5 個(gè)優(yōu)質(zhì)早熟葡萄品種在上海地區(qū)的引種表現(xiàn)

單濤 房鵬霞 單文峰, 王秀敏 黃鈺 單文龍

（1 上海馬陸葡萄研究所，上海 201818；2 上海馬陸葡萄公園有限公司，上海 201818；3 上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201101）

上海市葡萄種植品種單一，截至2021 年底，上海市葡萄種植品種以‘巨峰’‘陽(yáng)光玫瑰’‘醉金香’‘夏黑’‘巨玫瑰’為主（合計(jì)種植面積占上海市葡萄種植總面積的90%），且上市期集中在7 月至9 月，再加上在此時(shí)間段浙江、江蘇、遼寧、山東、新疆、河北和陜西等地的葡萄先后大量涌入上海市場(chǎng)，這給上海市本地葡萄的銷(xiāo)售帶來(lái)了較大壓力。6月至7月是傳統(tǒng)水果的淡季[1]，上海市本地葡萄若能提早至此時(shí)間段上市，不僅可以搶占果品市場(chǎng)的空檔期，提高經(jīng)濟(jì)效益，還可以促進(jìn)上海市葡萄產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。與此同時(shí)，近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于葡萄香味、風(fēng)味、糖度等品質(zhì)的要求不斷提高，對(duì)葡萄品種的要求也趨于多樣化[2]。因此，種植優(yōu)質(zhì)早熟葡萄新品種，提高早熟葡萄品種的種植比例，是提高上海市葡萄種植經(jīng)濟(jì)效益的有效方式。

生產(chǎn)實(shí)踐表明，早熟葡萄品種在種植過(guò)程中大多需要進(jìn)行?；?、保果處理，且果實(shí)顏色多為紫黑色，成熟期多在7 月上中旬。而‘瑞都紅玉’（審定編號(hào)：京S-SV-VV-030-2014）、‘早霞玫瑰’（備案編號(hào)：遼備果[2012]370 號(hào)）、紹星1號(hào)（未審定）、‘京蜜’（審定編號(hào)：京 S-SV-VV-051-2007）、‘春光’（審定編號(hào)：冀S-SV-VV-018-2013）5 個(gè)早熟葡萄品種不需要進(jìn)行任何植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理即可自然坐果，果實(shí)食用更安全，在日漸倡導(dǎo)健康飲食的當(dāng)下，具有很好的推廣前景。在此背景下，上海馬陸葡萄研究所于2018 年引進(jìn)了這5 個(gè)早熟葡萄品種，并在促成栽培條件下，對(duì)這5個(gè)早熟葡萄品種進(jìn)行了連續(xù)4 年的田間觀測(cè)，以期篩選出適宜在上海市種植的早熟葡萄品種。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在上海馬陸葡萄研究所核心示范基地進(jìn)行，基地地勢(shì)較高，有灌溉條件，配套圍溝、腰溝和毛溝等排灌水系統(tǒng)，水質(zhì)良好，周?chē)鸁o(wú)污染源，土壤以黏土為主，土壤pH 為7.2～7.3、有機(jī)質(zhì)含量為2%～3%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

5 個(gè)早熟葡萄品種均于2018 年定植于上海馬陸葡萄研究所核心示范基地（目前均為成齡樹(shù)，樹(shù)勢(shì)中庸），采用壟式定植、半稀植栽培（株距約為2.5 m、行距為6.0～7.0 m，每667 m2種植36～40 株）。5個(gè)早熟葡萄品種分別采用促成雙膜栽培、促成單膜栽培兩種栽培模式，棚架均為GLP6425 型三連棟大棚（配套自動(dòng)卷膜、水肥一體化設(shè)備），采用平棚架雙主蔓分組整形。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

2019 年—2022 年連續(xù)4 年對(duì)5 個(gè)早熟葡萄新品種開(kāi)展物候期、結(jié)果狀況、抗性、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀等的調(diào)查，并取平均值。

具體調(diào)查方法：物候期的調(diào)查參照《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[3]。結(jié)果狀況的調(diào)查參照《葡萄健康栽培與病蟲(chóng)害防控》[4]，隨機(jī)調(diào)查3株正常結(jié)果樹(shù)上的所有結(jié)果母枝。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的調(diào)查參照《中國(guó)葡萄志》[5]，于成熟期選取中庸枝上的10穗果穗，計(jì)算平均穗長(zhǎng)、穗寬、單穗質(zhì)量；從10 個(gè)果穗上選取有代表性的果粒30 個(gè)，計(jì)算平均單果粒質(zhì)量、果?？v徑和橫徑；采用手持式折光儀測(cè)定成熟果粒的可溶性固形物含量，采用酸堿滴定法測(cè)定果粒的可滴定酸含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

由表1 可知，在不同栽培條件下，同一個(gè)早熟葡萄品種的物候期會(huì)有所差異，同一個(gè)早熟葡萄品種，采用促成雙膜栽培模式的成熟期比采用促成單膜栽培模式的成熟期提早7～11 d，這表明可通過(guò)采用不同的栽培模式來(lái)延長(zhǎng)同一個(gè)早熟葡萄品種的上市時(shí)間。5 個(gè)早熟葡萄品種在促成栽培條件下，從萌芽至成熟僅需要104～117 d，成熟期從6 月1 日持續(xù)至6 月19 日，其中紹星1 號(hào)的成熟期相對(duì)較早，這表明5 個(gè)早熟葡萄品種可通過(guò)采用促成栽培模式來(lái)提早果實(shí)成熟時(shí)間，從而填補(bǔ)6 月至7 月上旬上海市果品市場(chǎng)的空檔期，從而滿足消費(fèi)者的市場(chǎng)需求。

表1 5 個(gè)早熟葡萄品種在不同栽培條件下的主要物候期

2.2 結(jié)果狀況

由表2可知，5個(gè)早熟葡萄品種的萌芽率在73.7%～88.0%之間，萌芽表現(xiàn)均較好。從結(jié)果能力來(lái)看，5個(gè)早熟葡萄品種的結(jié)果枝率在82.7%～96.1%之間，結(jié)果枝率表現(xiàn)較好；結(jié)果系數(shù)除了‘早霞玫瑰’和‘京蜜’較低之外，其他3 個(gè)早熟葡萄品種的結(jié)果系數(shù)都較好，這可能與冬季修剪枝條時(shí)留芽量過(guò)多導(dǎo)致花芽分化不良有關(guān)。綜合來(lái)看，5個(gè)早熟葡萄品種的結(jié)果能力表現(xiàn)均較好。

表2 5 個(gè)早熟葡萄品種的生長(zhǎng)結(jié)果狀況

2.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

2.3.1 可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比

由表3可知，5個(gè)早熟葡萄品種在成熟期的果實(shí)可溶性固形物含量在17.8%～20.8%之間，由高到低依次為‘京蜜’、‘春光’、‘瑞都紅玉’、‘早霞玫瑰’、紹星1 號(hào)；可滴定酸含量在0.47%～0.62%之間，由高到低依次為‘春光’、‘瑞都紅玉’、‘早霞玫瑰’、紹星1號(hào)、‘京蜜’；固酸比最高的是‘京蜜’，最低的是‘春光’。

表3 5 個(gè)早熟葡萄品種的果實(shí)可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比

2.3.2 外觀、香氣、果肉質(zhì)地等經(jīng)濟(jì)性狀

由表4可知，5個(gè)早熟葡萄品種的果實(shí)均有香味，其中‘春光’的果實(shí)有草莓香味，其他4個(gè)早熟葡萄品種的果實(shí)均有玫瑰香味；果皮色澤有紫紅色、暗紅色、黃綠色、藍(lán)黑色；果肉質(zhì)地分為脆和較脆。

表4 5 個(gè)早熟葡萄品種的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

根據(jù)花序長(zhǎng)度和果穗松緊度來(lái)確定不同葡萄品種的留粒數(shù)，從而控制單穗質(zhì)量，5個(gè)早熟葡萄品種的留粒標(biāo)準(zhǔn)均為60～70 粒/穗，每667 m2產(chǎn)量控制在400～500 kg。其中，‘春光’的平均單穗質(zhì)量和平均單果粒質(zhì)量最高，紹星1 號(hào)的平均單穗質(zhì)量和平均單果粒質(zhì)量最低；5 個(gè)早熟葡萄品種的果穗形狀均為圓錐形；因自然坐果，5個(gè)早熟葡萄品種的果實(shí)均有種子。

2.4 抗 性

通過(guò)2019 年—2022 年連續(xù)4年的觀察，在促成栽培條件下，5個(gè)早熟葡萄品種抗真菌性病害的能力與大多數(shù)歐亞種葡萄相當(dāng)；在嚴(yán)格的綠色防控技術(shù)下，均沒(méi)有發(fā)生嚴(yán)重的灰霉病、霜霉病和白粉病，也無(wú)特殊的敏感性病蟲(chóng)害和逆境傷害發(fā)生。但是，‘早霞玫瑰’易產(chǎn)生生理性裂果，因此，成熟期需注意控制澆水量。綜合來(lái)看，5 個(gè)早熟葡萄品種的抗性表現(xiàn)均較好，適宜在上海市采用促成栽培模式進(jìn)行種植。

3 結(jié)論與討論

‘瑞都紅玉’是北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所選育的葡萄新品種[6]，該品種在上海市促成栽培條件下的成熟期為6 月中旬，果實(shí)易上色，果肉較脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力強(qiáng)，耐儲(chǔ)運(yùn)?！缦济倒濉谴筮B市農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的葡萄新品種[7]，該品種在上海市促成栽培條件下的成熟期為6 月上中旬，果實(shí)著色好，果肉較脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力強(qiáng)，耐儲(chǔ)運(yùn)，但是成熟期極易產(chǎn)生生理性裂果，從而影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。紹星1 號(hào)是李紹星研究所培育的極早熟葡萄新品種，該品種從謝花至成熟僅需50 d，在上海市促成栽培條件下的成熟期為6 月初，果實(shí)上色早，果肉較脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力強(qiáng)，耐儲(chǔ)運(yùn)，但果粒較小。‘京蜜’是中國(guó)科學(xué)院植物研究所選育的葡萄新品種[8]，該品種在上海市促成栽培條件下的成熟期為6 月上旬，果肉脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力強(qiáng)，耐儲(chǔ)運(yùn)，果皮黃綠色，是早熟葡萄品種中少有的綠色系品種，深受消費(fèi)者喜歡，但該品種要在落花后立即進(jìn)行疏花，在坐果后立即進(jìn)行疏粒，從而減輕疏果工作難度以及避免疏果時(shí)因果穗緊湊產(chǎn)生果銹。‘春光’是河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎研究所培育的葡萄品種[9]，該品種在上海市促成栽培條件下的成熟期為6月上中旬，果皮藍(lán)黑色，果肉花青素含量高、有草莓香味、風(fēng)味濃郁、酸甜爆汁，耐儲(chǔ)運(yùn)。

綜合考慮，‘瑞都紅玉’‘京蜜’‘春光’3 個(gè)品種的果實(shí)顏色不同（紅、綠、黑）、口感各異（清脆爽口、純甜無(wú)渣、甘甜爆汁），進(jìn)行搭配種植可產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益（目前在馬陸葡萄公園的售價(jià)達(dá)120元/kg），在上海市的推廣應(yīng)用前景較好。