茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的影響因素分析
——基于安溪縣236份茶農(nóng)調(diào)研數(shù)據(jù)

于樂樂 王 豪 田曉涵 蘇寶財(cái)

福建農(nóng)林大學(xué)，福建 福州 350000

1 問題的提出

近年來，隨著我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，越來越多的農(nóng)村勞動(dòng)力涌入城市，農(nóng)村出現(xiàn)了嚴(yán)重的“空心化”現(xiàn)象。小農(nóng)戶經(jīng)營在農(nóng)業(yè)發(fā)展史上起到了重要作用，但在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，小農(nóng)戶經(jīng)營現(xiàn)出了資金短缺、市場(chǎng)狹窄、規(guī)模較小等天然劣勢(shì)，再加上土地流轉(zhuǎn)成本高、土地流轉(zhuǎn)期限不穩(wěn)定等，嚴(yán)重阻礙了我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。2022 年中央一號(hào)文件提出，聚焦關(guān)鍵薄弱環(huán)節(jié)和小農(nóng)戶，加快發(fā)展農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)，支持農(nóng)業(yè)服務(wù)公司、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織、基層供銷合作社等各類主體大力發(fā)展單環(huán)節(jié)、多環(huán)節(jié)、全程生產(chǎn)托管服務(wù)，開展訂單農(nóng)業(yè)、加工物流、產(chǎn)品營銷等，提高種糧綜合效益。在該背景下，以生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包為主要表現(xiàn)形式的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的作用逐漸凸顯，甚至成為整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

茶葉是世界三大無酒精飲料之一，是深受人們喜愛的健康飲品，但其從青葉采摘到干茶炒制，工序煩冗復(fù)雜。近年來，茶產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力不足、專業(yè)化程度較低、市場(chǎng)疲軟等問題日益凸顯，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)外包，實(shí)現(xiàn)土地規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，成為解決這些問題的根本途徑。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)外包是指原本應(yīng)由農(nóng)戶家庭成員完成的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)作業(yè)，被農(nóng)戶有償?shù)胤蛛x給生產(chǎn)服務(wù)供給方。影響茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)外包的因素較多。例如，羅博仁［1］通過研究得出，戶主年齡、家庭經(jīng)濟(jì)水平對(duì)茶葉服務(wù)外包具有顯著的正向影響，茶葉收入占比則具有負(fù)向影響。張黎［2］通過研究得出，茶農(nóng)的身體狀況、文化程度、是否擔(dān)任村干部、茶園面積是否分散、茶園面積、茶園經(jīng)營時(shí)間對(duì)茶農(nóng)參與服務(wù)外包具有正向影響，茶忙季家庭勞動(dòng)力人數(shù)對(duì)茶農(nóng)參與服務(wù)外包具有負(fù)向影響。在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上，以福建省泉州市安溪縣茶農(nóng)為研究對(duì)象，分析茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的影響因素，并根據(jù)實(shí)證結(jié)果提出對(duì)策。

2 數(shù)據(jù)來源、變量設(shè)計(jì)與模型選擇

2.1 數(shù)據(jù)來源

福建省泉州市安溪縣是名茶鐵觀音的發(fā)源地。當(dāng)?shù)胤N茶歷史悠久，茶園面積廣闊，茶葉產(chǎn)量大、品種多，是“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”，號(hào)稱“中國茶都”。因此，筆者選取安溪縣茶農(nóng)作為研究對(duì)象。數(shù)據(jù)來源于2023年7月對(duì)安溪縣茶農(nóng)的調(diào)查。筆者采取實(shí)地走訪的方式進(jìn)行調(diào)查，主要調(diào)研地點(diǎn)有3 個(gè)，分別為虎邱鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)和蘆田鎮(zhèn)，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)抽取3～4 個(gè)村，共發(fā)放問卷340 份，收回有效問卷236 份，問卷有效率達(dá)到98.3%。后期對(duì)問卷數(shù)據(jù)進(jìn)行整理發(fā)現(xiàn)，安溪縣茶農(nóng)對(duì)外包服務(wù)的了解程度較高，外包采用率高達(dá)91%。由此可見，以安溪縣為研究地區(qū)具有一定的典型性。

2.2 變量設(shè)計(jì)

2.2.1 因變量

因變量為茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否進(jìn)行外包。無論是機(jī)械作業(yè)還是雇工，均視為外包。

2.2.2 自變量

黎璇［3］、李冰潔［4］認(rèn)為農(nóng)戶的性別、文化程度、健康狀況是影響其選擇服務(wù)外包的主要因素。展進(jìn)濤等［5］認(rèn)為家庭務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力、農(nóng)業(yè)年均收入、土地細(xì)碎化程度會(huì)影響農(nóng)戶選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包。筆者在參考已有相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)調(diào)研區(qū)域?qū)嶋H特點(diǎn)，選擇農(nóng)戶自身特征、家庭特征、生產(chǎn)經(jīng)營特征3個(gè)維度11個(gè)指標(biāo)作為自變量。

農(nóng)戶自身特征包括年齡、性別、健康狀況及文化程度4 個(gè)指標(biāo)。這4 個(gè)指標(biāo)直接反映了從事茶葉生產(chǎn)的人力資本狀況。農(nóng)戶年齡越大，茶園管理經(jīng)驗(yàn)越豐富，對(duì)茶園服務(wù)外包的意愿就越低。身體狀況較好的茶農(nóng)，自身勞動(dòng)能力好、生產(chǎn)效率高，更傾向于自己完成茶葉生產(chǎn)活動(dòng)。茶農(nóng)文化程度越高，接受農(nóng)業(yè)信息、農(nóng)業(yè)技術(shù)的能力越強(qiáng)，就越能理解外包的好處，選擇外包的可能性就越大。

家庭特征包括從事茶葉生產(chǎn)的家庭勞動(dòng)力數(shù)量、茶葉收入占總收入比重及家庭成員是否擔(dān)任過村干部3 個(gè)指標(biāo)。一般來說，家庭中勞動(dòng)力人數(shù)越多，農(nóng)戶越不容易選擇農(nóng)業(yè)服務(wù)外包。茶葉收入占家庭總收入的比重越小，意味著農(nóng)戶兼業(yè)化程度越高，越需要選擇農(nóng)業(yè)服務(wù)外包來進(jìn)行茶葉生產(chǎn)。村干部對(duì)新生產(chǎn)方式的推動(dòng)起到模范帶頭作用，對(duì)生產(chǎn)性外包服務(wù)的接受能力更強(qiáng)。因此，家中有村干部的農(nóng)戶會(huì)更加傾向于選擇農(nóng)業(yè)服務(wù)外包。

生產(chǎn)經(jīng)營特征包括茶園種植規(guī)模、種植年限、土地塊數(shù)及親友選擇外包情況4 個(gè)指標(biāo)。茶園種植規(guī)模越大，農(nóng)戶獨(dú)立完成作業(yè)的難度就越大，購買外包服務(wù)的可能性也越大。種植年限越久，茶農(nóng)積累的種植經(jīng)驗(yàn)越豐富，對(duì)外包提供者的信賴度就越低，因此其將生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包出去的可能性也就越低。土地塊數(shù)越多，土地細(xì)碎化程度越嚴(yán)重，耗費(fèi)的人力和物力就越多，茶葉生產(chǎn)的成本越高，農(nóng)戶越不愿意選擇外包。此外，農(nóng)戶在進(jìn)行生產(chǎn)決策時(shí)往往有“隨大流”的行為偏好，親戚朋友選擇外包的情況很大程度上會(huì)影響茶農(nóng)的選擇。

變量賦值和描述性統(tǒng)計(jì)如表1所示。

表1 變量說明和描述性統(tǒng)計(jì)

2.3 模型選擇

在該研究中，因變量（茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否進(jìn)行外包）為二分類變量，故采用二元Logistic 回歸模型分析茶農(nóng)在茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包的影響因素，構(gòu)建模型如下。

式（1）中：P表示茶農(nóng)選擇生產(chǎn)服務(wù)外包行為的概率，1 -P表示茶農(nóng)不選擇生產(chǎn)服務(wù)外包行為的概率，βk（k=1，2，...，k）為自變量系數(shù)，Xk（k=1，2，...，k）表示對(duì)外包行為產(chǎn)生影響的自變量，α表示隨機(jī)誤差項(xiàng)。

3 結(jié)果與分析

3.1 多重共線性檢驗(yàn)

為防止參數(shù)估計(jì)值偏差大導(dǎo)致模型預(yù)測(cè)能力下降，筆者采用方差膨脹因子（Variance Inflation Factor，VIF）檢驗(yàn)自變量之間的相關(guān)性，判斷是否存在高度相關(guān)性。11 個(gè)指標(biāo)的方差膨脹因子如表2 所示。由表2可知，自變量的方差膨脹因子均小于5，平均方差膨脹因子為1.35，所以不存在共線性問題。

表2 自變量的方差膨脹因子

3.2 回歸結(jié)果分析

筆者采用統(tǒng)計(jì)軟件Stata15.0 進(jìn)行二元Logistic 回歸分析，將自變量代入模型，回歸結(jié)果見表3。

表3 回歸結(jié)果

3.2.1 農(nóng)戶自身特征對(duì)外包環(huán)節(jié)的影響

由表3 可知，年齡對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的回歸系數(shù)為負(fù)數(shù)，同時(shí)在0.1%統(tǒng)計(jì)水平下顯著，說明年齡越大，茶農(nóng)越不愿意選擇外包。這主要因?yàn)槟挲g越大，茶農(nóng)外出務(wù)工能力越差，加上其務(wù)農(nóng)經(jīng)驗(yàn)比較豐富，所以其大多愿意從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。性別對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的回歸系數(shù)為正數(shù)，同時(shí)在5%統(tǒng)計(jì)水平下顯著，說明女性勞動(dòng)力的增加有助于促進(jìn)外包。女性在勞動(dòng)強(qiáng)度大、勞動(dòng)時(shí)間長的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著天然的劣勢(shì)。有研究表明，農(nóng)業(yè)女性化通過擴(kuò)大農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力約束和增加勞動(dòng)力務(wù)農(nóng)的機(jī)會(huì)成本影響農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)外包選擇，農(nóng)業(yè)女性化程度加深會(huì)明顯促進(jìn)農(nóng)戶選擇農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)外包［6］。城鎮(zhèn)化和工業(yè)化的發(fā)展使大多數(shù)男性勞動(dòng)力選擇外出務(wù)工，只有茶忙季在家，這也導(dǎo)致農(nóng)村出現(xiàn)“空心化”和“女性化”現(xiàn)象，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展極為不利。健康狀況和文化程度對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的影響均為正向，且在0.1%和1%統(tǒng)計(jì)水平下顯著。這說明身體狀況越好和文化程度越高的茶農(nóng)對(duì)農(nóng)業(yè)的依賴性越弱，更傾向于購買外包服務(wù)。

3.2.2 家庭特征對(duì)外包環(huán)節(jié)的影響

家庭勞動(dòng)力對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的回歸系數(shù)為負(fù)數(shù)，同時(shí)在0.1%統(tǒng)計(jì)水平下顯著，說明家庭勞動(dòng)力越多，選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的可能性越小。勞動(dòng)力充足的情況下，為了節(jié)約生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)戶一般會(huì)自己勞作，這與實(shí)際入戶訪問調(diào)研結(jié)果相符。茶葉收入占家庭總收入比重對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的影響不顯著，原因可能是家庭收入私密程度較高，調(diào)查訪問期間茶農(nóng)不愿過多透露，導(dǎo)致茶葉收入占家庭總收入比重的部分?jǐn)?shù)據(jù)與實(shí)際情況不符。家庭成員是否擔(dān)任村干部影響不顯著的原因可能是調(diào)研數(shù)據(jù)同質(zhì)性較高，絕大多數(shù)農(nóng)戶家庭成員都沒有擔(dān)任村干部，導(dǎo)致其與是否外包沒有顯著性關(guān)系。

3.2.3 生產(chǎn)經(jīng)營特征對(duì)外包環(huán)節(jié)的影響

種植規(guī)模和種植年限對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的回歸系數(shù)均為正數(shù)，分別在0.1%和5%統(tǒng)計(jì)水平下顯著，說明種植規(guī)模越大或種植時(shí)間越長，越有助于提高外包水平。茶園種植規(guī)模越大，茶農(nóng)獨(dú)立完成作業(yè)的難度會(huì)隨之增加，生產(chǎn)的集約化、機(jī)械化程度越高，其選擇外包的可能性越大，這有利于農(nóng)業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)。種植年限對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包產(chǎn)生正向影響，這與前文預(yù)設(shè)不符，原因可能是茶農(nóng)種植時(shí)間越長年齡越大，經(jīng)驗(yàn)也越豐富，這時(shí)茶農(nóng)會(huì)承包土地進(jìn)行茶葉生產(chǎn)，規(guī)模大，作業(yè)多，其選擇外包的可能性越大。土地塊數(shù)對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的回歸系數(shù)為負(fù)數(shù)，顯著性水平為1%，說明土地塊數(shù)越少，越有助于農(nóng)戶選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包。土地細(xì)碎化主要指土地零碎程度，土地塊數(shù)越多，土地細(xì)碎化程度越嚴(yán)重。細(xì)碎化程度高的土地在使用外包服務(wù)時(shí)會(huì)增加機(jī)械設(shè)備及人力的運(yùn)輸成本，會(huì)降低勞動(dòng)生產(chǎn)效率，對(duì)農(nóng)戶收入造成影響，所以土地細(xì)碎化在一定程度上會(huì)抑制農(nóng)戶的生產(chǎn)服務(wù)外包。親朋選擇外包情況對(duì)外包情況的回歸系數(shù)為正數(shù)，同時(shí)在0.1%統(tǒng)計(jì)水平下顯著，說明親朋選擇外包情況越多，越有助于農(nóng)戶選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包。農(nóng)村中的人際來往是非常密切的，如果大多數(shù)親戚朋友都選擇了外包服務(wù)，農(nóng)戶往往會(huì)“隨大流”，加上其他農(nóng)戶對(duì)其進(jìn)行引導(dǎo)勸說，會(huì)增加茶農(nóng)選擇外包服務(wù)的可能性。

3.3 穩(wěn)健性檢驗(yàn)

為評(píng)估研究結(jié)果的可靠性和穩(wěn)定性，筆者將因變量代入Probit 模型對(duì)上文回歸結(jié)果進(jìn)行穩(wěn)健性檢驗(yàn)，結(jié)果如表4 所示。由表4 可知，在農(nóng)戶自身特征方面，年齡、健康狀況和文化程度的相關(guān)性和影響系數(shù)都不變，性別的回歸系數(shù)由5%變?yōu)?%；在家庭特征方面，家庭勞動(dòng)力的相關(guān)性和影響系數(shù)都不變，茶葉收入占家庭總收入比重和家庭成員是否擔(dān)任村干部對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的影響仍不顯著；在生產(chǎn)經(jīng)營特征方面，種植規(guī)模的相關(guān)性和影響系數(shù)都不變，種植年限的系數(shù)由5%變?yōu)?.1%，但相關(guān)性不變；土地塊數(shù)的系數(shù)由1%變?yōu)?.1%。雖然個(gè)別自變量對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包的影響系數(shù)有所差異，但所有自變量與是否外包的相關(guān)性與前文保持一致，表明回歸結(jié)果具有穩(wěn)定性。

表4 穩(wěn)健性檢驗(yàn)

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

以安溪縣茶農(nóng)為研究對(duì)象，采用問卷調(diào)查和二元Logistic 回歸模型對(duì)影響茶農(nóng)選擇服務(wù)外包的因素進(jìn)行實(shí)證研究。結(jié)果表明：在農(nóng)戶自身特征方面，年齡、性別對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包具有顯著的負(fù)向影響，文化程度、身體狀況對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包具有顯著的正向影響；在家庭特征方面，家庭勞動(dòng)力數(shù)量對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包具有顯著的負(fù)向影響，茶葉收入占家庭總收入比重、家庭成員是否擔(dān)任村干部對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包無顯著影響；在生產(chǎn)經(jīng)營特征方面，種植規(guī)模、種植年限、親朋選擇外包情況對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包具有顯著的正向影響，土地塊數(shù)對(duì)茶農(nóng)選擇生產(chǎn)性服務(wù)外包具有顯著的負(fù)向影響。

4.2 建議

為提升茶農(nóng)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的外包水平，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，筆者提出以下建議。第一，各級(jí)政府應(yīng)在明晰農(nóng)村土地產(chǎn)權(quán)的基礎(chǔ)上建立完善的土地流轉(zhuǎn)制度完善土地資源的市場(chǎng)化配置，從而有效解決土地細(xì)碎化程度過高帶來的生產(chǎn)成本高、生產(chǎn)效率低下等問題。第二，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)宣傳，提高茶農(nóng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)外包的認(rèn)知水平。同時(shí)，針對(duì)不同農(nóng)戶進(jìn)行分類指導(dǎo)，提高農(nóng)戶專業(yè)化水平，進(jìn)一步培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會(huì)管理的新型農(nóng)民。