膠州灣漁民諺語集（2023）

資料收集者前言：膠州灣是青島的內(nèi)海，古時(shí)稱之為“少海”，據(jù)說得名于北岸的少山?！俄n非子》載有“齊景公與晏子游于少海”，《淮南子》中亦有“東方大渚曰少?！钡恼f法。膠州灣是半封閉式的海灣，面積近五百平方公里，灣口狹窄，僅三公里有余，與黃海相通。北部和西北部為平原，東部為嶗山山脈，南和西南為小珠山脈，又有大沽河、墨水河等河流注入。灣內(nèi)的主要島礁有紅島、黃島、冒島、鮑島、大趕島、小趕島、團(tuán)島、馬蹄礁等。

膠州灣自古便是重要的漁業(yè)區(qū)，這里水深港闊，波浪平穩(wěn)，沿岸漁民的捕魚經(jīng)驗(yàn)和日常風(fēng)俗值得關(guān)注。今在大量田野考察的基礎(chǔ)上輯錄膠州灣的漁民諺語，不限于語言和民俗的趣味，更在于海洋人類學(xué)視野下的民族志書寫，由諺語可以引出民間信仰、捕魚巫術(shù)、氣候征兆、航行口訣、手藝傳承、地方經(jīng)驗(yàn)、居家習(xí)俗、社會(huì)角色、孩童禁令、傳奇故事等，恰似十五國(guó)風(fēng)，勝在真誠(chéng)不偽。

獅子紅了腚，淹了洪州城。

這是一則古老的民間傳說，在膠州灣一帶流傳甚廣。據(jù)說早年間膠州灣的位置還是陸地，這里有一座繁華的大城，名曰洪州城。有一個(gè)年輕漁夫遇到了神仙，神仙告訴他，有朝一日洪州城門樓的石獅子屁股紅了，就會(huì)有大災(zāi)難，應(yīng)該趕緊逃命。于是漁夫天天去看，這事被一個(gè)屠夫知道了，嘲笑漁夫愚蠢，為了捉弄漁夫，屠夫暗中用豬血染紅了石獅屁股。正巧漁夫來看到獅子屁股紅了，趕緊回家?guī)е赣H逃到了高處，回身望去，洪州城已經(jīng)陷落到海中，變成了一片汪洋，這便是今日的膠州灣。

沉了洪州，立了膠州。

意思與上一則大致相同。傳說中的洪州城沉沒以后，形成一片海灣，在海灣西側(cè)建了膠州城，于是這片海灣被稱為膠州灣。

小板凳，臘梅花，俺娘養(yǎng)著俺自家。

買個(gè)雞，下蛋吃，買個(gè)鴨，拴著耍。

見于民國(guó)版《膠澳志》，在膠州灣沿岸廣為流傳，以孩子的口吻自述，道出了漁村孩童恃寵而驕之態(tài)。搬著小板凳坐在臘梅花下，無比愜意，或許是家中獨(dú)子，所以說“俺娘養(yǎng)著俺自家”。寵愛到何種程度？母親買了一只雞給娃下蛋吃，又買了一只鴨用繩子拴著當(dāng)寵物玩耍，當(dāng)真是寵溺到了極點(diǎn)。

打圍干跑腿，趕海腥腥嘴。

此句說的是漁獵的不易。打圍即打獵，進(jìn)山找獵物，鋪設(shè)陷阱，多數(shù)時(shí)候會(huì)白跑一趟，空手而歸。到海灘去趕海，采集貝類和小魚小蝦，拿回來打牙祭，也就腥一腥嘴而已。相比之下，“腥腥嘴”似乎比“干跑腿”稍微強(qiáng)一點(diǎn)，但也強(qiáng)不到哪里去，只是五十步笑百步而已。

捉魚摸蝦，耽誤莊稼。

在膠州灣沿岸，農(nóng)業(yè)和漁業(yè)并存，人們似乎更重視農(nóng)業(yè)，以農(nóng)產(chǎn)品為主食，以魚蝦作為副食品。說捕魚耽誤種莊稼，可以看出農(nóng)業(yè)和漁業(yè)在該地區(qū)的對(duì)立關(guān)系。

刀魚長(zhǎng)，鲅魚短，花鲅棍子點(diǎn)個(gè)眼。

舊時(shí)漁民售賣漁獲，在賬本上用符號(hào)代表不同魚種，這里說的便是其中三種記賬符號(hào)。在青島方言中的刀魚即帶魚，體型較長(zhǎng)，故而用長(zhǎng)橫表示；鲅魚即藍(lán)點(diǎn)馬鮫，體型相對(duì)短一些，便用短橫表示；而花鲅棍子是指鮐，又短一些，便用點(diǎn)表示。漁民多數(shù)不識(shí)字，不知魚類的名稱該如何書寫，便用符號(hào)表示。名詞在這里消失了，漁民匆匆記下的魚蝦是充滿了暗示的、可辨識(shí)的抽象標(biāo)記?？此坪?jiǎn)單的符號(hào)，卻包含著極為豐富的信息。

鲅魚跳，丈人笑。

每年谷雨前后，新鮮鲅魚上市，青島女婿有送岳父鲅魚的習(xí)俗。鲅魚即藍(lán)點(diǎn)馬鮫，體長(zhǎng)而扁，背部有藍(lán)點(diǎn)，刺少而肉豐，是重要的食用魚。膠東又有鲅魚水餃、鲅魚丸等精細(xì)加工的鲅魚食品，皆鮮美異常。給丈人送鲅魚，是以時(shí)鮮孝敬長(zhǎng)輩，據(jù)說這種習(xí)俗最早起源于嶗山沙子口一帶，后來風(fēng)靡膠州灣沿岸。當(dāng)?shù)厝说募依锶粲信珠|中，旁人便對(duì)其父戲謔道：“恭喜你，很快就能吃到鲅魚了。”

夜來說要去登州，今早晨在炕東頭。

源于一個(gè)真實(shí)的故事。許多年前，某君和同伴約定一起去登州做生意，結(jié)果第二天早上，同伴久等不見某君來，便到他家中，只見他在炕東頭呼呼大睡。在膠東方言中，“夜來”是“昨天”的意思。登州即今煙臺(tái)，是山東半島的貿(mào)易大港，貨物經(jīng)此轉(zhuǎn)運(yùn)朝鮮、日本。常有漁民兼營(yíng)商業(yè)，販運(yùn)魚鲞干貨到登州。這句諺語常用來嘲諷睡懶覺的人，同時(shí)也是印證登州商貿(mào)繁榮的一段民間記憶。

待要窮，睡到日頭照著腚。

這句也是說睡懶覺。漁民逢早潮時(shí)凌晨即起，如果睡到日上三竿，就要受窮了。昔年故鄉(xiāng)海島上有一年輕漁夫貪睡，同船的伙伴來叫，他的母親心疼兒子，便說：“讓他再睡一會(huì)吧?！彼幕锇榫驼f：“待要窮，睡到日頭照著腚?！边@句話流傳至今。大年五更啃皮，是葷強(qiáng)起素。

胡秫葉掉進(jìn)尿罐，冒充寬林刀。

胡秫指的是高粱，林刀是指帶魚，又稱鱗刀、銀刀，此處說高粱葉冒充帶魚，有濫竽充數(shù)之意。

漿糊海，置半碗。

漿糊，是膠州灣內(nèi)的一種食物，用玉米面和小魚、小蝦、蛤蜊等混同熬的糊狀物，玉米面的香甜和小海鮮的鮮美互相補(bǔ)充，吃起來別有滋味。所謂漿糊海，是指海上營(yíng)生不景氣，打到的魚蝦只能做半碗漿糊勉強(qiáng)果腹，也是漁民自嘲之語。

船頭掛金甲，暗礁也不怕。咔嚓一聲響，兩手掐著腰。家有千頃萬畝田，不敢置個(gè)水上漂。

這則諺語來自一個(gè)真實(shí)的故事。早年間黃島有人置辦了一條漁船，到膠州灣內(nèi)捕魚，船頭上的對(duì)聯(lián)寫的是“船頭掛金甲，暗礁也不怕”，口氣很大。結(jié)果剛進(jìn)灣不久就觸了礁，幸虧被過路漁船救起，保住了性命，但是漁船沒保住，在咔嚓一聲響之后，家財(cái)蕩盡。故而說“家有千頃萬畝田，不敢置個(gè)水上漂”，這里的“水上漂”是指漁船。

一群藍(lán)狗攆白狗，攆上白狗啃一口。

這則諺語帶有謎語的性質(zhì)，實(shí)際是形容海浪堆疊奔涌的場(chǎng)面，藍(lán)狗是喻指海水，白狗喻指泡沫，在互相追逐之中，海水把泡沫推上了岸，即所謂的“啃一口”。

沙光魚一年長(zhǎng)一尺，十年長(zhǎng)一丈，三十年賽過老龍王。

沙光魚即矛尾復(fù)蝦虎魚，是一種底棲魚類，頭大，身子呈圓柱狀，到尾部漸成尖狀。沙光魚味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，是佐酒的佳肴。沙光魚生長(zhǎng)速度很快，在一則民間故事里，沙光魚曾當(dāng)過一回主角，它為自己的生長(zhǎng)速度而洋洋得意，“沙光魚一年長(zhǎng)一尺，十年長(zhǎng)一丈，三十年賽過老龍王”這句話就是從沙光魚嘴里說出來的，恰恰被龍王聽到，于是龍王施了魔法，讓沙光魚的壽數(shù)只能活一年。從那以后，沙光魚像莊稼一樣，一年一茬。這句諺語也用來警示世人，切勿狂妄自大。

八帶蛸戴眼鏡，自充海先生。

八帶蛸也是俗稱，即章魚。章魚戴上眼鏡，冒充是海里的先生。此句諷刺附庸風(fēng)雅、裝腔作勢(shì)之輩。

人齊海不齊，海齊人不齊。

此句是說結(jié)伴出海采牡蠣的情形。每當(dāng)伙伴們湊齊了要去趕海時(shí)，海潮卻落不到理想的位置，而海水落到理想位置，一起出海的人卻又沒湊齊。帶有一種“不如意事常八九”的人生況味，而又純粹從海上生活中得來。

敢許個(gè)豬，不敢許個(gè)魚。

字面意思是：敢許諾給別人一頭豬，卻不敢許諾給別人一條魚。實(shí)際是指海上風(fēng)云變幻，捕撈活動(dòng)的成敗難以預(yù)測(cè)，所以不敢輕易許諾送人一條魚。

老貓枕魚，翻來覆去。

此句又作“貓兒枕著魚睡覺”，指的是貓拿魚當(dāng)枕頭，睡不安穩(wěn)，一門心思總想吃魚，喻指人不安分，總是被利益吸引。

梭魚頭,一丸油，丟了車和牛,不丟梭魚頭。

春季的開凌梭最為鮮美，因?yàn)樗篝~平時(shí)吃泥沙中的微生物，有土腥味。開凌梭則不同，整個(gè)冬季梭魚潛入深海過冬，很少進(jìn)食，故而開凌梭少有異味，這時(shí)的梭魚頭含油量高，受到人們的青睞。如今則認(rèn)為梭魚頭部和內(nèi)臟有一定的毒素，少有人食用這些部位。

六月梭，臭滿鍋。

梭魚食用海泥中的微生物，有一股土腥味，除了春季的開凌梭味道鮮美之外，越往后則口感越差。到了六月，梭魚的肉質(zhì)開始變得松軟，土腥味浸入魚肉之中，已不堪食用，所以有“臭滿鍋”之說。

牙鱔頭，針良嘴，青板肚皮爬螞腿。

四種最沒肉的海物部位。牙鱔是指須鰻蝦虎魚，形似泥鰍，全身紫紅色，有尖利細(xì)密的牙齒，頭部無肉。針良的學(xué)名為扁頜針魚，嘴部是細(xì)長(zhǎng)的尖喙。青板又稱青鱗魚，是一種鯡科的小魚，肚皮也是無肉可食。爬螞學(xué)名日本大眼蟹，是生活在潮間帶的一種小蟹，它的腿沒多少肉。這四種湊在一起，堪稱海鮮界最乏味的四種，也可拿來比喻無利可圖之事。

湖島子，靠海沿，家家掛個(gè)四鼻罐。

湖島村是膠州灣東岸的一個(gè)村莊，因靠近海濱，村里人經(jīng)常趕海，隨身帶著一種四個(gè)鼻兒的陶罐，這種罐子穿繩之后掛在腰間比較穩(wěn)，趕海人遇到礁石上的牡蠣，就直接用鐵鏟撬開蠣殼，把牡蠣肉鏟下來放到四鼻罐里，四鼻罐也就成了當(dāng)?shù)刳s海人的身份標(biāo)識(shí)。

吃腥不聞腥。

能吃腥的人聞不到腥味。還有另一版本為“吃腥不問腥”，意思大致相近。住在海濱的人在日常飲食中以魚蝦為主，而且膠州灣漁民做海鮮喜用清蒸和水煮等簡(jiǎn)單的烹飪方式，保持其原味，并不覺得腥，而這樣的飲食習(xí)慣往往使外來人很難適應(yīng)。

不吃蠣子肉，住壞了海崖頭。

蠣子肉即牡蠣的肉，生于海濱礁石上，用鐵鏟連殼鏟下，下鍋清蒸，熟后蠣殼開口，肉質(zhì)多汁，味道鮮美。有的孩子吃不慣蠣子肉，大人就會(huì)說“不吃蠣子肉，住壞了海崖頭”，“住壞了”的意思就是說住在海崖頭這樣的好位置白白浪費(fèi)了。

船上有屎船上拉，不用帶回各人家。

此處說的是舊時(shí)膠州灣漁民在船上如廁的陋習(xí)，一般是蹲在船尾，手扶著船舷解決問題，本是尋常事。此句說的是在船上生活要隨遇而安，不必拘泥于陸地上的生活習(xí)慣。

槐花旺，墨魚漿。

此句說的是物候感應(yīng)，每年槐花盛開的時(shí)候，正是墨魚的旺季，墨魚即烏賊?！皾{”是指海水中充斥墨魚的黏稠狀態(tài)，一說“漿”是指墨魚的幼體。

麥子黃了梢，打刀魚上包。

此句也是物候感應(yīng)，麥子黃了梢是農(nóng)歷小滿過后，刀魚在膠州灣一帶是指白帶魚。在麥黃時(shí)捕捉帶魚，正當(dāng)其時(shí)，會(huì)有成包成包的收獲。

清明蟹子谷雨蝦。

清明時(shí)節(jié)捉蟹，谷雨時(shí)節(jié)捉蝦。這兩個(gè)時(shí)間段正是蝦蟹肥美之時(shí)。

光打落，不打漲。

此句說的是海灣內(nèi)定置網(wǎng)具的使用訣竅，定置網(wǎng)具布置在海邊淺水中，一般是呈喇叭狀，張口向著潮水方向，潮水涌入網(wǎng)口，魚蝦也跟著進(jìn)入，落潮時(shí)海水退去，網(wǎng)中有漏斗式的倒茬結(jié)構(gòu)，魚蝦留在網(wǎng)中難以逃逸。這種網(wǎng)要在落潮時(shí)去收魚，所以說“光打落，不打漲”。

舢板眼，直瞪著。

舢板是一種小型漁船，船頭畫有一對(duì)眼睛，盯著水面，象征盯著魚群。此句是用船眼的僵直形容人的眼睛直愣、無神，也是漁民從身邊事物中找到的比附。

二月二來到驚蟄，下海的去張波螺。張的波螺實(shí)在多，加上個(gè)大蔥一拌和。

此句說的是漁家生活中極為愜意的一面，漁夫在二月二去張網(wǎng)捉波螺，波螺即脈紅螺，外殼有拳頭大，捕到的海螺很多，于是用大蔥拌了海螺吃，一般是先連殼一起蒸熟，用筷子把螺肉挑出，再切片涼拌，最能保持其鮮味。

小掛夾，大瓜撻，紅娘子魚一捧笙。鳘魚黑，黑似龍,又黑又亮又鍍青。蠣子肥，刀蜆青，草蜆腰里扎根繩。蜆母蜆?gòu)尨蠛：纾蝌郯侨饧t彤彤。

此句說的是膠州灣內(nèi)的紅島物產(chǎn)，各種魚貝連綴成篇，又能兼顧它們各自的特點(diǎn)。小掛夾、大瓜撻是指半滑舌鰨；紅娘子魚是指短鰭紅娘魚；鳘魚又稱米魚，色黑；蠣子即牡蠣；刀蜆是指大竹蟶；草蜆是指縊蟶，其肉有一條黑線，故而說腰里扎根繩；蜆母、蜆?gòu)屖侵赶|子中的碩大者；海虹指的是貽貝；毛蛤蜊是毛蚶，里面的肉是橘紅色的。

沽鯔淮鯉海中鯧。

大沽河注入膠州灣，河口地帶的鯔魚稱為沽鯔，味道最為鮮美，可與淮河鯉魚、海中鯧魚鼎足而三。

谷茬鯔，開凌梭，五月黃姑香滿鍋。

谷茬鯔，是指谷子收割，露出谷茬時(shí)的鯔魚。開凌梭是指春季剛開凌時(shí)的梭魚。黃姑是指大黃魚，以五月最為肥美。

八月十五露頭蛸，一個(gè)比一個(gè)起得高。

此句說的是中秋節(jié)前后的章魚汛。章魚在膠州灣俗稱蛸，或者八帶蛸，中秋前后當(dāng)年生的蛸已經(jīng)長(zhǎng)成，在水中躍躍欲起。

魚行一條線，蝦游一個(gè)蛋。

魚和蝦的不同運(yùn)動(dòng)規(guī)律。魚在水中是按直線游動(dòng)，而蝦是成群結(jié)隊(duì)游作一個(gè)圓球狀。

鯨魚排隊(duì)結(jié)群游，東風(fēng)發(fā)海兆頭來。

鯨魚排隊(duì)巡游的場(chǎng)景，舊時(shí)漁民稱之為過龍兵，認(rèn)為這些大魚都是龍宮的兵將，出來巡游四海。實(shí)際上是鯨群追逐食物，此時(shí)也正逢春季漁汛期，看到鯨魚排隊(duì)，說明出海捕魚的時(shí)節(jié)已到，而如今已經(jīng)很少見到鯨魚排隊(duì)的場(chǎng)景了。

谷雨見鲅魚，立夏烏魚到。

此句說的是膠州灣的漁汛，谷雨前后鲅魚出沒，立夏前后烏魚來到。鲅魚是指藍(lán)點(diǎn)馬鮫，烏魚是指金烏賊。將節(jié)氣和海貨對(duì)應(yīng)起來編成諺語，就能提醒漁民不誤漁汛。

寧吃本地二指刀，不吃外地三指魚。

此句指的是膠州灣沿岸居民對(duì)本地帶魚的熱衷。本地產(chǎn)的野生海捕帶魚，即便只有二指寬，也受到人們的追捧，即便稍微寬一些的外地帶魚，也會(huì)受到冷遇。

春天吃魚頭，秋天吃魚尾，三伏天吃撥拉水。

此句說的是不同的季節(jié)，吃魚要吃不同的部位。春季寒冷未消，整個(gè)寒冬魚的活動(dòng)量減少，營(yíng)養(yǎng)都集中在頭部，所以說春季吃魚頭最宜；秋天，魚的營(yíng)養(yǎng)集中在魚尾，肉質(zhì)尤為勁道；而三伏天魚類活躍，魚鰭最為發(fā)達(dá)，此處說的“撥拉水”，就是指魚鰭。

刀魚鮮，支魚香，榨出油來鼓眼漿。辣玻螺，小沙光，紅島蛤蜊格外香。

這幾種海產(chǎn)，均產(chǎn)于膠州灣內(nèi)的紅島，各路鮮美匯于一處，在春季集中涌現(xiàn)。刀魚是指白帶魚，鮮嫩異常。支魚是指鯔魚，肉味香甜。鼓眼漿是指木葉鰈的幼體，油脂含量高。辣玻螺是指疣荔枝螺，潮間帶的礁石上常見，螺肉味辣，別有一番風(fēng)味。小沙光是指矛尾復(fù)蝦虎魚的幼體，肉質(zhì)最為嫩滑。紅島蛤蜊是指產(chǎn)于紅島的一種蛤蜊，膠州灣的泥質(zhì)灘涂提供了豐富的微生物，蛤蜊也極為鮮美。

末貨蘸大蔥，喝酒一盅又一盅。

末貨是一種小蝦的俗稱，學(xué)名叫糠蝦，細(xì)如谷糠，是海貨中的末流，所以俗稱為“末貨”。這種小蝦生長(zhǎng)在膠州灣北岸的河流入海處，以及鹽場(chǎng)、灘涂的水灣中，需要用一種極為細(xì)密的網(wǎng)撈出，沖洗之后加鹽，下鍋蒸熟，即可食用。把蔥白破開，用蔥白的豁口盛滿小蝦，大口咀嚼，蝦的鮮味和蔥的辛辣會(huì)融為一體。末貨蘸大蔥，堪稱下酒的佳肴。

海貓子不知潮流。

海貓子是海鷗的俗稱，因?yàn)楹ｚt的叫聲像貓，故名海貓子。海鷗出來吃小魚時(shí)，往往是跟著漁船跑，漁船上有它們想要的小魚，船尾翻開的波浪也能讓小魚露出水面，所以海鷗覓食是不管漲潮落潮的。這句話也用來形容某些不通潮路的海上新手。

生潮蟹子罷潮蝦，死潮底子挖牙鰨。

此句是針對(duì)不同動(dòng)物的習(xí)性，分別談捕捉技巧。蟹是在漲潮時(shí)活躍，蝦在退潮時(shí)出沒，牙鰨（牙鲆）喜歡貼在泥灘底部不動(dòng)。根據(jù)這幾種動(dòng)物的不同習(xí)性來捕捉，方能事半功倍。

吃了端午棗，才脫小棉襖。

此句是說海邊的氣候涼爽，要到了端午之后，才能脫掉棉衣。一說是指海上漁民出海要到端午以后才能穿單衣，不然會(huì)被海上的寒氣凍傷。

大暑小暑，上蒸下煮。

此句是說海邊暑熱之時(shí)無處躲藏，上邊仿佛蒸籠，下面仿佛水煮。

出早潮，回晚潮，六月天里穿棉襖，又返潮，虱子咬，脫下棉襖用口咬。

此句是舊時(shí)漁民的悲慘生活。一早一晚出海，海上寒冷，六月天也要穿著棉襖，襖里潮濕，又有虱子，只好脫下來用嘴咬掉。

小公雞，上門檻，鍋里煮著地瓜干，爹吃了去出海，娘吃了去趕山，嬤嬤吃了納鞋底，我吃了趕黃嵐。

此句說的是膠州灣內(nèi)漁民的日常生活。家里養(yǎng)著雞，在門檻上悠閑覓食，鍋里有地瓜干，爹吃了飯就去出海，娘要去趕山，嬤嬤（即奶奶）在納鞋底，而我要去趕黃嵐。黃嵐是島上一片盛產(chǎn)牡蠣的黃色礁石，當(dāng)?shù)厝巳ョP牡蠣，俗稱“趕黃嵐”。一家人各司其職，好一幅舊時(shí)漁村的生活畫卷。

冷水蠣子熱水蜆。

指的是貝類的不同適宜溫度，冬季海蠣子最肥，夏季蜆最肥。

男蝦女蟹。

指的是男人適宜吃蝦，女人適宜吃蟹。民間認(rèn)為蝦是陽物，蟹是陰物，故而分男女食用，分別進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)并無科學(xué)根據(jù)。

叫海蜇蟄了一下，夢(mèng)著海絲蟯都害嚇。

被海蜇（水母）蟄了，夢(mèng)到海藻都覺得害怕。相當(dāng)于“一朝被蛇咬，十年怕井繩”之意。

頭大不算大，腚大一撲拉，腰里長(zhǎng)著眼，腚里長(zhǎng)著牙。

此句說的是一則謎語，謎底是章魚。章魚屬于頭足類軟體動(dòng)物，膠州灣一帶俗稱為蛸，前兩句是說章魚頭和腚都大，后兩句是典型的特征，章魚的眼睛在腰部，牙齒在八條腿的根部，故而說“腚里長(zhǎng)著牙”。這類謎語一般是作為兒童歌謠出現(xiàn)，常在飯桌上對(duì)著盤中的章魚講解，可視為漁村孩童的鄉(xiāng)土博物學(xué)啟蒙。

紅娘子，住高樓，腰里別著塊小石頭。

此句說的也是一則謎語，謎底是金蛤蜊，學(xué)名中國(guó)不等蛤，是產(chǎn)于膠州灣的一種貝類，圓形薄殼，兩殼大小不等，貝肉呈橘紅色或金黃色，故而俗稱金蛤蜊。這則謎語說的“紅娘子”也是貝肉顏色，“腰里別著塊小石頭”是指貝肉里的石灰質(zhì)的薄片。

從南來了個(gè)老張，身上背著個(gè)皮箱，拿著鉗子兩把，還有筷子四雙。

此句也是一則謎語，謎底是蟹，可以泛指一切蟹類?！袄蠌垺笔切返年欠Q，身上的皮箱是指蟹殼，鉗子兩把是指蟹的雙螯，筷子四雙是指蟹的八條腿。

方方盒，兩個(gè)夾，兩邊八腿橫爬叉。

這是一則謎語，謎底是蟹。方方盒是指蟹殼，兩個(gè)夾是指雙螯，兩邊八腿是指分列于兩邊的八條腿，爬叉即是爬行，橫爬叉指的是蟹類橫行的習(xí)性。

千疙瘩，萬疙瘩，疙瘩疙瘩又疙瘩。

此句說的是漁網(wǎng)。漁網(wǎng)是由無數(shù)的繩結(jié)疙瘩組成的，千千萬萬個(gè)疙瘩圍繞成千千萬萬個(gè)網(wǎng)扣，所以說“疙瘩疙瘩又疙瘩”。

頭上一個(gè)尖，腚上兩個(gè)尖，尖里有個(gè)眼，眼里有個(gè)尖。

此句說的是織網(wǎng)的梭子。梭子一般用竹片雕刻而成，頭部是尖，尾部有兩個(gè)尖，而頭部的尖上還有鏤空的眼，眼里又有一個(gè)長(zhǎng)尖，是拿來繞線用的。

沒有腳來沒有手，肚皮埋在水里頭，山南海北都能去，永不叫苦賽黃牛。

此句也是一則謎語，說的是漁船。沒有腳沒有手卻能到處跑，肚皮貼著水面，可以游弋四海，卻從不叫苦叫累。

從南來了個(gè)甩噠甩，不脫褲子就下海。

這是一則謎語，謎底是鴨?！八}甩”是鴨行走時(shí)的搖晃步伐，不脫褲子就下海，是和漁民脫了褲子下海的習(xí)慣相反的，鴨本身也不穿衣服，所以直接就下海了。膠州灣一帶漁民常在海灘放鴨，讓鴨在海灘上覓食，吃的是魚蝦蟹貝，這樣的鴨又稱為海鴨，而吃了魚蝦蟹貝的鴨吸收鈣質(zhì)極為豐富，下的鴨蛋殼硬，蛋黃呈橘紅色，當(dāng)?shù)厝擞孟挑~湯腌制咸鴨蛋，稱為海鴨蛋。

一棵樹，五個(gè)杈，結(jié)著五個(gè)小蛤蜊。

這是一則謎語，謎底是手。把手掌形容成一棵樹，五個(gè)手指則比作五個(gè)枝杈，每個(gè)枝杈頂端的指甲蓋，則被比喻成小蛤蜊，也是采用了漁民常見之物作比。

平靜水皮撲啦響，下面鼓眼莫法擋。

捕捉鼓眼魚的技巧，平靜的海面之下有撲啦撲啦的聲響，說明海底有大量的鼓眼魚在活動(dòng)，需要用海底拖網(wǎng)捕撈。鼓眼魚的學(xué)名叫木葉鰈，身子扁平，兩只眼睛在身子的同一側(cè)，又稱比目魚，生活在砂質(zhì)的海底，肉厚而刺少，多用面糊裹住再用油煎食。

八月的蟹子頂蓋肥。

此句說的是蟹的成熟季節(jié)。每年中秋前后，母蟹體內(nèi)有蟹黃，膏腴飽滿，此時(shí)的蟹最為肥美。

隹隹朝南，一場(chǎng)大旱。隹隹朝北，一場(chǎng)大水。

隹隹朝東，一場(chǎng)大風(fēng)。隹隹朝西，一場(chǎng)大霧。

漁民通過觀測(cè)海鳥的活動(dòng)預(yù)測(cè)天氣。隹隹是一種海鳥，學(xué)名紅腳鷸，是膠州灣常見的鳥類。這里說的海鳥朝著東西南北各個(gè)方向飛去，兆示著不同的天氣，似乎并無科學(xué)根據(jù)，只是為了押韻而湊成的韻語而已。

月明晌，潮水漲。

月明晌是指滿月之夜，每逢此時(shí)月球和太陽在一條直線上，兩個(gè)天體的引潮力就會(huì)作用于同一方向，導(dǎo)致海水漲潮。

早出海，晚上山，累得腿痛腰又酸。

就咸菜，吃瓜干，全家沒吃個(gè)魚眼。

舊時(shí)漁民的艱辛生活寫照。出海是指到海灣中去捕魚，上山是指回到海島，海島地勢(shì)高峻，故而漁民稱之為“上山”。捕到的魚自己家卻連個(gè)魚眼也舍不得吃，只能吃咸菜和地瓜干充饑，足見當(dāng)時(shí)漁民的貧困。

艄公一拔錨，上船把櫓搖，無風(fēng)三尺浪，浪頭打小瓢。有心調(diào)頭回家去，全家老少肚子叫。

艄公原本是駕船的人，這里也是漁民的代名詞。在風(fēng)帆搖櫓時(shí)代，有一種小船只有一人操作，一個(gè)人身兼起錨、搖櫓、撒網(wǎng)以及分揀加工等工作。小船行駛在波浪中，就像一只小瓢，隨時(shí)都有沉沒的危險(xiǎn)。想要調(diào)頭回家去，全家老少卻在餓肚子，只能硬著頭皮向海中繼續(xù)駛進(jìn)。

德國(guó)鬼兒，大高鼻兒，眼發(fā)藍(lán)，進(jìn)島里兒。端著大槍嚇唬人兒，誰要從他炮樓過，別帶錢來別挑魚兒，要是叫他看見了，反過來說你偷他的兒。

這是德占膠州灣時(shí)期的民間記憶。所謂的“進(jìn)島里”，是指德國(guó)人進(jìn)入膠州灣內(nèi)的紅島。據(jù)說路過德占據(jù)點(diǎn)，不能帶錢也不能帶魚蝦海貨，會(huì)被德國(guó)人搶走。每句末尾都有兒化音，表達(dá)了對(duì)侵略者的輕蔑。

小公雞，上碾臺(tái)，望望媳婦來沒來。騎著驢，抱著孩，馱簍裝著蝤柔、餑餑大油卷。

漁家女回娘家的場(chǎng)景。騎著驢，抱著孩子，當(dāng)然還有鮮明的海洋印跡，馱簍里裝著蝤柔，蝤柔泛指魚蝦蟹之類的海產(chǎn)，還有饅頭和花卷，濃郁的漁村生活氣息撲面而來。

小白兔，白又白，兩只耳朵豎起來。紅眼睛，短尾巴，蹦蹦跑跑到海沿，到海沿，找伙伴，大海水深快上岸。

此句是兒童之間傳唱的歌謠，擬人化的小白兔形象頗有童話色彩，前兩句在別處也有傳唱，此處稍有不同者，是加上了小白兔到海邊找伙伴玩耍的內(nèi)容，并且告誡“大海水深快上岸”，對(duì)兒童有一定的安全警示作用。

海連山，山連村，自從嫁進(jìn)小漁村，挑擔(dān)水，崴斷筋，山路石頭墊腳心，巴明不醒做艄公飯，手織漁網(wǎng)使煞人。

此句說的是漁村婦女的日常勞作之苦。在膠州灣畔依山傍海的漁村，生活卻沒有想象中的愜意，挑水崴傷，石板路硌腳，睡眼朦朧早起給艄公丈夫做飯，日常的活計(jì)就是織不完的漁網(wǎng)。

鹽場(chǎng)猴，鹽場(chǎng)猴，啃著小米餅，嚼著蘿卜頭，住著靠山屋，披著蓑衣頭，雨天泥打滾，晴天汗水流，好女要逃生，寧死不嫁鹽場(chǎng)猴。

此句說的是早年間膠州鹽戶的凄慘生活。鹽戶，時(shí)人稱之為“鹽場(chǎng)猴”，是一種蔑稱，吃小米餅，啃蘿卜頭，住在海邊小屋里看著鹽場(chǎng)，身披蓑衣，碰上雨天就在泥里打滾，晴天曬鹽時(shí)又曬得汗水直流。最后一句說，有女兒快逃離這地方啊，寧可死也不要嫁給鹽場(chǎng)猴。

清明寒食見海螺，小雪過后就下蟄。

此句是說海螺的活動(dòng)規(guī)律，一般是清明寒食前后開始見到海螺出沒，到了小雪節(jié)氣，海螺就到深水里去了，漁民稱之為“下蟄”。

西南山戴帽，小雨大雨要來到。

膠州灣內(nèi)所謂的西南山，是指小珠山脈。戴帽是指山頂上有云繚繞。雨快來臨時(shí)，由于云層灰暗且低，往往壓住山頭形成“山戴帽”的景象，這便是下雨的前兆。

西北霧騰騰，不是下雨就刮風(fēng)。

一則天氣諺語，說的是海灣西北部有霧氣上騰，便兆示著要下雨或者刮風(fēng)。

坷垃云，曬死人。

天上的云像土坷垃那樣，一塊一塊，排列成片，這樣的云預(yù)示著第二天是響晴天。

星兒稀，曬死雞，星兒密，待不了三兩日。

看星星的分布識(shí)天氣。據(jù)說星星排布稀疏，第二天就是日曬充足的天氣。而星星排布細(xì)密，過不了兩三天就要下雨。

早上霧露，晌午曬破葫蘆。

海濱天氣的變化規(guī)律，早上大霧滴水，到了中午就會(huì)有暴曬天氣。

初八二十三，兩頭響崩干。

這是膠州灣一帶流傳最廣的潮汐諺語。每月的上弦月農(nóng)歷初八、下弦月農(nóng)歷二十三，海水退大潮，退潮在早晚各一次，近海漁民在落大潮時(shí)到海灘趕海。

初六二十一，早晚曬海底。

此句意思也與上句相近，初六和二十一也是早晚各落出一片海灘。

十七八，初二三，晌午干，兩頭滿。

此句也是膠州灣的潮汐規(guī)律。每月農(nóng)歷的十七、十八、初二、初三，海水在中午時(shí)分落潮，在一早一晚漲潮。

月亮露頭，潮回流，月兒晌，潮頭漲。

月亮和潮汐的對(duì)應(yīng)關(guān)系，月球引力對(duì)海潮施加牽引力，夜晚月亮剛出現(xiàn)時(shí)，潮水回流，月亮升到正當(dāng)空，潮水開始上漲。

出海不趕流，不如蹲炕頭。

這里說的“流”，是指海上的洋流。如果漁夫出海不知道根據(jù)流向跑船，就不是合格的漁民，所以說“不如蹲炕頭”。

海水發(fā)黃豎浮草，大風(fēng)要來到。

此句是指觀察海水狀態(tài)預(yù)測(cè)天氣。海水發(fā)黃，海草在水中上下豎直運(yùn)動(dòng)，表明大風(fēng)即將來到。

漲潮騎大馬，落潮拾芝麻。

漲潮和落潮時(shí)的不同狀態(tài)。漲潮時(shí)猶如騎著大馬，奔騰跳躍，而落潮時(shí)海灘平靜，可以平心靜氣地?fù)炱鹬ヂ椤?/p>

二月二，蛸見苗。

農(nóng)歷二月二前后，是章魚產(chǎn)卵的季節(jié)，“蛸”即章魚，“苗”是指章魚幼體。

七朝八朝，下海摸蛸。

此句是說初七初八海水落大潮，這時(shí)正是出海摸蛸的最佳時(shí)機(jī)。蛸即章魚，在灘涂上鉆洞藏身，有經(jīng)驗(yàn)的漁民擅于尋找章魚洞穴，伸手進(jìn)洞即可將章魚掏出，這種方法稱為“摸蛸”。

六月二十三，連秋加站。

此句是說捕蝦，六月二十三前后，要出海捕捉秋蝦和站蝦，秋蝦是指脊尾白蝦的秋季種群，站蝦是指周氏新對(duì)蝦，這兩種蝦用于煮熟后涼拌食用，或者曬干制成海米。