五華縣板栗高產(chǎn)栽培技術(shù)

張志堅

五華縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)中心，廣東 五華 514400

0 引言

板栗作為我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，在我國的栽培歷史悠久。板栗因營養(yǎng)價值高、口感獨特，深受國內(nèi)外消費者的青睞。由于板栗種植對氣候、濕度、土壤具有較高的要求，我國很多地區(qū)并不適合種植板栗，導(dǎo)致板栗產(chǎn)量、品質(zhì)無法滿足市場需求。板栗高產(chǎn)栽培技術(shù)是指通過科學(xué)栽植、合理施肥，采用病蟲害防治和土壤改良等綜合措施，實現(xiàn)板栗高效生產(chǎn)的種植技術(shù)。應(yīng)用板栗高產(chǎn)栽培技術(shù)，可明顯提高板栗的產(chǎn)量和品質(zhì)［1］。五華縣位于廣東省東北部，地處粵東北山區(qū)，氣候溫和，土壤肥沃，可以為板栗提供良好的生長環(huán)境?；诖?，筆者以廣東省五華縣為例，通過考量板栗的種植條件，深入分析包括定植建園、整形修剪、土肥水管理、人工授粉及病蟲害防治等內(nèi)容的板栗高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 五華縣概況

五華縣位于廣東省梅州市東南部，地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，是一個以發(fā)展農(nóng)業(yè)為主的縣城。板栗是五華縣的重要農(nóng)產(chǎn)品之一，種植面積廣泛，主要集中在山區(qū)和丘陵地帶。這些區(qū)域土壤肥沃，氣候適宜，非常適合板栗的生長。五華縣板栗品種多樣，包括雙華板栗、明揀栗、寸栗、農(nóng)大一號等，其中雙華板栗是五華縣的特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)于五華縣的雙華、平南、大都、棉洋等鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一。

2 板栗種植條件

2.1 土壤條件

板栗適宜栽植于pH 值為5.5～6.5 的酸性或微酸性土壤中，不適宜栽植于pH值超過7.2的土壤中（生長不良）。酸性或微酸性土壤可以滿足板栗對錳、鈣等營養(yǎng)元素的要求。因此，板栗種植戶應(yīng)選擇土層深厚、富含腐殖質(zhì)、通氣性能佳、排水良好、土壤pH 值為5.5～6.5的地塊種植板栗。

2.2 溫度條件

板栗屬落葉喬木，樹齡長達(dá)百年。板栗之所以生命力頑強(qiáng)，主要源于其對溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，一般生長于15～30 ℃的環(huán)境中。在這個溫度范圍內(nèi)，板栗的光合作用效率較高，能夠充分利用光能進(jìn)行養(yǎng)分合成和生長。五華縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫度條件符合板栗生長要求，年無霜期更是長達(dá)330 d，這是五華縣大面積種植板栗的原因之一。

2.3 光照條件

板栗屬于喜光性較強(qiáng)的樹種，如果在日均光照時間不足6 h的地帶種植，會出現(xiàn)葉薄枝細(xì)、產(chǎn)量低、品質(zhì)差的問題。尤其是在板栗花期，光照不足會引起生理落果。五華縣板栗園大多建于山區(qū)和丘陵地帶，該地帶陽光充足，能夠滿足板栗對光照的需求。

3 板栗高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 定植建園

定植建園是板栗高產(chǎn)栽培技術(shù)中的重要環(huán)節(jié)。板栗種植戶需要合理選擇板栗種植園地、板栗苗，并科學(xué)定植。根據(jù)五華縣氣候、土壤條件，以及板栗喜溫耐寒的特性，定植建園應(yīng)選在春季進(jìn)行。由于板栗是深根性樹種，根系（側(cè)根）發(fā)達(dá)，板栗種植戶應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境、水源、土壤條件好，無污染源，且土層厚度不低于50 cm、排水良好、地下水位低、土壤通氣性好的片麻巖、花崗巖、砂巖、頁巖地區(qū)定植建園。由于五華縣處于山區(qū)，因此當(dāng)?shù)匕謇醴N植戶應(yīng)優(yōu)先考慮坡度較緩的區(qū)域種植板栗［2］。該區(qū)域土壤肥沃，呈微酸性，具有良好的通透性，能為板栗提供良好的生長條件。在山地建設(shè)板栗園的過程中，為了防止板栗園水土流失，板栗種植戶在整地時應(yīng)開挖排水溝，做好園地的水土保持措施；挖穴定植時，可在下方筑半圓形土埂，以起到保土、防止水土流失的效果。

板栗種植戶在選擇板栗品種時，應(yīng)根據(jù)五華縣的氣候條件、土壤條件、栽培方式、品種特性優(yōu)選品質(zhì)良好的板栗樹苗，以提高板栗的產(chǎn)量和品質(zhì)。為提高板栗產(chǎn)量，板栗種植戶在定植過程中，應(yīng)確保板栗行距和株距適當(dāng)，使樹冠充分發(fā)育，增加結(jié)果部位，提高光合效率。一般來說，板栗的行株距為4 m×3 m 或3 m×3 m。保持適當(dāng)?shù)男芯嗪椭昃?，可避免高度密植或過度密植導(dǎo)致的樹冠郁閉、光照不足、通風(fēng)不良等問題。

3.2 整形修剪

板栗是一種高大的喬木植物，如不及時進(jìn)行整形修剪，樹木會生長得過于茂密，導(dǎo)致光照不足、通風(fēng)不良，容易引發(fā)病蟲害。通過合理的整形修剪，使樹木協(xié)調(diào)生長，改善通風(fēng)透光條件，有利于樹木健康生長。適當(dāng)?shù)恼涡藜暨€能提高板栗產(chǎn)量，確保果實品質(zhì)和口感。但在對板栗進(jìn)行整形修剪時，板栗種植戶應(yīng)根據(jù)實際情況選擇合適的修剪時間，選用合適的修剪工具，以避免對板栗造成傷害。

3.2.1 幼樹期修剪

板栗是喜光樹種，當(dāng)枝葉所接受的光照低于全光照的30%以下時便不能結(jié)果。因此，板栗種植戶可通過修剪幼樹，培養(yǎng)適于板栗豐產(chǎn)的樹形，如自然開心形。該種樹形的特點是樹干向上生長，分枝向四周展開，形成開心形。自然開心形的板栗沒有中央主干，而是有3～4 個斜生的主枝。在主枝上選留副主枝，在副主枝上蓄留側(cè)枝，主干高40～50 cm，間距5～15 cm，開展角40°～55°。隨著主枝直線延伸，各級側(cè)枝從屬分明，樹膛內(nèi)通風(fēng)透光較好，有利于內(nèi)膛結(jié)果、增加結(jié)果部位。此外，板栗種植戶可將幼樹修剪成主干疏層形。在距離地面80 cm 左右處，剪截主干上端第一芽萌生的枝梢，以作為主干的延長枝。同時，對于在主干內(nèi)萌發(fā)的枝條，要進(jìn)行短截或摘心，以控制其生長及留作輔養(yǎng)枝。此后對不同層修剪，使板栗有明顯的中心領(lǐng)導(dǎo)干，主枝均勻地排列在整形帶內(nèi)，以確保通風(fēng)透光性能良好，這對于板栗樹早成形、多結(jié)果、高產(chǎn)量具有十分重要的意義［3］。

3.2.2 盛果期修剪

板栗種植戶在修剪盛果期板栗時，應(yīng)及時清除枯枝、病蟲枝、細(xì)弱枝、衰老枝、交叉枝、重疊枝、蔭蔽枝，疏除或短截下垂枝；對于生長過密的枝條進(jìn)行疏剪，回縮過長的結(jié)果枝組，剪短徒長枝，以確保樹冠通風(fēng)透光。針對盛果期板栗，板栗種植戶需要在每年4—8 月板栗生長期進(jìn)行夏剪，在10 月到翌年2 月板栗休眠期進(jìn)行冬剪。冬剪主要關(guān)注樹木的整體結(jié)構(gòu)和生長質(zhì)量，而夏剪則注重樹木的局部調(diào)整和果實產(chǎn)量的提高。因此，修剪盛果期板栗時，應(yīng)以冬剪為主，夏剪為輔。冬剪的基本方法可分為短截、緩放、疏剪、回放4種；夏剪的基本方法有夏季摘心、抹芽、疏雄及果前梢摘心。

針對樹冠緊湊、樹干枝條粗壯、葉片飽滿、果實分布較為集中的盛果期板栗，修剪量一般以不超過樹冠中上部外圍枝葉總量的1/5 為宜；針對樹冠較為松散、樹干枝條細(xì)弱、葉片瘦弱、果實分布比較分散的盛果期板栗，需將過高的中心干落頭，以形成雙層開心形樹形，層間距為1.5 m 左右，并剪掉層間內(nèi)遮光的大枝，使樹體各部位通風(fēng)透光。夏季修剪時，需要仔細(xì)觀察骨干枝后部的娃枝，這些娃枝是由潛伏芽萌發(fā)而來，生長潛力大，有利于板栗的分枝。因此，對于骨干枝后部由潛伏芽萌發(fā)的娃枝，需要進(jìn)行重摘心處理。一般可將娃枝的頂端部分剪去10～15 cm，以刺激娃枝側(cè)芽發(fā)育，促使其分枝。通過合理的冬季修剪和夏季修剪，可以使板栗保持良好的生長狀態(tài)，提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)［4］。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

土壤是板栗生長的基礎(chǔ)，其可提供板栗所需的養(yǎng)分和水分，影響板栗的生長。為實現(xiàn)板栗的高產(chǎn)栽培，板栗種植戶應(yīng)加強(qiáng)土壤管理。根據(jù)五華縣板栗園土壤的實際情況，可采取以下方法進(jìn)行土壤管理。

3.3.1.1 土壤改良

為了實現(xiàn)板栗的高產(chǎn)栽培，板栗種植戶需要采取一系列措施改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力。第一，可以通過對土壤進(jìn)行深翻處理來改善土壤結(jié)構(gòu)，深翻不僅可以使土壤中的有機(jī)物質(zhì)得到充分的分解和釋放，提高土壤的通氣性和滲透性，同時能促進(jìn)板栗根系的生長和擴(kuò)展，有利于板栗吸收更多養(yǎng)分。第二，可以通過施用有機(jī)肥料提高土壤肥力。有機(jī)肥料富含植物所需的多種營養(yǎng)元素，如氮、磷、鉀等，能夠有效補(bǔ)充土壤中缺失的養(yǎng)分，改善土壤理化性質(zhì)，增強(qiáng)土壤的保水性和持水性。第三，合理輪作也可以防止土壤退化，抑制病蟲害的發(fā)生，有助于保持土壤肥力和生物活性。第四，可以使用覆蓋物來保護(hù)土壤免受外界環(huán)境的影響。覆蓋物可以減緩雨水徑流，減少水分蒸發(fā)，有利于保持土壤濕度。同時，覆蓋物可以抑制雜草的生長，減少病蟲害的發(fā)生，為板栗創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境，從而提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3.1.2 板栗園間作

合理間作可有效改善土壤肥力，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力，有利于板栗的生長；可有效減少板栗病蟲害的發(fā)生，降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)板栗生長和發(fā)育。

考慮到五華縣板栗種植在土層較厚的梯田邊緣，因此板栗種植戶在選擇間作物時，可根據(jù)梯田壁的高度、板栗的生長習(xí)性及間作物的生長習(xí)性，選擇對土壤要求不高、不會與板栗爭奪養(yǎng)分的植物作為間作物。例如，在板栗幼齡期可選擇低矮型間作物（花生、薯類等），以避免影響板栗的通風(fēng)和光照。板栗種植戶還需要根據(jù)板栗和間作物的生長周期合理安排間作時間，一般可在板栗休眠期進(jìn)行間作，這樣既可以避免間作物與板栗爭奪養(yǎng)分，又可以為板栗提供良好的生長環(huán)境。

3.3.2 施肥管理

在五華縣板栗高產(chǎn)栽培中，施肥管理作為最重要的環(huán)節(jié)之一，關(guān)系到板栗的健康生長和果實豐產(chǎn)。因此，板栗種植戶應(yīng)根據(jù)五華縣板栗的生長情況，科學(xué)合理施肥，為板栗提供必要的營養(yǎng)。板栗種植戶在選擇基肥時，應(yīng)以有機(jī)肥為主，如廄肥、堆肥等，可改良土壤，提高土壤保水保肥能力。在板栗果實發(fā)育期，板栗種植戶需要增施氮肥，以促進(jìn)果實生長和發(fā)育，提高產(chǎn)量。適量施用磷肥和鉀肥也能促進(jìn)板栗果實發(fā)育，實現(xiàn)增產(chǎn)。板栗種植戶應(yīng)根據(jù)板栗樹勢、種植密度、土壤條件、品種特點等確定施肥量。一般來說，每生產(chǎn)100 kg板栗果實，板栗種植戶需要施用純氮4.5～5.5 kg、五氧化二磷2.0～2.5 kg、氧化鉀4.0～5.0 kg。

此外，板栗種植戶需要合理安排施肥時間，采取恰當(dāng)?shù)氖┓史绞剑ㄒ姳?）。一般來說，春季是板栗的生長旺季，此時進(jìn)行適量追肥可以促進(jìn)新梢生長；夏季是板栗果實生長期，此時可施用慢釋性氮肥（如腐熟堆肥或長效復(fù)合肥），增加磷、鉀等元素的供應(yīng)，以保證果實的正常發(fā)育和成熟；秋季氣溫逐漸降低，光照時間縮短，板栗開始停止生長，樹葉變黃脫落、枝條枯萎，此時板栗進(jìn)入休眠期，不宜進(jìn)行大規(guī)模的施肥活動，可以適當(dāng)施用一些有機(jī)肥料來改善土壤結(jié)構(gòu)和提高養(yǎng)分含量。通過制訂合理的施肥方案，科學(xué)地進(jìn)行施肥管理，才能為板栗提供充足的營養(yǎng)，實現(xiàn)高產(chǎn)高效的栽培目標(biāo)。

表1 施肥管理時間表

3.3.3 灌溉管理

3.3.3.1 灌溉方式

選擇合適的灌溉方式對于板栗的生長非常重要，常見的板栗灌溉方式有地面灌溉和噴灌。地面灌溉是在板栗周圍挖設(shè)溝渠并鋪設(shè)灌溉管道，通過管道將水引入溝渠，經(jīng)過土壤滲透作用供給植物所需的水分。這種灌溉方式適用于土壤排水條件良好的地區(qū)，能夠有效滿足板栗的生長需求。噴灌是將噴灌設(shè)備安裝在板栗周圍，連接水源向板栗進(jìn)行噴灌，噴灌時應(yīng)盡量覆蓋所有板栗樹冠，避免水流直接沖擊樹干和葉片，噴灌適用于土壤排水條件較差的地區(qū)。

3.3.3.2 灌溉時間與水量

對于板栗，最佳的灌溉時間是在早晨或傍晚，這個時段溫度相對較低，水分蒸發(fā)速度慢，其可以更好地吸收水分。盡量避免在中午陽光強(qiáng)烈的時候進(jìn)行灌溉，以免水分蒸發(fā)過快，導(dǎo)致地表溫度過高，使板栗受日灼傷害。由于板栗不同生長階段對水分的需求不同，因此板栗種植戶在進(jìn)行灌溉時，應(yīng)結(jié)合板栗的生長特性及土壤濕度合理安排灌溉水量。板栗生長初期，對水分需求量較少；隨著生長發(fā)育，板栗對水分的需求量逐漸增加，尤其到了開花期和果實膨大期，需要足夠的水分供應(yīng)。因此，在該階段，板栗種植戶應(yīng)增加灌水量，確保土壤濕潤，以滿足板栗的生長需求。在干旱季節(jié)或者高溫天氣，土壤干燥，板栗種植戶應(yīng)適當(dāng)增加灌水量；到了雨季，土壤過于濕潤，板栗種植戶應(yīng)減少灌溉，避免水分過多導(dǎo)致植株根部缺氧或引發(fā)病害。此外，板栗種植戶應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c和降水情況，合理調(diào)整灌溉頻率和灌水量，以保證種植地土壤濕度適宜。

3.4 人工授粉

人工授粉是提高板栗產(chǎn)量的重要手段之一，可提高板栗受精率和坐果率，增加產(chǎn)量。在板栗雄花盛開期，采集健康無病蟲害的雄花序，放于干燥通風(fēng)處晾干后，收集花粉備用；在板栗雌花盛開期進(jìn)行人工授粉，在進(jìn)行授粉時，需將花粉與適量淀粉或滑石粉混合均勻，然后用專業(yè)授粉工具蘸取花粉，輕輕地在雌花柱頭上均勻涂抹，避免損傷雌花［5］。為了提高授粉效果，板栗種植戶應(yīng)避免在大風(fēng)、雨水天氣授粉。

3.5 病蟲害防治

病蟲害防治是確保板栗產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵措施。常見的板栗蟲害有栗癭蜂、栗皮夜蛾、栗大蚜、栗透翅蛾等，常見的板栗病害有白粉病、葉斑病、疫霉病、銹病等。為了有效預(yù)防和控制病蟲害的發(fā)生，板栗種植戶需要做好病蟲害防治。

3.5.1 農(nóng)業(yè)防治

為確保板栗的健康生長，板栗種植戶需要采取一系列農(nóng)業(yè)防治措施預(yù)防和控制病蟲害的發(fā)生。首先，板栗種植戶可種植抗病性強(qiáng)的板栗品種，減少病蟲害的發(fā)生；其次，定期對板栗進(jìn)行修剪，確保林間通風(fēng)、光照條件良好，避免病蟲害滋生；再次，根據(jù)板栗生長情況和種植地土壤條件，合理施用肥料、適時灌溉，以減少病蟲害的發(fā)生；最后，加強(qiáng)對板栗園的管理，如定期巡視、中耕除草、樹干涂白等，以預(yù)防和控制板栗病蟲害的發(fā)生，確保板栗健康生長。

3.5.2 物理防治

板栗種植戶可在板栗栽培區(qū)域設(shè)置防蟲網(wǎng)或隔離帶，以阻止害蟲的入侵和傳播；設(shè)置粘蟲板，以誘殺、捕捉害蟲。

3.5.3 生物防治

生物防治是一種環(huán)保且有效的病蟲害防治方法。板栗種植戶可通過引入害蟲天敵、放牧家禽等方式，有效控制板栗病蟲害的大面積發(fā)生。例如，通過引入寄生蜂防治栗癭蜂、栗透翅蛾；引入瓢蟲、蜈蚣、蜘蛛等捕食栗皮夜蛾、栗大蚜；在板栗園內(nèi)放牧家禽，以捕食害蟲，控制害蟲數(shù)量。當(dāng)然，在使用生物防治方法時，板栗種植戶需要遵循生態(tài)平衡原則，避免過度干預(yù)自然生態(tài)系統(tǒng)。

3.5.4 化學(xué)防治

板栗種植戶在選擇化學(xué)藥劑防治病蟲害時，應(yīng)注重挑選符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的藥劑，同時注意輪換用藥，避免害蟲產(chǎn)生抗藥性。對于白粉病，板栗種植戶可以使用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000 倍液或50%苯菌靈可濕性粉劑1 500倍液防治。對于葉斑病，板栗種植戶可使用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液防治。對于疫霉病，板栗種植戶可使用多菌靈、百菌清等化學(xué)藥劑涂抹樹根，或用21%復(fù)生水劑400～500 倍液葉面噴霧防治。對于銹病，板栗種植戶可選擇使用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、25%粉銹寧可濕性粉劑2 000 倍液、20%萎銹靈乳油800倍液防治。

4 結(jié)束語

科學(xué)合理地應(yīng)用包括定植建園、整形修剪、土肥水管理、人工授粉及病蟲害防治等板栗高產(chǎn)栽培技術(shù)，可以提高板栗產(chǎn)量和品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本和環(huán)境風(fēng)險，為板栗種植戶創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。此研究旨在為推廣和應(yīng)用板栗高產(chǎn)栽培技術(shù)提供有益的理論和實踐指導(dǎo)，助力五華縣板栗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。