數(shù)字化認(rèn)養(yǎng)模式研究

●楊 東 張 娟 陳秋菊 王韻斐 王劍飛 劉 琳

（巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究所 內(nèi)蒙古 巴彥淖爾 015000）

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景下，市場(chǎng)營(yíng)銷模式發(fā)生了巨大的變化，傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式主要立足于線下環(huán)境進(jìn)行，而網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式則是依托線上進(jìn)行。相較于傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式的誕生主要是順應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展而來(lái)，可以更好地滿足市場(chǎng)多元化的需求，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)提供服務(wù)，便于擴(kuò)大影響范圍，進(jìn)一步增強(qiáng)客戶購(gòu)買力。對(duì)于用戶而言，可以在網(wǎng)絡(luò)中更加快捷地找到需要的產(chǎn)品，但實(shí)際上，目前我國(guó)牛羊肉的網(wǎng)絡(luò)銷售模式還處于初始階段，消費(fèi)者對(duì)于線上銷售的牛羊肉的產(chǎn)地﹑來(lái)源﹑品質(zhì)都存在很大疑慮，眾多消費(fèi)者更愿意線下購(gòu)買，在線銷售牛羊肉的模式需要盡快轉(zhuǎn)型升級(jí)。

1 數(shù)字化時(shí)代打造當(dāng)?shù)嘏Ｑ蛉馄放频囊饬x

1.1 落實(shí)鄉(xiāng)村振興政策

支持發(fā)展規(guī)?；p標(biāo)準(zhǔn)化﹑品牌化和綠色化種養(yǎng)業(yè)，推動(dòng)品種培優(yōu)﹑品質(zhì)提升﹑品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。推廣大數(shù)據(jù)應(yīng)用，引導(dǎo)各環(huán)節(jié)市場(chǎng)主體自主調(diào)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，推動(dòng)業(yè)態(tài)創(chuàng)新﹑模式變革和效能提高。鼓勵(lì)推動(dòng)新一代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)﹑質(zhì)量安全管控深度融合，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能化﹑品牌經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)化水平。

1.2 順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)

數(shù)字化經(jīng)濟(jì)時(shí)代背景下，特色農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，打造更加知名的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷品牌成為當(dāng)前首要目標(biāo)。隨著電子商務(wù)迅猛發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式不斷優(yōu)化改進(jìn)，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品銷售方式開始從線下向線上轉(zhuǎn)變，基于商務(wù)系統(tǒng)和信息技術(shù)有機(jī)整合，在線上發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格信息，精簡(jiǎn)中間環(huán)節(jié)，相關(guān)信息更加透明化，此種方式可以減少中間差價(jià)，實(shí)現(xiàn)資源合理優(yōu)化配置，并且在完善的物流配送體系的支持下來(lái)提升經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有著積極作用。

1.3 增強(qiáng)品牌可信度

以往的牛羊肉在線營(yíng)銷方式存在很大的局限性，產(chǎn)地﹑品種﹑質(zhì)量﹑價(jià)格等信息精準(zhǔn)性不足，一定程度上弱化了消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。而在數(shù)字化時(shí)代，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)模式，消費(fèi)者可以實(shí)際參與到牛羊繁育﹑養(yǎng)殖﹑屠宰﹑運(yùn)輸?shù)日麄€(gè)環(huán)節(jié)，從牛犢﹑羔羊到成品鮮肉，消費(fèi)者可以在認(rèn)養(yǎng)的那一刻開始就對(duì)所認(rèn)養(yǎng)的牛羊的養(yǎng)殖環(huán)境﹑健康﹑防疫等過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。借助數(shù)字化運(yùn)營(yíng)模式，推動(dòng)當(dāng)?shù)嘏Ｑ蛉馄放聘哔|(zhì)量發(fā)展。

2 數(shù)字化時(shí)代傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式優(yōu)化升級(jí)的必要性

2.1 品質(zhì)保障

目前普通農(nóng)戶都是基于以往積累的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行牛羊養(yǎng)殖，配種成功率低，死亡率﹑淘汰率較高，農(nóng)戶需要引進(jìn)相應(yīng)的數(shù)字化產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)化管理。農(nóng)戶養(yǎng)殖飼喂的草料基本來(lái)源于自家的玉米秸稈﹑葵花秸稈﹑苜蓿干草等作物，飼料營(yíng)養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致牛羊肉品質(zhì)無(wú)法得到保障，農(nóng)戶需要行業(yè)專家結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植情況對(duì)牛羊營(yíng)養(yǎng)搭配給予針對(duì)性的指導(dǎo)。

2.2 利益保障

飼草價(jià)格攀升﹑羊價(jià)下跌，都會(huì)擠壓農(nóng)戶養(yǎng)殖利潤(rùn)，農(nóng)戶養(yǎng)殖收益存在很大的不穩(wěn)定性。受牛羊養(yǎng)殖市場(chǎng)行情的周期性波動(dòng)﹑疫情的不確定性和國(guó)際形式的復(fù)雜變化等因素影響，農(nóng)戶養(yǎng)殖不斷遭遇“寒冬”。尤其2022年，羊價(jià)下跌﹑飼草成本上漲，養(yǎng)殖戶面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。而通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)模式進(jìn)行品牌建設(shè)，可以將養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)提前規(guī)避，養(yǎng)殖戶只需要安心做好繁育，養(yǎng)殖利益即可得到保障。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)模式肉牛肉羊品牌建設(shè)實(shí)操方案

3.1 方案概述

數(shù)字化畜牧養(yǎng)殖一鄉(xiāng)一品農(nóng)戶特色品牌建設(shè)項(xiàng)目，是根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖品種﹑養(yǎng)殖環(huán)境﹑農(nóng)業(yè)種植情況，憑借領(lǐng)先的科技產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)科學(xué)化養(yǎng)殖管理，聯(lián)合行業(yè)專家制定飼喂?fàn)I養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)數(shù)字化﹑標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式溯源整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程，基于實(shí)時(shí)溯源的認(rèn)養(yǎng)平臺(tái)打造一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一品牌，讓農(nóng)戶增收，使消費(fèi)者放心。

3.2 核心產(chǎn)品

瘤胃膠囊是一款反芻動(dòng)物智能監(jiān)測(cè)機(jī)器人，投喂瘤胃膠囊后其可以常駐在牛羊瘤胃里，在牛羊的整個(gè)生命周期監(jiān)測(cè)牛羊的體溫﹑體態(tài)﹑活動(dòng)量﹑胃動(dòng)量﹑飲水率﹑pH值﹑定位等各項(xiàng)生理指標(biāo)，配套的畜牧養(yǎng)殖綜合健康平臺(tái)通過(guò)大數(shù)據(jù)分析可以對(duì)牛羊的疾病﹑發(fā)情﹑配種等各養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行精準(zhǔn)的數(shù)字化管理。消費(fèi)者可以通過(guò)認(rèn)養(yǎng)平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到自己認(rèn)養(yǎng)牛羊的健康狀態(tài)﹑位置等信息。

3.3 認(rèn)養(yǎng)方案

3.3.1 養(yǎng)殖數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化建立現(xiàn)代農(nóng)戶養(yǎng)殖合作社經(jīng)濟(jì)體，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)＋新型農(nóng)業(yè)”路徑以數(shù)字技術(shù)融入養(yǎng)殖過(guò)程。通過(guò)大數(shù)據(jù)﹑物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息科學(xué)技術(shù)，使得現(xiàn)代養(yǎng)殖合作社經(jīng)濟(jì)體系具備數(shù)字化﹑信息化﹑精細(xì)化﹑智慧化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要特點(diǎn)，使測(cè)定品種﹑繁育﹑飼喂﹑育肥管理等過(guò)程數(shù)據(jù)化﹑平臺(tái)化，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的可控性和標(biāo)準(zhǔn)化，

3.3.2 認(rèn)養(yǎng)平臺(tái)化可追溯基于信息化平臺(tái)全養(yǎng)殖過(guò)程﹑牲畜全生命周期生理指標(biāo)及生長(zhǎng)環(huán)境的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)牛羊肉品質(zhì)的安全溯源，保障品牌唯一性和品質(zhì)可靠性。將生產(chǎn)體系﹑經(jīng)營(yíng)體系﹑管理體系進(jìn)行數(shù)字化深度融合，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄﹑信息可查詢﹑流向可跟蹤﹑質(zhì)量可追溯﹑產(chǎn)品可召回﹑責(zé)任可追究”的原生態(tài)養(yǎng)殖可視化平臺(tái)，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”在線認(rèn)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)拓寬銷售渠道，開發(fā)農(nóng)戶養(yǎng)殖增收新業(yè)態(tài)。

3.4 操作流程

3.4.1 養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控“互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)模式需要在農(nóng)戶養(yǎng)殖場(chǎng)配備高清攝像，消費(fèi)者通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”在線認(rèn)養(yǎng)平臺(tái)可實(shí)時(shí)在線查看農(nóng)戶養(yǎng)殖狀態(tài)和環(huán)境。

3.4.2 養(yǎng)殖過(guò)程監(jiān)控農(nóng)戶須給繁育牛羊投放瘤胃膠囊，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化健康管理的同時(shí)對(duì)牛羊的譜系﹑品種﹑母系﹑位置﹑來(lái)源進(jìn)行數(shù)字化管理。對(duì)育肥牛羊在適齡階段投放瘤胃膠囊，消費(fèi)者通過(guò)認(rèn)養(yǎng)平臺(tái)認(rèn)養(yǎng)后可實(shí)時(shí)查看所認(rèn)養(yǎng)牛羊的健康狀態(tài)﹑位置信息。

3.4.3 運(yùn)輸過(guò)程監(jiān)控出欄階段和消費(fèi)者確認(rèn)具體日期后，即可通過(guò)活畜運(yùn)輸車將牛羊運(yùn)送至指定屠宰中心進(jìn)行屠宰，活畜運(yùn)輸過(guò)程同樣可實(shí)時(shí)監(jiān)控。屠宰中心按照標(biāo)準(zhǔn)分割牛羊，用該品牌統(tǒng)一包裝進(jìn)行打包，通過(guò)順豐冷鏈發(fā)往消費(fèi)者指定位置。

4 “互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)模式肉羊品牌建設(shè)效益分析

4.1 傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式受牛羊養(yǎng)殖市場(chǎng)行情的周期性波動(dòng)﹑疫情的不確定性和國(guó)際形式的復(fù)雜變化等影響，農(nóng)戶的收益無(wú)法保障。以內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市臨河區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)戶養(yǎng)殖為例，正常情況下農(nóng)戶自繁自育飼料成本720元，用藥成本12?33元，淘汰成本20元，水電成本13元，固定資產(chǎn)折舊16?6元，活畜運(yùn)輸成本20元，總養(yǎng)殖成本合計(jì)802元。肉羊平均養(yǎng)至20 kg出欄，農(nóng)戶對(duì)接肉販按約50元/kg出售，銷售額為1000元，每頭收益約為200元左右。按存欄200頭計(jì)算，純收益為4萬(wàn)元。

4.2 “互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)模式

“互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)模式下，飼喂成本增加200元外，設(shè)備投入增加150元，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化養(yǎng)殖，數(shù)字化溯源，統(tǒng)一包裝費(fèi)用增加15元，保證品牌的辨識(shí)度，合計(jì)總成本1167元。2022年度全國(guó)羊肉批發(fā)價(jià)約70元/kg，消費(fèi)者通過(guò)零售商超購(gòu)買到的價(jià)格約80元/kg（一二線城市遠(yuǎn)高于這個(gè)價(jià)格）。認(rèn)養(yǎng)的羊按20 kg出欄，每只羊的價(jià)格為1600元，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)平臺(tái)，消費(fèi)者對(duì)所認(rèn)養(yǎng)羊的品種﹑產(chǎn)地﹑來(lái)源一清二楚，對(duì)消費(fèi)者的售價(jià)可達(dá)1800元/頭，利潤(rùn)達(dá)633元/頭，每頭收益較傳統(tǒng)模式可增長(zhǎng)435元，存欄200頭即可實(shí)現(xiàn)增收約8?7萬(wàn)元。而且認(rèn)養(yǎng)模式消費(fèi)者提前支付養(yǎng)殖成本，農(nóng)戶養(yǎng)殖有保障，不再受市場(chǎng)行情波動(dòng)影響。

4.3 區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)

農(nóng)戶平均存欄200只，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式可增收8?7萬(wàn)元，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立養(yǎng)殖合作社經(jīng)濟(jì)體，吸納10家優(yōu)秀農(nóng)戶進(jìn)行鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖品牌建設(shè)，即可增收87萬(wàn)元。以內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市臨河區(qū)為例，臨河區(qū)有22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，10個(gè)羊品種﹑群體數(shù)量16 837頭﹑能繁母羊11 322頭，通過(guò)此模式臨河區(qū)復(fù)制15個(gè)品牌鄉(xiāng)鎮(zhèn)，可實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖增收1305萬(wàn)。巴彥淖爾市肉羊年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在2200萬(wàn)頭，如果將巴彥淖爾市的1/100肉羊通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)”+認(rèn)養(yǎng)模式打造各鄉(xiāng)鎮(zhèn)品牌，則巴彥淖爾市可實(shí)現(xiàn)9570萬(wàn)品牌養(yǎng)殖增收。

5 “互聯(lián)網(wǎng)+”在線認(rèn)養(yǎng)模式品牌營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)分析

5.1 品質(zhì)有保障

通過(guò)畜牧養(yǎng)殖綜合健康管理平臺(tái)實(shí)時(shí)管理牛羊的健康﹑繁育等養(yǎng)殖過(guò)程，可實(shí)現(xiàn)疾病早發(fā)現(xiàn)﹑早治療，減少用藥，降低死亡率。根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖品種﹑養(yǎng)殖環(huán)境和種植作物，有效改善農(nóng)戶粗放式養(yǎng)殖導(dǎo)致的牲畜營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題，使肉品質(zhì)更好。

5.2 信賴度更高

通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”認(rèn)養(yǎng)平臺(tái)，消費(fèi)者提前支付認(rèn)養(yǎng)費(fèi)用的同時(shí)獲得所認(rèn)養(yǎng)牛羊的監(jiān)督權(quán)，農(nóng)戶在提前保障收益的情況下需更好的服務(wù)于消費(fèi)者。消費(fèi)者可在認(rèn)養(yǎng)平臺(tái)實(shí)時(shí)查看農(nóng)戶養(yǎng)殖狀態(tài)和養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境，以及其所認(rèn)養(yǎng)的牛羊的各項(xiàng)生理指標(biāo)及健康狀態(tài)，有異常情況平臺(tái)會(huì)及時(shí)向消費(fèi)者和農(nóng)戶發(fā)出預(yù)警，消費(fèi)者可實(shí)時(shí)連線農(nóng)戶咨詢實(shí)際情況，農(nóng)戶需積極處理預(yù)警信息并及時(shí)反饋實(shí)際狀態(tài)，在增加消費(fèi)者體驗(yàn)感的同時(shí)提升對(duì)品牌的信賴度。

5.3 品牌化策略

“互聯(lián)網(wǎng)+”在線認(rèn)養(yǎng)模式可通過(guò)視頻﹑直播認(rèn)養(yǎng)等形式快速在網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行品牌營(yíng)銷，良好的品質(zhì)以及全程可溯源的數(shù)字化認(rèn)養(yǎng)模式對(duì)提升品牌知名度和影響力都有著非常積極的作用。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”在線認(rèn)養(yǎng)可突破時(shí)間和空間的限制，進(jìn)一步提高農(nóng)戶養(yǎng)殖收益的穩(wěn)定性，農(nóng)戶不再為收益擔(dān)憂而專注于養(yǎng)殖工作，品牌化建設(shè)趨于良性循環(huán)。