基于大數(shù)據(jù)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展路徑探索

文/劉雪雪 楊志鵬

農(nóng)產(chǎn)品是在農(nóng)業(yè)活動(dòng)過程中所產(chǎn)生的初級(jí)產(chǎn)品，包括果蔬、肉類和水產(chǎn)三大類。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)是保障居民日常生活的必要方面，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系到民生健康問題。將大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流領(lǐng)域，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息平臺(tái)，能夠提高冷鏈物流運(yùn)輸、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、配送效率，保證農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者流向消費(fèi)者過程中，始終保持低溫冷凍狀態(tài)，減少耗損，降低物流成本，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)智能化、信息化、規(guī)范化、高效化運(yùn)作。

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

（一）基礎(chǔ)冷鏈物流設(shè)備不足。我國(guó)目前仍處于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的初級(jí)階段，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備難以保障，相比發(fā)達(dá)國(guó)家，冷鏈流通率較低。冷鏈運(yùn)輸過程中存在冷藏車輛種類單一、數(shù)量不足問題；全國(guó)冷庫(kù)數(shù)量有限，規(guī)模較小，覆蓋率低，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求；農(nóng)村地區(qū)水、電、網(wǎng)絡(luò)通信等基礎(chǔ)設(shè)施滯后，配套不完善，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流環(huán)節(jié)斷鏈，農(nóng)產(chǎn)品損耗嚴(yán)重，價(jià)格減少，冷鏈物流成本增加。

（二）冷鏈物流信息化程度不高。農(nóng)產(chǎn)品種類眾多，數(shù)量繁雜，建立高效的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息系統(tǒng)，合理調(diào)配冷鏈物流資源，實(shí)現(xiàn)資源共享，提高冷鏈物流服務(wù)水平。而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息化程度不高，供求信息不統(tǒng)一，冷鏈各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)收集難度大，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流無法實(shí)現(xiàn)信息共享，上下游之間存在信息交流問題，難以保障生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益，制約農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流智能化發(fā)展。

（三）冷鏈物流監(jiān)管措施缺失。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流通過程中，冷藏運(yùn)輸車輛存在兩頭開中間斷，直接影響了冷鏈產(chǎn)品的品質(zhì)，冷鏈運(yùn)輸過程中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控、安全檢測(cè)體系缺乏，未能實(shí)時(shí)監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品狀態(tài)，存在食品安全隱患。無法從源頭上解決和規(guī)范化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流問題，保證冷鏈產(chǎn)品品質(zhì)，影響農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格，造成惡性循環(huán)。

二、大數(shù)據(jù)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的應(yīng)用

大數(shù)據(jù)技術(shù)借助計(jì)算機(jī)、人工智能、互聯(lián)網(wǎng)等，對(duì)大量龐雜數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，分析輔助最優(yōu)決策。隨著我國(guó)從農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的不斷邁進(jìn)，以及大數(shù)據(jù)技術(shù)的進(jìn)一步應(yīng)用，2022年2月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃的通知》，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)大數(shù)據(jù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要地位，加快推動(dòng)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)資源庫(kù)建設(shè)、建立農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)體系，促進(jìn)現(xiàn)代物流業(yè)深度融合發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流過程中可充分利用條碼技術(shù)、射頻（RFID）技術(shù)，自動(dòng)識(shí)別農(nóng)產(chǎn)品物流信息，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、銷售等過程中信息的快速采集、跟蹤，提高數(shù)據(jù)錄入準(zhǔn)確性和高效性，減少人力操作、節(jié)省時(shí)間、同時(shí)降低冷鏈物流成本，提升冷鏈物流效率。運(yùn)用GPS、GIS等物流跟蹤技術(shù)，在冷鏈物流過程中可以對(duì)車輛運(yùn)輸狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控，隨時(shí)掌握車輛信息，顯示車輛收發(fā)貨狀態(tài)，以及車輛位置信息行駛狀態(tài)等。還可利用數(shù)據(jù)交換技術(shù)（EDI）建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源整合以及數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換，接收客戶訂單、檔案等，方面物流企業(yè)之間相互交流，保護(hù)企業(yè)信息和機(jī)密。

三、基于大數(shù)據(jù)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展對(duì)策

（一）利用大數(shù)據(jù)技術(shù)提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)。為方便對(duì)冷藏車輛實(shí)時(shí)監(jiān)控，提高冷藏車輛使用率，減少農(nóng)產(chǎn)品耗損，降低農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸成本，可將全球定位系統(tǒng)（GPS）、地理信息系統(tǒng)（GIS）等定位系統(tǒng)運(yùn)用于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸過程中，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸全程跟蹤，向消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)備位置和實(shí)時(shí)關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。確保全程冷鏈農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，始終處于低溫、冷凍環(huán)節(jié)，避免冷鏈物流運(yùn)輸斷鏈現(xiàn)象，提高農(nóng)產(chǎn)品新鮮程度、提升農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量。

（二）利用大數(shù)據(jù)技術(shù)改善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，運(yùn)用GIS、SQL Server、WMS等大數(shù)據(jù)技術(shù)能夠優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)選址、掌握農(nóng)產(chǎn)品出入庫(kù)信息動(dòng)態(tài)，高效地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存進(jìn)行管理。農(nóng)產(chǎn)品冷藏過程中，利用智能化溫度監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控倉(cāng)儲(chǔ)中的農(nóng)產(chǎn)品狀態(tài)，智能調(diào)控倉(cāng)庫(kù)中的溫度濕度等參數(shù)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、降低農(nóng)產(chǎn)品耗損、提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率。

（三）利用大數(shù)據(jù)技術(shù)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送環(huán)節(jié)。利用計(jì)算機(jī)大數(shù)據(jù)分析，在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送環(huán)節(jié)合理規(guī)劃配送線路，節(jié)約運(yùn)輸成本，全程監(jiān)控和車輛調(diào)度；還可優(yōu)化裝車配載方案，根據(jù)貨物體積重量、車輛載重類型，進(jìn)行裝車配載，保證車輛、貨物和人員安全，提高車輛滿載率，降低車輛運(yùn)行成本，促進(jìn)冷鏈物流運(yùn)輸效率。

（四）利用大數(shù)據(jù)技術(shù)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流銷售環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品的銷售是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的最后一環(huán)，直接影響著農(nóng)民收入。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流銷售中，可利用大數(shù)據(jù)分析，及時(shí)收集農(nóng)產(chǎn)品信息需求，準(zhǔn)確掌握消費(fèi)者偏好、消費(fèi)者分布等情況，通過電商平臺(tái)建立供需共享機(jī)制，向農(nóng)戶提供相應(yīng)的產(chǎn)品種植信息，實(shí)現(xiàn)以需定產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售。