高溫高濕季節(jié)西南地區(qū)中小規(guī)模豬場環(huán)控目標達成策略

邱進杰 柴 捷 王永斌 陳奎忠

(1 重慶市畜牧科學院，重慶 402460；2 重慶市養(yǎng)豬工程技術(shù)研究中心，重慶 402460；3 重慶市巫溪縣畜牧獸醫(yī)管理服務中心，重慶 405899；4 重慶市奉節(jié)縣青龍鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)服務中心，重慶 404629）

豬舍的環(huán)境系統(tǒng)十分復雜，主要由內(nèi)外環(huán)境溫度、濕度、通風和飼養(yǎng)密度等眾多因素相互作用形成[1]，在高溫高濕季節(jié)，西南地區(qū)中小規(guī)模豬場常因圈舍硬件條件較差，豬舍環(huán)控參數(shù)及工藝流程不合理、環(huán)控設(shè)備缺失、智能化水平低[2]、環(huán)控系統(tǒng)使用不當、生產(chǎn)管理細節(jié)落實不到位等多種因素影響，致使豬舍內(nèi)環(huán)境溫濕度超過相關(guān)豬群最大極限值的時間較長，各階段豬只熱應激明顯[3-6]，生產(chǎn)上常常表現(xiàn)為公豬精液品質(zhì)下降[7]，不同階段母豬采食減少，母豬分娩時產(chǎn)力不足，哺乳母豬泌乳性能降低，斷奶母豬發(fā)情受孕率不高[8]，仔豬呼吸系統(tǒng)疾病及皮膚病較嚴重且死亡率增加[8]等一系列生產(chǎn)問題，造成中小規(guī)模豬場存在明顯的季節(jié)性生產(chǎn)效率低，已成為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的痛點。

1 主要問題

西南地區(qū)中小規(guī)模豬場，在夏季環(huán)境溫濕度經(jīng)常超過高極限值的原因較多，通過多年的現(xiàn)場技術(shù)指導經(jīng)歷和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)主要是由于豬場選址海拔較低、設(shè)計修建不科學，環(huán)控設(shè)備使用不當，生產(chǎn)管理粗放等綜合因素造成。

1.1 豬場選址海拔過低

豬場選址時往往需要考慮多方面因素，土地性質(zhì)及歸屬、生物安全風險情況、水源量及水質(zhì)、糞污消納能力等。很多時候可能忽略豬場海拔的合理選擇問題。在西南地區(qū)低于600 m 以下的低海拔區(qū)域修建豬場，低海拔地區(qū)的氣壓相對較高，夏季常常會受到高溫濕熱的不利環(huán)境影響，致使豬舍內(nèi)出現(xiàn)無法控制的高溫環(huán)境，導致豬群產(chǎn)生較大的熱應激反應，嚴重影響豬只生長。

1.2 豬場設(shè)計修建不合理

豬場設(shè)計和建設(shè)是一項科學的系統(tǒng)工程，中小規(guī)模豬場的設(shè)計和建設(shè)，常存在諸多不合理的地方。部分中小規(guī)模豬場因資金不充足，認知水平不高，未聘請專業(yè)豬場設(shè)計人員現(xiàn)場查看和規(guī)劃設(shè)計，或者聘請的設(shè)計者水平不高而憑借自己認知或照搬別人模式，認為只要配置有風機濕簾就能達到較好的通風換氣和溫濕度控制的效果，而未充分考慮豬場所在地多年的季節(jié)環(huán)境參數(shù)、沒有科學計算不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)圈舍面積和長寬高比例，造成諸多豬舍建設(shè)中的不合理。此外，豬的飼喂數(shù)量與飼喂密度、豬舍最大換氣量、豬最小呼吸量與相關(guān)濕簾面積、風機選型、風速設(shè)計等也是需要建設(shè)豬場時考慮的因素。Bjerg 等[10]的研究顯示，通過皮膚溫度的建模，確定風速對緩解炎熱環(huán)境中豬只熱應激的潛在影響，結(jié)果表明，24℃和0.2 m/s 的風速體感溫度與27℃和0.6 m/s 風速的組合以及30℃和風速1.9 m/s 的組合作用效果相同。如果通風模式選擇錯誤，墻體保溫材料選擇不到位，只設(shè)計濕簾負壓降溫通風而忽略噴淋降溫，也會導致高溫季節(jié)達不到各階段豬群需要的最適溫濕度值，致使生產(chǎn)環(huán)節(jié)上重點階段的豬產(chǎn)生嚴重熱應激。

1.3 環(huán)控設(shè)備使用不當

部分中小規(guī)模豬場環(huán)控設(shè)備安裝過程中和完成后，未對豬場生產(chǎn)管理人員開展系統(tǒng)使用的培訓或培訓不到位，生產(chǎn)人員不清楚環(huán)控設(shè)備的基本工作原理，不能較好地使用環(huán)控設(shè)備。中小規(guī)模豬場在管理上常常沒有關(guān)注不同階段豬只的最適生長環(huán)境溫度，在環(huán)控目標溫度設(shè)置上存在較大的誤區(qū)，沒有充分理解“大豬怕熱、小豬怕冷”這一基本養(yǎng)殖規(guī)律，通風模式的選擇、風機組別開關(guān)、濕簾的啟停等都不能較好地應用，沒有充分發(fā)揮出相關(guān)環(huán)控設(shè)備設(shè)計的目標功能，致使圈舍環(huán)境溫濕度過高，嚴重影響正常生產(chǎn)。

1.4 生產(chǎn)管理粗放

在高溫季節(jié)到來前，沒有提前清洗降溫管網(wǎng)、濕簾、集水池，沒有及時保養(yǎng)維護風機、擦拭溫濕度探頭等，導致高溫季節(jié)環(huán)控系統(tǒng)在工作期間故障頻出，圈舍持續(xù)高溫。此外，環(huán)控系統(tǒng)缺乏斷電報警裝置，生產(chǎn)上沒有安排環(huán)控巡查值班，未及時發(fā)現(xiàn)豬舍臨時斷電導致的通風換氣降溫系統(tǒng)停止工作，造成高溫季節(jié)生產(chǎn)事故頻發(fā)。養(yǎng)豬場未根據(jù)季節(jié)對豬群的飼喂密度進行調(diào)整，夏季豬場飼喂密度較大，不符合飼喂數(shù)量參數(shù)，導致環(huán)境溫度過高。

2 應對策略

由于西南地區(qū)夏季雨水較多，環(huán)境溫度高，70%濕度以上的天數(shù)較多，高溫高濕持續(xù)時間長，濕簾降溫效果有限，因此，必須從豬場選址、設(shè)計、建設(shè)、使用和保養(yǎng)等方面綜合發(fā)力，才能實現(xiàn)各階段豬群最適溫濕度環(huán)境控制目標。

2.1 合理選擇豬場建設(shè)的海拔

西南地區(qū)中小規(guī)模豬場建場選址時，有條件的業(yè)主在考慮生物安全的同時，建議增加豬場選址位置海拔的評估，適宜的海拔區(qū)間會提供較為涼爽的夏季環(huán)境溫度，大大降低高溫季節(jié)豬群熱應激反應，節(jié)約豬場環(huán)控能耗。一般情況下，隨著海拔的增加，氣溫逐漸下降，海拔每升高100 m，氣溫下降0.65℃[11]，建議選擇海拔在1 000～1 800 m 高度的合適位置建場，避開河谷平坦區(qū)域選址。海拔在1 000～1 800m 位置的豬場，環(huán)境溫度通常會比海拔200 m 左右的河谷地帶氣溫低5.2～7.8℃，夏季不僅節(jié)約能源，豬群熱應激水平將會明顯降低。如果海拔超過3 000 m，氣壓較低，空氣中氧氣含量減少，易誘發(fā)豬產(chǎn)生“高山病”，這些位置也不適合建設(shè)豬場。

2.2 科學設(shè)計和規(guī)范建設(shè)

在設(shè)計建場時，中小規(guī)模場主一定要提高認識，豬場小氣候環(huán)境精準調(diào)控的前提是科學合理的環(huán)控設(shè)計，聘請專業(yè)設(shè)計建設(shè)機構(gòu)或單位，進行豬場規(guī)劃、設(shè)計。豬場投資資金一定要用在“刀刃上”，環(huán)控設(shè)計和設(shè)備選型的投入不宜過度削減。環(huán)控設(shè)計需重點關(guān)注高溫季節(jié)的降溫除濕和寒冷季節(jié)保溫換氣功能，必須確保封閉式豬舍密閉狀況良好，建議通風要有夏季、冬季2 種及以上模式，科學計算最小通風量、最大通風量，科學研判進氣口設(shè)計方案[12]，風機的配置選型[13]、濕簾的厚度和面積必須與飼喂豬數(shù)量、體重和階段匹配，確保夏季通風圈舍內(nèi)要有足夠的風速。

注重墻體、屋頂及吊頂?shù)缺夭牧线x擇，抓好產(chǎn)房和保育舍的保溫設(shè)計[9]，重視妊娠舍、產(chǎn)房和育肥舍噴淋輔助降溫系統(tǒng)建設(shè)[14]。圈舍設(shè)計目標盡量達到“舍內(nèi)溫濕度根據(jù)外界環(huán)境可適時調(diào)控的功能”，減少夏季熱應激[15]，確保豬群處于較為適宜的溫濕度環(huán)境和清潔的空氣質(zhì)量中。

2.3 科學高效使用環(huán)控設(shè)備

中小規(guī)模豬場建設(shè)過程中，建議相關(guān)設(shè)備維修、管理和使用人員全程參與豬場設(shè)計方案研討、設(shè)備安裝、調(diào)試以及使用培訓。清楚相關(guān)環(huán)控設(shè)備工作原理及配置參數(shù)，明白相關(guān)設(shè)備的位置、使用注意事項、易耗件及保養(yǎng)方法。設(shè)備使用及維護人員一定要掌握豬群在各個階段的最適生長溫濕度等。根據(jù)豬群密度、飼喂數(shù)量、飼喂階段，結(jié)合濕簾風機和通風模式，合理設(shè)置、開啟相關(guān)設(shè)備，達到高效使用環(huán)控設(shè)備的目的。豬只不同生長階段適宜的溫度及風速見表1。

表1 溫度及風速參考值

2.4 加強管理，提高設(shè)備使用效率

中小規(guī)模豬場應該加強環(huán)控設(shè)備的管理和豬群環(huán)控小氣候環(huán)境的調(diào)控，提高生產(chǎn)效率。在高溫季節(jié)到來1個月前，建議組織相關(guān)生產(chǎn)人員提前清洗降溫管網(wǎng)、濕簾、集水池，每年保養(yǎng)維護風機2 次以上，每月擦拭溫濕度探頭等，確保圈舍溫濕度監(jiān)測相對精準，濕簾干凈、無藻類生長，促進環(huán)控設(shè)備高效使用。獨立單元圈舍應配置環(huán)控系統(tǒng)斷電報警裝置，生產(chǎn)一線安排專職人員開展環(huán)控巡查值班，及時發(fā)現(xiàn)異常斷電，確保通風換氣降溫系統(tǒng)正常工作，杜絕高溫季節(jié)生產(chǎn)事故發(fā)生。

強化生產(chǎn)管理調(diào)控，在高溫高濕的夏季，生產(chǎn)管理人員可適度降低豬群的飼喂密度，加大通風量，在下午13:00～18:00 時的高溫時間段，中大型豬可以增加噴淋降溫[16]，將飼喂時間調(diào)整在溫度較低的早晚時段，有條件的豬場改喂?jié)癜枇?，同時確保豬群足夠的飲水，給豬群提供較好的小氣候環(huán)境。

3 小結(jié)

綜上所述，在西南高溫高濕地區(qū)，中小規(guī)模豬場環(huán)境溫濕度要達到較好的控制目標，需要重點關(guān)注以下幾個方面：在豬場選址方面，選擇海拔1 000～1 800 m 的區(qū)域，有利于高溫季節(jié)豬舍最適溫濕度的調(diào)控和低碳節(jié)能；設(shè)計建設(shè)方面，確保全封閉式豬舍密閉狀況良好，風機的配置選型、濕簾的厚度和面積必須與飼喂豬數(shù)量和生長階段匹配；注重墻體、屋頂及吊頂?shù)缺夭牧线x擇，重視妊娠舍、產(chǎn)房和育肥舍噴淋輔助降溫系統(tǒng)建設(shè)；管理維護方面，加強日常保養(yǎng)維護工作，在高溫季節(jié)來臨前一定要做好環(huán)控設(shè)備的清洗清潔，做好斷電異常處理預案和日常巡查工作，確保環(huán)控設(shè)備高效使用；日常使用方面，相關(guān)人員一定要掌握豬群各個階段的生長最適溫濕度，根據(jù)豬群密度、飼喂數(shù)量、飼喂階段，結(jié)合濕簾風機和通風模式，合理設(shè)置相關(guān)設(shè)備，達到高效使用環(huán)控設(shè)備的目的。