山區(qū)農(nóng)村反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)

張彩萍

（甘肅省莊浪縣南湖鎮(zhèn)人民政府，甘肅 莊浪 744603）

反季節(jié)蔬菜作為應(yīng)季蔬菜的重要補(bǔ)充，受溫度和光照等因素的影響，在口感上雖然不如應(yīng)季蔬菜可口好吃，但其在維生素C和酚類含量方面高于應(yīng)季蔬菜，這兩種物質(zhì)可以增加植物細(xì)胞液中糖分，使植物細(xì)胞液濃度增高，也就能使植物抵御冬季低溫嚴(yán)寒，而且對(duì)人體健康非常有益。因此，應(yīng)綜合考慮大棚的選型搭建、蔬菜品種的選擇、大棚生產(chǎn)管理、病蟲害防治以及防凍害管理等因素，為反季節(jié)大棚蔬菜生長(zhǎng)創(chuàng)造和提供理想環(huán)境，最大限度地提高反季節(jié)蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，保障群眾的餐飲需求，提升人民的生活品質(zhì)。

1 選擇適宜的蔬菜品類

進(jìn)行蔬菜反季節(jié)種植之前應(yīng)考慮的關(guān)鍵問(wèn)題是什么呢？當(dāng)然是經(jīng)濟(jì)效益了。如果對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求十分高的蔬菜，反季節(jié)種植成本高于收益，那么該種蔬菜就不在選擇之列了。因此，成本要求不高，市場(chǎng)需求量大，經(jīng)濟(jì)效益可觀的蔬菜品類最適合反季節(jié)種植。

2 反季節(jié)蔬菜大棚種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 大棚選型

蔬菜大棚目前比較常見的有竹木大棚和鋼管大棚兩種。相對(duì)而言，兩種大棚各有優(yōu)劣，在各地的實(shí)際種植過(guò)程中，既要考慮種植的成本目標(biāo)，也要兼顧當(dāng)?shù)氐臍夂驕囟?、區(qū)位條件，合理選擇大棚修建材料，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)收益。一般來(lái)說(shuō)，竹木大棚造價(jià)低，市場(chǎng)價(jià)6～7元/平方米，且建造方便快捷，但竹木大棚的強(qiáng)度和承受載荷能力低，很難抵御冰雹雨雪等自然災(zāi)害，這也就造成了竹木大棚的使用壽命短的劣勢(shì)。而鋼管大棚因采用鋼管材質(zhì)，市場(chǎng)價(jià)25～27元/平方米，相比竹木而言，造價(jià)相對(duì)較高。但鋼管大棚的強(qiáng)度和承受載荷能力遠(yuǎn)高于竹木大棚，使用壽命長(zhǎng)，一般可以服役15年左右，且現(xiàn)在成熟的鋼結(jié)構(gòu)大棚建造技術(shù)，可以使大棚具有較好的采光性能，能夠?yàn)榉醇竟?jié)蔬菜生長(zhǎng)提供充足的光源。

2.2 地點(diǎn)選擇

在大棚種植地點(diǎn)的選擇上，種植人員需要因地制宜綜合考慮，包括采光情況、土壤質(zhì)量、內(nèi)部水分的供應(yīng)情況、環(huán)境以及溫濕度等。一般來(lái)說(shuō)，大棚首先應(yīng)選擇在土地平整、交通便利的地方；其次，要保證光照充足，且在背風(fēng)口的位置，避免因大風(fēng)吹刮造成大棚受損；最后，應(yīng)選擇肥沃的土壤，在條件允許的情況下，可以對(duì)土壤的水肥性能以及酸堿度等指標(biāo)進(jìn)行送檢分析，確保在土壤水肥性能良好和酸堿度適宜的條件下修建大棚，避免盲目建造而造成不必要的返工與浪費(fèi)。

2.3 蔬菜種子選擇

對(duì)反季節(jié)蔬菜種植而言，首先應(yīng)選擇具有抗逆性強(qiáng)的高抗品種，特別是耐寒抗凍品種，這對(duì)提升蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著的促進(jìn)作用。同時(shí)，也要根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需求，科學(xué)理性種植，避免盲目跟風(fēng)，導(dǎo)致市場(chǎng)滯銷，經(jīng)濟(jì)收益下降。在種植中，應(yīng)考慮倒茬，避免連作。連作會(huì)造成土壤養(yǎng)分不均、土壤鹽漬化、土壤自毒、病蟲害積累等危害。根據(jù)多年種植經(jīng)驗(yàn)，一般選擇耗氧型蔬菜與養(yǎng)地型蔬菜、高稈型蔬菜與矮稈型蔬菜進(jìn)行輪作，達(dá)到增產(chǎn)增效作用。

2.4 大棚生產(chǎn)管理

反季節(jié)蔬菜由于逆季節(jié)生長(zhǎng)，在其生長(zhǎng)環(huán)境的營(yíng)造上，應(yīng)盡量科學(xué)合理，做到既能創(chuàng)造適宜的溫濕度，又能科學(xué)施肥灌溉，減少病蟲害的發(fā)生，為反季節(jié)大棚蔬菜創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，從而提高蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。

棚內(nèi)溫度控制：大棚內(nèi)溫度隨外界溫度的變化而變化，棚外溫度高，棚內(nèi)溫度增值大，棚外溫度低，棚內(nèi)溫度增值小。應(yīng)當(dāng)在大棚內(nèi)布設(shè)一定數(shù)量的溫度監(jiān)測(cè)儀，對(duì)溫度進(jìn)行有效監(jiān)控。一般情況下，在早春時(shí)節(jié)，外界低溫低、光照弱，棚內(nèi)增溫差，此時(shí)可以不予通風(fēng)或者在棚內(nèi)采取適當(dāng)人工增溫的方式，來(lái)提高棚內(nèi)溫度，以促進(jìn)幼苗的返青生長(zhǎng)。當(dāng)夏季臨近氣溫回升，棚內(nèi)溫度達(dá)到32℃時(shí)，應(yīng)注意給棚內(nèi)通風(fēng)，溫度降到26℃左右時(shí)，即停止通風(fēng)，關(guān)閉棚門，保持棚內(nèi)溫度。尤其盛夏時(shí)節(jié)，氣溫持續(xù)走高，棚內(nèi)溫度達(dá)到35℃以上后，應(yīng)加大通風(fēng)力度或者揭取覆蓋的大棚膜，也可進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐菜?，以降低因?yàn)闅鉁剡^(guò)高而造成燒苗等不利影響。

棚內(nèi)濕度控制：棚內(nèi)濕度大，將會(huì)抑制葉片蒸騰作用，不利于光合作用，而使某些細(xì)菌滋生，導(dǎo)致病害流行。因此，在種植大棚蔬菜時(shí)，濕度的控制也是關(guān)鍵。棚內(nèi)濕度的變化的一般規(guī)律為，溫度高，相對(duì)濕度低；溫度低，相對(duì)濕度高。同樣，可以在大棚內(nèi)布設(shè)一定數(shù)量的濕度傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)棚內(nèi)濕度。據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)數(shù)據(jù)分析，白天大棚適宜濕度為50%～60%，夜間適宜濕度為80%～90%，也因植物種類的不同而有所不同。因此，控制好棚內(nèi)濕度，對(duì)防止病害發(fā)生和促進(jìn)植物生長(zhǎng)有著重要的作用。

棚內(nèi)光照控制：除溫度和濕度的調(diào)節(jié)外，光照作用對(duì)大棚蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育也十分重要。在實(shí)際種植大棚過(guò)程中，首先，要考慮使用透光率較好的棚膜，目前市場(chǎng)上透光率最好的薄膜，透光率可達(dá)70%以上。在日常的管護(hù)時(shí)，要注意清除棚膜表面的灰塵、積雪、雜草等覆蓋物，也要經(jīng)常清洗棚膜的表面，以增強(qiáng)棚膜接受光照的能力。當(dāng)棚內(nèi)濕度大時(shí)，應(yīng)及時(shí)清理附著于棚膜上的水滴，可達(dá)到增加薄膜透光性的目的。大棚管護(hù)中，也要重視適時(shí)揭簾，使棚內(nèi)植物直接接受太陽(yáng)光的照射，一般在太陽(yáng)出來(lái)后的0.5～1小時(shí)內(nèi)揭簾，在太陽(yáng)落山前的1小時(shí)蓋簾最為合適，其間也要實(shí)時(shí)注意棚內(nèi)溫度的變化，若溫度過(guò)高，則應(yīng)采取通風(fēng)或者遮陽(yáng)措施，防止因太陽(yáng)光過(guò)度照射或積溫過(guò)高，造成蔬菜萎蔫。

棚內(nèi)科學(xué)施肥：科學(xué)施肥是保證反季節(jié)蔬菜健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵，既要確保適宜的肥料，還要確保合理的施肥量，同時(shí)施肥的時(shí)間也要把控到位。如使用農(nóng)家肥，先應(yīng)做好漚肥發(fā)酵處理，基肥的施加應(yīng)在一個(gè)月前進(jìn)行，農(nóng)家肥的量控制在5500～7500公斤/畝。對(duì)于不施用農(nóng)家肥、直接施用復(fù)合肥的大棚來(lái)說(shuō)，施肥量一般應(yīng)控制在75～90公斤/畝，應(yīng)采用深耕深施的方式。除此之外，應(yīng)根據(jù)反季節(jié)蔬菜生長(zhǎng)特性，科學(xué)合理地施加和調(diào)控肥料。施肥后，對(duì)大棚蔬菜長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行密切觀察，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢或表現(xiàn)有明顯缺素癥的，應(yīng)進(jìn)行追肥。

棚內(nèi)適度灌溉：反季節(jié)大棚蔬菜在不同的生長(zhǎng)階段，其對(duì)水分的要求也不盡相同。因此，應(yīng)當(dāng)在大棚蔬菜生長(zhǎng)的全生命周期，進(jìn)行科學(xué)合理的灌溉。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜幼苗期，其根系不發(fā)達(dá)，對(duì)水分的需求相應(yīng)少，應(yīng)嚴(yán)格控制水分灌溉量。進(jìn)入快速生長(zhǎng)期后，蔬菜的根系發(fā)育完善，對(duì)水分的需求也明顯增加，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)加大水分的灌溉力度。此外，不同的灌溉方式，蔬菜的吸收效果也不盡相同，一般滴灌、滲灌效果明顯高于漫灌，也能達(dá)到節(jié)水的目的。

2.5 病蟲害防治

物理防治：主要是大棚管護(hù)人員通過(guò)燈光誘殺、電源捕殺、熱源粘捕、聲源驅(qū)逐等物理方法，對(duì)塑料大棚內(nèi)的蔬菜進(jìn)行病蟲害防治。比如，利用電子殺蟲燈對(duì)斜紋夜蛾、小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲具有很好的誘殺效果。再如，在病蟲害高發(fā)期或高頻率活動(dòng)期，利用聲波助長(zhǎng)儀在大棚內(nèi)播放蚜蟲、蜘蛛、螨蟲等害蟲恐懼的聲波進(jìn)行驅(qū)蟲。

生物防治：指有針對(duì)性地將病蟲害的天敵放入大棚內(nèi)，以達(dá)到控制病蟲害的目的。該方法具有綠色無(wú)污染的特點(diǎn)，在生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。如在蔬菜大棚中引進(jìn)寄生蜂捕捉有害昆蟲，放入啄木鳥對(duì)蔬菜天敵進(jìn)行獵捕，同樣也可以應(yīng)用細(xì)菌、真菌等抗菌方式來(lái)減少病蟲害的發(fā)生。

化學(xué)防治：通過(guò)噴灑化學(xué)制劑的方式消除病蟲害，該方法具有操作簡(jiǎn)單、見效快的特點(diǎn)。但也存在一定的隱患，噴灑化學(xué)農(nóng)藥殘留在蔬菜表面，隨飲食進(jìn)入人體后，會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。長(zhǎng)期噴灑農(nóng)藥，還會(huì)形成病蟲害的抗藥性，達(dá)不到消除病蟲害的目的。所以，在大棚蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)該減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。