草莓栽培管理關(guān)鍵技術(shù)

張海霞

（建平縣農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)保護(hù)站，遼寧 建平 122400）

近年來(lái)，建平縣草莓產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，尤其是深井鎮(zhèn)的草莓，每年產(chǎn)量達(dá)到350噸，產(chǎn)值近2100萬(wàn)元，帶動(dòng)6000多農(nóng)戶受益，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)至北京、沈陽(yáng)、錦州、赤峰等地，成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹敖鸶泶瘛薄ｋS著這項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大，加強(qiáng)對(duì)草莓的管理、保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，就成為一項(xiàng)重要的研究課題。

1 土壤管理

1.1 中耕除草

中耕可以讓土壤充分透氣，也可以提高泥土中微生物的活躍度，讓有機(jī)物更好地分解，增加土壤肥力。草莓是草本植物，適宜在濕潤(rùn)疏松的土壤中生長(zhǎng)。因此，在春季栽植完成后，必須進(jìn)行淺中耕。值得注意的是，第一要把握好中耕的深度，一般3～4厘米，勿要傷害根部，同時(shí)必須保護(hù)好地面上的葉片；第二要把握好中耕的時(shí)間，漿果收獲以后，根系旺盛生長(zhǎng)前，也可以在追肥、培土?xí)r候進(jìn)行，此時(shí)可加深到8厘米。

1.2 追肥和灌水

追肥：栽植前施有機(jī)肥和無(wú)機(jī)磷肥，每畝施優(yōu)質(zhì)堆肥4000～5000公斤加15～25公斤過(guò)磷酸鈣。追肥可以分三次進(jìn)行。第一次在萌芽前施入，以加速植株生長(zhǎng)。第二次在花前施入，以提高坐果率。第三次在收獲之后，以便讓草莓安全越冬。前兩次追肥，宜在植株兩側(cè)撒施無(wú)機(jī)氯肥和鉀肥。避免開(kāi)溝施肥。氮肥可結(jié)合灌水稀釋施入。施廄肥時(shí)，也可用一份廄肥加兩份水浸泡1～2天，取出浸泡液加8～9份水稀釋后施入。多年生草莓第三次追肥不可少，可開(kāi)溝施肥。

灌水：灌溉是草莓高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的主要因子，但土壤水分過(guò)多，會(huì)讓果實(shí)發(fā)軟，不利運(yùn)輸，降低商品性，同時(shí)也促進(jìn)了灰霉病的發(fā)生。在草莓園進(jìn)行滴灌具有特殊意義，它可減少漿果的腐爛，避免漿果沾上泥土。據(jù)國(guó)外報(bào)道，草莓園采用滴灌，好果率可增加15%～20%，又可節(jié)約30%的灌水量。灌水對(duì)草莓的個(gè)頭和產(chǎn)量都有很大影響，尤其在開(kāi)花期到漿果成熟期。

1.3 地面覆蓋

草莓栽培素有地面覆蓋的習(xí)慣，因它除能保水、保溫和減少雜草生長(zhǎng)外，更主要的是起到墊果的作用。如果想要提高果實(shí)的品質(zhì)，就要讓果實(shí)不要沾污和腐爛。目前，廣為采用的是塑料薄膜，原因是薄膜覆蓋可保溫、保濕。試驗(yàn)與生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)果都表明，地面覆蓋薄膜能提高產(chǎn)量，尤其在前期產(chǎn)量上可增產(chǎn)1.7倍，保護(hù)地栽培效果更顯著。但也應(yīng)注意薄膜覆蓋易出現(xiàn)的問(wèn)題，如北方露地栽培，由于薄膜覆蓋區(qū)花期提前，易遭受霜害，而南方漿果成熟期氣溫高的地區(qū)，果實(shí)易受灼傷。

1.4 培土

一是在每年果實(shí)采收后并且新根大量發(fā)生之前，可以進(jìn)行培土，但應(yīng)注意露出苗心。二是可以在中耕施肥時(shí)進(jìn)行，把行間的土壤堆培到植株基部。

2 植株管理

2.1 疏花

草莓如果開(kāi)花很多，那么，在開(kāi)花次序上，較晚開(kāi)的花不容易形成果實(shí)而沒(méi)有采摘價(jià)值，這樣的花叫做無(wú)效花，這樣的果叫做無(wú)效果。所以，必須在最遲不晚于第一朵花開(kāi)放的時(shí)候，將后期開(kāi)放的小花適量摘除，這樣就可以避免出現(xiàn)無(wú)效花和無(wú)效果，還能達(dá)到增加產(chǎn)量、節(jié)約用工的效果。

2.2 除枯葉去弱芽

草莓的生長(zhǎng)也是一個(gè)新陳代謝的過(guò)程，會(huì)有新葉不斷長(zhǎng)出，也會(huì)有老葉不斷枯萎，而且，還會(huì)有很多生長(zhǎng)弱的側(cè)芽。如果不把老葉和側(cè)芽及時(shí)摘除，就會(huì)耗費(fèi)營(yíng)養(yǎng)而影響植株的生長(zhǎng)。所以，必須及時(shí)對(duì)草莓進(jìn)行除枯葉去弱芽。

2.3 除匍匐莖

遇到干旱年份或土壤條件較差的狀況，匍匐莖就會(huì)消耗母株?duì)I養(yǎng)，生長(zhǎng)完全靠母株供應(yīng)養(yǎng)分，而且還會(huì)造成減少產(chǎn)量、影響秋季花芽形成，同時(shí)降低植株越冬能力。所以，必須對(duì)匍匐莖進(jìn)行摘除，即使在繁殖秧苗的園地里，將母株后期發(fā)生的匍匐莖以及早形成的匍匐莖子株的延伸匍匐莖都要及時(shí)摘除。否則，匍匐莖的子株生長(zhǎng)得非常快，這些子株也會(huì)使后期抽生的匍匐莖無(wú)處扎根，消耗母株養(yǎng)分。為避免土壤的板結(jié)，可將除老葉、病葉，疏芽、疏花和除匍匐莖同時(shí)進(jìn)行。

2.4 采收與包裝

草莓開(kāi)花后30天左右漿果成熟，一般隔1～2天采摘一次，每次采摘必須把當(dāng)時(shí)成熟的果實(shí)全部采干凈，否則會(huì)造成腐爛現(xiàn)象。一天中，以露水下去到炎熱來(lái)臨前，或下午4～5點(diǎn)鐘采收為宜。草莓的漿果特別柔嫩，采摘過(guò)程中必須輕摘輕放，采下的果實(shí)必須帶有部分果柄，不要損傷花萼，否則漿果易腐爛。采收過(guò)程中，對(duì)畸形果，腐爛、病蟲(chóng)害果等要另放，不要混放混裝，以免影響質(zhì)量。

盛放草莓的工具，應(yīng)采用采摘運(yùn)轉(zhuǎn)箱，箱長(zhǎng)39厘米、寬26厘米、高8.5厘米，質(zhì)地為硬塑料，每箱裝果2.8～3.5公斤，可以多箱疊放。還可用塑料或硬紙做成250克或500克裝的盒，采摘下的果實(shí)直接放入盒內(nèi)，盒裝滿后，每盒加一蓋，然后放入一定規(guī)格的運(yùn)輸箱內(nèi)，切忌堆積碰壓。

2.5 割葉

割葉，就是漿果采收后割除正常葉片，把剛長(zhǎng)出的幼葉保留。這樣做有以下好處：一是避免或減少匍匐莖生長(zhǎng)，二是增加花芽數(shù)量，讓明年更加增產(chǎn)。三是促進(jìn)通風(fēng)透光，改善環(huán)境，減少病蟲(chóng)害。割葉后20天左右，能夠長(zhǎng)出新葉，植株很快復(fù)原，最好結(jié)合進(jìn)行追肥，如遇天旱必須及時(shí)灌溉。

2.6 防霜

草莓既矮又小，距離地面很近，很容易受到霜凍而致使幼葉、花、幼果受害。幼葉受凍后，葉尖和葉緣變黑，正開(kāi)放的花受害較重，通常雌蕊完全受凍，花心變黑，這樣就不能形成果實(shí)了。如果受害較輕，雌蕊也會(huì)變色，后期形成畸形果。溫度不同，受害程度也不同。在-1℃，受害輕；-3℃，受害重。在同一低溫情況下，植株暴露于低溫時(shí)間的長(zhǎng)短，以及花處于哪個(gè)物候期都直接影響植株受害程度，如低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)幾小時(shí)，又正值開(kāi)花期，則受害重，當(dāng)年產(chǎn)量損失較大。所以，要做好預(yù)防工作。第一，要選擇通風(fēng)良好的地方栽草莓。第二，要遲緩撤掉防寒覆蓋。第三，可以用熏煙、噴灌等辦法來(lái)防霜害。

2.7 防寒越冬

草莓在北方無(wú)穩(wěn)定積雪的地區(qū)，冬季必須覆蓋防寒物，才能在露地安全越冬。覆蓋防寒還可保留較多的綠葉越冬，以利早春生長(zhǎng)。有的地區(qū)對(duì)覆蓋不重視，有的年份不覆蓋或不認(rèn)真覆蓋，越冬后植株雖未被凍死，但遭到不同程度的凍害，表現(xiàn)萌芽晚、生長(zhǎng)衰弱、產(chǎn)量下降等。因此，要達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)目的，應(yīng)適時(shí)細(xì)致地覆蓋防寒物。

初冬，在溫度降到-7℃之前進(jìn)行覆蓋防寒物。過(guò)早覆蓋鍛煉不足，植株呼吸旺盛，易于發(fā)熱傷害葉片和苗心。在土壤封凍之前要灌一次水，而后覆地膜（不要將苗提出膜外）。等溫度降至臨近-7℃時(shí)，再在地膜上覆蓋麥秸、稻草、玉米秸、樹(shù)葉等，可因地制宜選用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的覆蓋材料。防寒覆蓋厚度5～8厘米。

春季開(kāi)始化凍后，分兩次撤除防寒物。第一次在氣溫高于0℃時(shí)，要及時(shí)撤除防寒物，特別是在冬季雪多的情況下，更要及時(shí)撤除，以利蒸發(fā)過(guò)多的水分，有利下層迅速解凍。第二次在平均氣溫穩(wěn)定在5℃之前（萌芽前），撤除覆蓋物，僅留下地膜（繼續(xù)起保濕、提高土溫作用），當(dāng)幼嫩新葉觸及地膜、溫度高至?xí)苽氯~時(shí)可破膜捉苗或撤除地膜，當(dāng)然最好是不完全撤除，在不灼傷苗、不影響生長(zhǎng)條件下，使其繼續(xù)保墑、保溫，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解，直至果期起墊果作用。但果實(shí)采收后要去掉地膜。撤除防寒物后，及時(shí)進(jìn)行園地清掃，將枯萎干葉集中燒掉，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2.8 園地更新

多年生草莓園結(jié)果2～3年后，由于植株的衰老和土壤肥力的消耗，在產(chǎn)量大幅度下降前，將老株翻掉，以幼齡秧苗代替稱為更新。當(dāng)雜草嚴(yán)重，蠐螬等地下害蟲(chóng)猖獗情況下，更應(yīng)早更新，重建新園更為合適。更新方法有兩種，一是換地更新，草莓園結(jié)果2～3年后，將植株全部翻掉，廢掉老園，改換另外一塊地重新建園。二是就地更新，結(jié)果1～2年并且在果實(shí)采摘后，在行間開(kāi)溝施肥并把地面耙平，同時(shí)將匍匐莖引向行的一側(cè)空地，人工引壓匍匐莖，使其扎根，當(dāng)年秋季將原行的植株翻掉，將行間新發(fā)出的匍匐莖苗按一定株行距要求留足苗。