《旺卡》中的巧克力往事

孟漸新

2005?年，以英國作家羅爾德·達(dá)爾所著童話為底本改編的電影《查理和巧克力工廠》的出現(xiàn)成為了許多觀眾美好的視覺記憶。

說起這位英國作者，其經(jīng)歷不凡：在退役開始創(chuàng)作故事前，他曾參與過第二次世界大戰(zhàn)期間的英國軍事和情報(bào)活動(dòng)。也許正是這段走在刀尖上的生活經(jīng)歷，讓他的兒童作品里總是充滿奇幻驚悚的冒險(xiǎn)歷程和激烈對(duì)抗的故事結(jié)構(gòu)：《查理和巧克力工廠》?（1964）、《了不起的狐貍爸爸》?（1970）、《好心眼兒巨人》（1982）、《瑪?shù)贍栠_(dá)》（1988）……英美兩國的導(dǎo)演們格外喜歡將他的作品搬上大銀幕，加上童話的原生體裁，讓改編的影片也充滿了獨(dú)特的視覺個(gè)性，

頗受歡迎。

這份熱情就包含了?2023?年末，以《查理和巧克力工廠》主人公旺卡為原型人物創(chuàng)作的電影《旺卡》。作為一部“同人”電影，對(duì)于影片本身的創(chuàng)作結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)過好萊塢劇作法的觀眾可謂一眼就明，工整平順。大量浪漫的插曲讓影片不僅作為電影色彩鮮明，同樣也能讓觀眾看到同名音樂劇在電影后再次推出的可能性——文化娛樂產(chǎn)業(yè)作為一門生意，華納兄弟很好地再度演示了一遍具體做法，相信對(duì)于從業(yè)者來說感受尤其深刻。

未來的某天，如果真的出現(xiàn)了衍生品“旺卡”牌巧克力，恐怕銷量也會(huì)不錯(cuò)，畢竟本片的制片人在去年年中，才剛剛做過一個(gè)大型品牌大電影《芭比》：用一部電影的時(shí)間來做一個(gè)品牌的廣告，效果顯著。2023?年?10?月?25?日，全球玩具巨頭美泰?（Mattel）?公布超出市場(chǎng)預(yù)期的第三季業(yè)績(jī)——在《芭比》電影大熱的加持下，美泰第三季度凈銷售額達(dá)?19.2?億美元（約合人民幣?140.5?億元），同比增長(zhǎng)?9%；毛利潤和營業(yè)收入也有所增長(zhǎng)。不同的是，《旺卡》并非為某品牌，而是為“巧克力”這一品類做的大吆喝。相比《旺卡》沿襲好萊塢講故事的慣常套路：英雄為達(dá)到某個(gè)目的歷經(jīng)困難、得到幫助、被拋入絕境、絕地逢生……如果我們“不按說明書”來看，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)電影里暗藏了一段巧克力發(fā)展小史。

影片中男主角出場(chǎng)時(shí)，他穿的長(zhǎng)款外套、長(zhǎng)褲與禮帽的組合大致可以推斷為?19?世紀(jì)后的平民階層男性。他歡快地唱著開場(chǎng)曲，鏡頭從大船移到大陸。這一段實(shí)則反映了早期巧克力工藝重鎮(zhèn)在歐洲的史實(shí)。

要說巧克力，則不得不先介紹下制作它的原料：可可豆?？煽啥乖a(chǎn)地不在歐洲，而是在南美洲亞馬孫河流域的熱帶森林。據(jù)說多虧猴子、松鼠和鸚鵡的“功勞”，野生可可才得以從亞馬孫流域傳播到美洲中部廣大地區(qū)??，斞湃耸鞘澜缟系谝粋€(gè)種植可可樹的民族，此后，在墨西哥南方各地廣泛種植可可的是阿茲特克人。1568?年，在墨西哥出現(xiàn)了世界上最早的可可種植園?。

16?世紀(jì)時(shí)，一個(gè)叫埃爾南多·科爾特斯的西班牙冒險(xiǎn)家到達(dá)墨西哥，他品嘗了這種可可豆加香料和水制成的飲料，參觀了飲料制作坊，詳細(xì)詢問了制作方法后，決定把這種飲料帶回西班牙。1520?年，征服阿茲特克帝國（墨西哥古文明）的西班牙首領(lǐng)將巧克力連同其他戰(zhàn)利品作為禮物進(jìn)獻(xiàn)給當(dāng)時(shí)的西班牙國王，可可由此傳入歐洲，只有富豪之家才能享用。此后整整一個(gè)世紀(jì)，科爾特斯的可可種植園幾乎壟斷了整個(gè)世界的可可豆市場(chǎng)。

相傳，在?19?世紀(jì)，可可由離非洲大陸很近的兩個(gè)島嶼——圣多美島和斐南多波島傳入非洲大陸。

1937?年，一位名叫林納的瑞典植物學(xué)家給可可起了現(xiàn)在的拉丁學(xué)名：“Theobroma?Cacao”，意思是“神的食物”。在此之前人們是怎么稱呼這種帶著香氣的咖啡色植物呢？瑪雅人對(duì)于可可的直接稱呼已經(jīng)散佚，但他們把可可同時(shí)作為“貨幣和食物”的這種語義直到現(xiàn)今墨西哥東南部的恰帕斯東南還有遺風(fēng)。受其影響，拉丁語當(dāng)初把可可豆叫做“貨幣豆”的原因也在這里。

寫到這里，相信讀者們就理解為什么影片中經(jīng)過形象美化的小偷，趁小矮人熟睡時(shí)偷走可可果的行徑，會(huì)導(dǎo)致小矮人滿世界地追索的原因了。因?yàn)橥ㄍ档牟粌H是“食物”，還是“貨幣”，而且還頗為值錢，比如在阿茲特克人的社會(huì)里，10??？煽啥箍蓳Q?1?只兔子，100?粒便可買到?1?個(gè)奴隸。此外，當(dāng)?shù)厝诉€可以用可可豆來繳稅等等。難怪得知“小矮人”把守那天掉了?4?個(gè)可可果（自然界中，每個(gè)可可果一般有30?～?40??？煽啥梗?，整個(gè)小島的族人萬分生氣，讓他一定要找回來。

而影片里行事瘋魔的“小矮人”的形象，可能讓觀眾第一時(shí)間想到歐洲宮廷文化中的“侏儒”概念。特別是英國老牌演員休·格蘭特扮演的“小矮人”，一方面增添了童話的怪誕氣質(zhì)，一方面讓觀眾以為只是插科打諢的橋段而忽視了背后的深意。

事實(shí)上，只要追問一句：可可樹下真的有“小矮人”么？答案可能并非我們以為的那么斬釘截鐵。大自然中，可可樹是一種常綠喬木，樹高平均?4?～?8米，?野生狀態(tài)可達(dá)?12?～?15?米——身高?1.8?米左右的人站在?8?米甚至?12?米的?可?可?樹?前，都?難?逃“小?矮?人”的?形象，何況在?19?世紀(jì)前，種植可可樹的島嶼是以有色人種為主的區(qū)域——本片“白人至上”主義對(duì)其他人種的敘事策略令人不忍細(xì)想。

與如今風(fēng)靡世界的塊狀巧克力不同，巧克力最初降臨歐洲時(shí)，是以熱飲面目示人的。但這種制成提神、恢復(fù)體力的神奇飲料最初進(jìn)入歐洲時(shí)，曾被視為一種令人糾結(jié)的藥物，因?yàn)閱栴}接連浮現(xiàn)：它是固態(tài)還是液態(tài)，是藥品還是飲品？有神職人員聲稱巧克力既是食物亦是春藥，與齋戒苦修的精神相悖，因而強(qiáng)烈抵制，盡管歷代教皇都不曾對(duì)此橫加干涉……這些困惑與爭(zhēng)論都以不同面貌出現(xiàn)在影片中。

有趣的是，影片中刻畫的一些配角人物，比如動(dòng)物管理員、管理員女朋友所產(chǎn)生的幻覺，頗似一段古早文獻(xiàn)中記錄的“怪談”——?托斯卡納宮廷醫(yī)生喬萬尼·費(fèi)利奇的論斷指出?：“我認(rèn)識(shí)一些原本嚴(yán)肅而沉默寡言的人，可他們喝了巧克力之后變得口若懸河，甚至可能失眠、頭腦發(fā)熱，還有一些人會(huì)變得易怒，說話聲音也大了起來。如果孩子喝了巧克力，會(huì)變得更加亢奮，根本無法安靜下來、好好地坐著??！?/p>

話雖如此，美味可口又能高效補(bǔ)充能量的巧克力終究風(fēng)靡了西班牙，也讓整個(gè)歐洲瘋狂。比如在英國倫敦就出現(xiàn)了與當(dāng)時(shí)風(fēng)行一時(shí)的咖啡廳對(duì)抗的巧克力店——即旺卡夢(mèng)寐以求想開辦的“巧克力店”原型。

電影中，旺卡沖飲的熱巧克力變?yōu)楣腆w巧克力似乎只要寒冷的天氣將其速凍。然而歷史上，巧克力由液態(tài)變成固態(tài)卻是一個(gè)工業(yè)大飛躍。

如今市面上出售的硬巧克力，最早是?18?世紀(jì)出現(xiàn)的：最早制造巧克力的機(jī)器出現(xiàn)于?18?世紀(jì)末，據(jù)傳由法國人杜波發(fā)明。1843?年，英國一家公司發(fā)明了第一塊巧克力糖塊，這種產(chǎn)品一經(jīng)上市便得到了市場(chǎng)歡迎。此后瑞士的巧克力制造商丹尼爾·彼得在巧克力糖塊的基礎(chǔ)上加入有甜味的濃縮奶，因此制成了第一塊牛奶巧克力?。隨著制造巧克力糖塊機(jī)器的出現(xiàn)，“巧克力工廠”中生產(chǎn)出了我們今天能在市場(chǎng)上見到的各種形狀的巧克力。

行?文?至?此，再?看?這?部?影?片，不?免感嘆：英國作者以具有工業(yè)革命特色的“巧克力工廠”作為故事寫就的名童話，無可厚非。今人的這部“同人”電影《旺卡》雖然略無聊，但是其中對(duì)于巧克力發(fā)展歷史的線索也算安排得頗具匠心了。