街角處的Arch咖啡屋

雷藝

在這蜿蜒的碎石路邊，一抹青綠色的拱形小門(mén)微掩，熹微晨光灑進(jìn)玻璃門(mén)，為屋內(nèi)的桌椅鍍上金色的邊。這就是街角處的Arch咖啡屋?？Х任莸牡曛鱃eorge爺爺輕輕拉開(kāi)店門(mén)，將營(yíng)業(yè)門(mén)牌翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，新的一天開(kāi)始了。

這家咖啡屋大約有五六平方米?？Х任堇锩骐m然空間狹小，但設(shè)計(jì)十分有趣。墻上裝飾擺放著各式各樣的紙質(zhì)咖啡杯，猶如進(jìn)入一個(gè)小型展覽館一般。若是坐在里面喝咖啡，是非常擁擠的，大多數(shù)人都只是買(mǎi)一杯咖啡便匆匆離開(kāi)。午時(shí)若天氣晴好，就會(huì)有人坐在咖啡屋門(mén)口的油桶邊上休憩或閑聊。被重新設(shè)計(jì)改造之后的綠色油桶，打上Arch Coffee的Logo，恰好作為一個(gè)小圓桌供顧客使用，這也成為Arch咖啡的標(biāo)志之一。

經(jīng)營(yíng)這家咖啡屋的不只有George爺爺，還有他的朋友Neil。在這座城市里，幾乎每十步就有一家咖啡館，若不仔細(xì)留意，這家咖啡屋很容易被忽略。有時(shí)我經(jīng)過(guò)這里，看到冷清的門(mén)口以及孤零零站在那里等待客人的咖啡屋主人，會(huì)忍不住同情。對(duì)比其他門(mén)庭若市的咖啡館，這家店大多時(shí)候安靜得格外突兀。

然而就是這樣一家店，卻被稱作沃特福德最好的咖啡店。我并不意外這樣的評(píng)價(jià)，因?yàn)橛眯淖隹Х鹊娜丝偰艿玫交貓?bào)。畢竟，咖啡館最重要的，還是咖啡本身，而非其他無(wú)關(guān)痛癢的裝點(diǎn)。

又是一個(gè)在愛(ài)爾蘭較為罕見(jiàn)的晴朗的上午，我像往常一樣走進(jìn)Arch咖啡屋，George爺爺熱情地跟我打招呼，微笑著詢問(wèn)我喝些什么。我愛(ài)喝拿鐵，一杯優(yōu)質(zhì)的拿鐵需費(fèi)心費(fèi)時(shí)才能調(diào)制而成。

于我而言，考量一家咖啡館是否值得去第二次，就是由一杯拿鐵來(lái)評(píng)判的。身為咖啡屋的?？?，George爺爺做的拿鐵從未令我失望，熟練的技巧外加精選的咖啡豆所磨的濃縮液，口感上乘。在繁忙的時(shí)候，少有店主會(huì)親自做拉花，很多店主總是匆忙地將咖啡交在你手上，便趕去做下一杯咖啡。而George爺爺無(wú)論在任何時(shí)候，都會(huì)奉上各式拉花，小小的紙質(zhì)咖啡杯內(nèi)，浮動(dòng)著一位老人對(duì)咖啡的熱愛(ài)，對(duì)顧客的真誠(chéng)。

我切切實(shí)實(shí)地被他的認(rèn)真所打動(dòng)，便與他攀談起來(lái)。雖然之前店內(nèi)人少時(shí)我們聊過(guò)幾句，但這次的談話卻讓我對(duì)他有了更深刻的認(rèn)識(shí)。對(duì)于如何挑選咖啡，他從產(chǎn)地、口感、烘焙程度等多方面都做過(guò)深入而細(xì)致的研究。聽(tīng)他耐心地為我講解每一種咖啡的背景和故事，我由衷地感動(dòng)。而他也是一如既往地希望，每一個(gè)來(lái)喝咖啡的人，都能懂得咖啡，懂得它的美。

Arch咖啡屋有一個(gè)非常特別的地方，這也是它與別家咖啡館形成差異的關(guān)鍵，那就是Arch咖啡屋每三天都會(huì)更換一種咖啡豆。在店內(nèi)側(cè)邊墻面的小黑板上，George爺爺工整地書(shū)寫(xiě)著最近采用的咖啡豆品種，向顧客細(xì)致介紹咖啡豆來(lái)自哪里，是何種口感。這次他采用的是Funky Natural Bourbon咖啡豆。接過(guò)咖啡，飲上一口，濃厚香醇的咖啡在口中縈繞著。在得知我很喜歡這款咖啡的口感過(guò)后，他像往常一樣回以心滿意足的笑。臨走前，他揮揮手對(duì)我說(shuō)，have a nice day?。ㄟ^(guò)得愉快?。?/p>

回想著他說(shuō)的每一句話，我突然對(duì)Arch咖啡屋產(chǎn)生了濃厚的興趣。這個(gè)特別的小店使我好奇。第二天，我照常來(lái)到他的店里買(mǎi)咖啡，并對(duì)他進(jìn)行了一次有趣的訪問(wèn)。

年近六旬的George爺爺對(duì)我的采訪饒有興致。我問(wèn)他，為何想到要經(jīng)營(yíng)這樣一家咖啡店。他對(duì)我說(shuō)，如果你有一個(gè)夢(mèng)想，你不實(shí)現(xiàn)它，總是不甘心。聊天中他用到了一個(gè)詞：“discerning”（眼神敏銳的），從他的話語(yǔ)中，我可以很清晰地看出，他內(nèi)心充滿了期待，他在尋找著同樣熱愛(ài)咖啡的人。這些人，是他在等待的顧客，也是他和Neil堅(jiān)持的理由。

談話間，一位年輕顧客的到來(lái)讓我再次感受到夢(mèng)想的力量。他是常客，也是Arch咖啡屋的鄰居——隔壁黑膠唱片店的老板。George爺爺告訴我說(shuō)，他是一位充滿活力的音樂(lè)家，他和幾個(gè)年輕人在Arch咖啡屋的隔壁經(jīng)營(yíng)一家專售黑膠唱片和留聲機(jī)的店鋪。這位年輕男孩的臉上充滿了陽(yáng)光與自信，他興奮地談?wù)撝鴦傞_(kāi)業(yè)不久的店鋪，關(guān)于音樂(lè)，關(guān)于夢(mèng)想，他講了許多。我望著這兩位有著夢(mèng)想的人，無(wú)論20歲，或是60歲，夢(mèng)想從未因年齡而被阻斷，每一個(gè)人都有追求它的權(quán)利。那些如夢(mèng)一般的理想畫(huà)面在我腦中閃過(guò)，他們堅(jiān)定的眼神也深深刻在我的腦海。

殘酷的金融危機(jī)雖過(guò)去了很多年，它的影響卻延續(xù)至今。街上仍然可以看到關(guān)門(mén)許久的店鋪，無(wú)人問(wèn)津。經(jīng)濟(jì)在沃特福德這座古老的城市緩慢而有序地復(fù)蘇著。我們也無(wú)法預(yù)知像這樣渺小的咖啡屋是否能在夾縫中生存下去。但不可否認(rèn)的是，正是因?yàn)橛辛怂鼈兊拇嬖冢@座古城才得以煥發(fā)新的生機(jī)。

咖啡之于我，提供的不僅僅是清晨時(shí)分風(fēng)塵仆仆趕去上班時(shí)所需的咖啡因，還帶給我一種包圍味蕾的豐富體驗(yàn)和體驗(yàn)所形成的美好的心境。而來(lái)到Arch咖啡屋，你便能感受我的感受，這是一個(gè)能帶給人無(wú)數(shù)驚喜的地方，它能讓你為一杯咖啡而停下匆匆的腳步，傾聽(tīng)George或者Neil分享的關(guān)于咖啡的故事。時(shí)間在彩色的光暈下緩緩流動(dòng)著，雕刻出因夢(mèng)想與熱愛(ài)而存在的風(fēng)景，它是如此干凈純粹……