板栗種植管理要點(diǎn)

●王志宏 （潛山市林業(yè)局 安徽 潛山 246300）

板栗不但有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有很高的藥用和養(yǎng)生價(jià)值，果實(shí)中含有糖分﹑淀粉﹑脂肪﹑蛋白質(zhì)﹑鈣﹑磷﹑鐵﹑鉀等多種物質(zhì)，在國(guó)外被稱(chēng)為“人參果”。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，板栗越來(lái)越受到人們的喜受，市場(chǎng)需求旺盛。潛山市位于安徽西南，獨(dú)特的北亞熱帶農(nóng)業(yè)氣候區(qū)非常適合板栗生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)卣浞职l(fā)揮自然資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展板栗生產(chǎn)。

1 種子采集

板栗果實(shí)在每年秋季9～10月成熟，種子成熟后在重力作用下會(huì)自行脫落掉在地上，采種可以用長(zhǎng)竹竿敲打擊落，然后再集中采收。采后進(jìn)行篩選，選擇飽滿(mǎn)成熟﹑無(wú)病蟲(chóng)害﹑品相好的種實(shí)留作育苗種，將種子用高錳酸鉀溶液浸泡15 min左右進(jìn)行消毒，再將種子沙藏或者貯藏在地窖﹑冷庫(kù)等低溫環(huán)境中。采用沙藏時(shí)，在地勢(shì)干燥﹑排水良好的背風(fēng)陽(yáng)坡地上挖溝，規(guī)格為寬100 cm，深60～100 cm，長(zhǎng)度根據(jù)種子多少而定，先在溝底鋪10 cm厚沙，然后放一層板栗，再鋪一層濕沙，依次鋪沙鋪種，間隔10 cm左右，距溝上沿25 cm時(shí)，鋪濕沙一層，再鋪10 cm細(xì)沙，最后填土堆成土堆，防止積水。貯藏過(guò)程中，要注意防止鼠害﹑病蟲(chóng)害，控制溫度和濕度，防止霉變。

2 育苗地選擇

選擇土壤肥沃﹑土質(zhì)疏松﹑土層深厚的平坦地塊，土壤排水良好，pH值在6左右為佳。選好地塊后，育苗前一年冬季便可開(kāi)始進(jìn)行整地，進(jìn)行翻耕耙耢，清理地塊中的矮灌雜草以及一些短枝垃圾。在整地的同時(shí)施入足量的基肥，以腐熟農(nóng)家肥為宜，用量7500 kg/667 m2。春季播種前再進(jìn)行細(xì)耕，同時(shí)噴施滅菌靈﹑硫酸亞鐵或福爾馬林進(jìn)行土壤消毒，然后將土壤整平，挖好排水溝，同時(shí)做好寬50 cm﹑高15 cm的畦埂，埂間留出空間便于行走[1]。

3 適時(shí)播種

板栗的播種時(shí)間一般在每年春季3～4月，此時(shí)氣溫逐漸回暖，適合播種，播前為促進(jìn)苗齊苗壯，可以先進(jìn)行催芽處理。一種方法是將板栗種子泡水后再撈出來(lái)瀝掉水分，然后將板栗置于密閉容器中，將容器放在陰暗溫暖的地方，7～15 d便會(huì)陸續(xù)出芽；另一種方法是將厚紙巾放置在密封盒子底層，噴濕后將泡過(guò)水的種子鋪在紙巾上，然后再在種子上蓋上一層濕紙巾，最后密封放在陰暗溫暖環(huán)境下，7～15 d也會(huì)出芽。

當(dāng)一半種子發(fā)芽時(shí)便可播種，播前再進(jìn)行一次選種，剔除霉變﹑受傷的種子，保留健康種子，提高出苗率。播前在苗床上用鋤頭刨出淺溝，然后在溝中撒入復(fù)合肥，每667 m2用60 kg，然后用細(xì)土將肥料覆蓋，再將種子擺放在溝中。栗種腹面朝下，種間距離6～8 cm，使用種子60～85 kg/667 m2，播后用2～3 cm細(xì)土將種子覆蓋，噴濕床面，用草簾覆蓋，可起到保溫和保濕的作用，同時(shí)也能防止土壤硬化。

4 播后管理

板栗播種后長(zhǎng)勢(shì)較慢，大約40 d才能出全苗。4月是板栗苗生長(zhǎng)初期，此間要加強(qiáng)管理，為板栗苗創(chuàng)造優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，保證苗木健康生長(zhǎng)。適時(shí)松土，保持土壤疏松，提高土壤的通透性，提升地溫。板栗幼苗剛出土?xí)r，長(zhǎng)勢(shì)弱，很容易受雜草的影響，要做好雜草的清除，避免幼苗生長(zhǎng)受到抑制，同時(shí)也要做好病蟲(chóng)害防治工作。5～7月幼苗進(jìn)入速生期，苗木生長(zhǎng)較快，對(duì)水肥需求量增大，根據(jù)土壤肥力及苗勢(shì)適時(shí)進(jìn)行追肥﹑灌水，在6月時(shí)施1次尿素液，7月再追施復(fù)合肥1次，用量控制在約10 kg/667 m2，施肥后灌水，利于吸收。8月要停肥，同時(shí)要控水，避免幼苗徒長(zhǎng)，同時(shí)也能促進(jìn)苗木加速木質(zhì)化，避免冬季凍害[2]。

5 嫁接繁殖育苗技術(shù)

5.1 嫁接時(shí)期

春秋兩季可進(jìn)行嫁接，但多在春季進(jìn)行，一般在早春解凍至栗樹(shù)發(fā)芽后的1個(gè)月內(nèi)進(jìn)行。此時(shí)樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，樹(shù)皮也易剝開(kāi)，嫁接易成活。也可以在每年的8月下旬至9月上旬進(jìn)行，選無(wú)風(fēng)晴天，不宜在風(fēng)大的天氣進(jìn)行。

5.2 穗條采集

接穗選取時(shí)間一般在嫁接前1個(gè)月左右進(jìn)行，在板栗萌芽前，從優(yōu)良無(wú)性系母樹(shù)上選擇長(zhǎng)勢(shì)良好﹑葉芽飽滿(mǎn)﹑無(wú)病蟲(chóng)害的1年生半木質(zhì)化或木質(zhì)化枝條作接穗。選取后截取長(zhǎng)度15 cm左右的枝條，接穗上要有2～3個(gè)飽滿(mǎn)芽點(diǎn)，最好隨剪隨接，如果不能馬上進(jìn)行嫁接，應(yīng)將接穗枝條放入地窖中進(jìn)行存放，控制溫度在3℃左右，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好5 d內(nèi)嫁接完，存放時(shí)間越久，嫁接成活率會(huì)越低[3]。

5.3 嫁接方法

5.3.1 切接法多應(yīng)用在高接﹑低接和根接，對(duì)于砧木干徑為1 cm左右的小砧嫁接多采用此方法，是苗圃培育板栗嫁接苗的主要接法。操作時(shí)先剪斷砧木，將剪口削平，然后將接穗剪成6 cm長(zhǎng)，上面應(yīng)有2個(gè)以上飽滿(mǎn)芽，再將接穗下部削成斜面，長(zhǎng)度在2?5 cm左右，然后在斜面背面削出0?8～1 cm的小斜面。砧木的切口要選在平滑一側(cè)，切口長(zhǎng)度3 cm左右，深度要達(dá)到木質(zhì)部，切好后把接穗的大斜面向內(nèi)插入砧木切口，插緊，確保二者形成層密切接觸，最后用塑料包扎袋扎緊，保證密不透風(fēng)即可。

5.3.2 劈接法接穗要有2～3個(gè)飽滿(mǎn)芽，將下端削成3～5 cm長(zhǎng)楔形斜面，在砧木嫁接部位鋸斷，削平切面，然后用快刀在砧木斷面的中間垂直劈開(kāi)長(zhǎng)6 cm左右的劈口，把接穗插入，使二者的形成層對(duì)齊，削面上端留0?3 cm空白處，用塑料膜封好砧面再扎緊便可。這是常用的嫁接方法，多種果樹(shù)嫁接都可采用此種方法。砧木和接穗不離皮時(shí)多用劈接法。

5.4 接后管理

5.4.1 保濕嫁接后有條件的地方可以將接口處用10 cm×10 cm塑料薄膜將接口處包上，形成塑料包濕袋，將整個(gè)接穗和切口包在里面，保持水分不散失，同時(shí)有生長(zhǎng)空間，不影響接芽生長(zhǎng)，利于嫁接成活。

5.4.2 斷砧嫁接后的第2年春季，要認(rèn)真檢查嫁接成活情況。嫁接成活的，要在接芽4～6 cm處斷砧，同時(shí)將砧木的萌芽全部除去，以促進(jìn)新梢生長(zhǎng)；嫁接未成活的，次年要進(jìn)行補(bǔ)接。

5.4.3 去袋接穗長(zhǎng)出的新芽長(zhǎng)到長(zhǎng)度會(huì)碰到袋頂時(shí)，應(yīng)及時(shí)解除包濕袋，避免影響新芽生長(zhǎng)，同時(shí)觀察接口的愈合情況，可根據(jù)愈合程度在3月下旬至4月上旬將綁扎帶解除。

5.4.4 水肥5月施1次尿素液肥，5～8月施1次復(fù)合肥，遇高溫干旱時(shí)，及時(shí)澆水，保證苗木生長(zhǎng)所需水分充足。

5.4.5 出苗第3年春季2～3月造林時(shí)，培育的板栗嫁接苗即可出圃移栽[4]。

6 板栗園的管理要點(diǎn)

6.1 園地選定，品種選擇

板栗園宜選擇排水良好﹑相對(duì)平坦﹑地下水位較低的地塊，以砂質(zhì)土壤為佳，不宜選擇低洼易澇﹑鹽堿重的地塊，風(fēng)口地帶也不宜建園。板栗品種很多，可分為南方栗和北方栗。北方栗果形小﹑肉質(zhì)糯﹑含糖高，適合炒食；南方栗果形大﹑含糖少﹑淀粉多，肉質(zhì)偏粳，適合做菜肴?？筛鶕?jù)生產(chǎn)目標(biāo)及當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件選擇適合的品種，也要兼顧市場(chǎng)需求，早﹑中﹑晚品種合理搭配。

6.2 科學(xué)栽植

板栗移栽的最佳時(shí)間在樹(shù)木發(fā)芽前2周，此時(shí)樹(shù)液尚未完全流動(dòng)，成活率高，移栽前先挖好穴，樹(shù)穴要大些，起苗后最好馬上栽植，做到隨起﹑隨處理﹑隨移栽。移栽苗起后可放在生根粉溶液中浸泡10 min，促進(jìn)生根，同時(shí)對(duì)樹(shù)上部分進(jìn)行修剪，調(diào)整合理的根冠比，盡可能多留根系，帶土球最好，成活率高，栽后要澆透水。第2天根據(jù)情況再澆1次去縫水，之后每隔7～10 d澆水1次，保證移栽苗緩根所需水分。移苗時(shí)不施肥，樹(shù)苗成活后再追肥。移栽密度，密植園為60～120株/667 m2，山地園為40～60株/667 m2，平原栗園可以栽30～40株/667 m2。隨板栗苗長(zhǎng)高，可隔行隔株間伐。板栗屬于雌雄花異熟和自花結(jié)實(shí)樹(shù)，單一品種往往因授粉不良而產(chǎn)生空苞，新建的栗園必須配置10%授粉樹(shù)。

6.3 水肥管理

可以在秋季施用土雜肥，改良土壤，提高保肥保水能力，增加土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素。秋施有利于來(lái)年雌花的分化，提高產(chǎn)量。在早春和夏季可以追肥，以速效氮肥為主，配合磷﹑鉀肥。春施肥每株用量為追施尿素0?3～0?5 kg，盛果期大樹(shù)每株追施尿素2 kg；夏肥在7月下旬至8月中旬追施，速效氮肥和磷肥可以促進(jìn)果粒增大，提高果實(shí)質(zhì)量，追肥后要結(jié)合澆水，可以發(fā)揮肥效。另外，可以一年追施2～3次根外肥，早春枝條基部葉在剛開(kāi)始由黃變綠時(shí)，噴0?3%～0?5%尿素加0?3%～0?5%硼砂，提高光合作用，促進(jìn)雌花形成。另外，采收前1個(gè)月和半個(gè)月間隔10～15 d噴2次0?1%的磷酸二氫鉀，可有效提高光合效能，促進(jìn)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，增加單粒重。板栗較喜水，一般發(fā)芽前和果實(shí)迅速增長(zhǎng)期各灌水1次，有利于果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)提高。

6.4 整形摘心

板栗樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中要進(jìn)行修剪，可以在冬季和夏季調(diào)整冠形。冬剪一般在落葉后到第2年春季萌芽前進(jìn)行，通過(guò)短截﹑疏枝﹑回縮﹑緩放﹑拉枝和刻傷等方式，剪去病蟲(chóng)枝﹑過(guò)密枝，促進(jìn)栗樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)和雌花形成。夏季修剪主要是在生長(zhǎng)季內(nèi)通過(guò)抹芽﹑摘心﹑除雄和疏枝，合理控制樹(shù)冠樹(shù)條分布，增加膛內(nèi)通風(fēng)透光，促進(jìn)分枝，增加雌花數(shù)，提高結(jié)實(shí)和果粒重。一般在新梢生長(zhǎng)到30 cm時(shí)，將頂端摘除，每年可進(jìn)行2～3次摘心。初結(jié)果栗樹(shù)果前梢長(zhǎng)出后，留3～5個(gè)芽摘心，摘心后可以形成3個(gè)以上的健壯分枝，增加結(jié)果枝，在枝上只留幾根雄花序，其余摘除，控制養(yǎng)分集中供應(yīng)，起到促花結(jié)實(shí)的作用。開(kāi)花后要將小花﹑劣花摘除，保留大花﹑好花，每個(gè)結(jié)果枝留1～3個(gè)雌花，用疏果剪剪去多余果，每節(jié)間保留1個(gè)單苞，以冠外多留﹑內(nèi)膛少留為原則[5]。