《2023中國適量飲酒快樂生活藍(lán)皮書》中國飲酒文化的多維解讀

本刊訊：在11 月24 日舉行的2023 全國理性飲酒宣傳周啟動(dòng)儀式上，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合中國健康管理協(xié)會(huì)、五糧液集團(tuán)公司、國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)編寫的《2023 中國適量飲酒快樂生活藍(lán)皮書》正式發(fā)布，深度探討了適量飲酒在中國的理念、文化、研究、影響因素以及文化方面的多重層面。這份藍(lán)皮書將飲酒與快樂生活相結(jié)合，勾勒了一幅多彩的中國飲酒畫卷。

藍(lán)皮書從適量飲酒的概念和文化，適量飲酒相關(guān)研究，中國消費(fèi)者飲酒態(tài)度調(diào)研分析，消費(fèi)者飲酒行為的影響因素，中國“適量飲酒快樂生活”文化研究五個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)拆解。

第一部分：適量飲酒的理念和文化

中國飲酒文化的獨(dú)特表達(dá)。首先，藍(lán)皮書呈現(xiàn)了酒在中國獨(dú)特的社會(huì)地位和價(jià)值，酒在社會(huì)中具有不可替代的功能與價(jià)值，滲透到社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域。適量飲酒不再僅僅是一種消費(fèi)行為，更是一種美好生活表達(dá)的新形式。

適量飲酒的定義與建議。對(duì)于適量飲酒，藍(lán)皮書從多個(gè)角度進(jìn)行了界定。無論是中國居民膳食指南的建議，還是西方的標(biāo)準(zhǔn)杯，以及宋書玉理事長在上海酒博會(huì)上對(duì)于適量飲酒的解讀，都表明適量飲酒不是固定不變的量，而是因人而異。在不同的環(huán)境和時(shí)刻，對(duì)適量飲酒都有著不同的解讀。

飲酒文化的歷史和特點(diǎn)。藍(lán)皮書深入挖掘了中國飲酒文化的歷史和特點(diǎn)。強(qiáng)調(diào)適量飲酒并非放縱，而是要在飲酒時(shí)保持節(jié)制。此外，酒在社交、心情放松、美食體驗(yàn)、節(jié)慶活動(dòng)等方面扮演著重要的角色。

第二部分：適量飲酒的相關(guān)研究

中西方研究案例。藍(lán)皮書全面梳理了中西方關(guān)于適量飲酒的研究案例，特別是涉及心血管等方面的研究。通過實(shí)際案例調(diào)研分析，為適量飲酒提供了科學(xué)依據(jù)，使人們更加理性地對(duì)待飲酒。

第三部分：市場調(diào)研和消費(fèi)者行為

飲酒行為的態(tài)度和認(rèn)知分析。通過一個(gè)月的市場調(diào)研，涵蓋全國31 個(gè)省份和地區(qū)，采集131432份有效樣本數(shù)據(jù)，線下定向訪談51 人，對(duì)消費(fèi)者飲酒態(tài)度和行為進(jìn)行總結(jié)，并提出適量飲酒行為教育和推廣方法建議，以促進(jìn)消費(fèi)者形成理性、適度、健康的飲酒行為和消費(fèi)態(tài)度，更好地引導(dǎo)消費(fèi)者“適量飲酒、快樂生活”。

消費(fèi)者飲酒場景和選擇。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，社交分享在中國仍然是主流的消費(fèi)場合，朋友聚會(huì)是最頻繁的飲酒場景。與三年前相比，適量飲酒的理念更受重視，高端化和多元化趨勢(shì)顯著。

第四部分：消費(fèi)者飲酒行為的影響因素

社會(huì)和文化因素。年齡是影響飲酒頻次的因素之一，年齡增長會(huì)使飲酒頻次逐步提高。性別因素顯示男性比例逐漸增加，而女性比例減少。社會(huì)因素中，增進(jìn)感情是最重要的影響適量飲酒的方面，達(dá)到了近50%的調(diào)查結(jié)果。

廣告和傳媒的影響。短視頻平臺(tái)成為最主要的適量飲酒知識(shí)獲取渠道，突顯了新渠道和新傳媒對(duì)于傳播適量飲酒理念的重要性。

第五部分：適量飲酒的文化研究

通過對(duì)典籍和國學(xué)的研究，藍(lán)皮書呈現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中與適量飲酒相關(guān)的素材和資料。強(qiáng)調(diào)酒與傳統(tǒng)文化精神、藝術(shù)、文化、音樂等的緊密關(guān)系。

總體而言，《2023 中國適量飲酒快樂生活藍(lán)皮書》全方位、多角度地描繪了中國飲酒文化的畫卷。通過理性的研究和深入的市場調(diào)研，為人們正確看待適量飲酒提供了科學(xué)依據(jù)，為構(gòu)建快樂、健康的飲酒文化貢獻(xiàn)了力量。