥液中加入粘性展著劑更好。果實(shí)成熟前噴施有機(jī)疏水膜,防止雨水直接濕潤果面,阻止雨水進(jìn)入果內(nèi)。⑤根部控水。起壟栽培,樹冠下覆蓋地膜,遮避降雨。多施有機(jī)肥料改良土壤,增加土壤的通透性和排水能力,防止根系過量吸水。雨前增施鉀肥,可增加土壤的持水能力,調(diào)節(jié)樹體與土壤間的水勢平衡。果園生草,覆草。適時(shí)灌水,最好采用滴灌、微噴設(shè)施,及時(shí)排水,維持穩(wěn)定適宜的土壤水分狀況。

3 果蠅危害猖獗的對策

近年來果蠅已上升為煙臺市甜櫻桃園主要害蟲之一,多雨年份晚熟品種蟲果率可達(dá)50%～70%。主要果蠅種類有筋果蠅、伊米果蠅、鈴木氏果蠅(斑翅果蠅)、鱗翅花果蠅、黑腹果蠅、海得氏果蠅和擬果蠅等。1年發(fā)生10～11代,以蛹在地表層土壤、爛果或果殼內(nèi)越冬。5月中下旬成蟲開始在果實(shí)上產(chǎn)卵,卵孵化后,幼蟲先在果實(shí)表層危害,然后向果心蛀食,果肉逐漸軟化、變褐、腐爛,幼蟲老熟后脫果,脫果孔1 mm,1粒果實(shí)往往有多頭果蠅危害,果皮上留有多個(gè)蟲眼。6月上中旬,中晚熟甜櫻桃大量成熟時(shí)為危害盛期。幼蟲在果實(shí)內(nèi)蛀食5～6 d,老熟后脫果化蛹,蛹羽化為成蟲繼續(xù)產(chǎn)卵,世代重疊。隨著甜櫻桃采摘結(jié)束,果蠅向其他樹種轉(zhuǎn)移。果實(shí)黃紅色品種受害重,紅色品種次之,純黃色品種受害輕。樹冠東南方向的果重,西北方向的輕。硬肉的輕于軟肉的。

果蠅的綜合防治措施。①及時(shí)清除果園及周圍的落果、爛果,清除果園內(nèi)外的雜草、垃圾。秋末冬初深翻樹盤,消滅越冬的果蠅蛹。②果實(shí)生長期懸掛粘蟲板,每666.7 m2懸掛200個(gè)。③樹上掛或地面放置糖醋液,配方為紅糖∶食醋∶果酒∶橙汁∶水=1.5∶1∶1∶1∶10或者蜂蜜∶醋∶酒∶水=1.5∶1∶1∶10(每500 mL誘殺液加15 g豆腐乳)或糖∶醋∶酒∶橙汁∶水=1.5∶1∶1∶1∶10(每500 mL誘殺液加5 g滅蠅靈),效果更好。④果實(shí)著色初期(成熟前7～10 d),樹上噴布植物性殺蟲劑0.6%苦內(nèi)酯水劑1 000倍、0.1%苦參堿800倍液,同時(shí)向地面、雜草噴40%毒死蜱乳油600倍液,間隔10 d再噴1次。樹上噴藥時(shí)加入1%蔗糖,樹下噴藥加入4%蔗糖,效果更好。地面噴施毒死蜱等有機(jī)磷類農(nóng)藥對果蠅有很好的驅(qū)避作用。⑤熏殺成蟲。在果實(shí)膨大著色成熟前,用1.82%胺氯菊酯熏煙劑按1∶1兌水,用噴煙機(jī)噴霧。⑥礦泉水瓶中部兩邊各割開一個(gè)長2 cm的十字形切口做成誘捕器,內(nèi)懸棉花誘芯,下邊裝糖醋液并加入殺蟲劑敵百蟲或誘蠅酮,誘殺液10 d換1次。⑦全園果實(shí)套袋或果實(shí)膨大期全樹套網(wǎng),在樹干處扎緊。

4 優(yōu)質(zhì)大果率低的對策

甜櫻桃成熟季節(jié),煙臺市各地批發(fā)市場里甜櫻桃品種繁多,但果個(gè)小、品質(zhì)差的果實(shí)占主流。單果重超過8 g、品質(zhì)優(yōu)良的大果占比不超過35%。優(yōu)質(zhì)大果價(jià)格是普通小果價(jià)格的3～5倍。果農(nóng)也清楚只有優(yōu)質(zhì)果才有出路,但是生產(chǎn)管理上不得要領(lǐng)。近年來,各地出臺政策鼓勵(lì)發(fā)展甜櫻桃,產(chǎn)量呈幾何級數(shù)猛增,市場競爭日趨激烈,優(yōu)果優(yōu)價(jià)的趨勢已十分明顯,生產(chǎn)上迫切需要進(jìn)行技術(shù)的更新升級。

甜櫻桃從開花坐果到果實(shí)成熟采收,生長發(fā)育期短,早熟品種僅需30 d左右,晚熟品種50～60 d。要提高優(yōu)質(zhì)大果的生產(chǎn)率,可從以下幾個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)入手。①大力培肥土壤,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果奠定基礎(chǔ)。定植前,挖寬1 m、深60～80 cm的定植溝,將腐熟的有機(jī)肥料與土按1∶2的比例混勻回填,一次性改良土壤。甜櫻桃定植前,每666.7 m2用發(fā)酵的牛糞4 000 kg或雞糞2 000 kg以上,或在栽植帶(寬約2 m)覆蓋發(fā)酵好的牛糞30～40 cm,深翻整平,使土壤的有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1.5%以上。②結(jié)果枝組及時(shí)更新。中庸偏弱、花量過大的樹萌芽前修剪,加大回縮力度,疏去弱枝、弱花芽,集中養(yǎng)分,生產(chǎn)大型果。由于低齡果枝所結(jié)果實(shí)單果重較大,因此應(yīng)于果實(shí)采收后至8月,及時(shí)對已結(jié)果3～4年的枝組從基部回縮,結(jié)果短枝持續(xù)更新,保證枝齡不超過4年。③抹芽與疏果。據(jù)研究,樹干基部1 cm2橫截面積留25個(gè)果時(shí),果量和果個(gè)均衡。萌芽前,每花束狀短果枝留3～4個(gè)壯花芽進(jìn)行抹芽,注意不要碰掉頂葉芽。坐果后,每花束狀短果枝留4～5個(gè)果進(jìn)行疏果。④維持樹體外圍新梢生長量達(dá)到40～60 cm。桑提娜等品種外圍新梢抽生長度在50 cm以上,果個(gè)大、品質(zhì)好。紅燈、福金品種的外圍新梢抽生長度在40 cm以上,果實(shí)橫徑達(dá)3 cm以上,單果重在12 g左右。⑤果實(shí)迅速膨大期施2遍高鉀中氮含鈣的沖施肥。