蘇州城里話冬至

錢霞 王夢蘭

二十四節(jié)氣是自然之道，是勞動人民在四季更替、五谷輪回中積累的智慧。冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個節(jié)氣，也稱冬節(jié)、亞歲等，有著“冬至大如年”的說法。民間還有吃餃子、吃冬至湯圓、吃冬節(jié)丸、捏凍耳朵的節(jié)令習俗。將這一傳統(tǒng)節(jié)日融入幼兒園課程資源，不僅能夠讓孩子們整體感知、了解蘇州地區(qū)的冬至習俗，感受吳文化中的“煙火氣”，也能加深孩子們對傳統(tǒng)民俗文化的了解，增進對我國傳統(tǒng)文化的認同感和歸屬感。

丨知習俗，話在冬至

晨間來園，小北一進門就激動地說：“冬至到了，我爸爸要回家和我們一起過節(jié)了！”原來，小北的爸爸常年在外地工作，只有逢年過節(jié)全家才能團聚。昨天，小北和爸爸通了視頻電話，爸爸告訴小北再過幾天就能回家過節(jié)了。在小北心里，冬至夜也是團圓夜，這時候，家里都會準備一頓團圓飯，慶祝一家人的團聚。小北的快樂瞬間感染了孩子們，其他人就這個話題也說了起來。

小天：我家準備了冬釀酒，準備冬至夜喝呢！

小北：冬至要吃餃子的。

南南：冬至要吃湯團呢！

希希：我知道，冬至是說冬天來了，會越來越冷的。

說起冬至，孩子們興致盎然。看到孩子們對冬至的興趣，也為了讓孩子們更好地了解冬至的習俗文化，我們組織了一次關(guān)于冬至習俗的家庭大調(diào)查，請孩子們圍繞冬至節(jié)在哪一天、冬至要吃什么、做什么以及關(guān)于冬至的詩歌的話題，與家長交流。第二天，孩子們迫不及待地拿著調(diào)查表，分享起自己的收獲。

彤彤：我知道冬至是每年的12月21日。

圓圓：12月21日是冬至夜，22日才是冬至呢！

咪寶：媽媽告訴我，冬至就是過小年，要吃團圓飯。

圓圓：還要祭拜老祖宗的。

小北：冬至要吃餃子，喝冬釀酒，酒里有桂花，又香又甜。

南南：還有好多好吃的，要吃鹵菜、羊糕、冬至團子。

燁燁：爸爸媽媽教我冬至的詩歌了，但奶奶教我的《九九歌》最有趣。

嘉熙：我還知道，冬至是一年里黑夜最長的一天，太陽很早就落下去了。

經(jīng)過交流，孩子們對冬至的習俗有了更多了解。班上有許多孩子是新蘇州人的第二代，來自不同家庭的調(diào)查結(jié)果讓孩子們發(fā)現(xiàn)南、北方冬至習俗的差異和融合。大家發(fā)現(xiàn)：冬至飲食上有不同，北方吃餃子，南方吃餛飩、湯團，但闔家團圓，吃飽、吃好、吃暖的愿望是一致的。

丨享美食，品在冬至

按吳語說法：“蘇州人過冬至夜，花頭精十足咯！”生在蘇城、長在吳地的孩子們都知道，冬至夜的晚飯隆重得像過年。老字號的鹵菜要提前排隊才能買到，一個蘇式暖鍋更是家家必備，還有葷素食材各式各樣，且每一樣都有美好的寓意。孩子們熟悉、叫得上名的有：金元寶（蛋餃）、團圓（湯團）、如意菜（黃豆芽）、安樂菜（青菜）、仙粉（粉絲）……這一天，每樣都要吃上一口，意在討個好彩頭。

說起這些花樣繁多的美食，孩子們也躍躍欲試，想一起在幼兒園做一道冬至的美食。得到我的支持后，孩子們開始在餃子、餛飩、湯團中糾結(jié)起來，最終，穿著花邊小裙子、肚子鼓鼓的餃子獲得了最多票數(shù)。待食堂的師傅幫孩子們備好餃子餡和餃子皮，孩子們便個個捋起袖子，洗凈小手做了起來。過程中，孩子們問題連連：“我的餃子皮合不上，怎么辦？”“你涂一點水，就這樣涂在邊上。”“啊呀，餃子皮破了，餡出來了?！薄澳惴诺酿W太多了，包不住，餃子餡就跑出來了?！薄拔野⑵耪f，餡少不好吃，要多一點才好吃。”“我想餃子也有漂亮的花邊?！薄澳阌檬种割^在邊上用力地壓，看我的，就這樣一個一個壓，花邊就出來了?！薄?/p>

盡管孩子們在捏餃子的過程中問題百出，但興致不減，時而專注地捏花邊，時而跟同伴交流幾聲。不知不覺中，每個孩子的手中都有了幾只自己的“作品”，臉上也洋溢著滿足的笑容。看著一個個餃子下鍋，蒸騰的熱氣伴隨著孩子們的笑聲，整個教室也變得暖洋洋的。不一會兒，餃子煮好了，孩子們爭先恐后地品嘗起來，邊吃邊對餃子品鑒了一番：“真好吃呀！”“比我奶奶包的餃子還要好吃！”“我覺得沒有奶奶包的好吃?！薄拔夷棠讨粫Q飩，我要教她包餃子。”“這個肉太少了，不好吃，要多點肉才好吃。”……這是孩子們第一次包餃子，盡管外形和口味都不夠理想，有的甚至像面疙瘩，但品嘗自己的勞動成果給了他們一定的滿足感，他們感受到勞動帶來的喜悅，也感受到冬至時節(jié)濃濃的節(jié)日氛圍。

除了餃子、湯圓，家家戶戶準備的其他美食也有著不同美好的寓意。為了讓孩子們對冬至的美食及背后的文化有進一步的了解，在冬至這一天，我請家長在自家的冬至晚餐上，和孩子邊吃美食、邊說說美食的典故。第二天一早，孩子們來到班上便興致勃勃地聊了起來。

圓圓：我奶奶做了好多好吃的，我最愛吃爆魚，鮮滋滋還有點甜。

南南：我也吃了，媽媽還讓我多吃點，說這叫“年年有余”。

咪寶：我媽媽一定要我吃如意菜，因為它代表“事事如意”。

圓圓：奶奶說冬至夜的每一樣菜都要吃一口，這樣會有好運氣。

小北：我吃了羊糕，還喝了羊湯，我爸爸說吃羊肉一整個冬天都不怕冷。

彤彤：我媽媽做了各種湯團，有肉餡、芝麻餡、豆沙餡。

圓圓：我奶奶說這個叫冬至團，蘇州人都要吃冬至團，表示團團圓圓呢！

曄曄：我爸爸讓我嘗了一口冬釀酒。

咪寶：小孩子不能喝酒的。

曄曄：冬釀酒甜甜的像果汁一樣，大人小孩都能喝的。

……

孩子們談興正濃時，小天正好提著一瓶冬釀酒來了。冬釀酒又叫冬陽酒，可以說是蘇州人冬至里必不可少的佳釀。每逢冬至，人們祭拜完祖先后，往往會在八仙桌上擺上豐盛的晚宴，開一瓶老少皆宜的冬釀酒，品嘗獨屬冬日的風味?？吹蕉劸?，孩子們圍著小天說了起來：“我知道，這是冬釀酒，昨天爸爸帶我去買，我們排了很長很長的隊才買到的?！甭牭竭@句話，小天驕傲地說：“這是我媽媽自己做的?！薄巴郏⌒√炷銒寢屨鎱柡?！”“我也想做冬釀酒，怎么做呢？”“我知道，冬釀酒是米酒，用糯米釀的，特別甜?！薄翱墒沁@個冬釀酒是金黃色的，不是白米顏色?！薄懊鬃兂删凭鸵冾伾??！薄翱矗泻枚喙鸹?，這個桂花是金黃色的，酒就變成金黃色的了。”“你聞聞，可香了，因為有桂花呢，香香的。”“我也喝過，甜甜的?！薄盃敔斦f冬釀酒要在煤氣灶上先溫一溫，這樣更好喝。”“老師，我想嘗一嘗?！薄拔乙蚕朐賴L嘗冬釀酒。”

為了滿足孩子們的好奇心，我向家長們說明了情況，并在征得家長同意后讓孩子們小酌了一勺。一口冬釀酒入口，孩子們嘬嘬小嘴，眼睛都亮了：“好甜呀！”“甜得嘴巴都黏上了，哈哈哈！”甜蜜和快樂溢滿一張張小臉，冬至的節(jié)日氛圍更濃了。

丨尋文化，情在冬至

盡管冬至節(jié)日已經(jīng)過去，但孩子們對冬至的興趣仍在繼續(xù)。一天，圓圓來園后拿著一張超市廣告紙跟我說：“錢老師，我想做這樣的湯團?！蔽易屑氁豢此种械膱D，原來是冬至的宣傳廣告，上面的湯團配上了可愛的表情，十分有趣?！昂每蓯鄣臏珗F，你想怎么做？”“我想在湯團上畫上眼睛嘴巴，做湯團娃娃。”旁邊的北北和嘉熙聽了也被吸引過來：“錢老師，我也想畫這個湯團寶寶?！薄斑€可以做餃子寶寶?！边@時，更多的孩子圍了過來，我趁機問：“爸爸媽媽和你們講過許多關(guān)于冬至的故事，還有什么是自己想試著學一學、做一做的呢？”孩子們紛紛表達起自己的心愿，有的說想做可愛的湯團寶寶和餃子寶寶，有的說想起媽媽給自己看過的《九九消寒圖》，便想畫梅花，還有的說自己學會了《九九歌》，想表演給大家看?？吹胶⒆觽儗Χ恋臐夂衽d趣，我們便將這些活動延伸到區(qū)域活動中，為他們提供了豐富的材料，支持孩子們的創(chuàng)造和表達。

在美工區(qū)，想要做“湯團”的孩子們自成一組，用黏土揉搓出一個個圓嘟嘟的湯團，還用勾線筆為湯團寶寶畫上了各種表情；制作餃子的時候，有孩子想到他吃過的餃子是彩色的，便動手做起了彩色的餃子寶寶，于是一盤盤餃子寶寶“新鮮出爐”了，它們不僅表情各異，而且還穿上了不同色彩的衣服。

《九九消寒圖》怎么畫呢？最初提出想畫梅花的希希在紙上畫了幾筆，就喊太難了不會畫。為了鼓勵和支持孩子，滿足他們的表現(xiàn)欲，我提出用吹畫枝干、點畫梅花的方法來畫。充滿新趣的繪畫方法吸引了孩子們，為了讓枝干更長更多，他們使勁地吹墨汁，點畫梅花時還討論梅花有幾個花瓣、開在什么地方……在熱鬧的氛圍中，孩子們完成了作品。最后，我把所有作品展示在班級的主題墻上，大家邊看邊欣賞，享受藝術(shù)創(chuàng)作之余，也接受著中國傳統(tǒng)文化的浸潤，感受著生活的趣味與美好。

一九二九不出手，三九四九冰上走，五九和六九，河邊插楊柳，七九河凍開，八九燕子來，九九加一九，耕牛遍地走。

盡管冬至已過，但在幼兒園的某處，時常還會聽到孩子們念著朗朗上口的《九九歌》，默契地玩著手指游戲。這個溫暖而有味道的冬至帶給孩子們很多歡樂，他們在豐富多彩的生活化體驗中進一步增進了對冬至的感性認識，感受著蘇州人冬日生活的幸福安康，也在心里留下了美好的記憶。