煙臺葡萄酒文旅融合驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展實踐探索
——基于共享發(fā)展理論視角的分析

朱彥旭，錢瑋亭，徐曉雪，徐紹榮*

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 煙臺研究院，山東 煙臺 264670）

煙臺葡萄酒文化底蘊深厚，旅游資源眾多[1]。近年來，市政府、市文化和旅游局統(tǒng)籌部署，創(chuàng)新“文旅+葡萄酒”發(fā)展模式，出臺一系列專項扶持政策支持葡萄酒與旅游文化融合，對以葡萄酒為主題的休閑農(nóng)業(yè)、旅游示范基地等給予相應(yīng)補貼[2]。該模式可以有效拓展農(nóng)業(yè)的多功能性、延長產(chǎn)業(yè)鏈、增值價值鏈，是促進農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三產(chǎn)融合、實現(xiàn)生態(tài)宜居、美麗鄉(xiāng)村的重要舉措，可以讓農(nóng)民參與并分享葡萄酒種植、加工、流通等各個環(huán)節(jié)的增值收益。

學(xué)術(shù)界關(guān)于葡萄酒文旅融合發(fā)展的問題已有諸多研究成果。張紅梅等[3]提出，賀蘭山東麓葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要加強內(nèi)部融合和外部重組融合，優(yōu)化內(nèi)外驅(qū)動因素的關(guān)聯(lián)和互動，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)層層升級。劉滔[4]在分析發(fā)展葡萄酒旅游的優(yōu)勢特征和瓶頸的基礎(chǔ)上，建議從文化滲透、基礎(chǔ)設(shè)施、科技等方面提升消費者旅游體驗感。CONTO F等[5]綜合了理論研究與實證研究方法，證明良好的跨境項目對于葡萄酒文化旅游產(chǎn)業(yè)的推動作用，并對農(nóng)村發(fā)展產(chǎn)生積極影響。DEMHARDT I J[6]指出，葡萄酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該創(chuàng)新開發(fā)文化景觀，如建設(shè)專門用于消費者游玩訪問的特色酒莊、酒廠等，尋求產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展模式。PICARD D等[7]認為，葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風土影響葡萄酒的價值，這一價值可以通過旅游發(fā)揮出來。雖然國內(nèi)外關(guān)于葡萄酒文旅融合的研究成果較多，但鮮少有學(xué)者對參與主體的利益聯(lián)動機制展開深入研究?；诖?，本文引入共享發(fā)展理論，深入分析煙臺葡萄酒文旅融合對產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展機制和利益共享機制的作用機理，提出煙臺葡萄酒文旅融合促進多重利益共享的建議，以期為政府、企業(yè)等提供參考。

1 理論基礎(chǔ)

1.1 文旅融合

文化烙印是歷史的傳承，是區(qū)域特色經(jīng)濟發(fā)展的靈魂和精髓，文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)為適應(yīng)民眾消費轉(zhuǎn)型升級逐漸融合成文旅業(yè)。文化產(chǎn)業(yè)以自然景觀、人文習俗等物質(zhì)和非物質(zhì)的文化資源為加工對象，不斷挖掘、傳播地域特色優(yōu)質(zhì)文化[8]；旅游產(chǎn)業(yè)以地域旅游資源和旅游設(shè)施為載體，向游客提供游覽、娛樂、餐飲、購物等服務(wù)[9]。

文化元素與旅游要素、旅游產(chǎn)品的深度融合成為影響旅游產(chǎn)品核心競爭力的重要因素[10]。博物館、古跡遺址、實景體驗與演出、主題酒店等可以創(chuàng)新旅游產(chǎn)品類型，豐富旅游活動內(nèi)容，提升游客多層次、高品位的感知、體驗以及個人知識積累、文化軟實力等方面的獲得感，培育旅游產(chǎn)業(yè)新動能，實現(xiàn)“以文塑旅”。

游客通過游覽文化館、歷史建筑、珍貴文物、主題街區(qū)等可以拓展弘揚傳統(tǒng)文化的廣度和深度，實地觀摩、采摘等可以使游客獲得不同于教材、媒體或他人描述的觸感，各地游客間的相互交往及其與當?shù)鼐用竦南嗷ソ涣饔欣诖龠M各地文化的傳播，并使游客切身貼近文化，深刻體驗當?shù)氐娘L土人情，增強文化自信，實現(xiàn)“以旅彰文”。

1.2 共享發(fā)展理論

黨的十八屆五中全會提出的共享發(fā)展理念以人民為中心，實現(xiàn)全民共享、全面共享、共建共享和漸進共享[11]，其內(nèi)涵為：參與發(fā)展的主體是全社會各個階層的民眾。發(fā)展的內(nèi)容涉及經(jīng)濟、科技和環(huán)保等社會各行各業(yè)[12]。發(fā)展過程中，秉承循序漸進，穩(wěn)步增長[13]，產(chǎn)業(yè)鏈縱深交叉融合和拓展升級，實現(xiàn)“質(zhì)”的有效提升和“量”的適度增長，即產(chǎn)業(yè)強大，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)，“做大蛋糕”[14]。發(fā)展的成果由參與經(jīng)濟發(fā)展的主體公平、合理地分享利益，實現(xiàn)“分好蛋糕”，“共建共享”。在發(fā)展過程中，區(qū)域差異、城鄉(xiāng)差別、行業(yè)間及業(yè)內(nèi)不同企業(yè)間發(fā)展程度不平衡，在一二三產(chǎn)業(yè)，即農(nóng)業(yè)、制造業(yè)與服務(wù)業(yè)中，農(nóng)業(yè)往往在獲取利潤方面處于劣勢，在經(jīng)濟技術(shù)和優(yōu)惠政策等方面需要加大對一產(chǎn)的傾斜，即“漸進共享”。全國人民協(xié)調(diào)一致，必然帶來各地各業(yè)經(jīng)濟繁榮，社會全面進步，區(qū)域、行業(yè)和城鄉(xiāng)等的差距逐步縮小，最終實現(xiàn)共同富裕，即“全民共享”和“全面共享”。

1.3 文旅融合驅(qū)動產(chǎn)業(yè)協(xié)同和共享發(fā)展的運行機制

文旅融合和共享發(fā)展理論具體應(yīng)用于葡萄酒產(chǎn)業(yè)，其運行機制和邏輯為：葡萄酒文化旅游要素與酒莊、釀造、產(chǎn)品和營銷等的有效整合，提高產(chǎn)業(yè)運營效率，促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)縱橫發(fā)展，是實現(xiàn)利益共享的經(jīng)濟基礎(chǔ)，是“做大蛋糕”解決“如何發(fā)展”的問題的有效機制[15]。葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈參與主體及產(chǎn)業(yè)輻射帶動的其他經(jīng)營主體獲得的利潤、工資、地租等收益是產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的驅(qū)動因素和結(jié)果，是多元利益主體分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的社會效益，是“分好蛋糕”解決“如何分享”的問題[16]。

良好的經(jīng)濟基礎(chǔ)和社會效益給行業(yè)注入生機和動力，又推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和企業(yè)繼續(xù)創(chuàng)新運營，如此反復(fù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展模型形成良性循環(huán)[17]，農(nóng)民收入、企業(yè)利潤、政府稅收大幅增加，城市綜合實力迅速提升，城市的發(fā)展又可以聚集更多資源用于本地及支援其他城市建設(shè)，最終實現(xiàn)“共同富?！?。根據(jù)上述分析，構(gòu)建文旅融合驅(qū)動產(chǎn)業(yè)協(xié)同和共享發(fā)展運行機制（圖1）。

圖1 文旅融合驅(qū)動產(chǎn)業(yè)協(xié)同和共享發(fā)展運行機制模型Fig.1 Model of operating mechanism of industrial cooperation and shared development driven by cultural and tourism integration

2 煙臺葡萄酒文旅融合驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展機制

2.1 文旅融合有效整合產(chǎn)業(yè)內(nèi)部資源

煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，自然稟賦優(yōu)越，配套產(chǎn)業(yè)齊全，張裕酒文化博物館、卡斯特酒莊、教育培訓(xùn)、會展服務(wù)等相繼涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各子產(chǎn)業(yè)間相互滲透、合成、賦能、轉(zhuǎn)化、衍生[18]。文化元素和旅游元素的嵌入和強化，使葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效成效顯著。文旅元素融入釀酒葡萄栽培管理和田園采摘，由園區(qū)技術(shù)人員指導(dǎo)游客參與田間人工作業(yè)環(huán)節(jié)，可節(jié)省園區(qū)運營成本；田園采摘，游客對比、品嘗釀酒葡萄與鮮食葡萄的區(qū)別，享受樂趣的同時學(xué)習體驗新知識和新技能。文旅元素融入釀造、營銷，如游客參與腳踩葡萄、親手釀酒，品嘗蛇龍珠、品麗珠、赤霞珠等不同品種的葡萄美酒，這種有感情、有溫度的經(jīng)歷提高客戶粘性和回購率[19]，游客口口相傳還可以借助消費者自身的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，帶動親戚朋友消費葡萄酒，提高其銷量。文旅元素融入主題酒吧、特色小鎮(zhèn)、精品酒莊等，高品質(zhì)的酒品、精致的酒具、建筑設(shè)施創(chuàng)意的設(shè)計、典雅高貴的氛圍，成就人與自然和諧統(tǒng)一。

2.2 文旅融合延伸壯大產(chǎn)業(yè)鏈條

文旅融合為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展源源不斷地注入活力。隨著居民消費不斷升級，傳統(tǒng)的、簡單游玩的體驗方式已經(jīng)難以滿足旅客豐富的精神生活需求，“文化體驗+旅游體驗”相融合的模式給予游客怡悅式的感官交互體驗[20]，游客們更樂意選擇博物館、酒莊、特色小鎮(zhèn)感受人文歷史熏陶，如張裕酒博物館、卡斯特酒莊等的文化體驗游，可以讓游客深刻領(lǐng)略中國葡萄酒的前世今生和國際葡萄酒城的風土民俗。

文旅融合賦能葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)化、高端化發(fā)展。拓展文化內(nèi)涵，提升葡萄酒特色文化影響力及其持續(xù)性；創(chuàng)新個性化、藝術(shù)化場景和旅游發(fā)展路徑，持續(xù)釋放文旅消費新潛能，賦能葡萄酒產(chǎn)業(yè)高端化、智能化發(fā)展[21]。如打造集生態(tài)資源與文化休閑于一體的葡萄酒旅游度假區(qū)、休閑農(nóng)業(yè)精品園區(qū)等，實現(xiàn)天人合一，踐行生態(tài)環(huán)保守護綠水青山的可持續(xù)發(fā)展之路。園區(qū)配備國內(nèi)外頂級餐飲、民宿、展覽館等，提升景區(qū)整體服務(wù)品質(zhì)，滿足游客細分化、時尚化消費需求，增進產(chǎn)業(yè)增長潛力和發(fā)展空間[22]。

2.3 文旅融合促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展新興業(yè)態(tài)

葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文化旅游產(chǎn)業(yè)“雙鏈”融合滲透和交叉重組，是通過整合地域文化、科技、金融、人才等多方面資源，加強第一、二、三產(chǎn)業(yè)間經(jīng)濟產(chǎn)品、市場服務(wù)等的相互交叉、融合銜接，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)多功能性不斷延展和產(chǎn)業(yè)鏈條有效延伸，形成新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、產(chǎn)業(yè)形態(tài)和市場影響力，進而吸引更多經(jīng)營主體、優(yōu)質(zhì)人才、資金技術(shù)等入駐，不斷提升核心經(jīng)營主體能力、核心產(chǎn)品品質(zhì)和核心服務(wù)水平（圖2）[23]，以產(chǎn)業(yè)興旺和人民富裕為最終奮斗目標。

圖2 “文旅+葡萄酒”交叉融合促進產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展機制模型Fig.2 Cross-integration of ＂cultural tourism+wine＂ to promote the development mechanism of new industry model

煙臺市政府及文化和旅游局相關(guān)職能部門統(tǒng)籌建立“雙鏈”鏈長制機制，多點發(fā)力，根據(jù)自然景觀資源和文化遺產(chǎn)特色，對全域生產(chǎn)要素進行跨界整合配置，打造“博物館+酒莊+小鎮(zhèn)”、“文旅+葡萄酒”田園綜合體、“休閑農(nóng)業(yè)精品園區(qū)”等產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體和創(chuàng)新發(fā)展模式，將張裕百年文化、旅游休閑等理念植入園區(qū)建設(shè)、種植采摘、釀造、產(chǎn)品體系及酒谷酒莊休閑度假、自駕游等，順暢招商、土地流轉(zhuǎn)、融資、一體化運營、集體閑置資產(chǎn)盤活等流程，引入拉菲瓏岱酒莊、蘇各蘭酒莊、盛萄菲酒莊等7大國際知名酒莊，塑造膠東習俗與歐美風情完美融合的“文旅+葡萄酒”旅游度假綜合體驗區(qū)，實現(xiàn)葡萄酒一二三產(chǎn)及其與文化旅游的深度交叉融合，增加示范樣板區(qū)所在村及鄰村的收益[24]。

2.4 文旅融合加速新科技信息產(chǎn)業(yè)化滲透進程

居民消費水平持續(xù)升級，新的消費需求更加注重品質(zhì)優(yōu)雅、健康環(huán)保、情感升華，葡萄酒文旅主題意境、景區(qū)主體建筑、葡萄酒與相關(guān)延伸品、娛樂休閑、知識培訓(xùn)、餐飲住宿服務(wù)等都影響著游客感知的真實性與體驗性[25]。市場需求的轉(zhuǎn)變與科技進步、競爭加劇、政策引導(dǎo)等諸多因素共同驅(qū)動著企業(yè)不斷將生物科技、航天科技及自動化、信息化、智能化設(shè)備技術(shù)等創(chuàng)新科研成果進行有機滲透融合，形成生物農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)綜合體、5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等新興業(yè)態(tài)，拓展延伸多元產(chǎn)業(yè)范圍，強化產(chǎn)業(yè)智慧化、數(shù)字化升級。

張裕生動詮釋了“科技賦能，研發(fā)助力”，種植基地、生產(chǎn)中心、營銷體系等實現(xiàn)了高度自動化和信息化。園區(qū)種植管理采摘選用“水肥一體化”滴灌系統(tǒng)、多功能耕耘機、修剪機、收獲機等先進機械設(shè)備；釀造環(huán)節(jié)擁有超速灌裝生產(chǎn)線、冷凍自控系統(tǒng)、全自動立體倉庫等；區(qū)塊鏈技術(shù)在葡萄酒行業(yè)的應(yīng)用，實現(xiàn)了產(chǎn)品“一瓶一碼”全程溯源追蹤等。

3 煙臺葡萄酒文旅融合驅(qū)動的多重利益共享機制

3.1 文旅融合助農(nóng)提質(zhì)增收

3.1.1 土地出租或入股獲得租金、股息分紅

公司主要采取“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，確保農(nóng)戶和村集體收益。蓬萊、龍口、福山區(qū)、棲霞等都建有不同規(guī)模的釀酒葡萄種植基地，近幾年基地規(guī)模持續(xù)擴張，以中糧君頂為例，農(nóng)戶、村集體將產(chǎn)值低、閑置的耕地、林地集中承包給酒莊，按土地質(zhì)級折算股金入股，每年獲得股息和分紅參與利益共享，并促進土地資源集約化、規(guī)?；⒏哔|(zhì)量發(fā)展進程。2013年以來，張裕在煙臺朱橋鎮(zhèn)丘陵區(qū)建設(shè)基地5.33 km2，所涉及的15個村集體收入和農(nóng)戶土地租金均有不同幅度的增加。

3.1.2 基地工作獲得勞務(wù)型收入和價格保護收益

張裕、中糧長城、君頂酒莊等招聘當?shù)卮迕窈屯鈦硪泼裨谄咸鸦?、酒莊苗木公司等工作，村民除了可拿到地租或股息、分紅，還可應(yīng)聘種植管理員，參與基地勞作。如瓏岱、逃牛嶺等酒莊聘用附近農(nóng)戶為正式員工。張裕在朱橋鎮(zhèn)基地周邊村莊聘請600多位農(nóng)民在園區(qū)工作，制定獎勵制度，園區(qū)員工所種葡萄質(zhì)優(yōu)量高還可獲得額外分成，人均增收約10 000元/年。張裕在煙臺、寧夏、新疆、遼寧等產(chǎn)區(qū)選取產(chǎn)量較低、土壤貧瘠的坡地荒地布局了133.33 km2基地，帶動約25萬人就業(yè)。張裕對基地所產(chǎn)葡萄制定“保護價、市場價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”保底收購措施，確保農(nóng)戶在極端年景的基本收益，這些措施每年使全國果農(nóng)增收近8億元，提振了農(nóng)戶種植信心。

3.1.3 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營增加經(jīng)營性和勞務(wù)型收入

游客到酒莊觀光采摘，體驗農(nóng)家樂，欣賞湖光山色，品嘗各式特色農(nóng)家菜，入住精品民宿，購物土特產(chǎn)，觀看民俗表演，光顧文創(chuàng)店等，既可將閑置農(nóng)房資源盤活轉(zhuǎn)化成財富要素，增加農(nóng)業(yè)經(jīng)營者、投資者和村集體的收入，又發(fā)揮酒莊旅游、民宿經(jīng)濟聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，助力農(nóng)村旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈縱深拓展。農(nóng)家樂、民宿、特產(chǎn)店等店員、廚師、民俗演員、保潔等崗位也為本村或附近村民提供了大量就業(yè)機會，并可利用閑余時間耕種自家田地，一舉兩得。

3.2 文旅融合利于企業(yè)固本培元

1892年創(chuàng)始人張弼士秉承“實業(yè)興邦”的理念建立了張裕，自此中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)從零發(fā)展到閃耀世界，這些豐功偉績離不開130年來張裕人的匠心傳承和政府、社會各界的大力支持參與。發(fā)展葡萄酒文旅產(chǎn)業(yè)，增加釀酒葡萄基地建設(shè)是將“鄉(xiāng)村振興”、“村美民富”、“低碳生態(tài)”納入企業(yè)規(guī)劃，在實踐中積極收購鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)，在農(nóng)村提供技術(shù)支持，推廣機械化技術(shù)，為農(nóng)戶提供資金支持，助力鄉(xiāng)村振興，以此深受農(nóng)民、同行、政府等各類機構(gòu)、階層的認可、贊譽和支持，激發(fā)更多民眾熱愛張裕，熱愛煙臺，熱愛中國，更愿意選擇國貨消費。

優(yōu)質(zhì)的葡萄是釀造高端葡萄酒的基礎(chǔ)，文旅融合確保酒企獲得高品質(zhì)原料的穩(wěn)定供應(yīng)和熟練勞動力的充分供應(yīng)[26]。目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)老齡化、新技能水平偏低等現(xiàn)象普通存在，張裕等酒企提供種苗，培養(yǎng)技術(shù)人員常年定期對園區(qū)員工、農(nóng)戶展開系統(tǒng)培訓(xùn)，技術(shù)人員隨叫隨到解決農(nóng)戶種植過程中出現(xiàn)的問題，切切實實讓農(nóng)戶掌握先進種植技術(shù)，保證了葡萄的品質(zhì)。這些農(nóng)戶大多是基地或酒莊周邊居民，保證了企業(yè)的用工需求。蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)借助地域特色，不斷探索葡萄酒文旅融合促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的路徑，輻射帶動沿途鄉(xiāng)村葡萄酒三產(chǎn)融合的參與度。

3.3 文旅融合提升區(qū)域綜合實力

無論國內(nèi)國外，葡萄酒旅游始終是一張靚麗的差異牌與特色牌。市文化和旅游局將葡萄酒旅游納入全域旅游總體規(guī)劃，把煙臺葡萄酒文化作為區(qū)別于其他城市和地區(qū)的特色之一。依托張裕、中糧長城、威龍、關(guān)聯(lián)企業(yè)等已有的資源品牌和煙臺獨特的自然區(qū)位優(yōu)勢，加上百公里葡萄長廊、環(huán)城與山地酒莊休閑帶及蓬萊、棲霞桃村、萊山瀑拉谷酒莊群形成的“一廊、兩帶、三集群”發(fā)展格局的構(gòu)建和實施，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)愈發(fā)顯現(xiàn)，煙臺“葡萄酒之都”享譽海內(nèi)外。

葡萄酒旅游吸收眾多海內(nèi)外游客到煙臺觀光度假、商務(wù)考察、學(xué)習培訓(xùn)等，帶動海上娛樂、蓬萊閣等景點游玩、觀看演出等諸多休閑旅游項目的消費。游客所到之外，都會拉動當?shù)厥乘?、交通、特色產(chǎn)品、景區(qū)紀念品等的消費，提高就業(yè)率，增加經(jīng)營業(yè)主和地方財政收入，經(jīng)濟形成良性循環(huán)發(fā)展。2019年以來，煙臺葡萄酒主題街區(qū)、博物館、采摘園、酒莊等累計接待海內(nèi)外游客3 000多萬人次，拉動消費總計超過20億元。

4 煙臺葡萄酒文旅融合促進多重利益共享的建議

4.1 增強宣傳扶持力度

貧瘠的丘陵比良田更適合種植釀酒葡萄，將偏遠山區(qū)小片斜坡地、干旱沙地改造成適合進行集約化、標準化種植基地，開墾難度大。葡萄種植一次性投入成本超過10 000元/畝，葡萄三年才能掛果采摘釀造，如果個體農(nóng)戶種植，前期經(jīng)濟負擔更重。企業(yè)對基地葡萄價格采取保底收購等措施，激勵農(nóng)民持續(xù)規(guī)模化種植釀酒葡萄，但增加企業(yè)財務(wù)負擔，對于虧損企業(yè)來說更是雪上加霜。打造煙臺農(nóng)文旅養(yǎng)現(xiàn)代都市，市政府要高位謀劃，對全域要素、業(yè)態(tài)、主體、四季通盤布局，將生態(tài)環(huán)保、國土空間、水利交通、鄉(xiāng)村振興等規(guī)劃有機融合，持續(xù)完善環(huán)境整治、精品景觀、旅游驛站、公廁等建設(shè)。因此，政府需要多措并舉，在資金、稅收、科技、設(shè)施、宣傳等方面對酒企、農(nóng)戶及其他關(guān)聯(lián)組織精準施策指導(dǎo)和扶持[27]。

4.2 深挖文化底蘊

張裕經(jīng)過130年的文化積累和品牌沉淀，與各大酒企酒莊等共同譜寫著表征煙臺特質(zhì)和風貌的文化?！褒堉I”的內(nèi)涵和廣告語突顯中國風土精華和頂級佳釀。國際葡萄酒大賽中，張裕、中糧長城旗下多款產(chǎn)品獲得金獎。百年前孫中山入住克利頓飯店，參觀張裕公司時留下題詞“品重醴泉”，如今克利頓餐廳成為張裕葡萄酒主題餐廳。瓏岱酒莊的命名融匯了法式浪漫和中式韻味……這些成就和創(chuàng)意，不斷拓展著葡萄酒的文化內(nèi)容。

文化無邊際，葡萄酒與人文、飲食、景觀、旅游等的新關(guān)聯(lián)需要持續(xù)地去探索挖掘，不斷將葡萄酒元素融入品牌建設(shè)、海邊仙境、康養(yǎng)生態(tài)、異國風情、衍生品、紀念品等[28]，如高端新酒品的面世、海洋生物科幻酒塞的設(shè)計、紅酒佐料的新用法、葡萄籽新功效的發(fā)現(xiàn)與精深提煉等。

4.3 強化科技信息研發(fā)與應(yīng)用

目前我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展仍然存在諸多問題，如優(yōu)質(zhì)種苗較為缺乏、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)運營主體、環(huán)節(jié)智慧化程度參差不齊等。需要政府引導(dǎo)協(xié)調(diào)，強化重點企業(yè)與科研院所合作和資源信息共享。政企合力通過完善科研創(chuàng)新獎勵制度，給予一定津貼房補等，吸引更多高層次人才加入研發(fā)團隊，推動種質(zhì)資源庫建設(shè)，突破釀造中的瓶頸制約，降低廢棄物提取醫(yī)用、美容、農(nóng)用有效成分的成本，提高全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化層級[29]。將葡萄酒元素與科技信息元素多方位有效融合，用虛擬現(xiàn)實技術(shù)、人工智能技術(shù)等精心打造游覽度假區(qū)、主題街道等，提高旅游方式的多樣化、智能化和旅游內(nèi)容的新奇性、趣味性。5 結(jié)語

煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)文旅融合驅(qū)動下的三產(chǎn)融合，是形成多方利益共享機制，推進產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興的重要舉措。在實施過程中，政府需精準施策解決葡萄種植前期投入大的問題，企業(yè)、政府、農(nóng)戶等參與主體不斷挖掘文化價值，持續(xù)將科技、文化賦能產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，多措并舉共同推進，最終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同，共建共享。